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Trufas com um toque de receita Baileys®

Trufas com um toque de receita Baileys®


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Para a maioria das pessoas, a celebração significa champanhe. Eu animei essas trufas com alguns flocos de amêndoa e avelã, mas você pode escolher e usar sua própria criatividade.

9 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 200g de chocolate com no mínimo 45% de sólidos de cacau
  • 120ml de creme duplo
  • 1 pitada de sal
  • 120ml Baileys®
  • avelãs e amêndoas picadas (opcional)
  • pó de chocolate para polvilhar (opcional)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1min› Tempo extra: 6hr resfriamento ›Pronto em: 6hr21min

  1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Eu coloquei o chocolate no micro-ondas. Se for micro-ondas, não deixe no micro-ondas por mais de 1 minuto. Mexa a cada minuto até derreter.
  2. Em uma panela aqueça o creme de leite por menos de 1 minuto até ver pequenas bolhas ao lado. Misture o creme de leite, o chocolate, o sal e o Baileys (o sal realça o sabor do chocolate) até obter uma mistura homogênea de chocolate. Coloque a mistura em uma tigela e leve à geladeira por 3 a 4 horas.
  3. Depois disso, a mistura ficará espessa e estará pronta para ser moldada em trufas. Nesta fase, você tem que ser muito rápido, pois você não quer que o chocolate derreta com o calor de suas mãos. Com uma colher de chá faça bolas de tamanhos iguais e role-as nas palmas das mãos.
  4. Polvilhe-os com cacau em pó ou role-os sobre algumas nozes. Amêndoas ou avelãs funcionam muito bem, mas você pode usar sua imaginação e tentar muitas outras coisas. Coloque-os em um papel vegetal e leve à geladeira por mais 3 a 4 horas.

Gorjeta

Esses são ótimos presentes também. Embale-os em um papel doce sofisticado e publique-os para seus amigos e familiares e veja o amor se espalhar.

Veja no meu blog

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Resumo da receita

  • 12 onças de chocolate meio doce
  • 2 gemas de ovo
  • ⅓ xícara de leite condensado adoçado (como Eagle Brand®)
  • ⅓ xícara de licor com sabor de café (como Kahlua®)
  • ⅓ xícara de manteiga
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar ou conforme necessário

Derreta o chocolate em banho-maria sobre água fervente, mexendo sempre e raspando as laterais com uma espátula de borracha para evitar queime. Retire do fogo e resfrie à temperatura ambiente.

Mexa as gemas, uma de cada vez, no chocolate até ficar homogêneo. Despeje o leite condensado na mistura de chocolate e mexa até misturar, adicione o licor com sabor de café e volte a aquecer em banho-maria. Cozinhe até que a mistura esteja bem aquecida, 2 a 3 minutos.

Transfira a mistura de chocolate para a tigela grande da batedeira e bata na manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, até ficar cremosa. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas à noite.

Enrole a mistura em bolas de 3/4 de polegada. Despeje o cacau em pó em uma tigela pequena com bolas de cacau em pó até revestir. Arrume as bolas em um prato e leve à geladeira até firmarem, pelo menos 1 hora.


Como fazer trufas de chocolate

Combine o chocolate picado com o creme quente e você terá uma trufa. Bem, você tem ganache, na verdade, mas esta é a base que enrolamos em uma bola, ou moldamos em uma forma, uma camada de pó e de outra forma embebida na confeitaria que chamamos de trufa.

As trufas devem ser pequenas, não mais do que uma ou duas mordidas, e conter chocolate, mas a partir daí as variações são infinitas.


Resumo da receita

  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
  • ¾ xícara de manteiga
  • 4 xícaras de migalhas de wafer de baunilha (como Nilla®)
  • 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de nozes picadas finamente
  • ⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • ¼ xícara de amêndoas moídas
  • ¾ xícara de licor de creme irlandês (como Baileys®)
  • ½ xícara de creme de leite
  • 1 ½ libra de chocolate escuro, picado ou conforme necessário

Coloque as gotas de chocolate e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio-baixo mexendo até derreter e ficar homogêneo, cerca de 5 minutos. Retire do fogo para esfriar um pouco.

Misture as migalhas do wafer de baunilha, o açúcar de confeiteiro, as nozes, o cacau em pó e as amêndoas em uma tigela grande e acrescente o licor de creme irlandês, o creme de leite e a mistura de chocolate para formar uma massa macia. Cubra a mistura com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.

