Caldeirada de pimenta assada

Hoje eu venho com uma receita simples e vegetariana, uma receita de outono. Como já disse, gosto muito de receitas sem carne, principalmente no período primavera-verão-outono, quando encontramos todos os tipos de vegetais nos mercados. Este alimento requer um pouco mais de tempo, mas definitivamente vale a pena todo o tempo e esforço.

• 1 kg de pimentas
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 3 tomates
• 2 colheres de sopa de azeite
• salsa verde
• sal
• Pimenta
• 1 colher de chá de açúcar

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Guisado de pimenta assada:

Asse os pimentões no fogão ou no forno, como quiser, coloque-os em uma tigela e tampe por pelo menos 15-20 minutos, porque assim eles podem ser limpos muito mais facilmente. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Pique a cebola e frite em azeite. Adicione as fatias de pimentão e um copo de água, deixe ferver por 5 minutos e, em seguida, adicione os tomates pelados em cubos. Deixe ferver até os tomates amolecerem e reduza o molho, adicione sal e pimenta a gosto, opcionalmente uma colher de chá de açúcar para cortar a acidez do tomate e do alho cortado em rodelas finas. Deixe ferver, depois desligue. Fogo e polvilhe os verdes em cima. Este alimento pode ser servido como acompanhamento de um bife ou simplesmente como tal, com polenta.

Guisado de pimenta assada com creme de leite

Como a Simona, ultimamente, "rápido", "fácil", "poucos ingredientes" é o meu nome. Apesar de gostar de complicar as coisas, a última vez não foi nada minha amiga, por isso reconfigurei o percurso apenas nas estradas mais rápidas.

Essa comida me salvou, principalmente porque eu tinha alguns pimentões assados ​​no freezer, portanto, o tempo mínimo gasto no fogão. O calor desses dias também me aproximou do #paparapid.

ingredientes:

• 2 pimentões vermelhos torrados / sem casca e sementes
• 2 pimentões amarelos cozidos / descascados
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 lg de azeite de oliva prensado a frio
• 2 lg de creme rechonchudo (lácteo com Caimac)

Como procedi:

• Piquei a cebola e o alho fino e reguei no azeite e um pouco de água até a cebola amolecer (usei um picador, tempo mínimo para picar)
• Nesse ínterim, piquei finamente os pimentões e coloquei sobre a cebola
• Continuei a cozinhar até que o líquido desaparecesse
• Eu adicionei creme de leite e fervi
• Dona Elsa servida com polenta e salsa picada na hora

Para quem tem aplv, o creme utilizado pode ser de origem vegetal (receita aqui)

SOPA DE CREME DE PIMENTÃO COZINHADO I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei SOPA DE CREME DE PIMENTA COZINHADA. Ficou muito gostoso e fácil de preparar. Espero que gostem desta receita e gostem. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

• 8 pimentões vermelhos
• 1 cebola média
• 1 cenoura média
• 1 talo de aipo
• 3-4 dentes de alho
• 500 ml. - água quente
• 1 colher de chá - colorau doce
• ½ colher de chá - flocos de pimenta malagueta defumada (opcional)
• 2-3 colheres de sopa - azeite
• 1 colher de sopa - cream cheese
• 80 ml - creme líquido 20%
• Sal e pimenta-do-reino

Para ser servido:

Método de preparação:

1. Arrume os pimentões bem lavados em uma assadeira forrada com uma assadeira. Asse a 220 graus C por 15 minutos.
2. Retire os pimentões do forno, transfira para uma tigela grande, cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos, assim será mais fácil para você descascá-los.
3. Descasque os pimentões, retire as sementes e os talos, corte-os em pedaços grandes e reserve.
4. Aqueça uma panela em fogo médio e despeje o óleo nela. Adicione a cebola, a cenoura, o talo de aipo picado, o alho, tempere com sal, pimenta-do-reino, pimentão defumado e páprica doce. Mexa e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Em seguida, adicione os pimentões cozidos, o suco que sobrou dos pimentões, a água quente e ferva a sopa por 10 minutos.
6. Desligue o fogo e triture tudo em uma peneira elétrica até obter uma sopa fina sem os pedaços. Em seguida, adicione o cream cheese para obter a cremosidade, despeje o creme líquido e misture um pouco mais.
7. Sirva a sopa com pão ralado, decore com flocos de pimenta malagueta e creme líquido. Bom apetite!