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Tortellini recheado com presunto e creme de leite

Tortellini recheado com presunto e creme de leite


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Coloque 2l de água com sal em uma panela. Deixe ferver. Adicione tortellini. Misture levemente com uma colher de pau. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando, depois desligue o fogo. Cubra a panela com uma tampa e deixe tampada por 10 minutos.

Enquanto isso, misture o creme de leite com um pouco de sal, lave os pepinos à parte com água fria e coloque-os no ralador pequeno. Limpamos o pimentão das sementes, lavamos e cortamos em tiras para decoração.

Em seguida, retire o tortellini em uma peneira e deixe escorrer por 5 minutos. Coloque o tortelinni nos pratos. Coloque o creme de leite no meio e o pepino e a pimenta nas bordas.



Sopa cremosa com leurd e presunto crocante

Uma sopa leve (não em jejum porque tem creme e manteiga, possivelmente um pouco de presunto, costela ou presunto - todos crocantes), que é adequada para a estação. Leurda está em todo lugar e com os outros ingredientes não há problema.

O que você precisa?

  • 2 laços de leurd
  • uma batata
  • uma cebola amarela
  • algumas cenouras
  • um pimentão vermelho
  • alguns ramos de cebola verde
  • 200 mL de creme de cozinha
  • 50 g de manteiga
  • 2-3 fatias de presunto cru seco
  • Sal e pimenta a gosto.

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  • Lave bem o leurda em várias águas
  • Ferva a batata, cenoura, cebola, pimenta em um litro de água salgada
  • Quando cozido, reserve a cebola e a batata, misture o suco com a cenoura e o pimentão.
  • Cozinhe a leurda no vapor por cerca de 2-3 minutos (o suficiente para amolecer, sem perder suas vitaminas e cor), depois bata
  • Frite as fatias de presunto na frigideira (sem óleo) até ficarem crocantes
  • Refogue a cebolinha na manteiga por 2-3 minutos, adicione a leurda e cozinhe por mais 2 minutos
  • Tempere com creme de vegetais, que você adiciona em pequenas porções, mexendo
  • Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta, leve para ferver.

Sirva com fatias crocantes de presunto e torradas (croutons).

Divirta-se e veja você com saúde novamente!


Comece cortando a cebola e o alho.

É bom usar uma panela de parede grossa para este prato. Na panela, coloque a manteiga para derreter e, em seguida, acrescente a cebola e o alho. Deixe ferver por alguns minutos.

Adicione sal, pimenta e vinagre balsâmico. Coloque canja de galinha (se não tiver, adicione água), suco de tomate, creme de leite, louro, tortellini. Eles devem ser feitos em quase 6 minutos. É mais seguro verificar a embalagem.

Tire a sopa do fogão. Remova as folhas de louro.

Coloque a sopa na tigela. Sirva com manjericão fresco polvilhado por cima e queijo parmesão ralado.


Torta com carne picada e queijo

Começamos pela massa, porque depois de preparada tem que ficar 30 minutos na geladeira, tempo durante o qual cuidamos do recheio.
Em uma tigela, coloque a manteiga amolecida, cortada em cubinhos, a farinha, o ovo, o creme de leite e o sal.

Sove com a mão (não muito, cerca de 1-2 min).
A partir da massa obtida, forma-se uma bola que cobrimos com película aderente e colocamos no frigorífico no frigorífico durante cerca de 30 minutos.

E como falei acima, nesse momento a gente cuida do recheio.
Pique a carne e com ela a cebola e as folhas de aipo.
Depois de cortar tudo, passamos para a operação de mixagem.
Aqueça uma frigideira antiaderente maior e coloque a carne picada nela.

O fogo deve ser moderado.
Mexa ocasionalmente.
Notaremos que a princípio a carne vai sair água.
Deixe no fogo até que a carne mude de cor e a água evapore.
Retire a assadeira de carne do fogo e deixe esfriar.
Adicione sobre a carne, os ovos, o creme de leite, o endro e o colorau.
Tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
Misture bem para uma boa homogeneização.

Corte o queijo em cubos.

Incorpore os cubos de queijo na mistura acima e misture.

Montagem de torta
Retire a massa da geladeira e coloque sobre a mesa enfarinhada.
Espalhamos a massa em forma de assadeira, com a ajuda do rolo de massa.
Cortamos o excesso de massa pelas bordas para dar uma forma igual.
Coloque o recheio no comprimento da massa, no meio (como na foto).
Nas pontas da massa, tanto para cima como para baixo, deixamos uma porção de alguns centímetros a descoberto com o recheio.
Corte os lados (direito e esquerdo da massa) em tiras com cerca de 2 cm de largura. até perto da composição.

