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Receita de cenoura e alho-poró com gengibre

Receita de cenoura e alho-poró com gengibre


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  • Acompanhamentos de alho-poró

Eu adicionei um pouco de gengibre fresco e salsa às minhas cenouras hoje e transformei um lado simples, em um prato fresco e diferente.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

15 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de raiz picada de gengibre
  • 3 cenouras médias, fatiadas
  • 2 alho-poró fatiado
  • 4 colheres de sopa de salsa fresca picada

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, adicione o gengibre e cozinhe e mexa por 2 minutos.
  2. Adicione as cenouras e o alho-poró e cozinhe por 8 minutos em fogo baixo, até ficarem macios, mas firmes na mordida.
  3. Polvilhe com salsa fresca e sirva!

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[Receita] Gengibre chinês e frango frito com alho-poró # 038

Este é o meu minúsculo toque do meu prato favorito de comida chinesa & # 8211, o frango refogado com gengibre e cebolinha (cebolinha), que substituí as cebolinhas por alho-poró.

Esse lote de refogado era generoso em termos de tamanho de porção. Isso aconteceu quando havia lombo de frango com desconto por cerca de US $ 8 + o quilo na Harris Farm Markets. Esquecendo o fato de que eram apenas duas pessoas na casa do Fuss Free Cooking, assim como eu estarei viajando para Melbourne em dois dias, eu trouxe 1,5 kg para casa! Usei 500g para biryani de frango e o resto para fazer este frango frito rápido, algumas horas antes de embarcar no voo.

Sei que qualquer cozinheiro doméstico prático e inteligente por aí me aconselharia a congelar os lombos de frango não utilizados. Mas vou te contar um segredinho, eu normalmente compro carne quando preciso e não gosto de usar carne congelada, se puder evitar. Acho que me incomodo ao ver carne descongelada. Acho que estou pronto para seus olhares estranhos para mim agora, ha!

Com a quantidade de comida que eu estou na geladeira no momento, vamos apenas dizer que meu amado não vai sentir minha falta porque eu deixei comida suficiente para alimentar um time inteiro de futebol!


Também estou adorando um estoque Campbell de 1 xícara e # 8217s menor. Um tamanho perfeito para fazer molho e molhos salteados sem ter uma quantidade desajeitada de estoque não utilizado & # 8211 (não patrocinado)


Sopa de Cenoura e Gengibre

Esta receita ganhou o primeiro prêmio e US $ 250 em nosso concurso 2015 Almanac Recipe. Parabéns a Ann Fin, de Kansas City, Missouri!

Esta receita também foi apresentada no Come livro de receitas, que você pode obter como um presente gratuito com nosso Livro de receitas das melhores receitas dos leitores em nossa loja online. Veja mais três receitas de Come e três receitas de Melhores receitas dos leitores.


Sopa De Cenoura-Gengibre Assada com Cúrcuma e Alho-Poró Crocante

Recentemente, um novo conhecido perguntou-me se eu tinha alguma atividade secundária. Eu respondi que meu trabalho de tempo integral é uma colcha de retalhos de trapos laterais.

Você conhece a maioria deles, com o treinamento de saúde em grupo on-line sendo a mais recente adição. Mas um que você pode não estar ciente, que eu levei a novos patamares neste verão, é operador de estação de sopa e entregador.

Como a comida é minha principal linguagem de amor, sempre que tenho um amigo que precisa de conforto, ajuda ou nutrição extra, sempre tento fazer uma entrega de comida caseira. E 90 por cento das vezes, o prato a reboque é a sopa.

Escolho a sopa pelos motivos óbvios. Em primeiro lugar, sua pontuação é incrivelmente alta tanto no espectro de saúde quanto no de conforto. Também é fácil congelar para mais tarde e reaquecer ou se preparar para o aqui e agora. Mais importante, como um altruísta egoísta, é tão fácil de preparar em primeiro lugar, ou estocar em meu próprio freezer para uma entrega posterior.

Durante o verão, apresentei muita gratidão por meio de sopa ao nosso querido amigo e oficiante, Rob, que tem lutado contra o câncer de estômago e a quem devo muito mais do que apenas um litro de sopa de cenoura cremosa.

Quando sua esposa, Debbie, me contou o que ele ansiava - principalmente coisas ricas, cremosas e não intrusivas -, fui pioneira nesta versão com leite de coco da minha receita favorita de sopa de gengibre com cenoura assada. Embala muito mais nutrientes do que o seu creme típico de sopa de cenoura (que ele pode ter preferido, mas que fui incapaz de fornecer eticamente como um hedonista de saúde portador de cartão).

