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Frango com brócolis ao molho branco

Frango com brócolis ao molho branco


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Descasque a abóbora, rale e ferva em água com uma pitada de sal, junto com os buquês de brócolis. Retire em uma peneira para escorrer a água.

À parte, coloque 4 colheres de sopa de óleo em uma assadeira de Teflon, na qual o peito de frango desossado é frito e cortado em cubos. Adicione um pouco de sal e mexa sempre para não prender a crosta.

Quando a carne estiver pronta, acrescente o brócolis e a abobrinha, misture e cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione creme de leite, queijo parmesão, pimenta e, se necessário, sal. Continue cozinhando em fogo baixo por mais 5 minutos, durante os quais misture delicadamente.


3 receitas com molho branco. Para um jantar delicioso e requintado

Os pratos de molho branco são saborosos e bonitos. Dá um sabor especial a pratos de frango, cogumelos ou massa. Experimente 3 receitas com molho branco ao almoço ou a um jantar requintado.

Cogumelos / VÍDEO

Ingrediente: 500 g de cogumelos, uma cebola grande, 5 colheres de sopa de óleo, 5 colheres de sopa de creme de cozinha, sal e pimenta, uma xícara de água, manjericão fresco.

Preparação: lave os cogumelos e corte em fatias finas. Pique a cebola finamente, corte a cenoura e a pimenta em cubos e frite com os cogumelos por alguns minutos. Adicione o creme de leite, a água e cubra com uma tampa. Ferva em fogo baixo, mexendo regularmente. Adicione sal, pimenta, retire do fogo e decore com manjericão.

Ingrediente: para almôndegas - duas colheres de sopa de pão ralado, uma cebola picada, 2 dentes de alho picados, sal, pimenta, 500 carne picada, 1 ovo, um pouco de óleo para o molho: 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de molho inglês, 1 1 / 2 xícaras de suco de caldo de carne, 1/4 xícara de creme de leite, sal, pimenta, 2 colheres de sopa de salsa
Preparação: almôndegas: misture todos os ingredientes e faça almôndegas untadas com óleo e assadas em uma assadeira com papel manteiga. Asse por cerca de 20 minutos, virando na metade. Molho: Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a farinha e mexa até obter uma composição homogênea. Adicione a sopa de carne e o molho inglês e cozinhe em fogo baixo. Em seguida, adicione o creme de leite e as almôndegas, reduza o fogo para médio e ferva a composição até o molho engrossar por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe com salsa.

Ingrediente: 16-18 tubos de canelone, 300 g de carne picada, uma cebola, 2-3 dentes de alho, 2 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta para molho bechamel: 2-3 colheres de sopa de óleo, 2-3 colheres de sopa de farinha, 450 ml de leite, sal, noz-moscada em pó para enfeitar - 100 g de queijo.

Preparação: colocar os tubos dos canelones em água fervida e deixar de acordo com as instruções (cerca de 10 minutos). Prepare o recheio de carne: pique a cebola e o alho e frite no azeite. Adicione a carne e cozinhe até ficar branca. Adicione sal e pimenta. Em seguida, encha os tubos com a mistura de carne e coloque na assadeira. Molho bechamel: coloque 2 a 3 colheres de azeite em fogo baixo, acrescente 2 a 3 colheres de farinha e mexa rapidamente, depois acrescente o leite e deixe no fogo até ficar com a consistência de um creme e mexa continuamente. No final, adicione uma pitada de sal e noz-moscada. Adicione o molho bechamel sobre os rolinhos de canelone e leve ao forno pré-aquecido até dourar por cima. 5 minutos antes de retirá-los, polvilhe com queijo ralado.


