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Receita de cupcakes de chocolate e baunilha

Receita de cupcakes de chocolate e baunilha


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  • Cupcakes de baunilha

Certifique-se de usar caixas de cupcake fofas e coloridas para fazer esses cupcakes deliciosos parecerem ainda mais atraentes. É tão versátil - você pode fazer praticamente qualquer coisa que quiser, adicionando frutas à esponja, usando glacê e decorações de cores diferentes, etc. Apenas divirta-se!


Buckinghamshire, Inglaterra, Reino Unido

48 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 24 cupcakes

  • Para os cupcakes
  • 225g de margarina ou manteiga (ou ambos)
  • 225g de açúcar refinado
  • 4 ovos batidos
  • 225g de farinha com fermento
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de leite meio gordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • cacau em pó, conforme necessário
  • 12 colheres de chá de geléia, qualquer sabor
  • Para o creme de manteiga
  • 150g de manteiga sem sal
  • 225g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de leite quente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • corante alimentar rosa (para cupcakes de esponja de baunilha)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 30min resfriamento ›Pronto em: 1h10min

    Para os cupcakes:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre as bandejas de cupcake com 24 forminhas de cupcake.
  2. Bata a margarina ou a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Aos poucos, bata os ovos, adicionando farinha de vez em quando, se ocorrer coagulação.
  3. Peneire a farinha e o fermento restantes na tigela e, aos poucos, acrescente o leite e a baunilha. Espalhe metade dessa mistura na metade das forminhas de cupcake.
  4. Peneire o cacau em pó na outra metade da mistura, mexendo e adicionando mais até que fique na cor marrom escuro. Coloque isso nas caixas de cupcake restantes.
  5. Asse no forno por cerca de 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar em uma bandeja de resfriamento.
  6. Depois de resfriado, você pode começar a fazer o creme de manteiga. Mas primeiro, pegue os cupcakes de baunilha e corte um pequeno buraco no meio de cada um para encher com uma colher de chá de geleia. Usei framboesa, mas qualquer sabor funcionaria bem. Cubra com a esponja recortada e eles estão prontos para serem gelados!
  7. Para o creme de manteiga:

  8. Bata a manteiga e o açúcar com o leite até ficar homogêneo e sedoso. Junte a baunilha.
  9. Coloque a metade da mistura de cobertura em um grande saco de confeitar com um nozel (eu encomendei grandes sacos plásticos descartáveis ​​- você apenas corta a ponta, coloca no nozel, enche com glacê e são fáceis de usar!) E comece a glacê os cupcakes de esponja de chocolate.
  10. Eu sigo no sentido horário em um padrão giratório para obter o efeito que você pode ver nas fotos.
  11. Depois que todos os cupcakes de chocolate estiverem prontos, adicione um pouco de corante rosa à cobertura restante e mexa até incorporar completamente. Transfira a cobertura para o saco de confeitar e canalize os cupcakes de baunilha da mesma forma que os de chocolate. Voila! Você pode decorar com frutas (morangos ou framboesas) ou granulado ou o que quer que seja, mas eu só queria mantê-los simples.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)

Resenhas em inglês (5)

Receita muito fácil, leve e saborosa, cupcakes de chocolate Coloquei gotas de chocolate branco, fiz creme de manteiga de framboesa embora para os de baunilha ... Exuberante! -06 Fev 2014

Ainda não experimentei, mas acho que vai ser INCRÍVEL !!! vou tentar com minha escola, vá para www.pathways acadmey.co.uk-07 de novembro de 2013

Gostoso foi ótimo e fácil. No começo eu não gostava de preparar comida, mas quando vi essas receitas experimentei e realmente me senti muito feliz porque na minha casa todo mundo gosta muito até mesmo dos meus amigos também. Depois de preparar isso pensei para publicar isso tão gyzzz, foi meu humilde pedido a todos, por favor, por favor, experimentem e deem seus comentários para que eu possa saber como eu faço. Se vocês gostarem do meu prato, da próxima vez posso preparar outro ... -20 de janeiro de 2015


Cupcakes de baunilha com receita de cobertura de chocolate

Feliz Segunda-feira todos.

espero todos tenha uma semana linda, positiva e produtiva. Hoje começa um novo capítulo em minha vida, & # 8216Uni começou novamente & # 8217. Com sorte, tentarei atualizar o blog com mais regularidade. (InshaAllah)

Você encontra maneiras de celebrar ocasiões cotidianas como eu?

Vamos comemorar este dia especial com Vanilla Cupcakes!

