3 utensílios de cozinha para colocar na sua lista de desejos de férias
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À medida que esse equipamento se espalha de restaurantes para cozinhas domésticas, você se perguntará como cozinhava sem eles.
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Forno Combo
Foto: Cortesia da Cuisinart
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Isso combina calor seco e vapor: a convecção queima e escurece, enquanto o vapor mantém os alimentos úmidos sem esforço e reduz o tempo de cozimento em cerca de 40%. As unidades domésticas rodam em torno de quatro dígitos, mas o Cuisinart tem um modelo de bancada por US $ 248.
Circulador de imersão Sous Vide
Foto: Cortesia de ChefSteps
É hora de mergulhar no sous vide. É tão prático quanto um fogão lento e ainda mais infalível. Os alimentos em sacos lacrados banham-se na perfeição em água que o circulador mantém a temperatura constante. Eles custam quase o mesmo que um bom fogão lento. (Circulador de imersão Joule, $ 179).
Forno Viking TurboChef Speedcook
Foto: Cortesia da Viking
Em uma unidade, as microondas se combinam com o calor de convecção para cozinhar alimentos até 15 vezes mais rápido do que os fornos convencionais. O modelo doméstico da Viking cozinha um peru de 5 quilos em 42 minutos. É vendido por cerca de US $ 16.000, mas espera-se que o preço caia à medida que se tornar mais popular.
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