Ingredientes necessários para esta receita com brócolis, batata e molho branco

  • um saco de brócolis congelado
  • 4-5 batatas grandes
  • ESPECIARIAS
  • 2-3 colheres de sopa de óleo
  • meio bloco de telemea ou queijo
  • uma colher de sopa de farinha
  • cerca de 200 gramas de leite
  • uma colher de sopa de manteiga

Como preparar esta receita fácil

Primeiro aqueça o forno a 180 graus (fogo médio). Em seguida, descasque as batatas e corte-as ao meio. Nós os lavamos bem e colocamos o óleo e os temperos desejados sobre eles. Certificamo-nos de que cada pedaço de batata é revestido com especiarias. Em seguida, colocamos em uma bandeja e deixamos no forno até que estejam assados.

Paralelamente, ferva a água com sal. Quando a água ferver, acrescente os cachos de brócolis. Maia fala para eles árvore, desde pequena. Depois de ferver, esprememos a água.

Enquanto as árvores fervida e as batatas vão ao forno, cuidamos do molho branco com queijo. Derreta a manteiga e acrescente a farinha. Mexa constantemente para não queimar e, aos poucos, incorpore o leite. Depois que o leite estiver incorporado e a mistura ficar com a consistência de um molho, acrescente o queijo ralado. Deixe ferver por mais alguns minutos, experimente o sal e desligue o fogo.

Colocamos no prato quantas batatas quisermos, com quantos pedaços de brócolis e uma, duas ou quantas colheres de sopa de molho quisermos.


Almôndegas de frango ao molho de queijo branco

Nos apaixonamos pelos molhos de queijo e isso é por causa do Vladutz e quero agradecer muito a ele por isso!
Faça alguns molhos para lamber os dedos.
Tudo bem, não reproduzo uma receita cara a cara, mas pego a ideia básica e preparo o que tenho em mãos, porque talvez não tenha todos os ingredientes que ele usa.
No entanto, esses molhos são de primeira qualidade, mesmo com menos ingredientes do que ele coloca.
Não quero nem pensar no que vai acabar! Eu acho que eles são extraordinários! & lt3

  • Para almôndegas:
  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola
  • 1 xícara de arroz
  • 2 ovos
  • sal
  • Pimenta
  • Tomilho
  • 1 l apa
  • Para o molho:
  • 500 g de creme de leite para cozinhar
  • 140 g de queijo fofo com verduras, da Delaco
  • 100 g parmesan race
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 cebola roxa
  • 5 dentes de alho
  • 275 g de cogumelos enlatados
  • sal
  • pimenta com limão
  • folhas de manjericão
  • estragão
  • noz-moscada
  • um pouco de suco do qual as almôndegas fervem
  • endro verde

Porções: 8
Tempo de preparação: 40 minutos
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]


BROCOLI DE FORNO EM MOLHO CREMOSO I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei BROCCOLI DE FORNO EM MOLHO CREMOSO. Uma receita muito deliciosa que pode ser servida como acompanhamento ou mesmo como prato principal. Desejo a vocês um dia ainda saboroso e bom apetite!

Ingrediente:

Para o molho:

  • 30 gr. - manteiga
  • 60 gr. - farinha
  • 700 ml. - leite
  • 1 ponta de faca - noz-moscada ralada
  • 40 gr. - Queijo parmesão + 20 gr. & # 8211 para aspersão
  • Sal e pimenta-do-reino

Método de preparação:

  1. Corte os cachos de brócolis. Caso sejam muito grandes, corte-os em dois ou quatro.
  2. Leve uma panela com água para ferver.
  3. Enquanto isso, prepare o molho: aqueça uma panela em fogo baixo. Coloque a manteiga e deixe derreter, depois acrescente a farinha e mexa continuamente por um minuto (para que a farinha coza um pouco). Despeje aos poucos o leite e misture bem com o batedor evitando a formação de grumos. Deixe ferver por 4-5 minutos (sem parar para mexer). Depois que o molho ficar com uma consistência mais espessa, rale o parmesão e a noz-moscada, tempere com sal e pimenta, misture e retire o molho do fogo.
  4. Quando a água começar a ferver, adicione 1 colher de chá de sal e os buquês de brócolis. Deixe-os descansar em água quente por um minuto, depois escorra a água e transfira-os para uma assadeira. Cubra os brócolis com o molho preparado anteriormente e rale o queijo parmesão por cima. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 200 graus C por 15-20 minutos. Bom apetite!
Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood

Frango vienense, bom a qualquer hora

O frango vienense é fácil de preparar, especialmente quando você tem tempo suficiente. É até uma das receitas de frango mais populares. Embora seja necessário abrir o forno algumas vezes, você notará que a preparação exige um tempo rigoroso, em vez de verificá-lo a cada poucos minutos.

A receita do frango vienense reúne o charme dos cogumelos, do molho branco, do queijo usado na alimentação e, claro, do frango caseiro. Inclua-o em seus planos de jantar e você entenderá por que os hóspedes vão querer servir outra porção.


Penne com peito de frango e molho branco no forno

Derreta a margarina em uma tigela.

Adicione a farinha e misture bem para evitar grumos.

Retire a panela do fogo e acrescente o leite (ou caldo de galinha), mexendo sempre, até o molho engrossar.

Adicione o creme de leite e os ovos e misture bem.


continuamos com a receita básica.

Ferva o peito de frango em água com sal.

Ferva o macarrão separadamente de acordo com as instruções da embalagem.

Coloque o macarrão cozido em uma tigela, sobre eles coloque o peito de frango em cubos, 3/4 do molho e um punhado de queijo ralado.



Misture tudo e coloque em uma tigela untada com manteiga.


Despeje o resto do molho por cima e espalhe por toda a superfície da massa.

Asse por 20 minutos a 200 graus.

No final, coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno por mais 2 minutos.


  • & # 8211 1 peito de frango inteiro
  • & # 8211 200 g de arroz basmati
  • & # 8211 100 g de farinha
  • & # 8211 1 colher de chá de açafrão
  • & # 8211 1 colher de chá de curry
  • & # 8211 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • & # 8211 1 colher de sopa de água
  • & # 8211 1 colher de sopa de vinho branco seco
  • & # 8211 óleo
  • & # 8211 sare

Eu preparei o arroz primeiro. Existem várias maneiras de ferver o arroz basmati. O mais simples seria usar a panela especial da culinária indiana, mas infelizmente ainda falta na cozinha. Espero que um dia não haja nenhum dos utensílios de cozinha de qualquer pessoa que me falta seja um sonho.

Outra maneira é que depois de lavar o arroz e deixá-lo em água fria por cerca de 20-30 minutos, ferva a água (para 1 xícara de arroz, 1 xícara e 1/2 de água). Quando a água começar a ferver acrescente um pouco de sal e o arroz que fervemos durante cerca de 8 minutos. Durante esse tempo, o arroz absorverá toda a água. Ferva o arroz em uma panela com tampa sob a qual se coloca um pano de prato ou deixe-a aberta levemente para que o vapor saia.

Outro método, o que adotei desta vez, para economizar tempo, mesmo que costumo usar o apresentado acima, é colocar o arroz em uma panela, cobrir com água, que ultrapasse o arroz de 2 dedos e ferver é coberto como no outro método. A partir do momento em que a água começar a ferver, deixe ferver por mais 8 a 10 minutos.

Podemos ferver em água salgada, como um arroz normal, de 5 a 8 minutos, depois passaremos por uma corrente de água fria e colocaremos em uma panela e levaremos ao forno a 90 graus por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Vamos passar ao peito de frango: lavo, corto em cubinhos, salgo um pouco. Misture a farinha com curry e açafrão. Passo os pedaços de frango na mistura de farinha.

Em uma panela antiaderente, coloque as amêndoas no fogo e deixe dourar um pouco, mexendo de vez em quando. Adicione o sal, que será imediatamente absorvido pelas amêndoas, desligue o fogo e deixe secar na frigideira quente e ficar mais crocantes.

