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Receita de massa de feijão, espargos e camarão

Receita de massa de feijão, espargos e camarão


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Este é um adorável prato de massa que consiste em purê de fava fresco com espargos e macarrão de camarão por cima. Use a parte mais tenra dos aspargos finos para esta receita e reserve os caules duros para uma sopa ou risoto.

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 400g de favas frescas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 chalota pequena, dividida pela metade
  • 1 cacho pequeno de aspargos verdes finos, cortado em pedaços de 3-4cm
  • 12 camarões, descascados e debulhados
  • 350g de macarrão em tubo curto ou penne
  • algumas folhas de hortelã fresca, finamente picadas
  • 1 pitada de pimenta em flocos ou a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 40min

  1. Cozinhe as favas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e bata no processador de alimentos para fazer um purê.
  2. Aqueça o óleo em uma panela grande; adicione a chalota e cozinhe até ficar macio; retire da panela e descarte. Adicione os aspargos, cubra com óleo e cozinhe por 5 minutos. Adicione um pouco de água morna, se necessário. Adicione os camarões; tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos ou os camarões ficam rosa.
  3. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água salgada abundante até ficar "al dente". Escorra e transfira para a mistura de camarão. Cozinhe todos juntos por 30 segundos, mexendo e cobrindo o macarrão com o molho.
  4. Pique a hortelã e misture com flocos de pimenta.
  5. Espalhe a pasta de fava no fundo dos pratos; cubra com a massa e regue com azeite virgem extra. Polvilhe a mistura de hortelã e pimenta por cima. Servir.

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Espargos, fava e macarrão de salmão defumado # 038

Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as cebolinhas por 1 minuto, até ficarem macias. Adicione o vinho e ferva com força para reduzir para cerca de 2 colheres de sopa. Junte o crème fraîche, tempere bem e acrescente a noz-moscada. Deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos até engrossar um pouco. Junte o endro, se for usar, e esprema um pouco de suco de limão. Deixou de lado.

Escalde as favas com casca em água fervente com sal por 2-3 minutos. Escorra para uma peneira e deixe esfriar em água fria corrente. Escorra novamente e retire a casca dura externa - faça um corte na parte superior e retire o feijão.

Apare os aspargos - se for jovem, não será necessário cortar muito os caules. Corte em metades ou terços. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem, adicionando os aspargos 3 minutos antes do final do tempo de cozimento. Cozinhe até ficar “al dente”.

Escorra bem, reservando um pouco da água do macarrão. Misture a massa quente e os aspargos com as favas escorridas, o salmão defumado e o molho, soltando com uma ou duas colheradas de água do macarrão, se necessário. O calor da massa deve reaquecer o molho e cozer levemente o salmão defumado, mas mexa em fogo brando para aquecer, se necessário. Sirva imediatamente.


O diferencial dessa receita de cheesecake é que ela é feita em uma panela de pressão. Porque este bolo melhora com o tempo, prepare no dia anterior. Se desejar, decore com açúcar de confeiteiro ou chantilly e morangos fatiados.

É uma segunda à noite, o fim de semana acabou e você fez uma caçarola de frango pela 85ª vez. Este cenário parece familiar? É por isso que criei a roleta de receitas. Amo cozinhar, mas o que não adoro é ter que encontrar inspiração para o que fazer para o jantar todas as noites, quando estou entediado com as mesmas velhas receitas, principalmente nas noites de semana após um longo dia de trabalho. Quer você queira uma receita de frango chinês saudável ou uma receita de taco mexicano Vegan, podemos ajudá-lo a quebrar sua rotina de cozinhar a mesma comida semana após semana e fornecer alguma inspiração para você e sua família.


Massa Cremosa De Espargos De Salmão

Não posso acreditar que já estamos na segunda semana de outubro.

