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Melhor loja de Ramen de Chicago

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Uma tigela de Red Miso ramen no Slurping Turtle em Chicago.

O Daily Meal publicou recentemente o nosso 25 melhores lojas de Ramen da América para 2014, e para compilar nossa classificação, entramos em contato com as principais autoridades culinárias de todo o país para perguntar sobre suas lojas favoritas (mantendo-se em restaurantes especializados em ramen e macarrão, em vez de sushi bar com uma tigela de ramen no menu), e complementamos essas sugestões com lojas de ramen apresentadas em comentários elogiosos locais e classificações locais pré-existentes. Em seguida, pegamos essa lista de mais de 100 lojas de todo o país e fizemos uma pesquisa, com as lojas separadas por região. Convidamos nosso grupo de painelistas de confiança (formado por chefs, blogueiros, jornalistas e outras autoridades culinárias) para votar em seus favoritos, e mais de 30, incluindo Jonathan Gold do Los Angeles Times e nossa frota de editores da cidade, lançaram seus votos. No final, houve um vencedor claro, mas as melhores lojas não são todas encontradas em pontos de acesso de ramen como Nova york e a área da baía; há ótimos ramen em toda a América, incluindo Chicago.

O Chef Takashi Yagihashi é um dos principais chefs japoneses do país (você deve se lembrar dele de Top Chef Masters e Top Chef Duels) e ele voltou sua atenção para a comida caseira japonesa no ambiente casual e divertido Slurping Turtle. Não há prato japonês mais reconfortante do que ramen, e certamente não é dispensado aqui. Três tigelas diferentes de ramen estão disponíveis, todas feitas com macarrão caseiro: Miso Vermelho (com frango assado, bok choy, cebolinha e milho doce); picante Tan Tan Men Ramen (com almôndegas de porco, chashu e missô de porco); e Tonkotsu (com chashu, bok choy, mostarda em conserva, cogumelos refogados e óleo de pimenta), e todos eles mostram a marca registrada de Takashi hábil mão e olho para o equilíbrio. Supondo que você rege tudo com cerveja e saquê, será difícil encontrar uma experiência gastronômica mais divertida na Windy City.

A Slurping Turtle é a única loja de ramen em Chicago a fazer parte da nossa lista, por isso é inequivocamente a melhor loja de ramen da cidade este ano.

Kate Kolenda é editora de restaurantes e guias da cidade no The Daily Meal. Siga ela no twitter @BeefWerky e @theconversant


Assista o vídeo: What Owning a Ramen Restaurant in Japan is Like


Comentários:

  1. Ashlin

    Muito bem, a ideia brilhante

  2. Treacy

    Eu vou correr por minha conta e risco)))

  3. Tormod

    Desculpa, que não posso participar agora da discussão - não há tempo livre. Serei lançado - vou necessariamente expressar a opinião sobre essa questão.

  4. Stearn

    Desculpa, que não posso participar agora da discussão - não há tempo livre. Serei lançado - vou necessariamente expressar a opinião sobre essa questão.



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