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"Maglubeh" com frango



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O frango é lavado e cortado em quartos ou os peitos de frango ao meio; ferva com água e uma colher de chá de sal em uma panela de pressão sob pressão por 30 minutos; Coe o caldo de carne e guarde.

O frango pode ser fervido junto com o arroz ou levado ao forno para dourar.

Aqueça o azeite numa frigideira e coloque os pinhões; é só deixar dourar e tirar numa tigela, o mesmo se faz com as sementes de amêndoa.

As berinjelas são descascadas, lavadas e cortadas longitudinalmente em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura; sal e deixe repousar durante 20 minutos ou até que tenham retirado a água.

Esprema água e aqueça em óleo; retire em papel absorvente.

A couve-flor é lavada; desdobra-se em buquês que são endurecidos em óleo até adquirirem uma cor dourada.

Descasque as batatas, corte-as em pedaços maiores e frite em óleo.

Descasque as cenouras, corte-as em rodelas mais grossas e frite em óleo.

Corte a cebola em pedaços pequenos e frite em óleo.

Os dentes de alho são cozidos inteiros em óleo.

Todos os vegetais são retirados em papel absorvente.

O arroz é escaldado e deixado com água quente por 15 minutos, depois passado por uma corrente de água fria até que a água ficasse límpida, para que o excesso de amido fosse lavado.

Coloque uma camada fina de arroz em uma assadeira antiaderente.

Coloque uma camada de tomate fatiado por cima do arroz, polvilhe com cebola, alho e cenoura.

A próxima camada consiste em couve-flor.

Coloque as rodelas de berinjela sobre a couve-flor e depois o resto do arroz.

Polvilhe algumas sementes de cardamomo esmagadas sobre o arroz.

Aqueça o caldo de carne, acrescente o resto do sal, as especiarias maglubeh e regue com o arroz até ultrapassar 1,5 cm.

A quantidade de água deve ser calculada muito bem, para que o arroz não fique muito mole; do contrário, não permanece como um bolo ao voltar.

Leve ao fogo alto até começar a ferver, depois cozinhe em fogo baixo por pelo menos 35-40 minutos, até que o arroz tenha absorvido toda a sopa e o grão fique firme.

Também pode ser preparado em uma panela “panela elétrica de arroz”, neste caso a panela pára automaticamente quando o arroz está pronto.

Vire em um prato e deixe por mais 5 minutos, para que o arroz mantenha o formato da assadeira.

Se o frango não for misturado com o arroz e os vegetais são colocados sobre o arroz.

Decore com sementes de amêndoa e pinheiro.

Sirva com salada árabe mista

ou salada de pepino com iogurte

ou apenas iogurte natural.

Bom apetite!


Guisado de Frango com Leurd

Leurda se assemelha ao alho não apenas no sabor. Vários estudos concluíram que ele tem ainda mais propriedades terapêuticas do que o alho para o corpo. Portanto, para um sabor extra e saúde, adicione leurd à receita de ensopado de frango.

Guisado de Frango com Leurda

Ingrediente:

  • 1 kg de frango desossado
  • 5 cachos de cebolinha
  • 3 dentes de alho verde
  • 3 laços de leurd
  • 1-2 latas de tomates pelados (dependendo da quantidade de molho que você deseja)
  • 100 ml de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

O frango cortado em pedaços dourar um pouco. Retire e, no mesmo óleo, frite a cebola picadinha e o alho. Depois de amolecer, polvilhe os temperos para o frango e o caldo dissolvido em água ou o tomate pelado no molho. Coloque a leurda picada sobre eles. Deixe ferver. Em uma assadeira, coloque a carne, coloque o molho e leve ao forno por 20-30 minutos.


