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Salada de rúcula

Salada de rúcula


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Rende 6 Porções

Ingredientes

  • 5 onças de rúcula

  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra

  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

  • 1/4 colher de chá de casca de limão ralada

Preparação de Receita

  • Misture a rúcula com azeite, suco de limão e descasque.

Receita de Louisa Thomas Hargrave

,

Fotos de Leo Gong

Seção de Críticas

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  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de xerez ou vinagre de maçã
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 3/8 colher de chá de sal kosher
  • 3 xícaras de rúcula para bebês (cerca de 3 onças)
  • 1 1/2 xícaras de mistura de salada de brócolis
  • 1 xícara de cenoura ralada

Informação nutricional

  • Calorias 120
  • 10g de gordura
  • Satfat 1g
  • Unsatfat 9g
  • Proteína 1g
  • Carboidrato 7g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 0,0mg
  • Sódio 214mg
  • Cálcio 6% DV
  • Potássio 5% DV
  • Açúcares 5g
  • Adicionados açúcares g

Salada de rúcula, queijo feta, maçã e nozes

Esta salada é uma mistura de tantos sabores e texturas que parece uma festa na sua boca! Eu amo combinar diferentes tipos de sabores na minha culinária, pois torna cada mordida interessante. Nesta receita você tem rúcula picante, queijo feta salgado, cranberries doces, maçã azeda e molho agridoce. Quanto às texturas, você tem maçã crocante, feta cremoso, cranberries secas em borracha e nozes crocantes. Comer é uma experiência para todos os seus sentidos e esta receita é um deleite sensorial. Para uma salada, você ficaria surpreso com sua profundidade de sabor. Também é realmente delicioso!

Rúcula é um dos meus verdes favoritos de todos os tempos. Eu costumo usá-lo em saladas, até mesmo cozinhar com ele na minha omelete de rúcula e feta. É rico em vitamina C e pobre em calorias. Pessoalmente, acho que a melhor parte é o sabor picante. Hoje em dia é fácil encontrar embalagens pré-lavadas de rúcula para fazer uma salada rápida, fácil e saborosa. Claro que você não precisa comprar a rúcula que já está lavada. Eu só acho que é uma grande economia de tempo ter essa etapa já realizada para você. Um passo que não recomendo pular é torrar as nozes. Leva apenas alguns minutos e acredite em mim quando eu digo, VALE A PENA.

Esta salada pode ser uma bela refeição principal ou primeiro prato. Eu fiz isso para os hóspedes e sempre recebi comentários elogiosos. O molho é aquele que eu uso para muitas saladas e não apenas esta. É tão bom.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Rendimento: 4 e # 8211 8 porções

1 saco (5 onças) de rúcula de bebê pré-lavada (de preferência orgânica)
½ xícara de nozes picadas
1 maçã (do tipo que você quiser, eu uso Gala ou McIntosh para esta receita), em fatias finas
¼ xícara de cranberries secas
¾ xícara de queijo feta esfarelado

Para o curativo:
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de chá de mel
2 a 3 colheres de sopa de azeite
Sal kosher
Pimenta do reino moída na hora

Torre as nozes em uma frigideira seca em fogo baixo até que estejam perfumadas e levemente douradas, cerca de 5 a 7 minutos.

Em uma tigela grande, adicione a rúcula, os cranberries secos, o queijo feta, as maçãs cortadas e as nozes resfriadas.

Em uma tigela, misture o vinagre, o mel, o sal e a pimenta. Adicione o óleo em um jato lento, mexendo até incorporar bem.

Misture o molho com a salada antes de servir.


Vídeo relacionado

Esta salada é incrível. Ele impressiona toda vez que eu sirvo para festas. Sirvo o queijo à guarnição (alergia ao leite) e pico a pancetta e frito separadamente para poder jogar fora. Os sabores e a apresentação são lindos.

Amamos essa salada. Foi um enorme sucesso. A única mudança que fiz foi assar a pancetta em vez de embrulhar, porque eu precisava levá-la no carro comigo e pensei que poderia não aguentar muito bem. A mistura de balsâmico e limão no molho é algo que eu não tinha feito antes, mas que farei com muito mais frequência agora. Salada que agrada às multidões, altamente recomendada.

Salada deliciosa e impressionante. Montei isso em uma tigela grande para um potluck e recebeu ótimas críticas. Agradeço a outros revisores por sugerir fritar a pancetta separadamente (eu fiz a minha em pedaços de 1/2 polegada) e grelhar os pêssegos (2 minutos / lado). Também usei feta, que estava excelente. Eu definitivamente farei isso de novo.

