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Maçã desidratada

Maçã desidratada


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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de aveia de cozimento rápido
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo firmemente embalado
  • 2 colheres de sopa de crock country para barrar
  • 4 maçã Granny Smith média, sem caroço, descascada e fatiada
  • 1/2 colher de chá de canela em pó

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 °. Unte a assadeira de 1 1/2 litro; deixou de lado. Misture a farinha, a aveia e o açúcar mascavo em uma tigela média. Corte no Country Crock® e espalhe no liquidificador ou duas facas até a mistura ficar do tamanho de ervilhas pequenas; deixou de lado. Combine as maçãs com a canela em uma tigela grande. Arrume a mistura de frutas na assadeira preparada e, em seguida, polvilhe uniformemente com cobertura de migalhas. Asse por 40 minutos ou até que a fruta esteja macia e a cobertura dourada. DICA: Para uma porção individual, cozinhe em 8 ramequins.


Maçã desidratada

Esta receita fácil de maçã crocante com ela & # 8217s aveia com especiarias e açúcar mascavo streusel crumble levará você de volta aos melhores dias da infância.

Eu sempre tive uma afinidade por sobremesas com batatas fritas ou coberturas streusel e minha fivela de mirtilo e minha torta de maçã rústica nunca decepcionam. Não importa o tipo de fruta ou baga que havia embaixo, aquela cobertura crocante e crocante de aveia antiquada misturada com açúcar mascavo combinada com os temperos clássicos de aquecimento de canela e noz-moscada agarrou minhas papilas gustativas e ainda não largou.

Embora não seja chique ou uma sobremesa que você geralmente acha digna de companhia, esta receita crocante de maçã totalmente fácil é simplesmente a melhor. É uma das minhas sobremesas favoritas de fazer, não apenas porque adoro comê-la quente ou fria e, na maioria das vezes, direto da frigideira, mas porque bombeada com uma grande colher de sorvete de baunilha, traz lembranças felizes da infância para quase todos os outros que o comem também.


EASY HOMEMADE APPLE CRISP

Uma coisa que é tão grande sobre a batata frita de maçã é como simples e facil é colocar junto. O recheio é semelhante a uma torta de maçã, mas dá menos da metade do trabalho e você não precisa se preocupar com a crosta da torta. Em vez disso, ele tem uma ótima cobertura de aveia feita com açúcar mascavo, canela e noz-moscada. Me lembra um pouco streusel, mas um pouco mais crocante e com aveia.

Em seguida, há o recheio. Eu prefiro uma mistura de maçã que tenha bastante suculência, mas não seja muito pastosa. Este crocante de maçã tem um pouco de farinha adicionado, o que ajuda a torná-lo um molho mais agradável que cobre as maçãs e não é muito fino.


Resumo da receita

  • 3/4 xícara de farinha de trigo, (colher e nivelar)
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo-claro embalado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, fria, cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga (não de cozimento rápido)
  • 3 libras de maçãs, como Empire, Gala ou Braeburn, descascadas, sem núcleo e cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de canela em pó

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o sal e 2 colheres de sopa de açúcar granulado. Corte a manteiga na farinha, usando um liquidificador ou duas facas, até a mistura ficar com a textura de uma farinha grossa. Adicione a aveia e use as mãos para sacudir e espremer a mistura até que se formem pedaços grandes e úmidos. Transfira para o freezer para esfriar enquanto prepara as maçãs.

Em outra tigela grande, misture as maçãs com o suco de limão, a canela e a 1/2 xícara de açúcar granulado restante. Transfira para uma assadeira rasa de 2 litros e polvilhe com a mistura de cobertura. Coloque a assadeira em uma assadeira com borda e leve ao forno até dourar e borbulhar, 55 a 65 minutos. Deixe esfriar 10 minutos antes de servir.


As melhores maçãs para receitas crocantes de maçã

Ao assar com maçãs, as variedades de maçã que você usa podem ter um grande impacto no resultado final.

Acho que algumas maçãs são melhores para simplesmente comer e saborear, enquanto outras são mais adequadas para assar. Algumas maçãs podem perder muita umidade, resultando em produtos de panificação aquosos, enquanto outras maçãs podem ficar um pouco farinhentas quando assadas.

Quais são as melhores maçãs para assar

Por mais deliciosas que sejam as receitas de sobremesas de maçã, o resultado final pode realmente variar de acordo com as maçãs utilizadas. A textura é muito importante ao assar maçãs, e maçãs crocantes e firmes tendem a manter a forma melhor quando assadas.O sabor também é importante, com uma maçã doce e azeda produzindo os melhores resultados em suas sobremesas assadas.

Meu favorito maçã para assar é o Granny Smith.

Maçãs Granny Smith tendem a ter resultados muito consistentes em minha maçã crocante com farinha de aveia, bem como outras receitas de maçã assada. Eles estão quase sempre disponíveis em sua mercearia local, o que é bom.

