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Koulourakia tou Pasxa (biscoitos para massa)

Koulourakia tou Pasxa (biscoitos para massa)


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É uma receita de Páscoa grega, que não falta em nenhuma casa, mas claro que podemos fazer estes biscoitos e durante o resto do ano, são bons principalmente de manhã para o café! Publiquei uma receita semelhante, mas sem fermento.

  • 225 gr de manteiga sem sal
  • 340 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 gemas
  • 3 colheres de chá de baunilha
  • 120 ml de leite
  • 30 g de bicarbonato de sódio
  • 900 gr de farinha
  • 2 gemas misturadas com 2 colheres de chá de água (ou leite) para lubrificação

Porções: 60

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Koulourakia tou Pasxa (biscoitos de Páscoa):

Bata a manteiga com o açúcar (a manteiga deve ficar um pouco mole, deixe algum tempo em temperatura ambiente) na batedeira e acrescente os ovos um a um, continuando a misturar as gemas. Dissolva o bicarbonato de sódio no leite e adicione à mistura de ovos alternando com a farinha. Quando a massa estiver endurecida, sove à mão ou com batedeiras especiais, a massa deve ficar macia. Evite misturar muito! Em uma mesa, comece a fazer as formas que você gosta (eu fiz as formas especiais para a Páscoa). Coloque os biscoitos em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200C por cerca de 20-30 minutos (dependendo do forno de cada um).

Sites de dicas

1

Para um sabor mais especial, você pode colocar casca de limão ralada na massa.


Vídeo: Πασχαλινά κουλουράκια της Αργυρώς. Αργυρώ Μπαρμπαρίγου