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O melhor food truck em todos os estados

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O renascimento do food truck ainda está forte

istockphoto.com

Os food trucks ocupam sua própria categoria de restaurante, equilibrando qualidade, criatividade e valor com velocidade, acessibilidade e, claro, estacionamento. Proprietários de food trucks não fazem isso por glamour, fama ou para conhecer Tyler Florence - eles escolhem os limites de uma cozinha minúscula e instável para compartilhar a comida que amam cozinhar.

Se os restaurantes tradicionais são como romances completos, os food trucks são novelas - concentrados e comoventes. As operações mais bem-sucedidas reduzem um tipo específico de culinária a um punhado de pratos exclusivos e agradáveis ​​ao público e, com isso, atraem legiões de seguidores leais. E esses 50 food trucks são definitivamente dignos de sua lealdade.

Metodologia

Em todo o país, mais de 20.000 food trucks circulam pelas ruas todos os dias. Para determinar o melhor food truck em cada estado, nós o abordamos da mesma forma que The 101 Best Food Trucks in America, mergulhando profundamente na cena do food truck de cada estado por meio de sites de mídia social como o Yelp, Twitter e Instagram. Quando se trata de food trucks, são os habitantes locais e regulares que realmente sabem melhor. Os proprietários de food trucks são algumas das pessoas que mais trabalham na indústria de restaurantes, e esperamos que nossa lista o inspire a apoiar os food trucks locais em sua cidade.

Alabama: Tacos Dos Hermanos (Birmingham)

Isabella D. / Yelp

Alguns dos melhores tacos da América podem ser encontrados em um caminhão nas ruas de Birmingham. O caminhão Tacos Dos Hermanos atrai diariamente uma multidão de clientes em busca de tacos, burritos e quesadillas frescos e temperados a preços acessíveis. Dos Hermanos oferece uma grande variedade de recheios que vão desde ofertas padrão como asada, carnitas e barbacoa de cordeiro até cortes de carne mais interessantes, incluindo buche (estômago de porco), cueritos (pele de porco) e cesos (cérebro de vaca). Os tacos são simplesmente cobertos com cebola e coentro, mas ainda assim conseguem fazer barulho. Tortas, burritos, quesadillas e ceviche tostadas também são oferecidos.

Alasca: cães Yeti (Anchorage)

A joia do Alasca Yeti Dogs, administrada por Erica Stimaker, serve muito mais do que apenas cachorros-quentes típicos. Os itens do menu incluem linguiça de rena do Alasca e linguiça de búfala jalapeño cheddar. O caminhão abre suas lojas diariamente, a menos que a previsão do tempo no Alasca diga o contrário. O estado pode estar mais perto da Rússia do que da sua porta de entrada, mas a cena gastronômica do Alasca é verdadeiramente única e vale a pena conferir.

Arizona: Emerson Fry Bread (Phoenix)

O colorido Emerson Fry Bread é especializado na culinária nativa americana com um toque mexicano. O caminhão baseia seu cardápio em torno de pão frito, um dos alimentos mais icônicos da América e um alimento básico dos nativos americanos. Este pão frito em borracha é coberto com ofertas que incluem carne assada, feijão e queijo ou mel e açúcar de confeiteiro. Certifique-se de lavar tudo com uma limonada de pera espinhosa.

Arkansas: Yeyo’s (Bentonville)

Os irmãos Rafael e Roman Rios se mudaram para o Arkansas com sua família há cerca de uma década e logo estabeleceram um dos primeiros food trucks de Bentonville, o Yeyo's. Tem sido tão bem sucedido que gerou um restaurante de serviço completo, bem como uma fazenda na qual todos os seus produtos são cultivados. O caminhão segue forte na praça da cidade e serve quesadillas, nachos, burritos, tigelas e tacos recheados com todas as carnes clássicas.

Califórnia: Kogi (Los Angeles)

Talvez nenhum food truck tenha sido mais influente do que Kogi, que chegou às ruas de Los Angeles pela primeira vez em 2008 e desencadeou tanto uma revolução de food truck quanto um boom de fusão coreano-mexicano. Também lançou seu chef, Roy Choi, ao estrelato. Hoje, quatro caminhões rondam as ruas de Los Angeles, servindo clássicos modernos: burritos e tacos recheados com costela, porco picante, frango e tofu; kimchi quesadillas; e cães Kogi cheios de repolho, kimchi e cheddar. Kogi é nada menos que uma instituição de Los Angeles.