Em outra panela aqueça uma colher de sopa de óleo acrescente o peito de frango dado na farinha e temperos. Refogue para fixar melhor o tempero e para secar a farinha em volta da carne. Em seguida, adicione uma mistura feita de vinho branco, vinagre balsâmico e água e continue a refogar até obter a consistência desejada. Pulo e sirvo o peito de frango com o arroz e as amêndoas crocantes por cima.


Peito de frango com tortelloni ao molho branco

Devo dizer que esta receita foi avaliada com a nota máxima pelos meus meninos: X
Que eu me travei em molhos brancos, acho que já te disse, só que a combinação é diferente a cada vez.
Mesmo sendo um alimento calórico, é muito saboroso e de vez em quando podemos mimar o nosso paladar com esses pratos.

  • 1 kg de peito de frango
  • sal
  • Pimenta
  • suco de limão
  • Páprica
  • farinha
  • 25 g de manteiga
  • 20 ml de azeite
  • 200 ml de vinho branco semidoce
  • 250 g de mascarpone
  • 400 g de creme de leite
  • 1 dente de alho
  • folhas de manjericão
  • orégano
  • 50 g de parmesão
  • 600 g de tortelloni com espinafre e ricota
  • a água
  • sal
  • endro verde
  • salsa verde

[/ ingredientes]
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]
Corte o peito de frango em tiras compridas que polvilhamos com sumo de limão e temperamos com sal, pimenta, colorau, depois passamos pela farinha e fritam na manteiga e no azeite.

Descasque bem por todos os lados até obter uma crosta ligeiramente crocante, depois acrescente o vinho e, passados ​​alguns minutos, acrescente o alho bem picado, o creme de leite e o mascarpone bem misturados, a seguir as folhas de manjericão e o orégano.

Não deixe o molho ferver muito, uma fervura ou duas.
Ferva os tortelloni de acordo com as instruções da embalagem, em água a ferver com sal e junte ao molho branco, no final da cozedura.
Também depois de apagar o fogo, acrescente as verduras bem picadas, não coloque muito, alguns fios de cada.

Sirva o peito de frango com tortelloni ao molho branco, com queijo parmesão ralado e verduras frescas, ou salada de legumes.
Que seja útil para você!


Almôndegas de frango com brócolis e molho branco

Um alimento fácil de cozinhar se tiver almôndegas prontas. Sim, almôndegas são boas, mas quando não quer servir de aperitivo tem que fazer um molho. E porque conhecemos a versão "vermelha" das almôndegas marinadas, tentamos a versão "branca". Com brócolis, era o que eu tinha na geladeira :).

  • 500g de frango (também pode ser porco)
  • 2 ovos
  • 1/2 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • sal pimenta
  • 3 dentes de alho
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de chá de farinha
  • 200ml de leite
  • sal, noz-moscada

Precisamos de mais 1 pedaço de brócolis (500g)

1. Começamos com as almôndegas, misturamos todos os ingredientes e formamos as almôndegas menores que fritamos no óleo. Você também pode assá-los no forno em uma assadeira saudável.

2. Desembrulhe os brócolis, lave bem e ferva por 3 minutos em água com um pouco de sal.

3. Misture a farinha com o leite. Numa frigideira derreta a manteiga e junte o alho picado. Deixamos por um tempo, depois pegamos e jogamos fora. Adicione (em fogo baixo) a composição do leite com farinha (você pode substituir o leite com creme de leite) e mexa sempre até engrossar, em seguida, adicione as almôndegas. Não coloquei todas as almôndegas, cerca de 3/4 da quantidade. Acrescentamos mais 100ml de leite, um pouco de sal de noz-moscada e deixamos ferver por alguns minutos. Adicione os brócolis e deixe por mais um minuto.

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Vídeo: Picadinho de Frango com brócolis e molho Branco