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Biscoitos de queijo fofos

Biscoitos de queijo fofos


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Biscoitos deliciosamente cheesy, amanteigados que vão de uma ideia a feitos mais rápido do que você pode dizer, "YUM!"MAIS +MENOS-

1 3/4

Xícaras de farinha de trigo

1

colher de sopa mais 2 colheres de chá de fermento em pó

6

colheres de sopa de manteiga, fria e cortada em cubos de 1/2 polegada

1 1/4

xícaras de queijo cheddar picado ralado

Esconder Imagens

  • 2

    Na tigela grande da batedeira, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.

  • 3

    Adicione a manteiga e bata até que a manteiga esteja em pedaços do tamanho de uma ervilha.

  • 4

    Adicione o queijo e o leitelho e misture até a massa ficar úmida e espessa.

  • 5

    Usando uma colher ou colher de sorvete, coloque pedaços de massa de 1/4 de xícara de massa a 5 cm de distância em uma assadeira ou assadeira forrada de papel manteiga.

  • 6

    Asse por 15-20 minutos ou até dourar levemente. Sirva quente.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Nesta época de festas louca, às vezes a última coisa que temos em nossas listas de Natal é o tempo. Estamos muito ocupados indo desta loja para aquela festa para ter tempo para respirar, muito menos para assar ou cozinhar algo saboroso. É por isso que receitas rápidas e fáceis, como esta de biscoitos de queijo fofos, são úteis - você passará de uma ideia a pronta para “Hum! Mais por favor!" em menos de meia hora.

    É um milagre de Natal, realmente.

    Esses são biscoitos “drop”, o que significa literalmente que você joga pedaços de massa em uma assadeira e os assa exatamente como estão. Eles deveriam ser imperfeitos. Porém, depois que você dá uma mordida na guloseima amanteigada, brega e quente de dentro, aqueles biscoitos com aparência “imperfeita” começam a parecer mais e mais perfeitos a cada mordida subsequente.

    Decidi fazer esses biscoitos com leitelho e queijo cheddar picante, que rendeu um poderoso soco de sabores azedos e salgados. Mas você pode usar os ingredientes que desejar com esta receita. O queijo azul e um punhado de cebolinha picada também têm um sabor delicioso nesta massa; o mesmo acontece com um pouco de manteiga de alho por cima ou um punhado de salsa picada por dentro. Se você não é fã de leitelho, pode usar leite normal.

    Não importa a variedade de ingredientes que você escolher, com a versatilidade, rapidez e facilidade desta receita, esses biscoitos podem ser o seu novo presente de anfitriã - ou um deleite para o Papai Noel em vez da velha espera de biscoitos com leite. Na verdade, aposto que ele ficaria agradavelmente surpreso ao encontrar biscoitos perto da árvore este ano!

    Stephanie (também conhecida como Girl versus Dough) se juntou a Tablespoon para compartilhar suas aventuras na cozinha. Confira o perfil de membro de Stephanie Tablespoon e continue checando suas próprias receitas pessoais no Tablespoon!


Como fazer biscoitos drop

Em um processador de alimentos, pulse para combinar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Depois que esses ingredientes estiverem combinados, adicione cubos de manteiga fria e pulse a mistura cerca de 10 vezes para quebrar a manteiga em pequenos pedaços do tamanho de ervilhas.

Adicione o leitelho e pulse cerca de 10 vezes até que a massa se aglomere em um lado do processador de alimentos.

Use uma concha grande de 3 colheres de sopa de biscoito para colocar as colheres da mistura de biscoito em uma assadeira. Você deve ter 12 colheres. Asse por 15 minutos no terço inferior do forno até dourar. Aproveitar!

Os biscoitos drop são os biscoitos para as pessoas que ficam um pouco nervosas ao lidar com os biscoitos convencionais. E eu entendo totalmente ser intimidado, aliás. I & rsquove fez biscoitos regulares tantas vezes que agora estou acostumada, mas consigo me lembrar facilmente daquelas primeiras vezes que fiz biscoitos. Na minha cabeça eu podia ouvir alguém gritando comigo, repetindo a dica mais absurda que eu havia lido na internet: & ldquoFingir que você tem as mãos artríticas de sua avó! & rdquo

Causou muito nervosismo, tentando ter certeza de que eu misturei a massa corretamente, mas também certificando-se de que não trabalhei demais na massa. Se tudo isso soa intimidante para você também, deixe cair biscoitos ser seu novo melhor amigo. Eles são muito mais fáceis de fazer e ainda são totalmente deliciosos, marrom-dourados e fofos.