Colorado: Pizza Básica Kneads (Denver)

Somos idiotas por um bom trocadilho, e mais ainda por uma boa pizza. A Basic Kneads, que geralmente pode ser encontrada nas cervejarias locais de Denver, foi fundada em 2010 pelos irmãos Eric, Joel e Reid Bakken, que desenvolveram uma receita de massa feita com 50% de farinha de trigo integral e envelhecida por dois dias. Molho de tomate e queijos são adquiridos o mais localmente possível e as tortas são cozidas em um forno a lenha a bordo e feitas na hora. O cardápio tem nove tortas, em dois tamanhos, e as opções variam de Margherita e pepperoni a frango Buffalo, abacaxi com jalapeño e frango com pimenta tailandesa.

Connecticut: Ixtapa Mexican Tacos (New Haven)

Esta reserva de Long Wharf é uma verdadeira joia de New Haven. O cardápio do Ixtapa Mexican Tacos é extenso, com uma grande variedade de tacos, burritos, quesadillas, tostadas, tortas e nachos com opções de carne incluindo al pastor, chorizo, lengua, barbacoa, carnitas e carne asada. Outras especialidades incluem enchiladas verdes, huevos con chorizo ​​e tacos de peixe. Não importa que tipo de comida mexicana você queira encontrar, você pode conseguir aqui e vai ser bom.

Delaware: Kapow (Northern Delaware)

Combinando perfeitamente as cozinhas da Tailândia, Coréia e Havaí, o “Thai Guy” de Delaware, Chef Norrawit J. Milburn, prepara tigelas de arroz com pato à Pequim, curry tailandês e filé bulgogi; uma variedade de tacos (com recheios incluindo kimchi, porco kalua e pato); Frango frito tailandês; rolinhos primavera fritos e asas de Thai Guy. Norrawit dirige o caminhão com sua esposa Jody, e você pode acompanhar o paradeiro deles no Twitter. O ramo de serviço rápido de Kapow, Kapow Kitchen, também pode ser encontrado no Booths Corner Farmers Market em Garnet Valley, Pensilvânia.

Flórida: Sra. Cheezious (Miami)

O caminhão Ms. Cheezious chegou às ruas de Miami em 2010 e, desde então, se tornou nada menos que uma lenda local. Hoje em dia, há três caminhões na frota, bem como um tijolo e argamassa no distrito MiMo de Miami. Você certamente pode chamar esses sanduíches de queijo grelhado, mas eles são muito mais do que isso. As ofertas incluem o Short Rib Melt (com costelinha refogada, queijo Jack, cebolas em conserva e rúcula), o Mackin Melt (gouda mac e queijo com bacon na levedura), BBQ Pulled Pork Melt (carne de porco desfiada caseira com cheddar) e o S ' Mores Melt (com marshmallows torrados, pasta de chocolate salgada e crumble de biscoito de graham). Você também pode fazer o seu próprio se quiser e, claro, pedir um pouco de sopa de tomate à parte.

Geórgia: Yumbii (Atlanta)

Após anos de sucesso no circuito de food truck de Atlanta, o super popular caminhão de taco de inspiração asiática do chef Carson Young, Yumbii, se ramificou e abriu uma loja física em 2016. Felizmente, seu food truck continua a produzir combinações inovadoras como tacos asiáticos de costela de boi, burritos de tofu fritos e quesadillas de porco desfiadas picantes. Um dos favoritos, no entanto, são os Yumbii Sliders, que vêm com carne de porco picada, maionese, queijo ralado e kimchee com pepino. Embora seus tacos e burritos sejam de primeira qualidade, nenhuma visita está completa sem pedir algumas de suas batatas fritas de gergelim, que são polvilhadas com óleo de gergelim, sal e flocos de pimenta. A fusão fenomenal é melhor servida com molho de molho sriracha-queso.

Havaí: Giovanni’s Shrimp Truck (Oahu)

O Havaí possui um mar inteiro de caminhões de camarão (Famous Kahuku, Fumi's, Big Wave, Geste), mas Giovanni's sai vitorioso do pacote. Ajuda o fato de os proprietários estarem no negócio há mais de 25 anos (a G's foi fundada em 1993). Ao longo desse tempo, inúmeras assinaturas de clientes satisfeitos cobriram o exterior do caminhão, prestando seus respeitos aos pratos insanamente saborosos de camarão scampi, camarão com manteiga de limão e o camarão picante picante “Sem Reembolso”. Aqui está por mais três décadas, ou pelo menos outro prato de camarão suculento. Hoje, os caminhões podem ser encontrados em Kahuku e Haleiwa, ambos em Oahu.