Não classifiquei a receita porque não a segui. Usei o que tinha na geladeira: pêssegos maduros demais, espinafre fresco, bacon bem cortado e queijo feta suave em salmoura. Frite o bacon em pedaços, depois escorra a panela e frite os pêssegos em rodelas. Murchava o espinafre e esmigalhava o queijo feta. Combinação de sabores realmente boa, mesmo que não seja como está na receita.

Sabores realmente bons. No entanto, a pancetta ficava escorregando dos pêssegos e fazendo uma grande bagunça quando eu tentava cozinhá-los (mesmo com palitos de dente pelos outros comentários), então acabei grelhando os pêssegos (pincele com um pouco de azeite, depois coloquei no grelha) e fritar pedaços picados de pancetta. que estava delicioso.

Gostei da ideia dos pêssegos embrulhados em pancetta, mas achei difícil virá-los enquanto cozinhavam. Talvez da próxima vez eu refogue os pêssegos na manteiga e no açúcar mascavo e cozinhe a pancetta cortada em pedaços. Em seguida, coloque tudo junto. Tirei a amêndoa cortada em fatias e usei o queijo gorgonzola.

Salada excelente - amei a pancetta em volta dos pêssegos - o dobro - todos acharam que era tão diferente e impressionante

Revi essa receita no dia 05/09/06. Fiz esta salada deliciosa mais uma vez para me acompanhar e acrescentei algumas mudanças mais uma vez. Os pêssegos que comprei eram horríveis, mas eu tinha 3 pêras / maçãs japonesas à mão. Então, em uma confusão de última hora, eu os usei. Prendi a pancetta em torno das fatias crocantes com palitos de dente e elas grelharam lindamente. Eles não descoloriram de forma alguma. Joguei a rúcula com o molho em uma tigela grande e coloquei uma porção generosa em pratos individuais de salada gelada. Em seguida, cobri com cranberries secas, queijo feta esfarelado, nozes cristalizadas, cebola roxa e, em seguida, 3 das fatias de pêra / maçã. Eu nunca tive tais comentários elogiosos sobre uma salada e foi bonito para arrancar!

Peço desculpas. Eu disse que usava pêras, mas eram pêssegos!

Salada muito saborosa! As peras embaladas com pancetta dão um toque especial e inesperado que faz esta salada fácil parecer muito mais gourmet. Não consegui encontrar rúcula, então usei um Spring Mix. A receita prevê 3 pêssegos embrulhados por prato, mas no caso de ficar muito rico fiz 2 com pancetta e 1 sem, mas mesmo assim cozinhei. Definitivamente vou fazer isso de novo!

Servi isso para os hóspedes e eles adoraram. Segui a receita, mas usei metade rúcula e metade folhas verdes. Além disso, ao refogar os pêssegos, segui o conselho de um revisor e usei palitos para segurar a panceta ao redor da fruta - uma solução tão fácil, e quando os pêssegos estavam prontos, eu apenas os deslizei para fora dos palitos nos pratos de salada e eles permaneceram intactos. Da próxima vez, usarei queijo azul, pois embora a ricota salata fosse boa, seu sabor era muito baixo, e o queijo azul definitivamente iria dar um pontapé inicial.

Foi bom - tivemos problemas para manter a pancetta enrolada em torno dos pêssegos - gostamos dos sabores - mas não apenas o suficiente para 3 garfos! No entanto, usamos pancetta picante e picante, o que recomendamos, mas, por sua vez, recomendamos usar menos pancetta (b / c tem muito sabor lá)!

Gostei dos sabores desta receita, mas se a fizer de novo, faria apenas um molho de bom balsâmico e sumo de limão. A pancetta é bastante oleosa (mesmo depois de bem drenada). Experimentei pancetta e prociutto e preferi a pancetta.

Eu era muito preguiçoso e apenas piquei a pancetta e os pêssegos e cozinhei-os juntos. Enquanto isso, fazia o curativo. Em seguida, misture todos os ingredientes com o pêssego cozido e a pancetta e sirva em um prato com queijo cottage por cima. O gosto era ótimo. Vou tentar fazer como diz na próxima vez.

Esta foi uma salada excelente. A chave é usar pêssegos doces maduros. Minha família adorou essa receita e farei de novo durante todo o verão.

Que salada deliciosa, e perfeita para aquela empresa que você quer impressionar! Acrescentei cranberries secas e cebolas vermelhas em fatias finas e substituí a ricota salata por feta. Não tive problemas para cozinhar os pêssegos, conforme mencionado anteriormente. Ao montar, joguei levemente a rúcula com o molho e, em seguida, cobri com os pêssegos, cebolas vermelhas, cranberries, queijo feta e pimenta rachada. Delicioso!

