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Salada de pera assada com receita de romã e vinagrete de avelã

Salada de pera assada com receita de romã e vinagrete de avelã


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Aproveite esta salada extravagante, mas muito fácil de fazer com receita de vinagrete de romã e avelã. É uma mistura perfeita de diferentes sabores, calor e doce.


Essex, Inglaterra, Reino Unido

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 6

  • 50g de avelãs torradas, moídas
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mel
  • 120ml de azeite virgem extra
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de açúcar
  • 3 peras, sem caroço e cortadas ao meio
  • 4 cabeças de alface, rasgada
  • 4 chicória, fatiada
  • Folhas de foguete bebê 225g
  • 125g de queijo gorgonzola
  • sementes de 1 romã média

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 4min› Pronto em: 29min

  1. Bata as nozes, o vinagre e o mel. Enquanto mexendo constantemente, vá adicionando lentamente o azeite de oliva em intervalos regulares, da mesma forma que faria para fazer maionese. Adicione todo o óleo e vá incorporando ar mexendo até engrossar. Adicione sal e pimenta a gosto e coloque na geladeira.
  2. Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o açúcar e gire. Deixe o açúcar caramelizar um pouco antes de adicionar as peras. Mantenha as peras se mexendo para que fiquem douradas. Cozinhe por aproximadamente 4 minutos e transfira para uma bandeja para esfriar.
  3. Coloque as peras, a alface, a chicória e a rúcula em uma saladeira e misture bem. Regue levemente 6 colheres de sopa de vinagrete na salada e misture uniformemente com as mãos. Você pode adicionar mais vinagrete, sal e pimenta a gosto. Uma vez feito isso, polvilhe queijo Gorgonzola e as sementes de romã por cima imediatamente antes de servir.

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Avaliações

Surpreendente! Jogou algumas nozes torradas com canela e mel na mistura. Tão bom.

Fabulosa e super fácil, Esqueci o tomilho, e usei pêras inteiras em lata e cortei-as. Torrar as nozes faz a diferença. Os sabores eram imbatíveis.

Delicioso como está. A única mudança que fizemos foi reduzir a quantidade de chalota, porque ela ameaçava sobrecarregar o molho, depois misturada com um liquidificador de imersão. Não há necessidade de sal ou pimenta com o queijo azul salgado. Rápido, fácil e delicioso.

Minha esposa e eu adoramos esta salada. Definitivamente digno de um convidado. Servimos com frango grelhado ou porco misturado, tornando-o adequado para uma refeição completa. Experimente adicionar uma colher de sopa de suco de romã ao molho.

Delicioso! Não era fã do vinagrete quando o provei sozinho, mas ficou delicioso quando comi na salada combinada com a pêra, nozes e queijo de cabra (usei queijo de cabra porque não gosto de queijo azul). A salada estava maravilhosa! Servi com uns peitos de frango que refoguei com um pouco de manteiga, mel e dijon.

Fiz isso para me acompanhar, junto com uma perna de cordeiro assada e uma torta de espinafre / ricota. Foi um dos melhores menus que eu fiz em muito tempo! Eu esqueci de comprar limões e tive que substituí-los com o suco de limão que eu tinha, e ainda estava ótimo! Definitivamente um goleiro.

Sabores maravilhosos juntos também fazem uma boa apresentação. Bom lado para jantares de férias. Definitivamente um goleiro!

Deleitável. O limão acentua a combinação de queijo azul / pêra / noz perfeitamente. Economizei tempo e usei chalota pré-picada em jarra, ótimo de qualquer maneira!

Fiz isso para o jantar de Natal com apenas pequenas alterações. Todo mundo adorou. A combinação de texturas foi fantástica. Com certeza vou fazer isso novamente. Fiz nozes cristalizadas no lugar das nozes torradas e usei parte do óleo de noz com o azeite de oliva para dar sabor. Fiz o dobro da receita e usei em outras saladas. Estava um pouco oleoso. Eu usaria menos óleo da próxima vez.