Idaho: The Kilted Kod (Boise)

Peixe com batatas fritas pode parecer um prato simples, mas é mais difícil de aperfeiçoar do que você imagina. Uma viagem à Escócia inspirou o proprietário do Kilted Kod, Kevin McIntosh, a refinar sua própria receita e trazê-la de volta para Idaho. Hoje ele está servindo crocante peixe com batatas fritas ao estilo britânico (feito com bacalhau do Alasca) aos agradecidos habitantes de Treasure Valley. Se você não está com vontade de comer peixe, tiras de frango frito também estão disponíveis.

Illinois: The Fat Shallot (Chicago)

O marido e a mulher Sam Barron e Sarah Weitz pegaram seus anos de experiência em restaurantes sofisticados e abriram o The Fat Shallot em sua cidade natal, Chicago, em 2013, como um dos primeiros food trucks da cidade licenciados para cozinhar a bordo. Os sanduíches que eles servem podem ser casuais, mas você pode definitivamente dizer que há alguma criatividade gourmet em jogo aqui. As ofertas incluem um queijo grelhado com queijo Muenster, espinafre refogado e cebola caramelizada no fermento; Frango búfalo com aipo raspado e queijo azul no brioche; e peito de peru com abacate, rúcula de pepino e molho aioli de manjericão em um pão de pretzel. Experimente as batatas fritas de gergelim picantes, cobertas com alecrim e um aioli de gergelim picante ao lado. Para um menu mais amplo, visite seu estande no Revival Food Hall ou seu tijolo e argamassa em Lincoln Park.

Indiana: Fogo do Gaúcho (Indianápolis)

O Gaucho's Fire, comandado pelo casal Rogerio e Ruby Tregnano, serve sanduíches de inspiração brasileira e batatas fritas carregadas. Não deixe de provar o sanduíche de bife brasileiro, com picanha, cebolas grelhadas, maionese e vinagrete caseiro, ou o sanduíche de linguiça brasileira, com os mesmos recheios. Mas se tiver tempo para uma soneca pós-almoço, opte pelas batatas fritas com bife grelhado às rodelas, molho chimichurri caseiro e provolone derretido.

Iowa: Waabs Piggin’Out (Des Moines)

Este food truck não é glamoroso, mas não é por isso que você vem ao Waabs - você vem pela carne. O peito de boi defumado é a atração principal, que é servido em um sanduíche com molho barbecue, picles e cebola, mas você também não pode errar com um cheesesteak ou tacos Philly.

Kansas: The Flying Stove (Wichita)

Com um menu em constante rotação, o The Flying Stove dá a seus clientes um motivo para voltar semana após semana. É difícil colocar um rótulo no estilo de cozinha, mas vamos chamá-lo de americano com alguma inspiração do sudoeste. Se você estiver em Wichita e quiser fazer uma visita a eles (e definitivamente deveria), verifique a programação no site deles e espere encontrar itens do menu como tri-tip esfregado com alho com creme de batata com alho, gremolata e rúcula na ciabatta; um taco com frango com alecrim, pimentão e cebola, alho, queijo de porco, sriracha e rúcula; e couve marinada, abacate, queijo caramelizado, pepino e tomate no centeio de mármore.

Kentucky: The Traveling Kitchen (Louisville)

Bolinhos e tacos de fusão coreana são a reivindicação à fama do The Traveling Kitchen, que percorre as ruas de Louisville desde 2011. Inspirado pelo influente caminhão Kogi em Los Angeles, o The Traveling Kitchen serve cinco tacos (bulgogi beef, frango teriyaki, porco picante, tempura de peixe e tempura vegetariana), bem como bolinhos de carne de porco fritos ou fritos.

Louisiana: Rollin Fatties (Nova Orleans)

Stephanie W. / Yelp

Rollin Fatties está servindo alguns burritos de primeira linha durante a hora do almoço, e estaciona na 1430 Tulane Avenue, a apenas alguns quarteirões do French Quarter. Este food truck serve burritos enormes, tigelas, nachos e tacos feitos com sua escolha de frango puxado com chipotle, tilápia grelhada na frigideira ou tofu churrasco. Seus tacos de peixe definitivamente valem a pena procurar, mas se você pedir um de seus populares burritos, espere que sua escolha de proteína seja embalada com arroz basmati temperado, feijão preto, queijo de porco, repolho roxo, pico de gallo fresco e creme de chipotle.

Maine: Bite Into Maine (Cape Elizabeth e Portland)

Os rolos de lagosta são todos feitos com 4,5 onças de lagosta fresca do Maine e maionese caseira em Bite into Maine, que começou em 2011 em Cape Elizabeth’s Ft. Williams Park e hoje tem um caminhão adicional (um trailer Airstream, na verdade) em Portland's Allagash Brewing Co. Os estilos de lagosta aqui incluem Connecticut (com manteiga quente), Maine (com um pouco de maionese e cebolinha), curry, wasabi, chipotle e “Estilo piquenique” - com salada de repolho, sal de aipo e manteiga quente. O menu exato quando você visita vai variar, mas você também pode esperar especialidades como lagosta com queijo grelhado, uma lagosta BLT, uma seleção rotativa de bisques e chowders e porco desfiado. Certifique-se de obter uma torta de sobremesa.