No entanto, na verdade, prefiro combinar duas ou três variedades de maçã ao assar esta maçã crocante ou tortas de maçã. Para a maioria das receitas, uso cerca de 60% de maçãs Granny Smith e 40% de outros tipos de maçãs. Aqui está uma lista do que considero as melhores maçãs para assar:

Melhores maçãs para assar e melhores maçãs para torta de maçã

  • Granny Smith
  • Jonagold
  • Golden Delicious
  • Honeycrisp
  • Jonathan
  • Braeburn
  • Pink Lady

Maçãs para evitar ao assar

Embora a Red Delicious seja uma maçã muito comum, acho que ela realmente se sai muito mal na maioria das receitas de maçã assada.

Em nossas férias com a família no verão passado, visitamos uma grande fazenda de maçãs na Califórnia chamada Jack Creek Farms. Este foi um daqueles impulsos aleatórios das paradas da viagem de estrada que acabou sendo uma das nossas partes favoritas da viagem. Tanto que redirecionamos nossa viagem de volta para uma segunda parada!

Enquanto comíamos seus slushees de cidra de maçã, perguntei às senhoras quais maçãs elas preferiam para assar. Elas também disseram que sempre usam uma variedade de maçãs para assar. Portanto, em caso de dúvida, compre uma variedade de maçãs para suas sobremesas de maçã e para esta receita crocante de maçã. Também quando perto de Paso Robles, Califórnia, visite Jack Creek Farms!

Para este crocante de maçã fácil, usei as maçãs Granny Smith e Golden Delicious.

Como fazer maçã crocante

Alguns cozinheiros deixam de descascar as maçãs para receitas de panificação, mas eu prefiro descascar minhas maçãs. Eu & # 8217m um grande fã do OXO Peeler, bem como do OXO Apple Cutter.

Cobertura crocante de maçã

Para esta receita, preparo primeiro a cobertura do miolo. A cobertura crocante de maçã é bastante simples, é feita de farinha, aveia, açúcar mascavo, canela e manteiga.

Depois de fazer a cobertura, eu descasco e corto minhas maçãs quando estou pronto para usá-las. Eu os jogo com um pouco de suco de limão para ajudar a desacelerar o processo de dourar, bem como um pouco de canela e açúcar para dar um sabor extra. O amido de milho também está incluído na minha receita. Isso ajuda a garantir que o recheio de maçã não fique excessivamente escorrendo.

Felizmente, esta receita fácil de crocante de maçã vem junto rapidamente, e você pode servir quente, direto do forno.

Eu gosto de colocar isso no forno um pouco antes de nos sentarmos para comer, o momento funciona muito bem para uma sobremesa deliciosa e quente após a refeição. Em teoria, sorvete é opcional, mas em minha casa sorvete em sobremesas quentes de maçã nunca é opcional. É simplesmente nosso obrigatório!

Eu usei meu molho de caramelo caseiro para isso, mas você também pode usar uma versão jar.

Vai acampar ou curtir uma fogueira? Tente minha folha Pacotes de torta de maçã receita. Quer começar o dia com maçãs? Pão Frito De Maçã é o caminho a seguir!


12 Melhores Receitas Apple Crisp

O crocante de maçã é uma daquelas sobremesas fáceis e nostálgicas que todo cozinheiro doméstico deveria saber fazer. Em um dia frio de outono ou inverno, não há nada como voltar para casa e comer um prato quente de maçã crocante com aveia, como a vovó costumava fazer. Esta sobremesa clássica de frutas é muito mais fácil de preparar do que uma torta tradicional, mas com todos aqueles sabores divinos de torta de maçã que você adora. Ele coze com rapidez e facilidade, congela bem para preparar com antecedência e oferece conforto aconchegante em um prato.

Quer saber qual é a diferença entre uma batata frita e um crumble? Embora os termos sejam freqüentemente usados ​​alternadamente para uma sobremesa de fruta assada com cobertura streusel, uma batata frita inclui aveia em flocos. Um crumble, por outro lado, normalmente apresenta um miolo streusel feito com farinha, açúcar e manteiga. Ambos podem incluir nozes picadas e usar uma mistura de frutas diferentes para formar seu recheio. Ao contrário de uma torta clássica, tanto a batata frita quanto a de torta não têm crosta inferior. Como uma torta, porém, suas coberturas ajudam a engrossar as frutas quentes e borbulhantes que ficam por baixo, que se tornam macias e pegajosas à medida que são assadas.

Quaisquer que sejam as maçãs que usar, descasque-as bem antes de fatiar para evitar picadas difíceis. Depois de preparar o crumble para o forno, leve ao forno destampado, até que a cobertura fique dourada e a fruta esteja macia e borbulhante. Deixe o prato descansar por 10 minutos antes de servir, o que permitirá que a fruta esfrie um pouco e engrosse ainda mais.

Quais são as melhores maçãs para batatas fritas?

Você pode usar qualquer maçã que desejar para uma crocante de maçã assada, dependendo do seu gosto por doçura. Para obter um crocante clássico de maçã com bastante ácido e sabor azedo, use maçãs granny smith ou uma variedade de torta semelhante, como gala, honeycrisp ou golden delicious. Se você preferir uma sobremesa de frutas mais doce, experimente maçãs vermelhas deliciosas, Fuji, ambrosia ou Cortland. E sempre há a opção de usar uma mistura de maçãs doces e azedas, que - por amolecerem em proporções diferentes durante o cozimento - também trazem textura adicional.