Sabores bem equilibrados nesta salada. O molho é brilhante e vai bem com um verde picante. Refoguei um pouco as chalotas, assei as peras e acrescentei um pouco de bacon de peru picado que juntou todos os sabores.

Tão rápido e delicioso. Faz uma ótima apresentação em um jantar.

Esta salada ofuscou os outros itens do menu - é tão boa. Super fácil também.

Eu amo esta salada - é super fácil e deliciosa. Usei a receita de nozes cristalizadas Gormet & # x27s (mas usei nozes) e usei gorgonzola em vez de queijo azul. Além disso, para fazer uma refeição da salada, fiz a receita de Peito de Frango Dijon, cortei o frango em rodelas finas e acrescentei à salada. Gostoso!

Isso parece delicioso para o meu chá de bebê, mas mulheres grávidas não devem comer queijo azul?

Não foi um grande sucesso no Dia de Ação de Graças. Da próxima vez, posso tentar adoçar um pouco o molho com mel, como outra pessoa sugeriu.

Normalmente faço salada de pêra com rúcula, mas não tinha nenhuma e experimentei esta receita. Acabou sendo um sucesso entre os convidados do meu jantar e eu definitivamente farei de novo.

isso foi muito fácil e extremamente bom. Usei bagas azuis em vez de peras e adoçei ligeiramente o molho com mel.

Isso foi muito bom! Servido seguido pela receita epicuriosa de truta com crosta de noz-pecã com molho de manteiga de alecrim e laranja, que está neste site & amp é um acompanhamento fabuloso para esta salada. Usei nozes na salada (só porque foi isso que eu comi) e refoguei na manteiga com um pouco de açúcar e pimenta vermelha bem moída. chutou para cima um entalhe!

Usei amêndoas torradas com mel em vez de nozes. Absolutamente de-lish!

Isso é absolutamente excepcional. Comemos algumas peras Royal Riviera de Harry e David que eram de outro mundo, então isso ajudou. A receita é realmente perfeita como está, embora você possa preferir um pouco menos de molho no geral. Na primeira vez que fiz, caramelizei metade das nozes e também adicionei um toque de adoçante ao molho em vez de apenas sal e pimenta, porque depois que provei achei que precisava. Não funcionou - o produto final ficou muito doce com minhas adições de espertinho. Basta seguir as instruções como elas são e você terminará com um vencedor. Eu poderia comer isso todos os dias !!

Fácil e delicioso. Usei queijo de cabra, mas pretendo experimentar com o azul da próxima vez.

Eu faço este prato com frequência, mas em vez disso, uso queijo de cabra (para aqueles que não gostam do azul), nozes carmelizadas e vinagrete de framboesa. Todo mundo delira com esta receita!

Esta é uma ótima salada de inverno - fácil, leve e elegante.

Minha nova salada favorita! Usei um vinagrete de framboesa no lugar do molho e ficou maravilhoso. Todo mundo adorou!

Fácil, rápido e adorável! Feito com a truta deste menu. Maravilhosa combinação de ingredientes com sabores que combinam perfeitamente.


Salada de pêra, camembert e agrião

Se você está procurando uma salada diferente e saborosa para servir com assados ​​e grelhados, não precisa ir muito longe. Esta salada de pêra, camembert e agrião surgiu enquanto eu procurava na geladeira algo para almoçar. Não é uma combinação convencional, já que pêra costuma ir muito bem com queijos azuis com veios, no entanto, esta foi uma refeição muito elegante de qualquer maneira.

As peras são caramelizadas em fogo baixo, servidas no agrião fresco com pedaços cremosos de queijo Camembert, regados com uma redução balsâmica. A doçura das peras apareceu enquanto ela lentamente caramelizava na manteiga derretida e o camembert deu ao prato a característica cremosa de queijo que combinava incrivelmente bem com as frutas doces. A refeição foi balanceada servindo-a com agrião crocante e picante, finalizada com uma redução balsâmica.