Maryland: The Jolly Pig (Baltimore)

O Jolly Pig é um dos pilares de Baltimore e é facilmente identificado por seu esquema de cores rosa brilhante. Como é de se esperar, há bastante carne de porco no menu, servida sobre tortilhas de milho ou farinha em algumas interpretações seriamente criativas. Os exemplos incluem churrasco coreano (carne de porco desfiada, molho de churrasco coreano picante, cebolinha e salada de repolho asiático), jerk jamaicano (carne de porco picante com molho de abacaxi fresco), tailandês (carne de porco desfiada, molho de pimenta tailandês doce, salada de repolho asiático e amendoim) e Carolina ( Carne de porco desfiada ao estilo da Carolina do Nordeste com salada de repolho cremosa). Se você está com vontade de comer um sanduíche, não tem como errar com o Figgy Piggy - porco desfiado, provolone e manteiga de figo no pão toscano.

Massachusetts: Daddy’s Bonetown Burgers (Boston)

Daddy’s Bonetown Burgers é um caminhão de metal, servindo hambúrgueres com nomes como Lemmy, Die Munster Die e Simmons em um caminhão enfeitado com uma demônio comendo um hambúrguer enquanto dirigia uma bomba. Os hambúrgueres são feitos com 100% de carne Angus, e sugerimos que você compre o Lemmy, que é coberto com bacon, batatas fritas de cebola defumada, molho barbecue de bourbon “feito em caminhão” e cheddar. Mas mesmo os vegetarianos ficarão felizes com o Simmons, um hambúrguer de feijão preto e quinua com aioli de coentro, verduras e cheddar.

Michigan: Detroit 75 Kitchen (Detroit)

O Detroit 75 Kitchen pode ser encontrado na 4800 West Fort Street e tem atraído moradores famintos e dedicados desde que foi lançado em 2015. Seu proprietário, o chef Mike Nassar, passou anos trabalhando em restaurantes antes de abrir o caminhão, e suas habilidades realmente brilham em itens do menu como asas defumadas inteiras com tempero crioulo com três molhos, rolos de ovo de frango churrasco, shawarma de frango e sanduíches de churrasco (com cebola, pimentão, cogumelos, jalapeños doces em conserva e cebolas e molho barbecue caseiro). Não deixe de passar aqui às quartas-feiras para um prato de frango defumado, pão de milho com queijo cheddar jalapeño com manteiga de mel, salada de feijão assado e molho barbecue.

Minnesota: World Street Kitchen (Minneapolis)

O grande caminhão vermelho da World Street Kitchen pode ser encontrado nas ruas do centro de Minneapolis durante a hora do almoço de maio a outubro. O caminhão, que foi fundado pelos irmãos Sameh e Saed Wadi em 2012, serve um menu de tacos, tigelas e burritos de inspiração global, incluindo tacos de carne seca, burritos de frango com curry vermelho e o exclusivo Yum Yum Bowl, com carne e arroz à sua escolha , ovo cozido, “crunchies” e molho secreto. Para um menu (muito) mais amplo, visite a loja física, que abriu logo após o caminhão de alimentos.

Mississippi: One Guy Steak and Chicken (Brandon)

O “único cara” no comando do One Guy Steak and Chicken é Kendrick M. Gordon, um nativo do Mississippi com mais de 25 anos de experiência trabalhando na indústria de restaurantes. O menu reflete seu amplo tempo na cozinha - é decididamente sofisticado. O menu parece mais o de uma churrascaria e inclui costela com purê de batata e molho de estragão, um sanduíche de bolo de caranguejo com batatas fritas recém-cortadas, frango grelhado e um sanduíche de filé mignon com bacon, Gouda defumado e molho exclusivo de Gordon. Surpreendentemente, nada no menu custa mais do que $ 13.

Missouri: Vá! Gyro! Ir! (São Luís)

Ir! Gyro! Go! / Yelp

Ir! Gyro! Ir! os fundadores Nick e Laura Cowlen compraram seu caminhão em 2011, equiparam-no e saíram para as ruas de St. Louis com comida inspirada nas receitas de família de Nick's yia-yia e papou (ambos da ilha de Zakynthos, na costa sudoeste da Grécia ) e suas próprias experiências ao visitar a pátria. Os Cowlens venderam o caminhão para o amigo Ken Hirsch no verão de 2019, mas o menu simples e delicioso não mudou: quatro giroscópios (clássico de carne e cordeiro, souvlaki de frango, tahini de frango e vegetariano, tudo embrulhado em um pão árabe com tomate, pepino, cebola roxa, queijo feta, salsa e tzatziki caseiro) e uma clássica salada grega. Certifique-se de obter algum tzatziki extra na lateral.

