Receitas tradicionais

O que fazer e o que não fazer no Potlucks

O que fazer e o que não fazer no Potlucks


Escolha algumas dicas do Potluck 101 para se divertir, experimentar muitos pratos e não matar ninguém com intoxicação alimentar.

Potlucks são literalmente os melhores. Ninguém precisa fazer muito, ninguém precisa fazer tudo, e todos sabem que haverá pelo menos uma coisa na festa para comer. Embora não haja quase nada mais fácil do que jogar um potluck, "quase" porque pedir comida é decididamente mais fácil, existem algumas diretrizes gerais para garantir que seu potluck não se transforme em um conto para seu colega de trabalho na segunda de manhã.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Não alimente um exército.

Se 30 pessoas são convidadas e trazem um prato, seu prato não precisa servir 30. Planeje encaixar o tamanho da porção na metade da lista de convidados, supondo que nem todos irão experimentar e aqueles que o fizerem irão querer um gosto, não um adequado parte.

Tenha um plano de parcela.

Prove e saboreie os pratos que deseja experimentar, mas não carregue aqueles que você pode obter todos os dias. Frango frito comprado na loja? Claro, é delicioso, mas está sempre disponível. Em vez disso, experimente a tigela de macarrão gelado ou a salada de batata com sabor de tahine para ver se consegue descobrir um novo prato favorito.

Esteja preparado para levar seu prato para casa.

Não espere que o seu anfitrião deseje as sobras de salada que você fez. Novamente, há 30 pratos em sua cozinha, talvez cinco dos quais ela planeja guardar na geladeira. Se você quiser, ofereça-se para deixar as sobras para sua anfitriã e, se ela recusar, leve-as para casa em seu prato.

Aproveite ao máximo a temporada.

Adoramos uma boa bolinha de queijo e bolo de rum, mas, ao escolher um prato especial, esteja atento à estação e ao clima. Os produtos frescos nunca são melhores do que no verão, por isso aproveite e faça um prato que valorize os produtos da época.

Não se esqueça das bebidas.

Se o seu anfitrião não enviou uma inscrição para os cursos (o que é uma boa ideia, a propósito), então pergunte se alguém se inscreveu para o básico: gelo, bebidas não alcoólicas, produtos de papel e refrigeradores extras são todas as ótimas opções. Uma sugestão que gostamos é que cada convidado traga uma garrafa de vinho ou uma embalagem de seis cervejas artesanais para compartilhar com o grupo.

Considere os arredores.

Se for um evento ao ar livre, traga um recipiente com tampa ou invista (em uma loja do dólar) em uma tampa de comida líquida. Nada é menos atraente do que todo mundo espantando moscas enquanto se serve, ou mais irritante do que vendo a salada que você está morrendo de vontade de tentar servir como uma parada para carrinhos.

Não se esqueça das coisas que estalam.

Todo mundo usa potlucks para trazer seus pratos indulgentes favoritos, como saladas de macarrão e macarrão com queijo, mas não tenha medo de trazer algo fresco. Uma bandeja vegetariana crocante, salada de tomate vibrante ou salada verde brilhante e refrescante é uma adição bem-vinda a uma pasta que apresenta principalmente alimentos reconfortantes. Deixe o molho de lado para evitar verduras empapadas.

Marque um horário para comer durante a festa.

Traga algo que resista ao teste do tempo. Potlucks geralmente envolvem voltar para a segunda (ou terceira) porção, então não faça algo que vai murchar como salada ou estragar rápido (olhando para você, maionese). Depois de mais ou menos uma hora, armazene os itens dentro de casa (se do lado de fora) ou em refrigeradores para aqueles que podem chegar mais tarde. Como anfitrião, não planeje que sua festa (e toda aquela comida) dure das "17h às 17h". Planeje um horário para que os hóspedes comam mais perto da chegada, reservando sobremesas para o final da noite.

Não se esqueça de servir pedaços.

Seu anfitrião provavelmente tem um punhado de colheres de servir, mas não uma dúzia. Traga um que se adapte ao seu prato.

Pelo amor de tudo que é bom e sagrado, tenha um tema.

Alguns dos melhores potlucks que vimos foram os bares DIY, onde o anfitrião cria uma base (como batatas assadas, chili, presunto espiral, hambúrgueres ou cachorros-quentes) e os convidados trazem coberturas e acompanhamentos para aumentar as coisas. Isso evita a confusão de pesadelo de caçarolas de café da manhã durante a noite misturadas com salgadinhos de sete camadas e os deliciosos, embora fora do lugar, donuts de sushi de Sandra.

Não torne isso pesado.

Amamos nachos. Adoramos bolos de camadas gigantescas. Amamos ninharias lindas. Não gostamos de coisas que são impossíveis de cortar, servir ou desfrutar sem transformar seu prato em uma área de desastre. Em geral, a maioria dos potlucks não são jantares sentados; são oportunidades de se misturar e se misturar. Sirva pratos fáceis de provar e sirva com uma mão. Ao servir um prato de queijo, corte os queijos para facilitar a degustação.

Mantenha a diversão.

Como anfitrião, pode ajudar seus convidados a enviar uma lista de inscrições para o que você deseja trazer para que outros possam ver e ajustar de acordo. Para grupos de amigos de tamanhos menores, pode ser óbvio que Deb está trazendo a salada de frango porque é Deb e Deb é a senhorita Salada de Frango, mas quando os círculos sociais começam a se sobrepor, você corre o risco de um confronto de salada de frango que deixa você salada menos e Deb lamentando a perda do título da coroa.

Não perca uma desculpa para a festa.

Potlucks são ótimas ideias para festas de última hora. Se o tempo de sábado estiver lindo, envie uma mensagem de texto em grupo e comece o plano da festa. O verão significa aproveitar ao máximo o ar livre; convide amigos e saboreie um excelente piquenique enquanto o tempo está perfeito.


Assista o vídeo: Receita Rum Fashioned Cocktail