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Cozonac com nozes e cacau

Cozonac com nozes e cacau


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Em primeiro lugar, certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente.

- A farinha deve ser peneirada na hora.

- Coloque alguns pedaços de fermento separadamente (na foto, o do guardanapo) - é um truque da Babica Anna.

- A maionese está sendo preparada.

Em uma tigela coloque:

3 ovos, natas, iogurte, um pouco de leite, fermento (não tudo, guarde cerca de uma colher de chá, eu escrevi acima), 3 colheres de açúcar e cerca de 8 colheres de farinha, misture (fica uma pasta mais grossa), cubra e deixe por 15- 20 minutos (deixo no microondas).

Em seguida, despeje a maionese no meio da farinha (em uma tigela grande, para ter um lugar para crescer), acrescente a manteiga derretida + açúcar (derreta a manteiga no microondas, para não ficar quente !!!, eu dissolvo o açúcar nela), casca de laranja + limão, misture tudo muito bem, sove um pouco direto na tigela, tampe e deixe levedar por 35-45 minutos (mantenha no microondas).

Nesse tempo preparo o recheio (adoro a noz, clara de ovo, cacau, rum).

Bata 3 claras em neve, acrescente 5 colheres de açúcar e 4 colheres de cacau, misture bem e acrescente as nozes (moí com o robô) e a essência de rum.

Obtém-se uma pasta espessa.

Depois que a massa crescer, acrescente o fermento restante e amasse com óleo ou manteiga derretida.

Divida a massa em duas partes iguais, estique (mais do que larga), coloque a bandeja ao meu lado para saber a largura do retângulo.

Passe o recheio com um pincel sobre a massa espalhada, polvilhe mais algumas nozes, enrole e coloque na forma.

Deixe crescer cerca de 15 minutos (coloque também as formas no micro-ondas).

Asse os cozonacs em forno bem aquecido por cerca de 1 hora em fogo baixo.

Desta vez, assei os cozonacs sem untá-los com ovo, untei-os apenas no final (com 2 gemas e um pouco de leite, depois polvilhei um pouco de açúcar mascavo e sementes de papoula por cima) e os deixei por mais 5-10 minutos no forno.

Gosto de cozonacs quentinhos, depois que esfriam, aqueço minha fatia no micro-ondas por alguns segundos, ao lado de um copo de leite / iogurte ou algumas colheres de chá de creme: D, miamy ...


Bom apetite!



Receita de bolo horrível

Para fazer bolo de merda, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de farinha
  • 500 ml de leite
  • 4 ovos
  • 200 gr de açúcar
  • 100 gr de manteiga
  • 14 g de fermento seco ou 50 g de fermento fresco
  • besteira
  • cacau
  • essência de rum
  • casca de limão
  • uma pitada de sal
  • passas de uva

Misture o fermento com 1 colher de sopa de farinha e um pouco de leite morno até obter uma maionese, que vai subindo até dobrar de volume. As gemas são esfregadas com açúcar e uma pitada de sal, até que a cor fique esbranquiçada, o restante do leite aquecido é colocado sobre a composição, em seguida, adiciona-se a essência de rum e a casca de um limão. Tudo isso será colocado em cima.

Aos poucos, adicione toda a farinha, as passas e a manteiga. Mexa até obter uma massa homogênea, que se deixa crescer por 45 minutos em fogo alto.

Enquanto isso, metade das claras dos 4 ovos são misturadas com açúcar e cacau, até formar um creme. A massa é dividida em duas partes, sobre as quais serão colocados o recheio de cacau e os pedaços de merda e que são feitas em rolos. Os dois rolos obtidos são entrelaçados e colocados na bandeja para bolos forrada com papel manteiga. Deixe por cerca de meia hora, unte com ovo e leve ao forno por 45 minutos.


Bolo com nozes, merda e cacau & # 8211 receita da vovó

Todos os anos, para a Páscoa, preparo o famoso bolo com nozes, merda e cacau. Sempre sigo à risca a receita da minha avó, porque só assim consigo obter o melhor bolo.