Não só as peras estão amplamente disponíveis aqui na África do Sul no momento, mas também são uma boa fonte de fibra dietética e vitamina C. A bondade está na casca da pêra, então lembre-se de não descascar esta deliciosa fruta suculenta ao saboreá-la fresco. Espero que você experimente esta receita, com certeza é uma salada deliciosa!


Chefs de Portland compartilham suas receitas favoritas de molhos para salada

O que há nas saladas em restaurantes que as torna muito mais atraentes do que a tigela de verduras que preparamos em casa? Claro, poderia ser a adição de ingredientes do chef, como nozes cristalizadas, queijo de cabra de primeira ou um ovo de codorna fervido, mas o real a diferença está no curativo. Pense na salada de seu restaurante favorita - são os sabores do molho que nos fazem grudar, fazendo-nos ansiar por uma pilha de couve picada ou rhadiccio amargo que, em qualquer outra medida, deveria ser uma produção simples de fazer em casa.

Nesta temporada de ambições de salada, os chefs de Portland estão aqui para ajudar! Afaste-se dos molhos engarrafados, pare de contemplar mais um almoço de carrinho de comida e prepare uma dessas deliciosas misturas que você reconhecerá em alguns dos menus mais elogiados de Portland.

Uma dica profissional dos chefs? Faça um molho a granel - ele vai guardar por um tempo na geladeira e encorajá-lo a embalar uma salada para o almoço ou adicionar verduras frescas ao jantar, no estilo do chef.

O viciante Insalata Nostrana em Nostrana.

Molho Insalata Nostrana de Cathy Whims '

Quando uma salada é um culto favorito? Quando é uma beleza cremosa e complexa como o menu homônimo de Nostrana, adaptado do restaurante Locanda Veneta em Los Angeles. No Nostrana, a perpétua finalista do James Beard Award, Cathy Whims, derrama este molho sobre radicchio amargo e brilhante (embebido em água gelada por duas horas para remover a mordida). Veja como fazer em casa:

  • 1 copo azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa vinho branco
  • 2 colheres de sopa maionese
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 anchovas em azeite, picadinhas
  • 2 gemas de ovo
  • 2 cravos alho, amassado com uma pitada de sal

Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos até emulsionar. Feito!

Vinho Tinto St Jack's - Vinagrete Dijon

Este molho fresco com infusão de ervas tem sido um grampo no menu St. Jack desde que o chef Aaron Barnett abriu o local original da SE Clinton Street em 2010, onde serviu como uma contrapartida fresca para bouchon de Lyonnaise com batatas fritas, boudin noir e assado medula óssea antes de dar o salto para a nova casa do restaurante no noroeste de Portland.

  • 3 xícaras azeite de oliva e óleo de mistura de canola (ou um óleo suave de sua escolha)
  • 1 copo vinagre de vinho tinto
  • 1/4 xícara mostarda dijon
  • 2 cravos grandes alho
  • 1 colher de sopa tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa chalota
  • 3/4 colher de chá grãos de pimenta inteiros
  • 1/4 colher de chá chili flake

Combine os ingredientes e deixe marinar durante a noite ou por até uma semana. Coe e mantenha na geladeira em um frasco de vidro por até duas semanas. Para um soco extra de ervas a la Salada de alface com manteiga de St. Jack, adicione uma colher de sopa de cebolinha picada, estragão e salsa antes de misturar na salada.

Molho para Salada Miso Biwa

Este molho forte faz maravilhas para qualquer salada, mas o proprietário da Biwa izakaya, Gabe Rosen, gosta de usá-lo em rabanete daikon em fatias finas e alface mizuna.

Libra 1 pequeno dente de alho usando um almofariz e pilão (ou pique bem finamente e amasse com a lateral de uma faca). Em uma tigela pequena, misture o alho com 1 colher de sopa de azeite , 1 colher de sopa de suco de laranja , 2 colheres de chá de vinagre de arroz , 1 colher de sopa de missô * , 1 pitada de pimenta preta e sal a gosto até ficar bem misturado.