* Devido a um erro do relator, o nome do novo proprietário foi digitado incorretamente. Este slide foi atualizado em 3 de dezembro de 2019 para refletir o nome atualizado de Ken Hirsch.

Montana: El Rodeo (Bozeman)

No El Rodeo, que fica sem um ônibus escolar branco convertido, proteínas, incluindo carne asada, picadillo, carne moída, al pastor, carnitas e frango, encontram seu caminho para alguns dos melhores tacos, burritos, tortas, quesadillas e enchiladas da cidade. Outras ofertas incluem tamales, chile verde, bife ou fajitas de frango e camarão picante. Se estiver muito frio para o ônibus sair, você também pode encontrá-los no Gallatin Valley Mall.

Nebraska: Dos de Oros (Omaha)

O simples caminhão de tacos Dos de Oros está servindo uma das melhores comidas mexicanas da América com seus autênticos tacos, tortas, quesadillas, tostadas e burritos. Há uma grande variedade de recheios (incluindo asada, barbacoa, lengua, chicharron, adovada e al pastor), que são colocados em cima de tortilhas de milho e simplesmente cobertos com pico de gallo e molho fino de abacate, servido com uma rodela de limão.

Nevada: Stripchezze (Las Vegas)

Aparecendo em festivais e eventos em Las Vegas, Stripchezze serve um menu com apenas cinco itens: macarrão com queijo e pãozinho frito; sanduíches de queijo grelhado com três queijos com crosta de parmesão; um queijo grelhado com calabresa e molho de pizza; um queijo grelhado picante com pickles, jalapeños e uma crosta Flamin ’Hot Cheetos; e um queijo grelhado com compota de bourbon com bacon de bordo com queijo muenster e tomate fatiado. Cada item está repleto de criatividade e sabor, no entanto, e cada um é mais desejável do que o anterior.

New Hampshire: B’s Tacos (Londonderry)

Localizado no estacionamento de um posto de gasolina em Mohawk Drive em Londonderry, New Hampshire, o B's Tacos tem servido tacos fritos e moles, burritos e tigelas de arroz de maio a outubro desde 2013. Muitos dos produtos são cultivados em estufas e jardins locais (incluindo os que pertencem aos proprietários), e toda a carne de bovino é Nature's Way Angus. No menu, espere encontrar opções de recheio, incluindo carne moída temperada, frango grelhado, lombo de porco cozido lentamente e chouriço, além de complementos como batata frita, abacate e bacon. Há também uma grande variedade de pratos do dia, que podem incluir burrito de filé com chipotle grelhado e tacos de porco desfiado.

Nova Jersey: El Chilango Taqueria (Jersey City)

El Chilango Taqueria / Yelp

Servindo a área da grande Jersey City desde 2012, El Chilango oferece comida de rua mexicana inigualável: tacos, burritos, quesadillas, sopes, chilaquiles, huaraches e tortas com sua escolha de carne enchilada, carnitas, chouriço, bife, al pastor, peixe, frango ou cacto. Os frequentadores confiam nos tacos de camarão. Enchiladas picantes de frango e queijo também estão disponíveis. O que começou como um pequeno carrinho agora está servindo uma das melhores comidas mexicanas em Jersey City.

Novo México: Cheesy Street (Albuquerque)

Cheesy Street / Yelp

Com um nome como Cheesy Street, você sabe que um lugar vai ser bom. Este caminhão geralmente pode ser encontrado em cervejarias locais (visite sua página no Facebook para obter detalhes). Espere algumas criações de queijo grelhado seriamente exclusivas, incluindo Darn Gouda (com Gouda, mostarda e maçã) e Pizza Grilled Cheese (molho de pizza caseiro com pepperoni e mussarela). Você também pode personalizar o seu próprio queijo americano, cheddar ou vegan, com complementos que incluem bacon, presunto, peru, tomate, pimenta verde quente, maçã Granny Smith ou um ovo frito. Certifique-se de pegar uma xícara de sopa caseira de tomate e manjericão à parte.