Ingredientes da massa:

  • 1 kg de farinha de trigo, 50 gr de fermento fresco
  • 250 gr de açúcar, 400 ml de leite morno
  • 3 sachês de açúcar baunilha, 4 ovos
  • 150 ml de óleo e 15 gr de sal

Ingredientes para o recheio:

Método de preparação:

Os ovos que usaremos devem estar em temperatura ambiente, por isso é bom tirá-los da geladeira pelo menos uma hora antes. Começamos a preparar a massa. Dissolva o fermento em 100 ml de leite. Adicione uma colher de chá de açúcar e misture bem, em seguida polvilhe um pouco de farinha e deixe a maionese crescer por 10 minutos.

Em uma tigela grande, bata os 4 ovos, acrescente o açúcar e o açúcar baunilha. Misture bem, depois acrescente a maionese, despeje o leite aos poucos e no final adicione 500 gr de farinha peneirada. Misture até que todos os ingredientes estejam incorporados, em seguida, adicione a farinha restante e 15 g de sal.

Sove a massa e despeje o azeite aos poucos. Sove um pouco mais até obter uma massa lisa e elástica, depois coloque em um lugar quente, levedada, por cerca de 45 minutos.

Agora podemos cuidar do enchimento. Cortamos a merda em pedacinhos, passamos a noz no picador e misturamos com o cacau e o açúcar. Depois que a massa crescer o suficiente, divida-a em 4.

Transfira cada pedaço de massa para a bancada polvilhada com farinha. Espalhe o primeiro pedaço de massa em forma de retângulo e coloque sobre ele 1/4 da tigela de cacau e 1/4 da tigela de merda. Abra a massa em um rolo. Procedemos da mesma forma com as outras peças de massa.

No final tricotamos os 4 rolos de massa, dois a dois. Coloque os dois bolos obtidos em 2 tabuleiros forrados com papel manteiga e deixe crescer cerca de uma hora e meia. Em seguida, coloque os dois bolos no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Em seguida, reduza a temperatura para 170 graus e deixe os bolos assar por mais 25 minutos. Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe nas bandejas por mais 5 minutos. Bom apetite!


Receita fofa de cozonac com passas e merda

Bolo fofo caseiro, ingredientes

  • 500 g de farinha
  • 2 gemas
  • 75-100 g de açúcar
  • 250 ml de leite
  • casca de 1 limão ou laranja
  • baunilha
  • 25-30 g de fermento fresco ou 7 g seco
  • 100 g de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de passas
  • 1 colher de sopa de rom
  • 100 g de merda
  • susan, mac

Bolo caseiro fofo, como preparar:

Primeiro batemos as gemas com uma pitada de sal apenas o suficiente para dissolver as gemas. Nós os deixamos de lado por 10 minutos. Em seguida, dissolva o fermento com um pouco de leite morno e farinha. Deixe crescer por 10 minutos. Adicione ¾ de leite e misture bem. Em seguida, misture bem as gemas com o açúcar e bata até que todo o açúcar derreta. Precisamos obter um creme fino.

Adicione as gemas sobre a massa, a baunilha e a casca de limão ralada e sove a massa por alguns minutos. Adicione tanto leite quanto necessário. Só agora começamos a amassar toda a massa de maneira adequada. Unte as mãos com óleo e amasse bem até que todo o óleo acabe. Cubra a massa com filme plástico e deixe levedar até dobrar de volume. Isso pode levar de 2 a 3 horas.

Divida a massa em 2, espalhe cada pedaço, polvilhe as passas e os pedaços de merda e enrole. Faça o mesmo com a outra peça e depois trance os dois rolos. Coloque o bolo na forma forrada com papel manteiga e deixe levedar em local aquecido por 40 minutos. Em seguida, unte o bolo com uma gema de ovo batida com 1 colher de sopa de água. Deixe o bolo assar por 40 minutos e retire após passar no teste do palito.