Como você armazena e congela batatas fritas de maçã?

Você pode preparar uma batata frita de maçã com um dia de antecedência e guardar na geladeira até a hora de assar. Para prepará-la para o freezer, leve ao forno a maçã crocante e deixe esfriar completamente. Em seguida, cubra o prato com uma camada dupla de papel alumínio para congelar por até três meses. Quando estiver pronto para servir, descongele durante a noite na geladeira, antes de aquecer em um forno a 350 F por cerca de 20 minutos, ou até aquecer completamente.


Por que eu amo Apple Crisp

Eu amo muito receitas crocantes. Eles se juntam rapidamente, são melhor servidos com uma bola de sorvete e são apenas uma opção casual em comparação com uma torta. Sinto que as pessoas ficam muito nervosas em fazer torta & # 8230a crosta, o recheio, tentando obter uma fatia bonita & # 8230

Batatas fritas são exatamente o oposto! Eles têm as mesmas partes melhores, mas são muito menos estressantes!


1. Unte sua assadeira (usei 8 e # 2158) e despeje as duas latas de maçãs dentro.

2. Derreta 3/4 de xícara de manteiga (1 1/2 palitos).

3. Misture os ingredientes restantes.

4. Espalhe a mistura por cima das maçãs. O motivo pelo qual o meu parece & # 8220seco & # 8221 em algumas áreas é porque tentei escapar usando apenas 1 barra de manteiga. Não funcionou e eu tive que derreter outra 1/2 vara e polvilhar por cima. Eu sugeriria apenas misturar tudo na etapa 3.

5. Asse a 350 graus por 45 minutos.

Sirva com sorvete de baunilha, se desejar, ou apenas coma sozinho! Delicioso e fácil!

Este foi publicado pela primeira vez em outubro de 2011. Atualizado em 2018. Nossa família ainda adora esta receita de maçã crocante!


Molho de creme rico

  • 1 xícara de leite
  • 1 fava de baunilha
  • 4 gemas de ovo
  • ¼ xícara mais 2 colheres de açúcar
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal

Aqueça o leite e a fava de baunilha, torcidos para machucar e liberar a essência, mas não dividir, em uma panela não reativa de tamanho médio até um pouco abaixo do ponto de ebulição. Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 10 minutos para que a fava de baunilha infunda o leite.

Enquanto o leite escoa, misture as gemas com o açúcar. Remova a fava de baunilha e bata lentamente o leite quente na mistura de açúcar e gema de ovo. transfira de volta para a panela e coloque-a de volta no fogão. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o creme cubra as costas da colher. Em nenhum momento o creme deve ferver ou ferver. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Despeje em uma peneira de malha fina e junte o extrato de baunilha e o sal. Deixe esfriar levemente, cubra e leve à geladeira.


Dicas para fazer o melhor Apple Crisp!

Existem alguns fatores diferentes, na minha opinião, para fazer a melhor batata frita de maçã. Acompanhe aqui e prometo que essa batata frita será sua nova receita!

Em primeiro lugar, vamos falar sobre as maçãs. Eu adoro usar uma maçã azeda como as maçãs do granny smith porque você precisa adicionar muito açúcar às maçãs e deseja o equilíbrio perfeito entre o sabor ácido e doce.

  • Granny Smith
  • Jonagold
  • Golden Delicious
  • Jazz
  • Pink Lady
  • Gingergold

A próxima coisa que você precisa fazer para fazer a melhor batata frita de maçã é certificar-se de que haja muita cobertura de migalhas. Porque é realmente tudo sobre a cobertura de migalhas, certo?

Nossa cobertura para esta receita crocante de maçã é uma combinação de açúcar mascavo, aveia em flocos, manteiga e canela. Depois de amassar a cobertura junto com a manteiga (esse é um termo técnico bem aqui), você pode empilhá-la em cima do recheio crocante de maçã.

Você já comeu uma torta de maçã ou uma batata frita com toneladas de suco derramando? Ou, por outro lado, é tão seco que quase não há suco? Este é outro fator chave para fazer a melhor sobremesa de maçã. Deve haver apenas a quantidade certa de líquido em seu recheio, e o líquido deve ser ligeiramente espesso, não escorrendo.

Fizemos esta receita de maçã crocante repetidamente para obter a quantidade certa de proporção de maçã para proporção de cobertura para proporção de líquido. E realmente achamos que este é perfeito!

Por fim, vem o sorvete de baunilha frio que você pode servir com esta batata frita quente. Esta receita crocante de maçã é a sobremesa final do outono!


Assista o vídeo: Maçã desidratada


Comentários:

  1. Alwin

    Sugiro que você visite um site que tenha muitos artigos sobre o tópico que lhe interessa.

  2. Lud

    Você não está certo. Eu posso defender a posição. Escreva-me em PM, comunicaremos.

  3. Hewlitt

    Sinto muito, mas na minha opinião, você está errado. Tenho certeza. Vamos tentar discutir isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.



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