Nova York: Uncle Gussy’s (Nova York)

Para não apenas sobreviver, mas também prosperar no cenário ferozmente competitivo de food trucks de Nova York, você precisa estar realmente no jogo, dia após dia. A Uncle Gussy's, cujas raízes remontam a 1971, tem dois caminhões (um em Midtown e outro em Wall Street) e um tijolo e argamassa em Queens, todos consistentemente pontuais. Então, qual é o segredo do sucesso do tio Gussy? Ingredientes superfrescos e pratos gregos comprovados com base em receitas de família que foram aperfeiçoadas ao longo de décadas, amplamente repartidas. Coxa ou peito de frango, giroscópio, souvlaki de porco e linguiça de porco servida em saladas, pitas e travessas ou em cima de batatas fritas atraíram legiões de seguidores, e os caminhões tornaram-se por excelência na hora do almoço em seus respectivos bairros. Para os vegetarianos, há uma salada grega clássica (com queijo feta importado, azeitonas Kalamata, folhas de uva recheadas, verduras e tomates), souvlaki vegan carregado com vegetais e kolokithokeftedes - bolinhos de abobrinha fritos enrolados à mão.

Carolina do Norte: Farm to Flame (Boone)

Normalmente encontrado na Appalachian Mountain Brewery, Farm to Flame usa ingredientes de origem local para produzir algumas pizzas espetaculares e criativas cozidas em um forno a lenha. Seu clássico 3 Cheese (mussarela, romano e parmesão) e italiano (com calabresa, salame e linguiça italiana) são completados com o Veg Out (coberto com uma grande variedade de vegetais), o Soldado Buffalo (com frango, bacon, tinto cebola, molho de búfalo e queijo ranch ou blue) e o The Shitchyeah (com frango, bacon, abacaxi, ricota e molho barbecue habanero). Certifique-se de começar com um pouco de queijo de pimentão caseiro.

Dakota do Norte: experimente comida tailandesa (minot)

O caminhão Try Thai Food está levando comida tailandesa especial para um estacionamento em Minot, Dakota do Norte. O extenso menu varia do clássico pad Thai, gyoza e curry massaman ao phad king (refogado de gengibre com carne de porco ou frango), banha na (macarrão largo em um molho espesso com carne de porco ou frango) e phad nua nammun hoy (um mexilhão frite com carne e vegetais), com muitas outras sopas, caril, aperitivos, macarrão e pratos de arroz. Os frequentadores concordam que este lugar é o melhor e é um ótimo complemento para a cena gastronômica Minot.

Ohio: Ray Ray’s Hog Pit (Columbus)

No Hog Pit de Ray Ray, o mestre-de-obras James Anderson está servindo churrasco de verdade em seus dois caminhões de quinta a domingo no Ace of Cups e Land-Grant Brewing em Columbus. Costelas (tanto sobressalentes quanto pequenas), frango amarelado, peito de boi, porco desfiado, porco picado no estilo Carolina e hot links feitos localmente são defumados com nogueira e carvalho por 12 a 16 horas e servidos com uma variedade de molhos e molhos como acompanhamentos, incluindo batatas fritas com waffles, feijão cozido e macarrão com queijo. Se você não puder chegar aos caminhões, ele também dirige uma janela drive-thru na vizinha Westerville.

Oklahoma: Bobo’s Chicken (Oklahoma City)

Localizado em um canto pouco conhecido de Oklahoma City, o popular caminhão Bobo's Chicken é mais conhecido por suas asas de frango frito e barris, que são defumados e (se você quiser) mergulhados em mel. Camarão frito e bagre também estão disponíveis, e todos vêm com batatas fritas e biscoitos fritos ao lado.

Oregon: Bao Bao (Portland)

Portland está abarrotada de food trucks (ou carrinhos de comida, para ser mais específico), mas poucos são mais amados do que o Bao Bao, especializado em pães chineses cozidos no vapor. Bao Bao é uma colaboração entre a equipe de marido e mulher de Sabrina Zhang e Randy Richardson, que se conheceram na cidade natal de Sabrina na China enquanto Randy estava lá ensinando inglês. Ambos deixaram seus empregos e trabalharam em tempo integral aperfeiçoando suas receitas antes de abrir o carrinho em junho de 2017. Esses bao são macios e fofos e recheados com carne de porco, frango com curry, cogumelos ou feijão vermelho doce. Eles são um verdadeiro trabalho de amor e uma experiência absolutamente obrigatória.

Pensilvânia: Cucina Zapata (Filadélfia)

Cucina Zapata serve tacos e burritos de inspiração tailandesa, então você pode ir em frente e riscar esse de sua lista de mash-up de fantasia de comida. O menu é pequeno, mas incrivelmente criativo e inclui tacos tailandeses de costela, tacos de frango satay, um burrito de tilápia Cap'n Crunch, um prato de frango katsu e um hambúrguer vegetariano. Coberturas incluindo abacate, repolho e uma variedade de molhos para levar o sabor à estratosfera. Uma mordida definitivamente fará com que você seja vendido.