Primeiro, puxamos sobre o recheio a porção descoberta da massa das pontas (para cima, para baixo) do recheio.
Em seguida, puxamos as tiras de massa umas sobre as outras, de cima para baixo. (ligeiramente oblíquo)
Como fiquei com um pouco de massa do corte das pontas, cortei algumas folhas que apliquei por cima.
Quando terminei a operação de montagem, untei a torta com gema e coloquei em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus C por cerca de 45-50 minutos.


Método de preparação

Macarrão com queijo de cabra, espinafre e pimenta

1. Ferva o macarrão em água fervente com sal. . 2. Aqueça o óleo em uma panela

Tortellini com molho de iogurte e presunto

Ferva os tortellini em água com sal por 10 minutos (introduza-os quando a água ferver). presunto


Omelete com presunto defumado e creme de leite

Esta é uma receita ideal para um jantar rápido, que você prepara na hora e se diverte sentado no sofá em frente à TV.

Ingredientes para 1 porção:

  • 1 colher de sopa de creme azedo gorduroso
  • 4 colheres de sopa de agrião picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 50 g de queijo cremoso
  • 50 g de presunto
  • um punhado de agrião fresco

1. Misture os ovos batidos com o creme de leite, o agrião picado e polvilhe com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, para a omelete, aqueça a manteiga até espumar. Adicione a composição e mexa por 1 minuto, até quase coagular.
2. Deixar ao lume mais 1 minuto e depois adicionar o cream cheese na metade da omelete, colocar as rodelas finas de presunto e o agrião fresco por cima. Dobre a omelete e coloque-a no prato pré-aquecido.


Receita de tortellini e tortelloni

Método de preparação:
Coloque o macarrão para ferver em água com sal grosso e um pouco de óleo.
Corte o bacon em pedaços pequenos e frite em algumas gotas de óleo até dourar, depois retire em uma folha de papel para absorver o excesso de óleo.
Bata os ovos para fazer a omelete e misture com queijo ralado, parmesão, especiarias e manjericão ou hortelã.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água e enquanto ainda estiver quente coloque-os sobre um cubo de manteiga na panela. Mexa e leve ao fogo baixo, depois coloque sobre a mistura de ovos, mexendo sempre.
Quando os ovos são pegos, a massa está pronta e só dá para comer. Você também pode adicionar um queijo ralado, parmesão, creme de leite e manjericão, a gosto.

2. Tortilhas / ravióli com carne e creme de leite:

  • um saco de tortellini com carne
  • uma pimenta vermelha,
  • um pimentão amarelo,
  • 250 gr. de creme de leite,
  • 100 ml. azeite,
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 gr de parmesão.

Método de preparação:
Em uma panela maior, ferva a água com uma colher de chá de sal grosso e um pouco de azeite, de preferência de azeitona. Quando a água começar a ferver, despeje o saco de tortellini. Em uma tigela média, coloque o azeite e a pimenta cortada em cubinhos, para endurecer. É melhor que a chama esteja em um nível médio, para que os pimentões não queimem, mas aqueçam bem.
Depois que a pimenta endurecer, acrescente o creme de leite, o parmesão, o sal e a pimenta e deixe a mistura no fogo por mais 2-3 minutos. Coe o macarrão e coloque-o sobre a mistura obtida de pimentão endurecido, creme de leite e parmesão.

3. Tortelloni / ravioli com cogumelos:

  • um saco de tortelloni / ravioli com cogumelos
  • 200ml de creme líquido
  • uma cebola
  • a caçarola de cogumelos brancos champignon
  • dois dentes de alho
  • um monte de salsa perfumada
  • sal e pimenta branca a gosto
  • azeite virgem extra.

Método de preparação:
Ferva o macarrão tanto quanto é indicado na embalagem, acrescentando um pouco de sal grosso e azeite de oliva na água.
Pique a cebola, o alho, a salsa e corte os cogumelos em cubos. Adicione a cebola à panela de óleo quente até ficar bem cozida e, depois de 5 minutos, o alho, a salsa e os cogumelos. Em seguida, misture o conteúdo com creme de leite, sal e pimenta branca a gosto. No final, misture o macarrão com o molho e decore com um pouco de salsa picada.

4. Tortelloni / ravioli com queijo:

  • um saco de tortellini / ravioli com queijo
  • 200ml de suco de tomate
  • 2-3 colheres de sopa de creme de leite
  • 2-3 dentes de alho esmagados
  • manjericão fresco e picado
  • 100g de queijo ralado ou parmesão, a gosto

Método de preparação:
Ferva o macarrão recheado em água com um pouco de sal grosso e algumas gotas de azeite. Escorra o macarrão e despeje em uma tigela de yena, adicione o suco de tomate (macarrão ou caldo), creme de leite doce, alho, manjericão e queijo ralado. Leve o prato ao forno aquecido a 200 graus e deixe por cerca de 30 minutos, depois consuma enquanto estiver bem quente.


Vídeo: Tortellini recheado com parmesão, presunto cru e manjericão