* Rosen recomenda o missô branco ou amarelo, um missô multiuso de “supermercado” que envelhece alguns meses e é ótimo para marinadas e molhos para salada.

Azeite de oliva artesanal de Ken e molho de limão

Quer adicionar um pouco de energia aos seus verdes? Junte um pouco de pão grelhado, aconselha o guru da culinária de Portland Ken Forkish, o homem por trás da Ken's Artisan Pizza, da Ken's Artisan Bakery e da Trifecta.

  • ½ colher de chá chalotas em cubos
  • 1 pitada flocos Chile
  • 2 colheres de sopa suco de limão espremido na hora ou vinagre de champanhe
  • 6 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • Sal marinho a gosto

Combine os três primeiros ingredientes em uma tigela, bata lentamente no azeite até emulsionar e tempere com sal.

Molho Cremoso Verde Deusa SE Wine Collective

O novo chef interno do grupo de vinhos, Althea Gray Potter, usa este molho rico e herbáceo na manteiga de alface, como um molho com rabanetes e erva-doce, misturado com frango para uma salada de frango fácil, ou como molho para peixes.

  • 1/2 xícara maionese
  • 1/2 xícara iogurte grego
  • 1/2 xícara ervas frescas picadas (cebolinhas, hortelã, salsa e estragão)
  • 2 limões, suco e raspas
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

No liquidificador ou processador de alimentos, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Vinagrete de Avelã Ecliptic Brewing

  • 1 chalota média
  • 1 colher de sopa mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa mel
  • 3 colheres de sopa Vinagre de cereja
  • 1 onça avelãs torradas (pequeno punhado)
  • 1 copo óleo de avelã
  • ¼ xícara agua
  • sal e pimenta preta

Vinagrete de bacon de cocotte

Você não ouviu? O bacon pode ser totalmente um alimento saudável - especialmente quando você escolhe bacon de porcos criados de forma sustentável e combina com um arco-íris de vegetais. A Kat LeSueur da Cocotte's prepara este molho fácil para saladas encorpadas de verduras amargas e chicórias.

  • 4 tiras de bacon picadas
  • 1 chalota, descascada e cortada em cubos
  • 1/2 xícara vinagre de vinho branco
  • 1 1/2 xícaras óleo de canola (ou óleo de sabor leve de escolha)
  • 3 raminhos de tomilho colhido

Refogue o bacon e passe a gordura. Adicione a chalota e cozinhe até ficar translúcido. Adicione o vinagre e transfira para o liquidificador. Purê enquanto adiciona óleo de canola. Adicione o tomilho no final, ajuste o tempero conforme necessário.

Molho de Iogurte do Oriente Médio do Café Castagna

"Eu uso este molho para quase tudo", compartilha Wesley Johnson do Cafe Castagna, que recentemente levou o estabelecimento SE Hawthorne em uma nova direção do Oriente Médio. "É um ótimo substituto para a maionese. É um ótimo molho base, você pode adicionar qualquer coisa nele. É incrível." Veja como fazer:

Picadinho 1/2 um cravo de alho. Cubra o alho picado com o suco de 1/2 um limão e deixe descansar por 5 minutos. Adicionar 1 e 1/2 xícaras iogurte coado (ou iogurte grego espesso) em uma tigela. Adicione a mistura de limão e alho a gosto, não é preciso muito, apenas um pouco de suporte para o iogurte. Misture com um batedor e sal a gosto - isso vai exigir mais sal do que você pensa. Quando o tempero e a textura estiverem onde você quiser, adicione 1 colher de chá de bom azeite para arredondar as pontas afiadas.

Molho de pêra e limão para barriga cheia

  • 1-2 peras maduras, qualquer tipo, mas muito macias
  • 2-3 cravos alho
  • Suco de 1-2 limões
  • Garoa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca a gosto
  • Mel a gosto
  • Pitada de cominho (opcional)

Coloque o alho no liquidificador, processador de alimentos ou em um recipiente grande o suficiente para um liquidificador de imersão e bata, adicione o limão e as peras descascadas e sem caroço, e bata junto com o alho, regue com o azeite enquanto o motor está funcionando para incorporar - não use muito ou a emulsão ficará muito espessa e oleosa, este molho é composto principalmente de pêra e limão! Tempere com sal, pimenta branca e cominho opcional e misture.