Torta de Frango e Legumes Mexicanos

  • 450 gr de massa folhada
  • 2 ovos
  • 250 gr kefir
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 5 gr de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 450 gr de vegetais mexicanos
  • 1 litro de água para cozinhar vegetais
  • 1/2 colher de chá de sal
  • o peito e as coxas de uma galinha
  • especiarias + sal para temperar frango
  • 1 colher de sopa de banha para fritar carne
  • 2 tomates cereja para decoração
  • um pouco de queijo ralado
  • Alcaravia

Ingredientes de peito de frango em molho de tomate com alho e receita rápida # 8211

  • 600 & # 8211 700 gramas de peito de frango (cerca de 150 & # 8211 175 gramas / porção)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola de tamanho médio, picadinha
  • 3 dentes de alho de tamanho médio, esmagados
  • 400 gramas de tomate em caldo (1 lata de tomate)
  • 4-5 folhas frescas de manjericão ou 1 colher de chá de manjericão seco
  • sal e pimenta moída na hora a gosto
  • opcional, 1 colher de chá de açúcar
  • manjericão fresco ou outras verduras para terminar

Como preparar peito de frango ao molho de tomate com alho "Marinara"

1. Corte as fatias de peito de frango, cortando-as em fatias de cerca de 1,5-2 cm, tanto quanto possível com uma espessura uniforme. Não precisamos bater neles com um martelo. Regue o peito de frango com toalhas de papel e tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de sopa de azeite e doure as fatias de peito de frango por 2-3 minutos em ambos os lados. Só o suficiente para dourar um pouco, depois leve-os para um prato e cubra-os levemente.

Preparação de molho

2. Na frigideira já quente em que douramos o frango, junte o restante azeite, a cebola picada e o alho amassado. Abaixe o fogo, acrescente uma pitada de sal, misture bem e frite em temperatura baixa até que a cebola fique translúcida. Não perdemos de vista a panela e mexemos sempre, a cebola não deve dourar, mas amolece bem!

3. Quando a cebola amolecer, junte os tomates aos cubos com o caldo em que foram conservados. Adicione 4-5 folhas de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco e cozinhe nosso molho de tomate marinara sob a tampa, em fogo baixo, por 10 minutos.

Cozinhar peito de frango com molho

4. Quando o molho estiver pronto, acrescente as fatias de peito de frango dourado ao molho, junto com o suco que elas (possivelmente) deixaram no prato onde as guardei. Adicione 3-4 colheres de sopa de água quente à panela, leve para ferver e cubra com uma tampa. Cozinhe nosso peito de frango no molho de tomate com alho por 10 minutos.

5. Desligue o fogo, tempere o molho com sal, pimenta e, se necessário, com 1 colher de chá de açúcar, cujo papel é equilibrar a acidez do tomate. Se você usou um tomate de muito boa qualidade, não precisará de açúcar. Polvilhe o prato com manjericão ou salsa picada na hora, se preferir. A comida está pronta para servir!

SERVIR

Este peito de frango com molho "marinara" é servido quente. Acompanha durante minutos todos os tipos de acompanhamentos, por exemplo, arroz cozido, uma polenta ou nhoque ou outro tipo de massa cozida. Servi com um pedaço de pudim de abóbora com arroz e almocei bem!


Almôndegas de frango ao molho de cogumelos

Quem não gosta de almôndegas ?! Mas se os melhorarmos e fizermos almôndegas de frango com molho de cogumelos, com certeza vão ser um arco-íris no paladar.

Sempre buscamos comer da forma mais saudável possível, mas não parece funcionar todas as vezes que nos propusemos a fazer e nos livramos do desejo do nosso coração.

É o que acontece toda vez, me proponho comer mais balanceado, mais saudável, sem gordura ou sem açúcar a partir de amanhã, mas não sei como quase todas as vezes a conta em casa não bate com a da feira!

Hoje um amigo me pediu para fazer umas almôndegas e estando bem quentinho lá fora, por um tempo limitado disse que a única opção viável de terminar a tempo e tirar o calor e o cheiro é colocá-las no forno e me saí bem ! O tempo atribuído foi reduzido para metade, o cheiro na casa quase inexistente, onde acrescentamos que não têm qualquer grama de gordura extra em comparação com a gordura que normalmente se encontra na carne.

Mas como o cálculo não se encaixa perfeitamente na ordem, sobraram alguns que melhorei diretamente com um molho de cogumelos e servi com alguns caracóis simples com um pouco de manteiga.

Portanto, convido você a ficar pela lista de ingredientes, mas também a forma simples de preparo.

