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Sanduíche de almôndega sueca

Sanduíche de almôndega sueca


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As mulheres polonesas por parte da minha mãe mantiveram esta receita de almôndega sueca um segredo bem guardado por gerações. Quando era criança, comia esses pedacinhos pequenos aos pedaços, servidos quentes com um pedaço de pão molhado e um beijo desleixado da vovó Ni. Esta receita pode ser facilmente ajustada para mais ou menos pessoas e pode ser dividida em dois deliciosos elementos separados: o molho e as almôndegas.

Tempo de preparação: 60 minutos
Hora de cozinhar: 30-45 minutos
Tempo total: 90-105 minutos

Porções: Rende cerca de 5 porções

Ingredientes:
½ frasco (5 onças) de geleia de uva
½ garrafa (6 onças) de molho de pimenta
½ limão fresco
1 quilo de carne moída
1 ovo
1 cebola grande
3 a 5 colheres de sopa de manteiga

Instruções:

1.Coloque uma panela em cima do fogão em fogo médio. A panela precisa estar quente o suficiente para derreter a geleia, mas não o suficiente para fazer fumaça ou borbulhar.

2. Coloque o limão na bancada e role-o para frente e para trás com a palma da mão, inclinando-se para a frente para pressionar a fruta.

3. Em seguida, jogue ½ pote de geleia de uva, ½ pote de molho de pimenta e o suco da metade do limão na panela. Se houver amantes de molhos que pensam como eu, misture as duas garrafas cheias com suco de limão.

4. Mexa a mistura lentamente. Os pedaços de gelatina eventualmente começarão a se dissolver e a mistura começará a se misturar (se você estiver fazendo isso direito, esteja preparado para cheirar algo irreal).

6. Uma vez que a geleia tenha sido reduzida, diminua o calor do fogão. O fogão não deve mais ficar transformando o molho, apenas mantendo-o aquecido enquanto faz as almôndegas.

Foto de Ryan Raichelson

7. Bata levemente ½ do ovo em uma tigela com um utensílio. Combine o ovo com 1 quilo de carne moída, cebola ralada, sal e pimenta.

8. A receita não especifica a quantidade de cebola para colocar nas almôndegas; realmente depende de você, desde que os pedaços não sejam muito grandes.

9. Seja mesquinho e amasse essa mistura. Se você vir alguns pedaços grandes de cebola, tire-os antes que seja tarde demais.

10. Agora que você misturou tudo, é hora de começar a embolar a carne. As mini almôndegas devem ter aproximadamente 1 polegada de diâmetro.

Foto de Ryan Raichelson

11. Coloque 3 (ou 6 dependendo da sua preferência) colheres de sopa de manteiga em uma panela e deixe esquentar. A panela deve estar quente o suficiente para fazer a manteiga chiar, mas não queimá-la.

12. Enrole as almôndegas na manteiga até que estejam completamente revestidas. Cozinhe as almôndegas até que estejam douradas por completo. O tempo de cozimento varia um pouco dependendo de quantos você decidiu fazer de uma vez, mas não deve exceder 20 minutos.

13. Depois de dourar o suficiente, role as almôndegas sobre um papel para tirar o excesso de manteiga. Pegue as almôndegas secas e coloque-as no molho. Mexa a mistura lentamente.

14. Bônus: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pegue um pão francês comprido (tamanho hoagie) e retire o empanado da metade superior. Sei que os homens de todo o mundo resistem há muito tempo a essa tendência de dieta, e ainda pode parecer uma farsa, mas acredite em mim. Coloque o pão, de cara aberta, no forno e espere até ficar crocante.

15. Quando o pão estiver crocante, coloque uma colher cheia de almôndegas picantes no torrão que você criou. O espaço extra permite que você enfie muito mais almôndegas no sanduíche e quem não gosta disso?