Para um verdadeiro deleite de inverno, misture o molho com couve lacinato e polvilhe com pinhões torrados e joias de romã. Durante a temporada de morango, adicione alguns morangos ao molho de pêra antes de fazer um purê para obter uma versão colorida e deliciosa.


Salada de outono com pêra, romã e vinagrete de laranja

Montei esta Salada de Outono com Pêra, Romã e Vinagrete de Laranja # 038 com a intenção de criar algo leve e bonito para preparar para as festas. Este apresenta leve doçura das peras e romã, uma explosão de frutas cítricas do molho e os menores pedaços de crunch de quinua e avelãs torradas.

Ingredientes

  • PARA A VINAIGRETA DE LARANJA FRESCA:
  • 3 colheres de sopa de suco de laranja, de preferência fresco espremido
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • PARA A SALADA:
  • & frac12 xícaras de quinua vermelha seca, cozida até ficar tenra
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de água
  • & frac12 xícaras de pedaços de avelã
  • 5 onças, peso de verdes mistos orgânicos
  • 1 pera anjou, em fatias finas
  • & frac14 libras de queijo feta francês esfarelado
  • 1 romã, sementes removidas
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação

Para o curativo:
Misture todos os ingredientes em um pequeno processador de alimentos, despejando lentamente o azeite até emulsionar. Ou bata vigorosamente com a mão em uma tigela pequena. Deixou de lado.

Para a salada:
Lave a quinua em água fria por 1 minuto. Adicione o azeite de oliva a uma panela, aqueça e acrescente a quinua à frigideira, torrando a quinua por cerca de 1 minuto. A água começará a evaporar da quinua lavada. Adicione a água e algumas pitadas de sal. Deixe ferver, tampe e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que a quinoa esteja macia, cerca de 10-12 minutos. Escorra e reserve.

Torre as avelãs por cerca de 5 minutos a 350ºF. Deixou de lado.

Para preparar a salada, divida as verduras e as fatias de pêra entre os pratos de salada. Polvilhe levemente com quinua, avelãs, queijo feta e sementes de romã (cerca de 2 colheres de chá de cada um é tudo que você precisa). Adicione um fio de molho, sal e pimenta a gosto.


TBH, vamos nos banhar no recheio de creme de pêra com especiarias.

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O que há nele?

Os frutos do outono incluem maçãs, peras e outras romãs, bem como romãs, figos, uvas e caqui. Esta salada combina peras com maçãs, caquis Fuyu e arilos de romã. A isso, você adicionará algumas avelãs picadas para crocante e um molho vigoroso feito com chá de kombuchá, gengibre e óleo de avelã.

Como qualquer salada, essa receita é fácil de fazer e leva menos de cinco minutos na cozinha. O processo mais meticuloso é fatiar a fruta em fatias finas, o que pode ser feito com uma mandolina. Com isso em mente, existem algumas coisas que você deseja ter em mente ao fazer isso.

  • Use uma mandolina. A mandolina ajuda a cortar a fruta em fatias finas uniformes e consistentes. Se você não tiver uma mandolina, pode usar uma faca afiada ou picar a fruta em vez de cortá-la em fatias finas.
  • Use caqui Fuyu. Você encontrará duas variedades principais de caqui no supermercado: Fuyu e Hachiya. Os caquis Fuyu são atarracados e redondos, com uma leve semelhança com um tomate laranja. Estes têm um sabor doce e estão prontos a comer assim que os compra. Os caquis Hachiya, que são gordos e alongados, são adstringentes e precisam amadurecer para ficarem macios antes de estarem prontos para comer.
  • Sirva a salada na hora. As maçãs e as peras amolecem, perdem a crocância e começam a dourar rapidamente, portanto, faça a salada antes de servir.

