Receitas tradicionais

Como aprendi a relaxar e parar de me estressar com a hospedagem de férias

Como aprendi a relaxar e parar de me estressar com a hospedagem de férias


Alerta de spoiler: seus convidados não se importam.

Na véspera do Ano Novo passado, eu coloquei fogo em minha casa duas vezes, marinei demais os camarões ao ponto de endurecer e evitei que meu marido desmaiasse de choque depois que ele quase cortou um tendão enquanto cortava limões. A única pergunta na boca de nossos convidados - as mesmas pessoas que enviamos correndo para o quintal abaixo de zero enquanto a cozinha engasgava com a fumaça - quando saíram por volta das 2h30: Então, vamos fazer isso de novo no próximo ano , certo?

Se eu tivesse alguma noção de que as coisas estavam indo para o lado errado, teria fingido uma dor de estômago e me encolhido sob as cobertas até que o relógio marcasse meia-noite com segurança e eu estivesse livre para entreter. Nenhuma quantidade de preocupação teria antecipado ou impedido a ocorrência desses eventos específicos (embora seja melhor você acreditar que eu tomo todas as precauções imagináveis ​​contra incêndio e configurei um alarme para a marinada agora), mas pode ter me impedido de hospedar o evento no primeiro Lugar, colocar. Isso teria sido uma pena, porque nessa mesma festa, amizades foram feitas, memórias feitas e algumas bebidas e alimentos realmente bons consumidos - exceto para o camarão.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Quando acordei no início da tarde seguinte, tinha minha resolução para o ano seguinte: aceite que as coisas vão dar errado e não perca tempo se preocupando com o que pode.

É um bom princípio em geral, mas especialmente quando estou entretendo. Sou um prolífico organizador de festas, de jantares para três pessoas a bacanais limítrofes, onde 120 pessoas aparecem e saem cheias, nem mais nem menos sóbrias do que gostariam. Também tenho sorte de ter amigos que dão festas lindas e matadoras. Se há algo que aprendi com toda essa folia, é que além de ter gelo e limões suficientes à mão, o nível de freakout do anfitrião é o que determina o sucesso de uma festa.

Pressão! Eu sei! Mas não estou dizendo que uma pessoa deve grampear um sorriso malicioso na cara e fingir que está tudo bem quando as coisas obviamente saíram dos trilhos. Ninguém é enganado e isso só torna as coisas ainda mais estranhas para todos. Aqui está o que você deve manter em mente: a menos que seus convidados sejam monstros absolutos (nesse caso, por que você está permitindo que eles entrem em sua casa em primeiro lugar?), Eles querem se divertir e para você ser uma parte disso também. Eles estão do seu lado e seguindo o seu exemplo.

As melhores reuniões parecem inclusivas e conspiratórias; imbuído da sensação de que todos lá são bem-vindos e sortudos, e que todos em outros lugares não poderiam estar se divertindo tanto quanto vocês. Se algo der errado - uma pilha de folhas no quintal pegando uma faísca da chaminé de carvão que você acendeu, ou uma quantidade imprevista de gordura de pato vazando no chão do forno e colocando fogo em todo o eletrodoméstico, por exemplo - os convidados se recuperarão e ajudá-lo a consertá-lo. Talvez até mesmo formar uma brigada estilo bombeiro para passar baldes de água da pia para a cerca em chamas do quintal, ou alegremente Google "como apagar um incêndio de gordura de pato" enquanto segura uma taça de champanhe no quintal agora úmido e gelado . As pessoas gostam de ser parte da solução, então por que não deixá-las? Isso dá a eles uma história fantástica para contar, sendo eles o herói.

Eu penso muito naquela noite em que sou tentado a ser duro comigo mesmo e começo a me estressar e me deixar psicologicamente longe de hospedar. Eu planejei, estocei, preparei-me para a frente e usei todas as minhas proezas em festas anteriores, e ainda assim as coisas deram errado. Onde eles acertaram terrivelmente foi na maneira como eu lidei com isso.

Eu não podia fingir que a cerca não estava em chamas, e meu freakout sozinho não apagaria o inferno, então organizei a festa ao meu redor. Humilde, é claro, e eu não recomendaria isso como um quebra-gelo em todas as noites, mas todos os convidados contam a história até hoje e por alguma razão maluca, eles estão dispostos a voltar para minha casa várias vezes. Vou me bajular e presumir que é porque eles gostam do clima que estabeleci: cuidados, mas não confusos. Definitivamente não é para o camarão.


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