Faça bolas com a mistura usando uma colher de sopa do tamanho de uma colher de chá e coloque em uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer até ficar firme, cerca de 30 minutos.

Derreta o chocolate amargo em uma tigela de vidro ou cerâmica para micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada fusão, por 1 a 3 minutos (dependendo do seu micro-ondas). Não aqueça demais ou o chocolate vai queimar. Usando um palito, mergulhe cada bola no chocolate derretido para revestir e coloque em papel encerado até que o chocolate esteja firme, cerca de 10 minutos.

Coloque as bolas em copos de doces, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 6 semanas.


3. Trufas de chocolate com rum de abacaxi

Ingredientes:

  • 12 onças de chocolate amargo
  • ½ xícara de abacaxi seco
  • ¾ xícara de creme de leite
  • 1 Colher de Sopa. Rum
  • ½ xícara de pedaços de coco doce torrado

Procedimento:

1. Quebre os chocolates em pedaços menores e coloque-os em uma tigela à prova de calor

2. Em uma panela, aqueça o creme de leite até ferver. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite sobre o chocolate.

3. Misture os dois até que o chocolate derreta completamente.

4. Pique o abacaxi seco e adicione à mistura. Adicione o rum e misture bem todos os ingredientes.

5. Cubra a tigela e deixe firmar por 2 horas.

6. Pegue uma assadeira de tamanho médio e forre-a com papel manteiga.

7. Usando uma colher, retire um pouco do ganache e molde-o em pequenas bolas.

8. Mergulhe as bolas em um prato com pedacinhos de coco torrados e doces.

9. Coloque a bola na assadeira. Repita até que você tenha usado todo o ganache.

10. Coloque a assadeira na geladeira e leve à geladeira antes de servir.

Esta receita de trufa de chocolate ao rum infunde a doçura do chocolate, as raspas e o sabor do abacaxi seco e o toque do bom e velho rum. A receita rende cerca de 12 porções. O sabor rico e forte de rum mais o sabor de abacaxi se equilibram, tornando o sabor mais tolerável para pessoas que não estão acostumadas a beber álcool com seu chocolate.


Trufas de Chocolate Branco com Creme Irlandês

Eu sei que muitas pessoas falam sobre o Dia dos Namorados # 8217 ser uma indústria criada & # 8220 feriado falso & # 8221, mas eu sempre adorei o Dia dos Namorados & # 8217s desde que eu era uma garotinha. Lembro-me de estar em uma sala de aula cheia de crianças rindo correndo em torno de fileiras de carteiras, distribuindo notas personalizadas com minissacotes de doces ou corações de conversação. Então, depois da escola, eu corria para casa para abrir minha mochila, virá-la de cabeça para baixo e examinar minha pilha de namorados e doces com alegria.

O Dia dos Namorados é mais do que apenas um dia para celebrar o amor com uma outra pessoa significativa. Você pode demonstrar amor a um amigo ou alguém importante em sua vida. Ou talvez você até mesmo demonstre um pouco de amor por si mesmo e faça uma massagem ou vá às compras. Todo ano eu gosto de dar um pouco de amor na forma de algo comestível, e este ano eu & # 8217m fazendo essas trufas de chocolate branco decadentes, temperadas com Irish Cream e enroladas em nozes de macadâmia.

O engraçado sobre as trufas de chocolate é que elas têm essa & # 8220especialidade & # 8221. Se você der trufas de chocolate a alguém, eles oooh e ahhh sobre como é chique. Mas, honestamente, as trufas de chocolate são tãããão fáceis de fazer. Mesmo. Deixe-me te mostrar.

Primeiro você pica um monte de chocolate branco. Como observo no meu vídeo abaixo, certifique-se de que é realmente chocolate branco. Esses pedaços brancos ou chips brancos na loja? Não, chocolate não é realmente branco.

Derreta o chocolate branco e acrescente um pouco de creme de leite e o licor irlandês. Coloque-o na geladeira por meia hora para ficar firme e, em seguida, retire as porções com uma colher de biscoito de 2 colheres de chá (eu uso esta).

Pegue essa pequena colher e coloque-a em suas mãos e enrole-a em uma bola.

Depois, você pode enrolar em nozes de macadâmia e pronto! Coloque-o de volta na geladeira para que fique bem firme e você pode comê-lo sozinho ou dar a alguém que você ama.