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Ingredientes para almôndegas:

  • 700 g de frango picado
  • 100 g de pão ralado
  • 2 ovos médios
  • 3-4 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o molho de cogumelos:

  • 20 g de farinha branca
  • 30 g de manteiga com 82% de gordura
  • 60 ml de óleo vegetal com sabor neutro
  • 250 ml de leite com 3,5% de gordura
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 350 g de cogumelos cogumelos
  • 300 ml de vinho branco seco
  • 1 noz-moscada ralada com ponta de faca
  • 100 ml de creme de cozinha com pelo menos 32% de gordura

Preparação para almôndegas:

Pré-aqueça o forno a 240 graus.

Descasque o alho e passe pelo espremedor ou pique bem fininho.

Coloque a carne picada em uma tigela sobre a qual colocamos o restante dos ingredientes. Misture bem até ficar homogêneo.

Cortamos 20 almôndegas e as transformamos em bolas.

Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por 15-16 minutos.

Preparação para o molho de cogumelos:

Limpamos os cogumelos de qualquer vestígio de solo, cortamos em rodelas e colocamos para endurecer em óleo até ficarem macios.

em seguida, adicione o alho picado e o vinho. Ferva até que o álcool evapore.

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexa até incorporar e continue cozinhando por 2 minutos, mexendo sempre.

Adicione o sal e despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar e terminar todo o leite. Em seguida, colocamos o creme.

Sirva com o que gostamos de purê de batata, natural, arroz, macarrão ou na verdade com um pão quente embebido no molho, como eu fiz dessa vez. Bom trabalho e bom apetite!


As 5 saladas mais saborosas com peito de frango! Perfeito para a mesa de férias!

O peito de frango é provavelmente um dos produtos mais populares. É simples, rápido de preparar, completo e muito saboroso. Apresentamos abaixo as 5 melhores receitas, com a ajuda das quais obterá saladas particularmente deliciosas com peito de frango. Basta escolher a sua receita preferida e saborear os seus entes queridos com um aperitivo original.

Receita nº 1 e nº 8211 peito de frango e salada de feijão

INGREDIENTES

& # 8211 200 g de feijão cozido ou enlatado

& # 8211 400 g de milho em conserva

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descasque e esprema o alho.

2. Esfregue o pão preto com sal e alho. Corte em cubos e frite um pouco em uma frigideira seca.

3. Ferva o peito de frango em uma panela com água e sal. Deixe esfriar e corte em cubos.

4. Corte os pepinos em cubos. Corte o queijo em tiras finas. Lave e pique a salsa.

5. Numa tigela, misture o frango com o feijão, o queijo, o milho, os pepinos marinados, a salsa e os croutons de alho. Tempere a salada com maionese e sal a gosto.

Receita nº 2 e nº 8211 Salada com peito de frango e cogumelos

INGREDIENTES

& # 8211 250 g de cogumelos cogumelos

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Ferva o peito de frango em uma panela com água e sal. Deixe esfriar e corte em cubos.

2. Lave os cogumelos e corte-os em pedaços menores. Frite em uma frigideira com óleo bem quente até que estejam prontos. Deixe esfriar.

3. Corte o queijo em cubos com 5 mm de lado. Lave os tomates e corte-os em quartos.

4. Em uma tigela, misture o frango com os cogumelos, o queijo e os tomates.

5. Tempere a salada com maionese e sal a gosto. Mexer.

Receita nº 3 e nº 8211 Salada de peito de frango em camadas

INGREDIENTES

& # 8211 200 g de cogumelos cogumelos

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Ferva o peito de frango em uma panela com água e sal. Deixe esfriar e corte em cubos.

2. Descasque e pique a cebola. Lave os cogumelos e corte-os em cubos. Frite a cebola com os cogumelos numa frigideira com óleo bem quente.

3. Passe o queijo pelo ralador grande. Lave os tomates e corte-os em cubos. Escorra as azeitonas e corte-as em rodelas. Lave e pique a cebolinha.

4. Prepare um prato e faça uma grade de maionese sobre ele. Coloque a salada em camadas, da seguinte forma: frango, maionese, cogumelos fritos com cebola, maionese, queijo ralado, maionese, tomate, maionese, azeitonas, cebolinha.

5. Refrigere a salada durante a noite.

Receita nº 4 e nº 8211 Salada de peito de frango com aipo

INGREDIENTES

& # 8211 3 colheres de sopa de azeite

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Ferva o peito de frango em uma panela com água e sal. Deixe esfriar e corte em palhinhas.