Setembro nos proporcionou um clima maravilhoso. Passamos a última semana inteira em Nova York e até conseguimos nadar no rio Delaware na última temporada. Meus filhos se divertiram muito. É difícil acreditar que o tempo estava tão quente. Espero que tenhamos muito sol em outubro também.

Falando de meus filhos, minha filha mais velha é uma comedora extremamente exigente. Desde que ela começou a pré-escola em horário integral, eu não tenho mais controle sobre o que ela come e se ela realmente come!

Para ter certeza de que ela ainda está recebendo a quantidade diária necessária de proteínas e nutrientes, sempre tento preparar um jantar saudável e nutritivo para abastecer seu corpo.

Recentemente, fui fazer compras na Kroger e comprei uma caixa de Barilla ProteinPLUS Spaghetti. Esta massa está literalmente repleta de proteínas e é uma ótima escolha para aqueles que desejam aumentar a ingestão de proteínas.

Como minha filha nunca recusa macarrão, decidi fazer uma receita de jantar que seja nutritiva e deliciosa.

Minha massa cremosa de espargos de salmão não demora muito para preparar, mas tem um sabor incrível. Salmão e aspargo são carregados com nutrientes e Barilla ProteinPLUS Spaghetti adiciona mais 17 gramas de proteína.

Uma coisa eu posso te dizer com certeza - Massa Cremosa de Aspargos de Salmão é uma refeição satisfatória. Na verdade, toda a minha família apreciou uma mordida saborosa desta receita de massa extremamente satisfatória.

Nesta receita, eu queria manter meu molho leve, então usei leite em vez de creme.

Além disso, eu escolhi selar o salmão, adoro aquele topo de salmão crocante extra.

Se preferir, você pode assar o salmão em vez de tostá-lo. Tempere com um pouco de sal, pimenta e regue com azeite. Leve ao forno por 13 minutos a 400 F.


Receitas de feijão

Fava, feijão verde, feijão francês, feijão borlotti, feijão cozido ... a lista de variedades de feijão é interminável e esta deliciosa coleção de receitas apresenta muitas maneiras diferentes de prepará-los e cozinhá-los. Na maioria dos casos, todo o feijão pode ser usado para cozinhar, desde os tenros brotos jovens até os primeiros frutos verdes ou as sementes maduras.

Embora diferentes variedades de feijão tenham seus próprios perfis de sabor, eles também funcionam muito bem como transportadores de sabores mais fortes e são uma ótima maneira de adicionar volume e sustento aos pratos. Marcus Wareing nos transporta para a ensolarada Espanha com seu tamboril com crosta de chouriço e feijão com especiarias, enquanto Marcelo Tully evoca festas de comida de rua brasileira com bolinhos recheados de feijão preto crocante (acarajé com vatapá).

Nossa coleção também inclui receitas de feijão com um pouco mais de sutileza, incluindo velouté de feijão branco macio e sedoso de Phil Carnegie com lagostim e salada de peru panko-crumbed de Steven Smith com molho de lavanda e mel.


Receita de massa de feijão, espargos e camarão - Receitas

Ingredientes

* 200 g de camarões reais
* 1 limão pequeno
* Uma pitada de azeite virgem extra Borges
* 1 colher de molho de soja
* Pitada de gengibre em pó
* 1 abacate
* Sementes de Sesamo

Passo a passo

Descasque os camarões reais e corte-os em cubos, tomando cuidado para que não se partam.

Numa tigela, misture o suco de meio limão, o molho de soja, o azeite de oliva extra virgem e o gengibre em pó. Prove para ver se você precisa adicionar algum sal extra. Adicione os camarões reais em cubos e deixe marinar por pelo menos meia hora.

Em uma tigela separada, misture o abacate, uma pitada de suco de limão e um pouco de azeite extra-virgem.

Retire o abacate e os camarões reais de suas tigelas e monte o tártaro com a ajuda de um anel de metal: primeiro uma camada de camarão rei, depois uma camada de abacate. Cubra com um pouco de sementes de gergelim.


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