Fabuloso. Fiz algumas alterações - esta receita suporta bem as substituições de acordo com o seu gosto. Minhas mudanças: adicionei algumas fatias de cebola roxa e um pouco de alface (qualquer) misturado com a arugala. Usei queijo de cabra em vez de ricota salata. Coloquei a salada em uma tigela, mas parece perfeita de qualquer maneira que você coloque.

Muito gostoso e fácil. A apresentação é tão elegante que ninguém saberá o quão simples é esta receita de fazer. Um guardião. Também recomendo, como outra pessoa fez, usar pêssegos um pouco maduros, pois eles agüentam melhor na frigideira.

Não experimentei esta salada, mas faço uma salada semelhante usando queijo azul / gorgonzola ou camembert em vez de ricota. Se disponível, o óleo de semente de abóbora também vai junto.

Delicioso. Já fez isso com queijo de cabra embrulhado em presunto antes (embrulhe o queijo de cabra em folhas de escarola primeiro para mantê-lo junto e, em seguida, enrole o presunto em torno de ambos). Usava palitos de madeira para manter tudo junto enquanto saltava e tirava antes de servir.

Maravilhoso. Usei pêssegos brancos perfeitamente maduros. Um convidado disse que nunca tinha comido uma salada melhor.

Combinação provocante de sabores. Usei presunto em vez de pancetta e o mundo não acabou. Eu servi como prato principal e, no final de julho, não poderia ter funcionado com mais perfeição.

Absolutamente delicioso. A combinação de pancetta e pêssego é a vencedora. Muito sabor e textura. Fiz isso com ricota salata, mas também com queijo feta grego esfarelado, que é igualmente excelente.

Fabuloso. Não descasquei os pêssegos e não os embrulhei em pancetta. Refoguei os pêssegos por 5 min., Depois refoguei a pancetta por 5 min. Usei alface vermelha e queijo azul. Absolutamente maravilhoso.

Não embrulhei nenhuma carne nas fatias de pêssego. Em vez disso, esquentei as fatias de pêssego sozinhas, coloquei em cima da salada com o molho balsâmico e substituí por queijo feta normal, que estava excelente! Eu também adicionei craisin (cranberries secas ao sol) à salada e foi simplesmente fantástico. Foi um grande sucesso com os meus amigos e a combinação de sabores a torna facilmente uma das três melhores saladas da minha lista.


Como fazer salada de rúcula de outras maneiras

Existem muitas maneiras de fazer esta salada de rúcula simples para atender sua refeição e seus desejos. Aqui estão três das minhas formas favoritas:

  1. Salada de rúcula com limão e parmesão raspado: Esta é basicamente a minha salada de acompanhamento rápida e simples, que vai com tudo. Adoro com suas fitas de parmesão servidas em cima da pizza ou como acompanhamento de coxas de frango recheado ou nhoque fácil com molho pomodoro.
  2. Salada de rúcula com maçã e parmesão: Fatias lascadas de maçã adoçam o sabor apimentado da rúcula com a picada salgada do queijo parmesão com cebola roxa em fatias finíssimas. Eu gosto de servir esta salada junto com meu frango e feijão branco e chili de abóbora para uma refeição leve.
  3. Salada de tomate seco, pinhão e rúcula parmesão: Esta versão vem direto da minha despensa globalmente abastecida com pinhões torrados com tomates secos ao sol e pedaços de parmesão. Esta salada é excelente com qualquer prato principal do Mediterrâneo, especialmente como base para o meu frango marinado grego e um dos meus almoços favoritos.


Pratos principais recomendados

Esta salada realmente combina com qualquer coisa. Você pode acompanhar com peito de frango grelhado, com peito de frango grelhado ou com peito de frango assado para uma refeição leve.

Como alternativa, equilibra bem uma refeição rica. Então fica bom com lombo assado, com porco assado ou com bolo de carne.


  • 12 xícaras de folhas de rúcula fracamente embaladas
  • 2 xícaras de folhas frescas de manjericão frouxamente embaladas, rasgadas se grandes
  • 1 1/2 xícaras de grãos de milho frescos, (de cerca de 2 espigas)
  • 1 1/2 xícaras de tomate cereja ou tomate uva, dividido pela metade
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1 ½ colher de sopa de suco de limão
  • 1 ½ colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de mostarda granulada
  • ½ colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1 libra de camarão cru, (21-25 por libra), descascado e sem casca, caudas removidas, se desejado
  • 2 xícaras de croutons de alho com ervas, de preferência grãos inteiros (opcional)
  • Pimenta moída na hora, a gosto
  • 1/2 xícara de Asiago ralado ou queijo parmesão

Combine a rúcula, o manjericão, o milho e os tomates em uma tigela grande. Bata 3 colheres de sopa de óleo, suco de limão, vinagre, mostarda e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela pequena.

