Receitas incomuns

Como lidar (com elegância) com as restrições alimentares no dia de Ação de Graças

Como lidar (com elegância) com as restrições alimentares no dia de Ação de Graças


Sim, você pode lidar com aquele membro da família ou amigo.

Passei o jantar de Ação de Graças agachado sobre uma mesa dobrável do tamanho de uma criança, roendo um pãozinho frio enquanto os adultos festejavam pela sala. Quando um vegetariano em idade universitária foi arrastado para a casa dos amigos da minha tia, eu não esperava uma quantidade enorme de acomodação, mas a hostilidade culinária total não era bem o que eu esperava, também. Eu contei com pelo menos um lado ou dois para me carregar - talvez um molho de cima do fogão se eu ganhasse a sorte grande - mas cada prato, exceto o purê de batata, tinha algum tipo de carne nele. (Eu não suporto purê de batata.)

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E, ah, sim, os anfitriões foram informados de minhas restrições dietéticas particulares, mas descobriram que eu poderia "mexer na carne". Eu me ofereci para trazer um prato que eu sabia que não tinha carne, caldo ou gelatina, mas minha tia me proibiu. Seria "rude".

Naquele momento de dar um monte de coisas que definitivamente não eram agradecimentos, fiz uma promessa a mim mesma de que nunca faria ninguém sentir outra coisa senão alegremente e calorosamente alimentada se eles era um convidado em minha casa. Restrições alimentares? Traga-os - mas você também tem que trabalhar um pouco comigo. Como anfitrião, e agora como uma pessoa com algumas zonas de exclusão aérea medicamente necessárias, desenvolvi algumas diretrizes para fazer uma mesa onde todos se sintam seguros e bem-vindos. E é uma rua de mão dupla.

Hosts e convidados: a comunicação é fundamental

Fale cedo e, se necessário, fale com frequência. Um ótimo momento para começar seria na hora do RSVP, antes que o cardápio seja definido e os mantimentos comprados. Se você for o anfitrião, pergunte às pessoas se há algo estritamente fora do menu para elas. Como hóspede, informe ao anfitrião que você tem algumas restrições e que ficará feliz em trazer um prato que sabe que pode comer.

Também esteja pronto para se retirar com elegância se sentir que eles estão hesitantes ou incomodados, e encontre outro lugar para onde ir. Se o anfitrião estiver aberto a isso, será uma grande ajuda informá-los do que você pode comer além do que não pode, para que eles tenham um ponto de partida sólido e não haja mistérios.

Foto: Foodcollection / Getty

Convidados: venha preparado

Se você está nervoso por ser alimentado, não conseguirá relaxar e se divertir. Lembra daquele prato que você disse que traria? Certifique-se de que seja um lote bem grande para que outros convidados possam provar e você ainda terá o suficiente. Se você estiver realmente preocupado, coma uma refeição leve com antecedência e coloque um lanche seguro no bolso para quando chegar lá. Idealmente, você será tão bem alimentado e bem cuidado que esquecerá que ele está lá e, se não estiver, ficará feliz por ter feito isso.

Hosts: mostre os sinais

Especialmente em um grupo onde todos os participantes podem não ser (ainda) melhores amigos, um convidado pode não querer que sua saúde, crenças ou preferências sejam o primeiro tópico de conversa. Imprima ou leia um menu com todos os ingredientes, ou em regime de buffet, faça alguns cartões atrativos e informativos e coloque-os ao lado de cada prato. Se você deseja explicitar os alérgenos em potencial como nozes, mariscos, glúten ou laticínios, você ganha carma de hospedeiro extra.

Ulrike Schmitt-Hartmann / Getty Images

Convidados: Proteja os ativos

É o seu corpo, alma e férias e você tem todo o direito de mantê-los felizes e seguros. Se o anfitrião não estiver fazendo você se sentir um prazer em vez de um fardo, você pode exercer o direito de se excluir da narrativa. É tão libertador! Encontre outro lugar para ter o seu banquete de Natal, junte forças com um amigo que o conceda, vá a um restaurante ou faça a refeição dos seus sonhos em casa enquanto bebe no Netflix. Você fica com todas as sobras, nada do agita.


Assista o vídeo: The Story of Thanksgiving