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Pete Wells, do New York Times, considera o porco

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Uma estrela para Pig Bleecker de Manhattan

Pegue alguns amigos e vá para Pig Bleecker.

O verão está se aproximando rapidamente (eu espero), o que significa que os pensamentos do cliente se voltam para o churrasco. Esta semana, Pete Wells visita a importação do Brooklyn Pig Bleecker, que compartilha itens de menu, proprietários e um nome com Gowanus Pig Beach.

Pig Bleecker leva a segunda metade de seu nome de seu endereço em Greenwich Village e a primeira de Pig Beach, uma cervejaria e churrasqueira nas margens idílicas do Canal Gowanus, no Brooklyn. Os dois locais partilham um chef, vários proprietários, alguns molhos e receitas, e um gosto pelo fumo de lenha. Eles têm porcos em seus nomes por um motivo, mas uma coisa atraente sobre Pig Bleecker é a frequência com que gira em torno de uma culinária que não tem nada a ver com carne de porco grelhada.

Wells, então, relata os inúmeros pratos de frutos do mar que ele apreciou, opinando sobre suas conotações italianas, graças ao tempo do chef Matt Abdoo no Del Posto.

Na verdade, muito do menu do Sr. Abdoo faz com sucesso o que Guy afirma e deixa de fazer. Ele reúne pratos americanos pouco apelativos cujo habitat natural são pequenas tavernas, bares e cabanas na estrada estadual nos arredores da cidade. Utica verdes, escarola picada picante assada sob migalhas de pão e Parmigiano-Reggiano, são ótimos no Pig Bleecker.

Há um sanduíche de pastrami e asas de búfalo. Costeletas de porco e lulas fritas.

Eu poderia dar a Pig Bleecker mais do que uma estrela solteira entusiasmada se a culinária às vezes não oscilasse e falhasse.

Existem algumas massas (surpreendentemente) brandas e alguns pratos nada inspiradores. Mas, ao todo, um olho roxo para um restaurante de mesa comunitária não é nada desprezível.


Assista o vídeo: I Uncovered Abuse in the Catholic Church. Why Was it Ignored? Almost Famous by Op-Docs


Comentários:

  1. Neilan

    Uau .... =)

  2. Cynyr

    Parabéns, você visitou outra ideia

  3. Rafferty

    Devo esperar por uma atualização?

  4. Antiphates

    É verdade! Eu acho que isso é uma boa idéia. Concordo plenamente com ela.

  5. Kaylyn

    Eu ficaria doente com aqueles no berço.

  6. Gille-Eathain

    Eu acho que você cometeu um erro. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  7. Bob

    não tem os análogos?



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