O açafrão incendeia a cor da cenoura com todas as suas propriedades antiinflamatórias. O gengibre incendeia o intestino, no bom sentido. O alho-poró torrado e a cenoura conferem-lhe uma rica profundidade cebola e um toque de doçura. E as batatas e o leite de coco adicionam ainda mais qualidades cremosas veganas à textura.

Também incluí esta sopa cremosa de tomate de caju e esta sopa verde da deusa como parte da entrega. Mas não foi surpresa que a sopa de cenoura e gengibre tenha levado o grande prêmio de favorita dos fãs.

No início deste outono, depois que duas de minhas amigas deram à luz seu primeiro filho, ressuscitei Phoebe's Soup Kitchen para trazer-lhes doses deste creme saudável de receita de sopa de cenoura. As críticas foram semelhantes, especialmente porque o tempo ficou lindamente frio. E dourado o lírio para torná-lo mais atraente e com textura interessante, reservando alguns dos alhos-porós crocantes para polvilhar por cima.

Leia a receita e diga-me no comentário: s que tipo de sopa você mais gostaria que fosse entregue para proporcionar conforto, saúde e força? Pode apostar que vou adicioná-lo à minha rotação!


Receitas

Comer seus vegetais nunca foi tão atraente. Pense fora do prato crudité e encontre uma maneira nova e interessante de cozinhar com cenouras. Nossa coleção de receitas tem inspiração e ideias para usar cenouras em todas as formas, desde cruas a torradas e em conserva. Encontre receitas saborosas como cenouras infantis assadas com geleia ou um risoto de cenoura doce. Procure boas receitas de jantar com cenouras, como nossa receita de salada de repolho e cenoura com ervas, nossa receita fácil de cenoura glaceada ou nossa receita cremosa de caçarola de cenoura. Lanche com receitas de chips de cenoura e não se esqueça da sobremesa! Um bolo de cenoura doce com cobertura de cream cheese é apenas o começo.

6 salva

Cenouras assadas com alho-poró

Lave e descasque as cenouras e corte em pedaços de 2,5 cm ou, se usar cenouras menores, corte em pedaços um pouco maiores. Corte o alho-poró, reservando as partes difíceis para fazer caldo, se desejar. Divida o alho-poró no meio, no sentido do comprimento, e lave bem para remover a areia e a sujeira. Corte em pedaços do mesmo tamanho que as cenouras.

Despeje o azeite de oliva para cobrir o fundo de uma frigideira resistente ao forno. Aqueça e adicione as cenouras, misture e asse na frigideira até que os vegetais comecem a dourar um pouco. Adicione o estragão, sal e pimenta. Transfira para uma assadeira e leve ao forno.

Adicione um pouco de azeite de oliva à frigideira e refogue o alho-poró até murchar e começar a caramelizar. Depois que as cenouras estiverem cozidas por cerca de 1 hora (menos tempo se usar cenouras pequenas), adicione o alho-poró, misture as cenouras e continue assando por mais 15 minutos ou até que os vegetais possam ser facilmente picados com um garfo, cerca de 15 minutos.


Cenouras

Você sabia que as cenouras são realmente parte da família da salsa? Cenouras frescas são ricas em beta-caroteno, vitamina A e C. Elas são baixas em calorias, o que as torna uma escolha saudável. As cenouras podem ser adquiridas frescas, congeladas ou enlatadas.

Você pode pensar que Cracker Barrel tem algum ingrediente secreto louco que torna seu prato de cenoura tão delicioso. É um ingrediente secreto, mas.

Método: fogão
Tempo: 30-60 minutos

Cenouras, nabos e pastinacas são assados ​​no forno até ficarem macios como um acompanhamento delicioso para qualquer refeição.

Método: forno
Tempo: 30-60 minutos

Estas lindas cenouras, cozidas em leite e manteiga, ficam cobertas por uma cobertura cremosa equilibrada pelas notas de ervas frescas de salsa picada.

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Mole-mole? Mais como cenouras fáceis! Manteiga, açúcar e cenouras são tudo de que você precisa para este prato clássico. Depois de fazer isso pela primeira vez, você voltará sempre que quiser.

Método: microondas
Tempo: menos de 30 minutos

Simples, mas delicioso! As cenouras são polvilhadas com açúcar mascavo, manteiga e casca de laranja.

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Todos os dias enviamos uma receita em destaque e as escolhas favoritas de nosso editor. Não perca esta oportunidade!

Assar as cenouras no forno em um molho de manteiga doce dá a elas um esmalte caramelizado.

Método: fogão, forno
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com sal, cenoura, feijão verde, manteiga, pimenta preta

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Cenouras, pastinacas e cebolas são temperadas com uma cobertura de alecrim adoçado com mel e azeite de oliva e torradas lentamente até ficarem macias.