Polvilhe os camarões com o restante 1/4 colher de chá de sal. Aqueça a 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o camarão e cozinhe, virando de vez em quando, apenas até ficarem rosados ​​e opacos no centro, cerca de 3 minutos. Adicione à mistura de rúcula junto com croutons, se usar.

Bata o molho novamente e regue com a salada e misture bem. Divida a salada em 4 pratos. Moa pimenta sobre as saladas e polvilhe com queijo.


Ingredientes para molho de salada

  • Vinagre balsâmico. Embora você possa usar qualquer tipo de vinagre balsâmico, leve esta salada para o próximo nível usando um vinagre balsâmico envelhecido de alta qualidade feito na Itália. Geralmente é vendido em lojas especializadas ou seções estrangeiras de alguns supermercados regulares.
  • Azeite. Recomenda-se azeite de oliva de alta qualidade. Use azeite de oliva extra virgem que se destina a ser usado em saladas e não para cozinhar em fogo alto.

Receita de salada de abacate super rápida caseira fácil saudável rúcula com molho de limão

Salada de abacate de rúcula fácil e saudável com molho de limão. Etapas Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes da salada, exceto o abacate e a cobertura da salada. Em seguida, regue com azeite, suco de limão, salpique sal, pimenta-do-reino e pimenta em flocos. Nenhum molho cremoso ou pesado aqui.

Quando a cebola roxa amolecer, acrescente a cebola à salada de rúcula e abacate, reservando o suco de limão. Esta salada de rúcula intensamente cítrica, porém apimentada, contém gordura de abacate, saudável para o coração, para mantê-lo satisfeito por mais tempo e é perfeita para servir com um tagine de cordeiro ou assado. Ir para a receita Imprimir receita Os sabores desta salada são simplesmente sensacionais - o rúcula apimentada com o abacate cremoso, o pepino crocante e o cominho aromático são combinados.

Etapas Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes da salada, exceto o abacate e a cobertura da salada. Em seguida, regue com azeite, suco de limão, salpique sal, pimenta-do-reino e pimenta em flocos. Nenhum molho cremoso ou pesado aqui.

A Salada de Abacate Fácil e Saudável de Rúcula com Molho Limão é uma das refeições mais populares do mundo. É fácil, rápido e tem um sabor delicioso. É apreciado por milhões diariamente. Salada de abacate de rúcula fácil e saudável com molho de limão é algo que eu amei por toda a minha vida. Eles são bonitos e têm uma aparência maravilhosa.

Para começar com esta receita, temos que preparar alguns ingredientes. Você pode comer uma salada saudável de rúcula e abacate com molho de limão usando 12 ingredientes e 3 etapas. Aqui está como você pode alcançá-lo.

Os ingredientes necessários para fazer Salada de Abacate de Rúcula Fácil e Saudável com Molho Limão:

  1. Prepare-se para salada :.
  2. Prepare 1/2 pacotes de rúcula.
  3. Prepare 3 pequenos pimentões finamente cortados.
  4. Prepare 1/4 da cebola roxa cortada em pedaços finos.
  5. Prepare 1 fatia de abacate.
  6. Pegue 1/2 xícara de uvas cortadas ao meio (opcional), você pode substituir por outras frutas frescas, se desejar.
  7. Obtenha de Para vestir :.
  8. Tome 1 colher de sopa de suco de limão (menos ou mais).
  9. Prepare com sal e pimenta do reino a gosto.
  10. Prepare-se de alguns chuviscos de azeite.
  11. Pegue 1 colher de chá de flocos de pimenta.
  12. Obter cobertura de salada opcional.

Para fazer o molho, em uma tigela pequena, misture o suco de limão e o alho. Bata lentamente no azeite até obter uma mistura cremosa. Coloque a rúcula em uma tigela e adicione o molho a gosto. Rúcula apimentada, tomate cereja fresco, ervilha e abacate ficam sobre uma cama de sobras de arroz nesta receita de salada fácil.