Rhode Island: Rocket Fine Street Food (Providence)

Rocket Fine Street Food / Yelp

Talvez sejamos loucos pelo tema de ficção científica, mas adoramos o Rocket Fine Street Food, que se instala em locais como a Brown University, Kennedy Plaza e o Hope Street Farmers Market. Usando hambúrgueres de 250 gramas de carne Black Angus natural da Niman Ranch, esmagada e grelhada, a Rocket oferece "hambúrgueres de outro mundo" com uma grande variedade de coberturas, incluindo sriracha, Gruyere, bacon do North Country Smokehouse, molho de alho assado e pimenta verde picante molho. Mas isso não é tudo - eles também oferecem hambúrgueres vegetarianos sem glúten; cachorros-quentes com tripa natural da Pearl; sanduíches crocantes de barriga de porco confitada e sanduíches de café da manhã.

Carolina do Sul: Roti Rolls (Charleston)

O primeiro food truck de Charleston também é o melhor do estado. Roti Rolls foi fundada em 2010 por Cory Burke, que adquire a maioria de seus ingredientes de agricultores e pescadores locais - o slogan é “fazenda para caminhão”. O menu é baseado em roti, um pão achatado tradicional do sul da Ásia que envolve uma variedade de recheios ecléticos e criativos. As ofertas incluem Thurman Murman (carne de porco defumada, mac e queijo crioulo e kimchi), Funky Farmer (vegetais ao curry, pickles, cenouras e cogumelos, rúcula e salsa verde) e Foghorn Leghorn (frango Cajun defumado, vegetais ao curry, kimchi, rúcula e aioli hoisin ) Mencionamos que eles eram criativos?

Dakota do Sul: NOSH Mobile Eatery (Rapid City)

Fundado pela equipe de marido e mulher de Melanie and Spencer Brewer em 2014, o NOSH serve um menu inspirado na fusão asiático-mexicana, com ofertas que incluem tacos de bacalhau empanado com cerveja, tacos de frango tailandeses e tacos de porco Kogi (inspirados no caminhão Kogi ), um sanduíche de frango katsu e pequenos kalbi com cobertura de carne. Mantenha-se informado sobre a localização deles no Facebook e fique atento a promoções especiais, incluindo bolinhos carnitas e queijo grelhado com cebola francesa.

Tennessee: The Grilled Cheeserie (Nashville)

Administrado pela transplante de Los Angeles Crystal De Luna-Bogan (um chef treinado em Le Cordon Bleu) e seu marido, Joseph, The Grilled Cheeserie é tão popular em Nashville que gerou três locais físicos. Porque? Bem, podem ser os fantásticos derretimentos especiais, entre eles um derretimento de mac e queijo com pimentão, um derretimento de espinafre e alcachofra, o “B&B do Tennessee” (com cheddar de leitelho, bacon e geleia de maçã caramelizada) e o “Buffalo South” (com pimenta, frango desfiado, molho de búfala, salsão em conserva e um aïoli de queijo azul no pão de fermento). Você também pode criar o seu próprio, com sua escolha de cinco queijos (incluindo um vegan), quatro pães (incluindo um sem glúten) e oito suplementos.

Texas: The Waffle Bus (Houston)

O Waffle Bus está produzindo alguns sanduíches exagerados inspirados em waffles, incluindo sua exclusiva “fritadeira”, pedaços de frango frito ensanduichados entre duas batatas fritas waffle, desenvolvidos pelo proprietário Phil Nguyen. Outra especialidade é um sanduíche de frango frito salgado com leitelho e waffle 24 horas, que pode ser coberto com maionese picante ou mel de chile ancho. Se você está procurando algo mais doce, experimente o waffle de Nutella e banana.

Utah: Waffle Love (norte de Utah)

Waffle Love / Yelp

Fundada em 2012 pelo ex-banqueiro Adam Terry e sua esposa Melissa, a Waffle Love está espalhando o amor em cidades como Salt Lake City, Farmington e South Jordan. Esses waffles estilo Liège são feitos com uma massa grossa em vez de uma massa e cravejados com pedaços de açúcar pérola. As ofertas incluem Dulce de Liege (um waffle de canela com açúcar coberto com sorvete frito e doce de leite), Nutella Love (com Nutella e frutas de sua escolha) e Cinnalove (coberto com manteiga de canela e cobertura de cream cheese). Você também pode cobrir seu waffle com duas propostas de frango frito ou obter um croissant de 27 camadas com waffle de queijo grelhado. Waffle Love provou ser tão popular que existem seis lojas físicas em Utah, duas na Califórnia e uma em Idaho, junto com outros food trucks no Arizona e Austin, Texas.