Método: forno
Tempo: 30-60 minutos

Feito com manteiga, cenouras baby, geléia de laranja, Grand Marnier, salsa

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Esta mistura de rutabaga e cenoura é uma maravilha do inverno. Primeiro os vegetais são torrados com um toque de açúcar mascavo para dar um sabor caramelizado e depois misturados até.

Feito com manteiga, suco de laranja, cenoura, açúcar mascavo, amido de milho, gengibre em pó, sal

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Cenouras boas para os olhos e para a barriga. Esta receita super simples fará seu mel dizer, & quotoh, querida. & Quot Quem diria que cenouras poderiam ter um gosto tão bom? Nós fizemos!

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

As cenouras são cozidas lentamente até ficarem macias e misturadas com molho de laranja e nozes.

Método: panela de barro
Tempo: 2-5 horas

Feito com água, cenoura, manteiga, açúcar, sal, canela em pó

Método: forno
Tempo: 1-2 horas

As minicenouras cozidas são misturadas com manteiga, açúcar mascavo, suco de limão e salsa fresca. É uma receita simples, mas é um ótimo acompanhamento.

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

A combinação doce de gengibre e limão dá às cenouras um sabor que combinaria bem com a culinária mexicana ou asiática, mas é sutil o suficiente para que nunca se sobreponham ao seu prato principal.

Método: fogão
Tempo: 30-60 minutos

Essas cenouras com cobertura de manteiga e mel são simples o suficiente para que você sempre tenha os ingredientes à mão. Pode ser uma maneira saborosa de economizar o jantar um dia.

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com gengibre fresco, cenoura, açúcar mascavo, margarina ou manteiga

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com pimenta do reino, açúcar mascavo, cenouras infantis, couves de Bruxelas, caldo de galinha, manteiga

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com suco de laranja, água, manjericão seco, cenouras infantis

Método: panela de barro
Tempo: mais de 5 horas

Feito com canela em pó, cenoura, raspas de laranja, suco de laranja, óleo de canola, sal

Método: forno
Tempo: 30-60 minutos

Feito com pimenta do reino, sal marinho, cenoura, azeite, cominho, água, suco de limão, mel

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com mostarda preparada, óleo vegetal, molho inglês, pimentão, cenoura cortada em lata, cebola branca, sopa de creme condensado de tomate, açúcar, vinagre.

Feito com sal e pimenta, mostarda Dijon, salsa, batata vermelha, cenoura, cebolinha, margarina

Método: fogão
Tempo: menos de 30 minutos

Feito com sal e pimenta-do-reino moída na hora, cenoura, alho-poró, azeite e estragão seco

Método: forno, fogão
Tempo: 1-2 horas

Torne suas manhãs um pouco menos agitadas com essas receitas de café da manhã. Prepare-se na noite anterior e desfrute de uma refeição quente e reconfortante pela manhã.

Ama o mergulho de espinafre em restaurantes como o TGIFriday's e o Olive Garden? Faça-o em casa com estas receitas imitadoras fáceis de seguir.

Ah, o envelope despretensioso de mistura de sopa de cebola. É mais do que apenas para sopa de cebola (ou molho). Ele adiciona um sabor (e conveniência) tremendo em todas essas receitas.

Online desde 1995, CDKitchen se tornou uma grande coleção de receitas deliciosas criadas por cozinheiros domésticos e chefs profissionais de todo o mundo. Nós somos tudo sobre guloseimas saborosas, boa comida e comida divertida. Junte-se à nossa comunidade de mais de 202.500 membros - procure uma receita, envie a sua, adicione uma crítica ou carregue uma foto da receita.


Livro de receitas da garota e do figo

Instruções

  1. 1 Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho-poró, o funcho e o gengibre e refogue até que os vegetais fiquem translúcidos, por 5 a 7 minutos. Adicione o caldo de galinha e as cenouras. Tampe e cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 35 minutos.
  2. 2 Trabalhando em lotes, bata a mistura no liquidificador. Junte o creme de leite e o suco de limão. Coe e tempere a gosto. Dilua a sopa com cerca de 3/4 de xícara de água morna, se necessário. Regue com crème fraîche na sopa.

Observação: Nesta receita adicionamos suco de limão para equilibrar o açúcar das cenouras com um pouco de acidez, e o gengibre dá à sopa outra camada de sabor.