Os cupcakes são uma maneira fácil de fazer uma sobremesa linda, mas saborosa, sem muito esforço. Hoje estou compartilhando uma das minhas receitas favoritas de Vanilla Cupcakes. Adoro esta receita porque inclui leite com manteiga para torná-la mais leve e fofa. A melhor receita de todos os tempos que faz os cupcakes mais úmidos e o chocolate perfeito por cima! Esta receita é perfeita para as próximas férias de verão e com certeza se tornará uma das favoritas.

Na verdade, eu fiz isso há muito tempo, mas nunca cheguei a editar as fotos, e é por isso que não as postei. Eles estão super bonitos e eu queria que ficassem assim nas fotos, então passei um tempo com eles.

Esses bolos de copo têm sabor de baunilha simples (o que é muito difícil de acertar) e são tão úmidos que realmente se dissolvem na boca no minuto em que você dá uma mordida. Travesseiro macio, esses bolos de copo estão cobertos com favoritos cobertura de chocolate feito com manteiga sem sal e creme de chantilly que lhe confere aquele sabor perfeito sem torná-lo pesado.

Ter uma receita básica é muito útil, e esta é ótima com outros sabores adicionados. A cobertura ... bem, é outra coisa! É divino, rico e perfeito para acompanhar qualquer coisa.

Confira a receita de Cupcakes de Baunilha com Cobertura de Chocolate e a versão para impressão aqui !!


Resumo da receita

  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo, peneirada
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, peneirado
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite
  • 1 1/4 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, de preferência no estilo europeu, à temperatura ambiente
  • 1 1/4 xícara de açúcar
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de cacau em pó, peneirado
  • Georgetown Cupcake e # 039s Vanilla Frosting
  • 1 pacote (24 onças) de fundente
  • Corante alimentar em pasta vermelha ou azul
  • Glitter comestível de prata
  • Não-iguais de vermelho, branco e azul

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma forma de muffin padrão com 12 forminhas de cupcake reservadas.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Em uma tigela pequena, adicione o leite e o extrato de baunilha, misture e reserve.

Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, por cerca de 5 minutos. Com a batedeira em temperatura baixa, acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo bem a cada adição. Adicione a mistura de farinha em três partes, alternando com a mistura de leite e bata até incorporar. Adicione o cacau em pó e bata até incorporar bem.

Encha cada xícara de muffin com dois terços de massa. Transfira para o forno e leve ao forno até que um testador de bolo inserido no centro de um cupcake saia limpo, 18 a 20 minutos. Deixe esfriar nas forminhas por dois minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Transfira a cobertura para um saco de confeitar com uma grande ponta redonda de 5/8 de polegada (como Ateco nº 808). Passe o glacê sobre os cupcakes resfriados e reserve.

Enquanto isso, pressione o polegar no centro do fundente para fazer um poço. Coloque uma pequena quantidade de corante alimentício (vermelho para o republicano, azul para o democrata) na cuba e amasse o fondant até que a cor esteja bem misturada. Continue a adicionar mais corante alimentar ao fundente até obter a cor desejada. Desenrole em uma folha de 1/16 de polegada de espessura.

Para fazer elefantes republicanos, corte 12 formas de elefante usando cortadores de elefante de 2 polegadas. Polvilhe com glitter comestível. Para fazer burros democratas, corte 12 formas de urso usando um cortador de urso de 2 polegadas. Usando um cortador de margaridas de 2 polegadas, corte formas de margaridas suficientes para que você tenha 36 pétalas polvilhe em forma de urso e fondant de pétala de margarida com glitter comestível. Cubra cada cupcake com um elefante ou urso, usando duas pétalas de margarida para fazer orelhas de burro em cada urso e uma pétala para fazer o rabo. Polvilhe os cupcakes com nonpareils e sirva.


Cupcakes de aniversário de chocolate com cobertura de baunilha

Para os cupcakes: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Em um copo medidor, misture 1/2 xícara de leite e vinagre para fazer leite azedo. Em uma tigela grande, adicione o cacau em pó e a água quente e misture com uma batedeira elétrica. Adicione o leite azedo, o açúcar granulado, a gordura vegetal, 4 colheres de chá de extrato de baunilha e os ovos e misture. Em seguida, adicione a farinha e o bicarbonato de sódio e misture até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Coloque os forros de cupcake em uma fôrma de cupcake e preencha cada um até a metade com massa. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 15 a 18 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 5 a 10 minutos.

Para a cobertura: Bata 4 xícaras de açúcar de confeiteiro e # 8217s, a manteiga e as 2 colheres de chá restantes de extrato de baunilha com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo, enquanto adiciona lentamente 2 colheres de sopa de leite.

Adicione corante alimentício para obter a cor desejada e as 4 xícaras de açúcar de confeiteiro e # 8217s restantes.


