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O significado por trás dos alimentos tradicionais do ano novo judaico

O significado por trás dos alimentos tradicionais do ano novo judaico


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O Ano Novo Judaico, chamado Rosh Hashanah, tem toneladas de comidas clássicas que ajudam os judeus de todo o mundo a celebrar o feriado.

A maioria das pessoas associa os feriados da comida judaica com a Páscoa, simplesmente porque é um saco evitar o pão por uma semana. No entanto, eu diria que Rosh Hashanah, que se traduz como "o chefe do ano", é também um feriado focado na comida. Claro, você encontrará pratos padrão como sopa de matzo ball servida em tigelas fumegantes de caldo de galinha da vovó e gefilte fish banhado ao lado de vegetais cozidos, mas também há ingredientes específicos que você só verá na maioria das mesas de jantar nesta época do ano.

A celebração segue um calendário lunar e geralmente ocorre de meados de setembro a meados de outubro. A alimentação acontece durante todo o feriado de dois dias, mas os principais eventos são os jantares. A primeira festa começa na noite anterior ao primeiro dia inteiro e a segunda é na noite seguinte. Famílias extensas se reúnem para dar as boas-vindas ao novo ano com esses dois grandes banquetes que geralmente contêm alguns ingredientes cruciais. Algumas famílias simplesmente incorporam esses alimentos durante a refeição, enquanto outras reservam tempo para comê-los individualmente e dizer uma bênção.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Estes são alguns dos alimentos que você pode encontrar em uma mesa de jantar tradicional de Rosh Hashanah e por que eles aparecem durante esta época festiva do ano.

Getty: Achim Schuelke / EyeEm

Mel

Uma saudação comum durante o feriado é desejar a sua família e amigos um “feliz e doce Ano Novo”. A palavra doce é interpretada literalmente, especialmente no que se refere aos alimentos servidos. Você geralmente encontrará tigelas de mel por toda a mesa para os convidados mergulharem no pão e nas maçãs durante a refeição, e uma bênção é dita sobre a primeira mordida, desejando a todos um ano bom e doce.

Pão Redondo

A maioria das refeições judaicas nos feriados começa com o clássico pão chalá, um pão trançado à base de ovo que remonta à antiga história judaica. Durante o Rosh Hashanah, é comum ver o pão trançado em um círculo em vez da forma oval usual. Diz-se que isso representa a natureza cíclica do ano e serve como um lembrete de que completamos um ciclo completo. Em todos os outros feriados em que o pão chalá está presente, ele normalmente é salgado antes de servir. Nessas noites em particular, o pão é regado com mel.

Maçãs

As maçãs ganharam bastante destaque na mesa de Rosh Hashanah. Não há uma resposta direta para a presença deles, mas existem algumas idéias de como a fruta se tornou a imagem do Ano Novo Judaico. As maçãs geralmente estão na alta temporada durante o feriado, então elas ajudam a iniciar a celebração da colheita. Eles também são uma fruta super doce e satisfatória que é ótima para mergulhar no mel. Além disso, eles têm significado bíblico. Não importa o que você acredite, você definitivamente encontrará um prato cheio destes na mesa.

Foto de Winslow Productions via Getty Images

Novas frutas

Alguns dizem que você precisa experimentar uma fruta completamente nova para começar o ano novo com força, enquanto outros simplesmente exigem que você coma uma fruta que não foi vista desde o início da temporada. De qualquer maneira, você encontrará frequentemente travessas de carambola, frutas do dragão, cherimoya e melões desconhecidos espalhados no início da refeição.

Foto: Ross Woodhall / Getty

Cabeça de peixe

Este tem sido uma tradição um pouco mais solta ao longo dos anos. Antigamente, era costume comer a cabeça de um carneiro ou outro animal que segue as leis dietéticas judaicas para simbolizar a cabeça do ano novo e começar antes do resto. Nos anos mais recentes, o prato tornou-se uma cabeça de peixe e, para alguns, apenas um prato de peixe para cumprir os padrões alimentares mais modernos. Outras teorias dizem que sempre foi um prato de peixe, significando que o povo judeu deveria ser abundante como peixe.

Romã

Um conto de esposas antigas afirma que há 613 sementes em uma romã para simbolizar as 613 boas ações ou mandamentos bíblicos que o povo judeu deve cumprir. Outras histórias dizem que a romã representa um ano cheio de boas ações como a fruta está cheia de sementes.

Outras Tradições

Na verdade, há um pouco de humor trazido à mesa de Rosh Hashanah. Normalmente, os judeus que vêm da Espanha, Portugal e do norte da África (chamados de judeus sefarditas) seguirão essas tradições específicas. Alimentos como tâmaras, feijão-fradinho, feijão-frade, acelga, beterraba, alho-poró e abóbora podem ser encontrados na mesa, dependendo da herança da família. Os nomes desses alimentos em hebraico ou aramaico, uma antiga língua não usada, soam de maneira semelhante a outras palavras que promovem um feliz ano novo. Eles são basicamente trocadilhos de comida, mas de alguma forma conseguiram chegar às mesas de milhares de judeus em todo o mundo.

Tenham um feliz e doce Ano Novo a todos os que celebram!


Assista o vídeo: As 7 FESTAS JUDAICAS e seus Significados


Comentários:

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