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O trio de frutas que você deve apresentar no jantar de ação de graças

O trio de frutas que você deve apresentar no jantar de ação de graças


Simplesmente não é Dia de Ação de Graças sem esses três frutos.

Molhos com geleia e tortas com mais de um quilômetro de altura são motivos suficientes para amar cranberries, maçãs e peras. Essas frutas também têm um lado saboroso que vale a pena explorar, desde peru com infusão de cidra até uma picante geléia de cranberry e cebola (incríveis em sanduíches pós-Dia de Ação de Graças). Use frutas frescas extras para decorar a mesa em tons de vermelho, verde e dourado.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Peru Coberto de Cidra com Maçãs Assadas

Uma salmoura molha o pássaro com sabor de maçã e aumenta a carne para que não seque no forno. Salar seu próprio peru também permite que você controle o sódio do início ao fim. Forre uma assadeira com o saco de salmoura antes de adicionar o líquido e o peru para que tudo fique no lugar. Para fazer um molho rápido, coar a gordura dos pingos e descarte, em seguida, reduza os pingos com 21/2 xícaras de caldo de galinha e 1/2 xícara de farinha de trigo até engrossar.

Recheio de pera, sálvia e passas de ouro

As peras atingem o pico no final do outono e sua textura firme é ideal para assar. Aqui, nós os dobramos em um recheio clássico de massa fermentada com passas douradas e sálvia fresca. Um pouco de bacon bem cortado é muito importante, deixando na frigideira apenas o suficiente para refogar os legumes. Você também pode usar pancetta em cubos (como a cabeça de javali). Procure um pão de massa fermentada de trigo integral na seção de padaria - a crosta grossa e a textura saudável irão absorver mais líquido.

Compota balsâmica de cranberry e cebola

Esta geléia é uma excelente alternativa sem açúcar refinado ao molho tradicional, muitas vezes muito doce, e tem um sabor ainda melhor um ou dois dias após ser feito. Porque cranberries frescas são tão azedas por conta própria, certifique-se de usar uma cebola doce como Vidalia na geléia. Emparelhe este condimento com o seu prato de Ação de Graças e, em seguida, use como um sanduíche para barrar as sobras do feriado.

Torta de maçã e caramelo salgado

Um molho de caramelo caseiro rápido que é dobrado em fatias de maçã frescas e assado em uma crosta de grãos inteiros leva esta torta clássica de Natal para o próximo nível. Uma pitada de sal no molho intensifica o sabor da maçã e equilibra a doçura. As maçãs contêm um espessante natural chamado pectina; ralar algumas das frutas irá garantir uma mistura pegajosa e coesa depois de assada. Maçãs Fuji crocantes e doces assam lindamente e contrastam com o caramelo salgado. Você também pode usar maçãs Cripps Pink ou Honeycrisp.


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