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Mulheres são melhores degustadoras de vinho porque os homens são muito emocionais, sugere o estudo

Mulheres são melhores degustadoras de vinho porque os homens são muito emocionais, sugere o estudo


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Todos fingem ter algum conhecimento ao provar vinhos caros, especialmente quando estão sentados em um bom restaurante. Isso é de acordo com um novo estudo publicado na revista Food Quality and Preference, sugerindo que os homens têm uma forte reação emocional ao sabor do vinho, mas lutam para discernir a diferença.

O estudo questionou 208 participantes, pedindo-lhes que participassem de testes cegos de degustação de seis tipos diferentes de vinhos: um rosé, dois brancos e três tintos. Os pesquisadores esperavam obter alguns insights sobre a relação entre o sabor e a maneira como o vinho faz você se sentir, bem como as diferenças entre os gêneros e idades demográficas.

Eles descobriram que, em geral, os homens sentiam respostas emocionais mais fortes a cada vinho degustado; as mulheres, entretanto, estavam mais atentas às diferenças entre os tipos de vinho.

Essas descobertas corroboram uma longa história de pesquisas anteriores que sugerem o mesmo - as mulheres são simplesmente melhores em degustação de vinhos do que os homens. Alguns estudos sugerem que o olfato das mulheres é mais aguçado, o que pode afetar sua capacidade de sentir o paladar. Na verdade, um estudo feito no Brasil mostrou que as mulheres podem ter mais células olfativas do que os homens, o que as torna farejadoras biologicamente superiores.

“Se você pegar alguém que está em treinamento para ser sommelier ou cicerone, e se eles estão se concentrando em se tornarem sintonizados com o que está na cerveja ou no vinho - os cheiros e os sabores - as mulheres podem ter uma vantagem em discernir o que está subjacente de baixo nível pistas ”, disse o Dr. Paul Breslin, pesquisador do Monell Chemical Senses Center, à VinePair. As mulheres também tendem a consumir mais vinho do que os homens. De acordo com uma análise de 2016, as mulheres consomem 57 por cento de todas as garrafas de vinho vendidas nos Estados Unidos.

Este estudo mais recente também mostrou que certos tipos de vinhos estão associados à elicitação de certas emoções. Misturas frutadas e florais tendem a inspirar emoções positivas, enquanto notas de alcaçuz, cravo e baunilha inspiram emoções negativas ou neutras.

Mas não importa o gosto, a paleta de uma mulher sempre foi mais precisa. Para uma convidada, essas 25 melhores cartas de vinhos da América provavelmente são menos misteriosas.


Como o gênero afeta as abordagens na publicidade de álcool

Examinamos em profundidade as estratégias de publicidade que as empresas de álcool empregam em uma variedade de mídias, bem como outras ações de publicidade, como patrocínios. Embora certamente existam exceções, observamos uma tendência abrangente de disparidades comuns no marketing para diferentes gêneros. Dado praticamente qualquer anúncio, é quase sempre bastante evidente para qual gênero o produto alcoólico está sendo comercializado. Para as mulheres, estes assumem um papel mais passivo e estão associados a sabores frutados, femininos e “fáceis de beber”, doces. Para os homens, os anúncios implicam em ativismo dominante e tendem a ser associados a cervejas amargas, embora haja alguma sobreposição. A cerveja raramente é comercializada para mulheres, no entanto. É incomum encontrar um anúncio de álcool que seja neutro em relação ao gênero ou que questione os estereótipos de gênero. Por que os estereótipos de gênero são tão comumente usados ​​como critérios por agências de propaganda de bebidas alcoólicas? Isso pode ter a ver com o fato de as empresas de publicidade reconhecerem o sexismo em nossa sociedade e explorá-lo com fins lucrativos, tentando vincular seu produto a uma sensação de atratividade em relação ao sexo oposto. Em nossa sociedade, embora o consumo de álcool seja comum a todas as idades (exceto crianças e muitos adolescentes), ele está profundamente integrado aos hábitos sociais dos jovens. A vida noturna e o álcool andam de mãos dadas, e geralmente esta é a fase da vida em que as pessoas estão mais preocupadas em atrair um parceiro, em vez de alcançar o sucesso profissional ou criar uma família.


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Assista o vídeo: MasterClass: Vinhos com processo de appassimento, do Veneto