O post Swedish Meatball Sandwich apareceu pela primeira vez na Spoon University.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão de almôndegas suecas é o que Kirsten, pioneira do século 19, preparava para si mesma depois de crescer, desde que não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão de almôndegas suecas é o que Kirsten, pioneira do século 19, preparava para si mesma depois de crescer, desde que não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na panela, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão de almôndegas suecas é o que Kirsten, pioneira do século 19, preparava para si mesma depois de crescer, desde que não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os buracos grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de vaca, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess.Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos.Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado.Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


As almôndegas suecas de Kirsten são um destaque da série de livros de receitas American Girl

Se você fosse uma criança que lia livros por diversão e se sentia como uma mulher de 80 anos presa no corpo de uma criança de 8, você era o principal grupo demográfico da American Girl. Todas as outras bonecas do mercado tinham acessórios como presilhas e escovas de cabelo, enquanto as bonecas American Girl tinham legal acessórios como pequenas conchas de madeira ou cestos de pesca feitos à mão. E se você, como eu, nunca teve sua própria boneca American Girl porque seu pai pensava que uma boneca de $ 82 com várias centenas de dólares em acessórios vendidos separadamente era uma "raquete", você tinha que se contentar com os catálogos e sua imaginação.

Tive a sorte de minha biblioteca local ter comprado todos os livros de histórias American Girl, que convidavam o leitor a cada aventura histórica: celebrar o Dia de Santa Lúcia com pioneiros suecos aprendendo boas maneiras em uma escola vitoriana para meninas, mantendo o ânimo das pessoas durante o Mundial War II. Acima de tudo, adorei os livros de receitas, que de certa forma me permitiram fazer meus próprios acessórios American Girl para comer. Recentemente, encontrei cópias digitais de alguns desses livros de receitas no Internet Archive, e eles me deixaram tão tonto quanto há tantos anos. Como agora sou um adulto de pleno direito que sabe cozinhar, não sigo as receitas para crianças exatamente como escritas, adaptando-as para serem um pouco mais saborosas, mas mantendo seu espírito firmemente intacto. Gosto de pensar que minha versão das almôndegas suecas é o que a pioneira do século 19, Kirsten, preparou para si mesma quando cresceu, desde que ela não morresse de disenteria antes de completar 18 anos. Não havia livros americanos de acompanhamento, então eu posso ' t fazer quaisquer suposições.

Almôndegas suecas

Adaptado de Livro de receitas de Kirsten

  • 3 fatias de pão de sanduíche branco
  • 3/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 cebola pequena, descascada
  • 1 colher de chá. sal kosher
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
  • 1/8 colher de chá gengibre moído
  • 1 quilo de carne moída magra
  • 1/2 lb de carne de porco moída magra
  • 1 ovo batido
  • Óleo de cozinha, como canola ou vegetal
  • 1 Colher de Sopa. manteiga
  • 2 colheres de sopa. farinha
  • 2 xícaras de caldo de carne de boa qualidade
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada

Rasgue o pão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela grande com o leite e o creme de leite. Usando os orifícios grandes do ralador de caixa, rale a cebola direto na tigela, junte o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre e deixe descansar por dois minutos.

Adicione a carne de boi, porco e ovo batido na tigela usando as mãos, misture tudo até incorporar. Enrole em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, coloque em um prato, cubra com plástico e leve ao freezer para firmar por cerca de dez minutos.

Cubra o fundo de uma frigideira grande e pesada com um pouco de óleo de cozinha e pré-aqueça em fogo alto até que o óleo comece a brilhar. Retire as almôndegas do congelador e, trabalhando em lotes, frite até dourar por todos os lados - cerca de 5-7 minutos - movendo para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, despeje o excesso de gordura em uma tigela para esfriar antes de descartar. Reduza o fogo para médio e derreta a manteiga, em seguida, misture a farinha e cozinhe por cerca de 30 segundos para fazer um roux dourado. Despeje lentamente o caldo de carne, mexendo sempre e raspando os pedaços marrons do fundo da panela. Coloque todas as almôndegas de volta na frigideira, mexendo delicadamente para revestir com o molho, coloque a tampa, leve o fogo para médio-baixo e cozinhe por 25 minutos. Junte a salsinha picada e experimente os temperos, ajustando como achar melhor.

Allison Robicelli é escritora, czar de receitas, ex-chef profissional, autora de quatro (muito bons) livros e The People's Hot Pocket Princess. Envie um tweet para obter ajuda com a receita: @Robicellis.


Assista o vídeo: Conhecendo as ALMÔNDEGAS SUECAS e o costume mais tradicional da SUÉCIA, o FIKA. ESTOCOLMO - Ep. 01