Aqui está o vídeo para que você possa ver como tudo parece ao longo do caminho:


Experimentando esta receita de trufas do Baileys Mudslide

Estas trufas de creme irlandesas são ricas e decadentes com um centro crocante agradável e cobertura de chocolate escuro.

O infusão Bailey & rsquos Irish Cream and Kahlua dá às trufas um sabor adorável de deslizamento de terra com apenas um toque de sabor de café.

Estas trufas Baileys Mudslide são uma sobremesa gourmet que irá deliciar você e sua pessoa amada. Eles são perfeitos para um deleite depois do jantar no dia dos namorados e rsquos, ou para ter qualquer momento que você quiser se deliciar com um deleite doce decadente.

As trufas chegam a 105 calorias cada e valem muito a pena o alarde!

Fácil de fazer, totalmente delicioso e muito bonito de se ver. Experimente algumas dessas trufas de creme irlandesas Baileys hoje. É como ter um deslizamento de terra com uma única mordida!

Para mais uma Trufa de Valentine & rsquos Day experimente estas trufas Brigadeiro à base de chocolate branco.


Como fazer trufas fáceis de Natal com leite condensado

Basta adicionar o leite condensado com o cacau em uma pequena panela. Mexa bem para combinar e aqueça em fogo baixo. Você precisa mexer constantemente, para que não fique grudado no fundo. No início, será muito pegajoso e pastoso. Após aquecê-lo, a mistura ficará líquida como o chocolate derretido.

Neste ponto, incorpore os biscoitos moídos (misturados ou quase em pó) à mistura em lotes.

Em seguida, leve à geladeira por 3 horas antes de formar bolas redondas. Usei uma colher de bolinha de frutas para fazer todas as trufas com formato uniforme. Pegue uma colher com esta ferramenta, caso contrário, use uma colher de chá e faça uma bola redonda nas palmas das mãos. Coloque em um prato contendo seu revestimento preferido. Se você planeja usar chocolate derretido, primeiro enrole todos eles e depois coloque-os em um pedaço de papel manteiga (para que não grudem no fundo de um prato). Deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de mergulhá-los no chocolate derretido.


As ferramentas de que você precisa para fazer essas trufas veganas

Se você estiver fazendo todas as receitas de trufas aqui, precisará dos seguintes utensílios de cozinha:

  • Espátula de silicone
  • Taças à prova de calor
  • Panela pequena ou cafeteira turca (ou semelhante)
  • Papel pergaminho cru
  • Pratos ou assadeiras
  • Colher
  • Tigelas
  • 2 garfos
  • Processador de alimentos
  • Faca
  • Tábua de cortar


Misture, role e mergulhe

Agora para a melhor parte. Todos os ingredientes acima são adicionados a um processador de alimentos e misturados até ficarem homogêneos.

Eu disse que as trufas eram super fáceis de fazer!

Tudo o que resta é enrolar a massa em bolas pequenas e mergulhar em um pouco de chocolate derretido.

É melhor refrigerar as bolas antes de mergulhar no chocolate quente para que elas se fixem bem.

Uma vez que essas trufas de chocolate Baileys já são muito ricas por si mesmas, eu não queria cobri-las completamente com ainda mais chocolate. Embora você seja totalmente bem-vindo se quiser TODO o chocolate.

Em vez disso, optei por mergulhar as trufas pela metade em chocolate preto derretido. Também recomendo o chocolate amargo, pois fornece o equilíbrio certo para a trufa doce.

Dê o presente de trufas

Se você conseguir dar qualquer uma dessas trufas, elas são o presente perfeito para o Dia dos Namorados. Ou realmente, apenas um grande presente em geral para seus amantes de chocolate.

Uma mordida nessas trufas de chocolate cremosas e decadentes fará seus amigos ou outras pessoas importantes desmaiarem. Talvez até alcançando mais do que apenas um.

Ok, quem estou enganando? É claro que eles vão querer mais de um. Ainda bem que esta receita faz uma boa quantidade de trufas. Portanto, guarde alguns para você e depois presenteie o resto.

É uma ótima alternativa ao tradicional caixa de chocolates.

Você é um amante de chocolate como eu? Diga-me nos comentários qual é a sua guloseima preferida de chocolate!


Assista o vídeo: Chocolate truffles and baileys