2. Pique a cebola, o aipo, o tomate e as azeitonas. Pique as nozes.

3. Prepare o molho: misture o vinagre com o azeite, o sal, a pimenta-do-reino moída e o alho amassado.

4. Em uma tigela, misture os ingredientes da salada. Despeje o molho e misture com cuidado.

Receita nº 5 e nº 8211 "Sherlok" salada de peito de frango

INGREDIENTES

& # 8211 200 g de cogumelos marinados

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descasque e pique a cebola. Frite em uma panela com óleo quente até dourar. Se desejar, tempere com alguns temperos para o frango.

2. Ferva o peito de frango em uma panela com água e sal. Deixe esfriar e corte em cubos.

3. Ferva os ovos. Deixe esfriar e corte em cubos. Corte os cogumelos em fatias finas.

4. Frite as nozes em uma frigideira seca. Deixe esfriar e pique.

5. Em uma tigela, misture os ingredientes da salada. Combine com sal, pimenta-do-reino moída e maionese. Enfeite a salada com miolo de nozes.


14 deliciosas e rápidas receitas de peito de frango

O que poderia ser melhor do que um saboroso peito de frango feito em um livro? Saudáveis ​​e deliciosas, as receitas de peito de frango abaixo são a força vital de qualquer dona de casa. Quer os esteja a preparar para uma escapadela romântica onde pretende conquistar o seu coração ou para uma noite em que mal pode esperar pelo jantar pronto para desfrutar de um banho perfumado, sabe que tem escolha.

Com legumes que contém, temperados como histórias e preparados com todo o amor do mundo: descubra as melhores receitas com peito de frango com ou sem molho! Preparámos para si sabores insuspeitados, mas também pratos saciantes e saudáveis, maravilhosos para o seu bem-estar.


Três receitas rápidas com peito de frango!

O que preparar se você tem pouco tempo, mas está com fome? Aqui estão 3 receitas com peito de frango, a mais simples!

1. Peito de frango em papel manteiga

A carne é muito suculenta e muito saborosa! Além disso, leva apenas 10 minutos para ficar pronto. Você pode preparar o peito para saladas ou como aperitivo, fica saboroso com qualquer guarnição.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Corte o peito de frango ao comprido em várias fatias e bata levemente com um martelo de cozinha.

2. Unte o papel manteiga com manteiga derretida, polvilhe com cebola seca e alho granulado e, em seguida, adicione um pouco de pimenta-do-reino e sal.

Adendo. Você pode usar os temperos de sua preferência: para frango, khmeli-suneli, pimenta preta + alho ou ervas provence.

3. Coloque uma fatia de peito de frango em uma das metades do papel e cubra com a outra metade.

4. Frite a carne em uma frigideira quente por 3 minutos de cada lado.

5. Experimente preparar uma salada com peito de frango preparado da seguinte forma: carne, pepino em conserva e cebola em conserva. Enfeite a salada com iogurte grego.

A comida está pronta e a panela permanece limpa.

2. Peito de frango com sal

Peito de frango preparado desta forma é ideal para saladas, pois é preparado rapidamente e é macio.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Cubra o fundo da frigideira com uma camada de sal e aqueça bem.

2. Corte o peito de frango no sentido do comprimento em algumas rodelas finas, coloque na frigideira e polvilhe com pimenta-do-reino.

3. Frite a carne por 3-4 minutos de cada lado e retire para o prato. O sal ficará na frigideira.

3. Peito de frango na manteiga

Outra receita, que vai gostar, porque é preparada rapidamente e o resultado é delicioso. Em 15 minutos, você obtém uma carne tenra, suculenta e muito saborosa com sabor de manteiga.

INGREDIENTE:

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Derreta a manteiga na frigideira e acrescente o peito de frango.

2. Frite a carne por 5 minutos, depois vire do outro lado, tampe a panela com uma tampa e cozinhe a carne por mais 8 a 10 minutos em fogo baixo até que esteja pronta.

3. Retire o peito de frango do prato e polvilhe com sal e pimenta-do-reino.

A carne ferve na manteiga e é muito suculenta, mas nada gorda. Sirva com qualquer enfeite. E as saladas com carne preparada desta forma são mais saborosas do que o peito cozido.