Vermont: fazendeiros e forrageadores (Burlington)

Agricultores e coletores de alimentos / Yelp

O caminhão Farmers & Foragers, que geralmente pode ser encontrado no campus da UVM ou em cervejarias locais, representa a cultura alimentar de Vermont. Ingredientes locais frescos são preparados em uma variedade de pratos leves, porém saborosos, abrangendo todos os tipos de cozinhas. O menu muda diariamente, mas os pratos preparados pelos proprietários Sol e Lauren incluem um bahn mi de barriga de porco, um cheesesteak de Vermont, frango frito com mel e pimenta e biscoitos e um po’boy de poleiro do Lago Champlain.

Virgínia: Dank Eats (Richmond)

Kristine B. / Yelp

O Dank Eats foi fundado em 2015 pelo chef George Dolphin, que se inspirou para abrir um caminhão depois de vender comida em festivais de música em todo o Sudeste. O cardápio do Dolphin é centrado em torno de pitas, com recheios que incluem frango, bacon, jack cheese e chipotle ranch; lombo raspado, cebola, pimentão, cogumelos e queijo; e jerk chicken, abacaxi grelhado, batata-doce com curry, jicama em conserva picante e molho aioli de limão e coentro. Giroscópios clássicos, feitos com cordeiro, frango ou vegetais também estão disponíveis.

Washington: Where Ya At Matt (Seattle)

Where Ya At Matt tem trazido po'boys, muffulettas, jambalaya e muito mais no estilo de Nova Orleans para Seattle desde 2010. O proprietário Matthew Lewis, que cresceu em Nova Orleans, fundou o caminhão em 2010 após passagens por restaurantes, incluindo o lendário Highlands Bar do Alabama e Grill, e seu caminhão é um verdadeiro sabor do Big Easy. Não perca o rosbife po’boy (feito com pão francês Leidenheimer, um alimento básico enviado direto da NOLA), camarão e grãos ou frango e gumbo de andouille, e certifique-se de obter alguns beignets quentes para a sobremesa.

Washington, D.C .: PhoWheels

As ruas de Washington, D.C. estão lotadas com mais de 200 food trucks, mas os amados PhoWheels levaram o prêmio por seu menu de comida vietnamita super saborosa a preços razoáveis. Os banh mi e tacos são recheados com sua escolha de barriga de porco, coxa de frango ou tofu de cebola com cogumelo. Notavelmente, os tacos são servidos no roti canai, um pão achatado tradicional do sudeste asiático, e são cobertos com coentro, cenoura em conserva e maionese de limão Sriracha. And the rich and aromatic pho (a Vietnamese noodle soup) is filled with beef bone broth, rice noodles, herbs and your choice of eye-round steak, beef tendon meatballs or chicken breast. You know you want to add a poached egg for an extra buck.

West Virginia: Gritt’s (Buffalo)

Photo Courtesy Gritt’s Farm

Gritt’s Farm is a popular Buffalo, West Virginia, destination, with plenty of family-friendly activities and a wide variety of produce. It’s no surprise, then, that their food truck, which hits the streets during the summer months, would be serving some super-fresh, homey fare. The menu changes based on what’s fresh off the farm, but expect specialties like grilled meatloaf, tomato basil pie, kale salad bowls and Mexican street corn. And definitely don’t miss the baked goods, which may include peach cobbler and fruit Danishes.

Wisconsin: Curd Girl (Madison)

When in Wisconsin, you’d be remiss to not indulge in one of America's must-try regional foods, fried cheese curds. And what better way to experience them than fresh from the fryer, from a cute and rustic roaming cart? Curd Girl was founded by longtime friends Kayla Zeal and Jessica Wartenmeiler in 2013, and they’re not cutting any corners. Curds are sourced from local standby Maple Leaf Cheese, and they’re dredged in a beer batter and fried until light and crispy, then served with your choice of homemade buttermilk ranch, sriracha aioli or blueberry basil jalapeño sauce. Be sure to wash them down with some homemade lemonade.

Wyoming: Nipa Hut (Cheyenne)


The Best Food Truck in Every State

Josep Suria/Shutterstock

Whether you're visiting a new city or on the hunt for a new favorite lunch or snack spot in your hometown, sometimes the best freshly made offerings come from smaller, mobile kitchens known as food trucks. From Korean tacos to mac and cheese sandwiches to bacon truffle fries, these trucks have something for everyone.

To help you find the best grub, we rounded up the 50 best food trucks across the United States. And if you're looking for more, here are The 50 Most Iconic Foods From All 50 States!


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