Torta do deserto Urside
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Para cima: bata as claras com uma pitada de sal na batedeira, depois acrescente o açúcar, mexendo até obter um merengue consistente, mas não duro. Em seguida, adicione o fermento, a farinha e as nozes, mexendo com uma espátula de baixo para cima, para mantê-lo fofo. Transfira a composição para uma assadeira redonda menor preparada com uma assadeira. Asse em fogo baixo até passar no teste do palito.
Para o creme de baunilha: misture as gemas com o açúcar e a farinha, acrescente o leite frio, batendo com um batedor. Ferva a mistura em fogo baixo até engrossar como um pudim. Deixe esfriar, acrescente a manteiga fria, bata na batedeira, em seguida acrescente o creme líquido e misture mais um pouco, para que o creme fique fino e homogêneo.
Retire a tampa da assadeira, retire o papel e coloque de volta na forma, pois será mais fácil de montar aqui. Espalhe e nivele o creme de baunilha sobre o balcão.
Para a cobertura de chocolate: aqueça o leite em fogo baixo, acrescente os dois tipos de chocolate, mexendo sempre, mantendo a chaleira (ou a tigela onde se derrete) perto do fogo, mas não no fogo, para que não queimar. Quando estiver homogêneo, leve ao fogo a chaleira, mexendo sempre, até ferver um pouco, inchar e engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e despeje morno, mas não quente, sobre o creme de baunilha. Leve à geladeira, coagule levemente e retire para decorar.
Para meteoros: derreta um pouco de chocolate amargo em um banho de vapor, despeje em uma assadeira, moa os meteoros e deixe esfriar até que endureçam.
Para decoração: bata o creme líquido com a batedeira até engrossar, enfeite a tarte com avelãs douradas e moídas, mas também com nozes torradas no forno e enroladas no restante chocolate. Coloque os meteoros de chocolate sobre o creme.
Portões: 8
Tempo de cozimento: 20 min
Tempo de preparação: 1h 30min
Bom apetite!
Se gostar da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/12/tarta-urside.html
Na minha opinião você não está certo. Entre vamos discutir. Escreva para mim em PM, conversaremos.
Certamente. Concordo com tudo o que foi dito acima. Vamos tentar discutir o assunto.
Surpreendente, mas verdadeiro. Seu recurso é caro. Pelo menos em seu próprio leilão, ele poderia ser vendido por um bom dinheiro.
Eu posso recomendar que você visite o site, que possui muitas informações sobre esse assunto.
Eu posso consultar você nesta questão.