Faça cupcakes de chocolate sem ovo

1. Peneire a farinha, o cacau, o sal e o refrigerante.

2. Em outra tigela, misture o óleo, a água, o açúcar, a baunilha e o vinagre. Misture até que o açúcar se dissolva.

3. Em seguida, adicione metade do cacau e farinha aos ingredientes líquidos. Usando um batedor, misture apenas até incorporar. Em seguida, adicione o restante e misture apenas até incorporar. Não misture demais.

4. Despeje 1 colher de massa usando uma colher de sorvete nas forminhas de cupcake preparadas. Asse-os a 170 C ou 340 F por 14 a 15 minutos. Quando feito, um testador deve sair limpo. Caso contrário, asse por mais um tempo.

5. Remova-os e deixe esfriar em um rack com fio.


Resumo da receita

  • Bolos de copo:
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • ½ xícara de substituto de ovo
  • ¼ xícara de óleo de canola
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo (cerca de 6 3/4 onças)
  • ½ xícara de cacau sem açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de grânulos de café instantâneo
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 xícara de leitelho sem gordura
  • Geada:
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • Pitada de sal
  • 1 bloco (8 onças) de cream cheese 1/3 menos gordura, amolecido

Para preparar os cupcakes, coloque os 4 primeiros ingredientes em uma tigela grande e bata na batedeira em velocidade média até que esteja bem misturado (cerca de 2 minutos).

Coloque a farinha levemente em copos medidores secos nivelados com uma faca. Misture a farinha e os próximos 5 ingredientes (por meio de 1/4 colher de chá de sal), mexendo bem com um batedor. Misture a mistura de farinha na mistura de açúcar alternadamente com o leitelho, começando e terminando com a mistura da mistura de farinha após cada adição, apenas até misturar bem.

Coloque 16 forminhas de papel em forminhas de muffin com uma colher de cerca de 2 1/2 colheres de sopa de massa em cada xícara. Asse a 350 & deg por 18 minutos ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia com migalhas úmidas (não asse demais). Retire os cupcakes das formas e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Para preparar a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e os ingredientes restantes em uma tigela média. Bata na batedeira em velocidade média até incorporar. Aumente a velocidade para médio-alto e bata até ficar homogêneo. Espalhe cerca de 1 colher de sopa de glacê em cima de cada cupcake.


Resumo da receita

  • 1 xícara de farinha de trigo integral (ver nota)
  • 1 xícara de farinha para bolo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • ¼ xícara de óleo de canola
  • 1 fava de baunilha inteira, dividida no sentido do comprimento (ver dica)
  • ½ xícara de molho de maçã sem açúcar
  • 1 ovo grande
  • 1 gema de ovo grande
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 lata de leite evaporado desnatado, dividido em 12 onças
  • ¼ xícara de farinha de trigo, peneirada
  • Pitada de sal
  • 2 onças de chocolate amargo ou meio amargo, finamente picado
  • 1 xícara de confeiteiro embalado e açúcar amp # 8217, peneirado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Polvilha para decoração

Para preparar cupcakes: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Alinhe 12 forminhas de muffin (1/2 xícara) com forros de papel.

Bata a farinha de trigo integral, a farinha para bolo, o bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela média.

Bata o açúcar granulado e o óleo em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até incorporar. Raspe a pasta preta da fava de baunilha na mistura de açúcar. Adicione a purê de maçã, o ovo, a gema e o extrato de baunilha e bata até incorporar bem. Com a batedeira em baixa temperatura, misture alternadamente os ingredientes secos e 1/2 xícara de leite evaporado, começando e terminando com os ingredientes secos e raspando as laterais da tigela conforme necessário, até incorporar. Divida a massa entre as xícaras preparadas (estarão cheias).

Asse os cupcakes até que um palito inserido no centro saia limpo, 20 a 22 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Para preparar o glacê: Enquanto isso, bata 2/3 xícara do leite evaporado restante, a farinha de trigo e uma pitada de sal em uma panela pequena até que não haja mais grânulos de farinha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até parecer uma pasta grossa e dura, 2 a 5 minutos. Retire do fogo e continue mexendo por cerca de 30 segundos para esfriar um pouco. Bata no chocolate até derreter completamente. Transfira para uma tigela média. Adicione o açúcar de confeiteiro, o cacau e a baunilha e bata na batedeira até ficar homogêneo e cremoso. Refrigere a cobertura até engrossar e frio, cerca de 2 horas. Espalhe a cobertura nos cupcakes resfriados e decore com granulado, se desejar.

Dica de preparação: cubra e leve à geladeira a cobertura (etapa 5) por até 3 dias. Bata a geada fria com uma batedeira para torná-la mais distribuível, se desejar. Guarde os cupcakes hermeticamente em temperatura ambiente por até 1 dia.