Receita de sopa de gengibre de cenoura da cozinha de Rabbit Hill Inn

Uma nota do chef:
Esta receita de sopa de cenoura e gengibre segue uma metodologia semelhante à nossa receita de sopa de butternut (na verdade, muitas de nossas sopas purê seguem um método semelhante). A principal diferença desta receita de sopa de cenoura e gengibre é que ela não contém laticínios. Ele acomoda facilmente nossos hóspedes sem laticínios, vegetarianos, veganos e sem glúten.

O verdadeiro segredo desta sopa (que estou prestes a compartilhar com vocês, não conte a ninguém) é usar suco de cenoura (suco de cenoura 100% puro) para cozinhar as cenouras. Isso reforça o sabor da cenoura e realmente faz uma sopa com uma profundidade tremenda.

  • Tenha em mãos: liquidificador e peneira de malha fina.
  • Leia a receita inteira, incluindo as notas do chef, antes de começar.

Ingredientes:

10 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes
Azeite
1 cebola espanhola média, descascada e cortada ao meio
2 alho-poró
Suco de cenoura & # 8211 suco de cenoura 100% puro (experimente Bolthouse, ou outra marca de qualidade), para cobrir
2 pontas de gengibre de 1 polegada, descascadas e cortadas em fatias finas
2 latas de leite de coco sem açúcar
Suco de limão a gosto
Sal a gosto

Passo 1: Em fogo médio, coloque o alho-poró e a cebola em uma panela ou forno holandês. Ajuste o fogo conforme necessário para suar lentamente os vegetais, tomando cuidado para não sujarem. Eles devem ser muito suaves e translúcidos. Adicione as cenouras e metade do gengibre & # 8211 suor por mais 2 minutos ou mais.

Passo 2: Cubra os vegetais e as cenouras com o suco de cenoura. Leve para ferver e cozinhe até que as cenouras estejam bem macias e o suco tenha reduzido pela metade. Adicione o leite de coco e leve para ferver.

Etapa 3: Trabalhando em lotes conforme necessário, bata a sopa em alta até ficar bem homogêneo. Eu gosto de pegar o gengibre cru restante e adicioná-lo à sopa quando estou batendo. Gosto do contraste entre o sabor suave de fundo do gengibre suado e a picada picante e apimentada do gengibre fresco.

Passo 4: Passe a sopa por uma peneira de malha fina para o recipiente de armazenamento. Ajuste a consistência com mais suco de cenoura (se tiver) ou água e tempere com sal até que a sopa esteja temperada para o seu paladar. Eu gosto de adicionar suco de limão espremido na sopa para equilibrar (a cenoura e o coco são geralmente doces) e eu acho que limão fica delicioso com o coco, mas limão vai funcionar muito bem também.

Considere algumas ótimas idéias de enfeites para aprimorar esta receita de sopa de cenoura e gengibre bisque:

  • Chips de cenoura crocante
  • Cenouras em conserva em cubos
  • Gengibre cristalizado
  • Nozes cristalizadas ou torradas

BÔNUS: Confira nossos arquivos de receitas online para mais receitas fantásticas da cozinha do Rabbit Hill Inn. Use a caixa de pesquisa para interesses específicos.


Alho-poró refogado e cenoura com migalha torrada

Você nunca sabe o que vai encontrar no mercado de fazendeiros de uma semana para a outra. Em uma barraca de comida orgânica, encontramos essas lindas cenouras com seus topos verdes brilhantes que eram tão frescas que nem perceberam que haviam sido arrancadas da terra. Quando você encontra vegetais vibrantes, é uma pena trazê-los para casa apenas para jogá-los nas profundezas de sua gaveta mais crocante.

Portanto, fiz questão de usá-los imediatamente. Eu não queria fazer nada para mascarar seu sabor, apenas para realçar isto. Eu senti o mesmo por esses lindos alho-poró verde primavera & ndash aumentar sua essência natural não enterre isso em algum outro prato.

Na verdade, eles eram tão bonitos que eu não queria fazer muito mais do que enxaguar a areia e apará-los. Para mim, a melhor maneira de cozinhar vegetais frescos e macios como este é um refogado fácil. Um pouco de caldo de vegetais, ervas frescas e um forno-sauna tostado transformam os vegetais crus em suculência tenra no garfo. Eu amo isso.

Para dar um pouco mais de textura e crocância, polvilhei-os com farinha de rosca torrada, embora qualquer tipo de farinha de rosca torrada servisse.

Este acompanhamento simples vem junto rapidamente e vai com qualquer proteína. Servimos o nosso com frango assado. Sublime. Se você mora na Flórida, vá a um mercado de agricultores e rsquos. Se você comprar de qualquer outro lugar, a Whole Foods deve ter novas cenouras infantis e alho-poró em estoque.


Assista o vídeo: Zupa krem z marchewką i imbirem