Fígado de Frango com Cogumelos

Ingredientes fígado de frango com cogumelos

  • um kg de fígado de galinha
  • um kg de coxas de frango desossado
  • 500 g de cogumelos
  • 20 fios de cebola verde
  • duas cebolas médias
  • um pimentão vermelho grande
  • 4 ovos
  • um monte de salsa verde
  • Sal e pimenta a gosto
  • óleo de endurecimento
  • Manteiga do tamanho de manteiga e farinha para a bandeja

Como preparar ensopado de frango com cogumelos

Limpe e lave bem o fígado e escorra. Faça o mesmo com o frango. Coloque o frango em uma panela, adicione água suficiente para cobrir bem, sal e cozinhe por 15-20 minutos.

Após 15-20 minutos, adicione o fígado e deixe ferver por mais 10-15 minutos.

Depois que a carne e o fígado já fervem o suficiente, colocamos na peneira e deixamos esfriar. Enquanto isso, limpe a cebola seca e frite em uma frigideira com um pouco de óleo. Os cogumelos são limpos, cortados em cubos e colocados para endurecer numa frigideira com um pouco de óleo. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.
Lavamos a pimenta, retiramos a lombada e limpamos as sementes, depois cortamos em cubos. A salsa lavada é picada finamente.

Numa panela coloque um pouco de óleo, acrescente a cebolinha e deixe endurecer por 3-4 minutos. Sobre a cebolinha, acrescente o pimentão picado, misture e deixe endurecer por mais 3-4 minutos. Depois de endurecer levemente o pimentão e a cebolinha, retire a panela do fogo, acrescente a salsa verde picada e misture.

Depois de tudo pronto, começamos a preparar a composição da coxinha de frango com cogumelos.

Coloque o fígado, o frango e as cebolas endurecidas (cuidado, não as cebolinhas) em um processador de alimentos, partido em pedaços menores e misture até obter quase uma pasta. Se você não tiver um robô, pique tudo com um moedor de carne. Numa tigela coloque o macarrão obtido, acrescente a cebolinha, o pimentão endurecido e a salsa sobre os cogumelos endurecidos, tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo até ficar homogêneo.

Na composição resultante adicione os 4 ovos previamente batidos e misture novamente até obter uma composição homogênea de gotejamento. Unte duas bandejas de bolo com manteiga e forre-as com farinha, em seguida coloque a composição de gotas nas bandejas, tomando cuidado para ficar grossa, sem fendas. Coloque o feijão no forno e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos no forno pré-aquecido.

Se quiser outras receitas para a refeição da Páscoa, descubra quando são pintados os ovos da Páscoa, como fazer a sopa de cordeiro, qual é a receita dos bolos fofinhos e qual é a melhor receita da Páscoa!


Como preparar ostropel de frango com polenta

Como qualquer receita, a receita do ostropel sofre variações de área para área. Conheço-o de família como um prato bem simples, só com molho de tomate e muito alho.

Também comi, ao longo do tempo, variantes com cebolas, rodelas de cenoura ou servidas com batatas em vez de polenta. Tudo muito bom, mas como aquele com quem cresci, não é nenhum!

Deixo abaixo a versão de nossa família, tanto em formato escrito & # 8211 que você pode imprimir & # 8211 quanto em formato de vídeo. Acho que você vai gostar!

Uma nota pessoal: costumo colocar um pouco de vinho branco ou rosado no ostropel, o que confere ao molho um aroma maravilhoso. A minha avó não usava vinho para cozinhar, por isso disse que esta é uma nota pessoal, acrescentada a esta receita tradicional.



Comentários:

  1. Rafal

    Este tópico é simplesmente incomparável :), eu gosto.

  2. Artur

    Desculpa para isso eu interfiro ... eu entendo essa pergunta. É possivel discutir. Escreva aqui ou em PM.

  3. Van

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você não está certo. Eu posso provar. Escreva-me em PM.

  4. Mezigar

    Na minha opinião, erros são cometidos. Eu proponho discutir isso. Escreva para mim em PM.

  5. Branden

    Sim, eu leio e entendo que não entendo do que estou falando :)

  6. Paki

    É uma resposta muito valiosa



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