Equipamento: Forma de muffin com 12 (1/2 xícara) xícaras, forros de papel

Nota sobre o ingrediente: Procure farinha de trigo integral na seção de alimentos naturais de grandes supermercados e lojas de alimentos naturais. Guarde no freezer.

Dica: Se você não tiver uma fava de baunilha, use 1 colher de sopa de extrato de baunilha na Etapa 3.

Copos de muffin DIY: Transforme seu próximo lote de muffins ou cupcakes no melhor deleite para viagem, forrando sua lata com forros de muffin. Sem forros? Sem problemas. Use quadrados de papel de pergaminho de 5 polegadas, cubra cada copo de muffin com spray de cozinha e empurre cada quadrado nos copos usando uma pequena lata ou garrafa, pressionando o papel nas laterais. (Tudo bem se parte do papel ficar para fora da borda.) Encha cada copo conforme as instruções.


Instruções

Para os Cupcakes

Aqueça o forno a 350 graus F.

Coloque forminhas de papel em cada uma das 18 forminhas de muffin de tamanho normal.

Em uma tigela pequena, bata o cream cheese, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e o ovo na batedeira em velocidade média até ficar homogêneo.

Com uma colher, junte 2 barras de chocolate picadas reservadas.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.

Adicione o leitelho, o óleo e a baunilha, bata 2 minutos com a batedeira em velocidade média.

Divida a massa igualmente entre as forminhas de muffin, enchendo cada uma delas até a metade.

Coloque 1 colher de sopa da mistura de cream cheese no centro da massa em cada xícara.

Asse por 23 a 30 minutos ou até que a mistura de cream cheese esteja levemente dourada.

Deixe esfriar em forminhas por 15 minutos (os cupcakes afundam um pouco no centro).

Remova os cupcakes das forminhas de muffin.

Deixe esfriar completamente por cerca de 30 minutos.

Para a geada

Enquanto os cupcakes assam, cozinhe o açúcar mascavo e a manteiga em fogo médio em uma panela de 1/2 litro até a mistura ferver, mexendo sempre.

Com uma colher, bata 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro na mistura de açúcar mascavo até espalhar a consistência, adicionando 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro adicional por vez, se necessário.


Forre uma forma de muffin com 12 furos (capacidade para 1/3 de xícara) com forminhas de papel.

Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha em uma tigela pequena da batedeira até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um de cada vez, até combiná-los. Transfira para uma tigela grande.

Adicione o leite e a farinha peneirada combinada com o creme em pó. Dobre até combinado. Divida igualmente entre as caixas de papel.

Cozinhe em forno moderadamente lento (160C) por cerca de 20 minutos ou até que um espeto inserido no centro saia limpo. Retire do forno. Deixe na panela por 5 minutos. Transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Para fazer a cobertura de chocolate, bata a manteiga na mesma, limpe a tigela da batedeira até ficar claro. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até ficar homogêneo. Bata o chocolate até incorporar. Transfira para um saco de confeitar equipado com um bico estrela de 11 mm.

Para montar, corte um círculo de 2cm de profundidade a partir do topo de cada bolo, deixando uma borda de ½cm. Encha cada buraco com cerca de 2 colheres de chá de creme. Cachimbo glacê por cima.

GORJETA! Cupcakes recheados e decorados podem ser feitos com até 1 hora de antecedência. Mantenha em um recipiente hermético na geladeira. Experimente transformar os círculos de cupcake em migalhas e congelar para usar mais tarde para fazer parfaits de frutas em camadas ou biscoitos.


Como Armazenar Cupcakes de Chocolate

A melhor maneira de armazenar esta receita depende do que você planeja fazer com os cupcakes restantes. Se você planeja consumi-los nas próximas horas para uma festa, armazená-los na geladeira deve ser suficiente

5-7 dias - armazene os cupcakes cetônicos em um recipiente hermético dentro da geladeira para evitar que se estraguem ou desenvolvam mofo.

8 a 10 dias - Se você for comê-los lentamente (o que duvidamos que durem tanto), você pode querer armazenar a cobertura e o cupcake separadamente. Coloque ambos em recipientes herméticos e monte quando estiver pronto para consumir. A receita de cobertura pode secar um pouco e a receita de base de cupcake pode ficar muito molhada se for deixada na geladeira por muito tempo.



Comentários:

  1. Jerome

    Peço desculpas, mas acho que você está errado. Escreva para mim em PM.

  2. Dreng

    Não entendo o motivo de tanta agitação. Nada de novos e julgamentos diferentes.

  3. Kektilar

    E como perfraseá-lo?

  4. Yolar

    Concordo, mensagem muito útil



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