Cozonac com nozes e cacau

É muito importante peneirar a farinha 2 a 3 vezes antes de começar a trabalhar. Em seguida, aqueça o leite no fogo, junto com o açúcar e o açúcar baunilha. O leite não deve estar quente. Dissolva o fermento em algumas colheres de sopa de leite aquecido e coloque no
trono sobre a farinha peneirada e polvilhe um pouco de farinha por cima, depois deixe em local aquecido até a farinha quebrar por cima. Para a maionese, esfregue as gemas com sal, casca de limão e laranja. Coloque a mistura de gemas sobre a maionese e a farinha na tigela, em seguida, adicione o restante do leite e misture com uma colher de pau. Amasse bem (as mãos devem ser untadas com uma mistura de manteiga amolecida e óleo). Se a massa grudar em suas mãos, continue até que toda a massa seja removida. É bom amassar por pelo menos meia hora. De vez em quando, unte as mãos com a mistura de óleo e manteiga até terminar. Sove a massa em todas as direções e, de vez em quando, bata na tigela. Depois de amassado bem, cubra com uma toalha limpa e deixe em local aquecido por uma hora e meia para levedar.

Bata as claras em neve com o açúcar e cubra com as nozes e o cacau. Misture tudo com uma colher e reserve a composição. dividir alu-
tule em 4 bolas iguais, em seguida, cada bola de massa e espalhe na mesa de trabalho, untada com óleo e coloque uniformemente a partir do recheio preparado, de modo que alcance as 4 peças. Você pode escolher outro recheio, de acordo com sua preferência. Você rola e no final pega dois rolos e os torce juntos. 2 bolos maiores resultarão. Coloque os cozonacs forrados com papel manteiga, unte com manteiga, unte os cozonacs com gema de ovo misturada com um pouco de leite e polvilhe com açúcar. Deixe as bandejas em um local aquecido até que quase dobrem de volume. Se você não tiver um local aquecido, longe de correntes de ar, pode colocá-lo diretamente no forno, aquecido a 40 graus Celsius. Em seguida, leve ao forno a 180 graus ou no fogo certo por 40-45 minutos. Nos primeiros 20 minutos, não vá ao forno! Perto do final, cerca de 10 minutos antes, você pode cobri-los com papel manteiga, para que não dourem e nem queimem por cima. Quando estiverem prontos, retire os cozonacs com o papel manteiga e deixe esfriar, para comê-los.


Como fazer bolo com nozes e cacau

Truques para bolo com noz e cacau fofo

Ingredientes & # 8211 farinha, ovos, nozes, etc. & # 8211 devem estar em temperatura ambiente.

A cozinha deve estar aquecida durante todo o preparo do bolo.

A tigela em que você sove a massa deve estar morna. Enxágue primeiro com água quente e depois enxugue bem.

Use apenas ovos de galinha, não de pato ou de ganso.

Aqueça um pouco o leite ao preparar a maionese de fermento, mas tome cuidado para não esquentar.

Para que as claras batam melhor e mais rápido, acrescente um pouco de suco de limão e sal, como nos merengues.

Peneire a farinha antes de usá-la.

O bolo não deve ser amassado por horas ou bater na bancada com força. Em média, 20 minutos são suficientes. O sinal de que já está bem amassado é quando a massa sai facilmente das mãos, fica elástica e forma bolhas.

Unte bem a bancada com óleo e as mãos antes de preparar a massa para as bandejas.


RECEITAS DE PÁSCOA: Cozonac com nozes e cacau

Cozonac com nozes e cacau

Nozes crocantes, banhadas em cachaça e apanhadas no miolo fofo da gema. O bolo recheado é uma festa em si!

FONTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Ingrediente:

1 kg de farinha branca, qualidade
500 ml de leite
essência de rum e baunilha
200 g de manteiga, mais 30 g para bandejas untadas
3 colheres de sopa de casca de limão e laranja
8 gemas em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
300 g de açúcar
50 g de fermento
1 ovo pequeno, misturado com 4-5 colheres de sopa de leite, para untar

8 claras de ovo batidas
300 g de açúcar
250 g de nozes torradas, moídas
3 colheres de sopa de cacau
essência de rum

Método de preparação:

Em uma xícara de leite morno, espalhe 3 colheres de sopa de farinha. Quando esfriar (não precisa estar quente!) Junte o fermento e uma colher ralada de açúcar. Mexa e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.

Numa tigela funda, bata as gemas com o açúcar. Adicione sal, óleo, essências, casca de limão e laranja e 100 g de manteiga derretida.

A maionese é derramada sobre as gemas. Adicione o leite morno e misture. Aos poucos, incorpore a farinha e amasse bem até que a massa comece a sair das mãos. No final adicione os restantes 100 g de manteiga derretida. A massa é dobrada, para apanhar ar, até que toda a manteiga esteja incorporada.


Cozonac com noz e cacau & # 8211 saboroso e muito fofo

Se quiser colocar um bolo fofo e extremamente saboroso na mesa de Páscoa, então experimente esta receita. Não é nada difícil, então até um iniciante pode fazer isso. Seguindo esta receita você obterá 2 bolos deliciosos!

Ingredientes da massa:

  • 1 kg de farinha de trigo, 5 gemas
  • 500 ml de leite morno, 250 gr de açúcar
  • 50 g de fermento, 15 g de sal
  • uma colher de sopa de banha, casca ralada de limão
  • casca ralada de laranja, essência de baunilha

Ingredientes para o recheio:

  • 500 gr nozes, 50 gr de cacau
  • 200 ml de leite, um toque de baunilha
  • o esenta de rom

Como é preparado?

Dissolva o fermento em 50 ml de leite. Adicione uma colher de sopa de açúcar e misture bem, depois deixe a maionese crescer por 15 minutos. Em seguida, prepare a massa. Peneire a farinha em uma tigela grande, faça um buraco no meio e acrescente a maionese levantada. Dissolva o açúcar restante no leite morno e despeje a essência de baunilha. Em seguida, coloque o leite na tigela de farinha.

Esfregue 4 gemas com sal, casca de laranja e casca de limão e coloque sobre a farinha. Derreta a banha e unte as mãos com ela ao amassar a massa. Precisaremos untar as mãos com freqüência suficiente para incorporar toda a banha na massa.

Após cerca de 30 minutos de amassamento, a massa deve ficar lisa e elástica. Cubra com uma toalha e coloque em local aquecido e fermentado.

Agora podemos cuidar do recheio, misturamos nozes picadas com cacau, essência de rum, essência de baunilha e leite morno (guardamos um pouco de leite para untar). Depois que a massa dobrar de volume, transfira para a bancada, polvilhe com farinha e corte ao meio.

Cada parte da massa deve ser espalhada com um rolo e untada com uma parte do recheio. Em seguida, enrole os bolos e coloque-os em duas bandejas forradas com papel manteiga, untadas com manteiga.

Bata uma gema de ovo e misture com um pouco de leite. Unte os cozonacs com esta mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Quando estiverem prontos, tire-os do forno! Bom apetite e aumente o cozimento!


Como fazer o melhor bolo. Receitas e segredos de Nicolai Tand, Horia Vîrlan e Cătălin Scărlătescu

O que seria da Páscoa sem o aroma dos bolos acabados de fazer, que inundam a casa e perduram até altas horas da noite ?! Parece que só por esse cheiro inebriante vale a pena fazer em casa.

Mas não só. Encha-os com nozes, passas, sementes de papoula e cacau o quanto quiser e você terá bolos tão saborosos como você não encontrará em nenhuma loja. Os chefs principais fornecem algumas receitas e truques de culinária.


Vídeo: COZONAC MOLDOVENESC TRADITIONAL reteta veche, autentica partea a doua


Comentários:

  1. Bartel

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  2. Dalston

    Bravo, seu pensamento será útil

  3. Cingeswell

    Por sorte!

  4. Faejinn

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