11 lindas saladas de romã

As saladas de inverno podem ser monótonas. É aí que entram as sementes de romã que parecem joias.

As saladas de inverno podem ser monótonas. É aí que entram as sementes de romã que parecem joias. Coloridas e cheias de sabor ácido e tânico, as sementes são as salvadoras totais quando se trata de enfeitar os pratos. (Além disso, são super fáceis de extrair usando esta dica brilhante do Mad Genius.) Aqui, 11 lindas saladas de inverno feitas com sementes de romã.

1. Alfaces de inverno com sementes de romã
A salada festiva da atriz Ali Larter & # x2019s apresenta uma mistura de verduras como agrião, escarola e fris & # xE9e em um vinagrete de chalota e mostarda.

2. Salada de pêra e verduras picantes com gremolata de romã
Aida Mollenkamp embala os sabores torta (romã), amargo (agrião, rúcula) e doce (mel, pêra) nesta salada picante.

3. Couve de Bruxelas Slaw com Avelãs e Romã
Esta salada deliciosa tem toneladas de textura e sabor: couve de Bruxelas ralada crocante, avelã crocante, queijo picado salgado e sementes de romã brilhantes e picantes.

4. Salada de Presunto Serrano e Rúcula com Molho de Romã
Uma das formas favoritas da chef Suzanne Goin & # x2019s de mostrar ingredientes sazonais, esta salada composta é coberta com rúcula, salada de ricota e presunto serrano.

5. Salada de bulgur-romã
Essa variação do tabule inclui sementes de romã suculentas, escarola agradavelmente amarga e pistache.

6. Salada de Quinoa e Romã
Sementes de romã suculentas fornecem um toque extra de sabor.

7. Salada de Inverno com Abacate, Romã e Amêndoas
O limão em conserva no molho confere um brilho incrível a esta salada de recheio.

8. Salada de chicória com marmelo em conserva e romã
Os sabores fortes de torta doce de marmelo em conserva dominariam as alfaces delicadas, mas os verdes amargos e fortes aqui são perfeitos.

9. Salada de cevada com pérolas com maçãs, sementes de romã e pinhões
Rápida, saudável e satisfatória, esta salada de grãos é perfeita para almoços de dias de semana.

10. Tabule de couve picada com quinua, sementes de romã e amêndoas
Esta incrível salada picada combina ingredientes poderosos como sementes de couve, quinua e romã para um ótimo prato.

11. Salada de Romã-Funcho
Azeitonas verdes salgadas, laranjas de umbigo cítricas, erva-doce crocante e sementes de romã são uma combinação inesperadamente deliciosa.


Peça central comestível da grinalda do Natal!

Você deve ter notado em nossas fotos que você tem algumas opções para servir esta linda Salada de Natal.

Você pode simplesmente empilhar todos os ingredientes em uma travessa redonda, arrumando as laranjas em um padrão bonito e circular em forma de coroa nas bordas externas e espalhando um pouco mais das coberturas nessa área externa para sugerir o formato da coroa. Assim:

Mas hey agora & # 8230 quero realmente derrubar suas meias (Natal festivo)?

Esta salada entra em modo de guirlanda completa quando você aninha uma tigela cheia de molho bem no centro.

Não há dúvida sobre isso & # 8230 que & # 8217 é uma guirlanda de Natal que você & # 8217 tem aí!

Agora não é apenas cantar falalalala e gritar & # 8220 celebrações. & # 8221 Tornar-se & # 8217s sua própria decoração de Natal & # 8230 uma peça central de destaque!

Boas festas, amigos! Gretchen e eu desejamos a você uma temporada cheia de amor e risos, boa comida e boa saúde. Felicidades para você e seus!


Assista o vídeo: GRCKI KOLAC - BRZO A UKUSNO


Comentários:

  1. Moulton

    você rapidamente inventou uma frase tão incomparável?

  2. Maethelwine

    Go see a good movie and take a break, I just wrote an article about where to get films. Look in the right menu section Pages, and there is an article called Where to get films? There are links to FTP servers, trackers.



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