Etapas para fazer uma salada de abacate de rúcula fácil e saudável com molho de limão:

  1. Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes da salada, exceto o abacate e a cobertura da salada. Em seguida, regue com azeite, suco de limão, salpique sal, pimenta-do-reino e pimenta em flocos.
  2. Misture tudo junto. Prove e transfira para o prato de servir, coloque o abacate sobre a salada e polvilhe com a cobertura da salada. A salada fresca está pronta para ser servida. Aproveitar .
  3. HappyCooking ❤️.

Misture com um vinagrete de cominho de mostarda e limão ou seu molho de salada favorito. Esta é uma receita fantástica de salada de rúcula quando você tem sobras de arroz e está com mais fome e quer um pouco mais de substância do que apenas comer uma salada vegetariana. Eu também prefiro um molho de salada simples na maioria das noites e o que eu mais misturo é este vinagrete básico de limão. Junte esses três alimentos básicos e você terá minha versão favorita de torrada de abacate. O abacate cremoso é amassado com suco de limão e raspas, uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toquezinho e apenas um fiozinho de azeite de oliva.

Escolher os alimentos certos pode ajudá-lo a ficar em forma e saudável

A única coisa que alguns de vocês já devem entender é que comer os alimentos certos pode ter um efeito enorme na sua saúde. Um dos alimentos que você deve evitar é qualquer alimento que consiga em uma lanchonete. Você notará que a nutrição nesses tipos de é inexistente e os efeitos indesejados serão muito ruins. Você ficará encantado em saber que iremos informá-lo de alguns dos alimentos que você deve ingerir todos os dias.

Um dos principais tipos de alimentos de que você precisa comer bastante são as frutas silvestres. A quantidade de vitamina C que pode ser observada nas frutas vermelhas é um dos principais motivos pelos quais você precisa comer frutas vermelhas. A maioria das bagas também tem muitos antioxidantes, o que é extremamente benéfico para a sua saúde geral e é especialmente bom para o seu sistema circulatório. Outra coisa com a qual você reconhecerá que esses antioxidantes podem ajudá-lo é, na verdade, manter as células saudáveis, isso pode ajudar seu sistema a combater uma série de doenças.

Embora a maioria de vocês tenha ouvido repetidamente que os vegetais são bons para você, há uma boa razão para isso. Além de possuírem muitas vitaminas e minerais diferentes, você também descobrirá que alguns vegetais também têm potássio. Por exemplo, o brócolis tem uma boa quantidade de potássio para fornecer sua dose diária recomendada. Além disso, você descobrirá que uma salada, feita com espinafre em vez de alface, pode fornecer ao seu corpo muitos mais nutrientes necessários.

Além disso, quando estiver tentando encontrar um lanche para segurá-lo entre as refeições, pegue um punhado de nozes ou sementes. A maioria das nozes tem muita proteína e você também pode descobrir que muitas nozes e sementes fornecem ao seu corpo ômega-3 e ômega-6 vitais. Seu corpo inteiro usará esses tipos de ácidos graxos como uma fonte para a criação de hormônios que seu corpo necessita para se manter saudável. Uma coisa que você pode não perceber é que uma variedade de hormônios de que você precisa só será produzida quando você tiver esses tipos de ácidos graxos.

Em termos de sentar para jantar, você também deve pensar em proteínas magras e peixes como o salmão. A grande vantagem do salmão é que, assim como outros nutrientes, ele também contém ômega-3. A proteína é vital para a sua dieta, no entanto, você não precisa comer muito, pois 3 onças é tudo o que você realmente precisa. Além disso, antes de preparar o seu bife, você realmente precisa cortar a gordura que você pode ver nele para evitar consumir gordura extra.

As frutas cítricas serão uma das melhores coisas que você poderá comer nas suas sobremesas, ao invés de um pedaço de bolo ou até mesmo de um sorvete. Além disso, as frutas cítricas fornecem vitamina C, junto com outras vitaminas e minerais que certamente podem ajudar a mantê-lo saudável. Você também pode querer misturar uma série de coisas como gomos de laranja, coco ralado combinado com uma colher de chá de mel.

Para quem quer começar a viver uma vida muito mais saudável, as dicas acima podem ajudá-lo a fazer isso. Além disso, se você cortar todos os alimentos refinados que não deveria comer de qualquer maneira, poderá descobrir que pode acabar tendo uma vida mais longa.

Então isso vai encerrar para esta comida excepcional, fácil saudável salada de rúcula com abacate e receita de molho de limão. Muito obrigado pelo seu tempo. Estou confiante de que você pode fazer isso em casa. Haverá receitas interessantes de comida em casa chegando. Não se esqueça de salvar esta página em seu navegador e compartilhá-la com seus entes queridos, colegas e amigos. Obrigado novamente por ler. Vá cozinhar!