10 blogs de chef que você realmente deveria estar lendo

Para ser um grande chef, sua mente precisa estar um pouco mais sintonizada com o mundo ao seu redor do que a de qualquer outra pessoa. Você pode se surpreender com a quantidade de grandes chefs e personalidades da culinária que têm blogs que você deveria ler.

10 blogs de chef que você realmente deveria estar lendo (apresentação de slides)

Há alguns anos, parecia que todo mundo e sua mãe de repente tinham um blog. Os blogs deixaram de ser domínio do Xanga e do Livejournal e se tornaram uma maneira fácil de qualquer pessoa se comunicar com o mundo inteiro. Muitos chefs aderiram ao movimento, e alguns deles tinham blogs muito bons, incluindo Sean Brock, Laurent Gras, Chris Cosentino, Michael Symon, e chefe de pastelaria Michael Laiskonis. Se você clicar em qualquer um desses links, no entanto, perceberá que nenhum deles foi atualizado nos últimos anos e alguns estão totalmente extintos. Pergunte a qualquer pessoa que tenha um blog antigo e um emprego em tempo integral, e eles dirão que encontrar tempo e inspiração para manter o conteúdo atualizado e atualizado com frequência pode representar um grande desafio.

Mesmo que a explosão inicial de chef-blogueiros tenha diminuído, muitos chefs conhecidos continuam a postar em seus blogs regularmente, e outras celebridades culinárias, incluindo alguns apresentadores de programas de TV notáveis, também adotaram a caneta proverbial. Eles usam seus blogs como formas de ruminar sobre a cena gastronômica, postar fotos e histórias pessoais, discutir seus últimos trabalhos e se apresentar em seu palanque.

Ler o blog de um chef é uma ótima maneira de entrar em suas cabeças, ter uma noção de suas personalidades e ver o que os move. Alguns desses ótimos blogs são atualizados mais do que outros, mas se você adora comida, sugerimos colocá-los todos nos favoritos.

John Besh

Este grande chef de Nova Orleans mantém este blog de aparência profissional atualizado com a ajuda de uma frota de colaboradores regulares. Eles postam muitas receitas para tudo, desde carne de churrasco peito para Coquetéis de champanhe, e os artigos variam de dicas sobre montando uma tábua de queijos para a magia dos tomates crioulos.

Anthony Bourdain

Tumblr de Anthony Burdain é usado principalmente como um diário de viagem, um companheiro de seu programa da CNN, Parts Unknown. Mas também é uma maneira fantástica de ir aos bastidores e diretamente em sua cabeça, enquanto ele compartilha ruminações sobre tópicos, incluindo Hospitalidade iraniana e porque o Bronx lembra-o de LA. Não se esqueça de que Bourdain alcançou a fama como escritor e seu talento está em plena exibição aqui.