Esta é uma receita básica para biscoitos simples, mas fique à vontade para adicionar seus ingredientes favoritos a eles. Costumo fazer uma variação de cebolinha cheddar & mdashmy absoluto favorito & mdashby adicionando 1/2 xícara de cheddar ralado e 2 colheres de sopa de cebolinha fatiada à farinha. Você pode até adicionar um pouco de bacon esfarelado.


Biscoitos de presunto e queijo

Produção: 24 porções

tempo de preparação: 20 minutos

hora de cozinhar: 20 minutos

tempo total: 40 minutos

Os biscoitos caseiros mais fáceis e simples feitos com menos de 20 minutos de preparação! E eles são tão amanteigados, tão escamosos e tão perfeitos!

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado extra-forte
  • 3/4 xícara de presunto em cubos
  • 1/4 xícara de folhas de salsa frescas picadas
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 3/4 xícara de manteiga sem sal, congelada
  • 1 3/4 xícaras de leitelho

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 475 graus F. Forre 2 assadeiras com papel manteiga ou esteiras de silicone.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o queijo, o presunto, a salsa, o fermento, o bicarbonato, o sal, o alho em pó e a pimenta.
  3. Rale a manteiga usando os orifícios grandes de um ralador de caixa. Mexa na mistura de farinha.
  4. Adicione o leitelho e mexa com uma espátula de borracha até formar uma massa macia.
  5. Coloque 24 montinhos grandes de massa (cerca de 3 colheres de sopa cada) nas assadeiras preparadas.
  6. Coloque no forno e asse por 14-18 minutos ou até dourar, girando as formas na metade do cozimento.
  7. Sirva quente.

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Quais são os diferentes tipos de biscoitos? Qual a melhor receita de biscoito?

Existem dois tipos principais de biscoitos. A diferença entre os dois está principalmente na técnica de misturar e trabalhar o glúten na farinha. Cada um tem seu uso preferido.

De um lado, você tem biscoitos drop. Estes são mal trabalhados e misturados apenas o suficiente para combinar em uma massa, antes de servir em porções, resfriar e assar.

Esses biscoitos são os melhores para a mesa de jantar ou um lanche entre as refeições.

Por outro lado, você tem uma massa dobrada. Este método trabalha o glúten e dobra a manteiga em camadas, resultando em um biscoito em flocos. Confira esses incríveis biscoitos escamosos!

Esta receita de biscoito mostrará como fazer os melhores biscoitos para surpreender seus amigos, família e colegas de trabalho! Surpreenda-os criando estes biscoitos deliciosamente viciantes.


  1. Eu prefiro usar papel manteiga sobre uma assadeira untada com óleo ou manteiga. Os biscoitos tendem a dourar mais rápido no fundo e grudam na assadeira. Se você estiver usando uma assadeira fina, ela vai aquecer demais e grudar no fundo.
  2. Certifique-se de que a manteiga esteja gelada e corte em cubos menores. Cubos menores = mais fáceis de quebrar na farinha. Eu prefiro usar os dedos para quebrar a manteiga em vez do cortador de massa. Para aqueles que não gostam de cortar / beliscar manteiga na farinha, aqui vai uma ótima dica para você. Rale a manteiga gelada, adicione à farinha e misture. Manteiga ralada também significa manteiga espalhada de maneira mais uniforme na massa!
  3. Use leite integral. É melhor! A gordura do leite ajuda a deixar os biscoitos mais escamosos e macios.
  4. NÃO MISTURE DEMAIS!Seriamente! PARE DE MISTURAR assim que a massa começar a formar. Mesmo que tenha farinha seca e a massa tenha grumos, não misture. Em vez disso, adicione uma colher de chá ou mais leite integral para misturar os ingredientes secos à massa.
  5. Se você tem farinha com fermento, use-a! Use farinha com fermento em vez de farinha + fermento + mistura de sal. Simplifica o processo e o número de ingredientes que você precisa retirar.
  6. Pincele generosamente a mistura de manteiga e erva derretida nos biscoitos. Isso deixará os biscoitos macios e ricos em sabor. Se sobrar qualquer mistura de manteiga e erva, pincele-a novamente sobre os biscoitos depois de assar antes das porções. Mais manteiga = biscoitos mais saborosos e mais saborosos.

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