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Sopa de Abóbora com Ovos Mexidos

Sopa de Abóbora com Ovos Mexidos


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Descasque as cebolas, lave, pique finamente e frite em óleo suficiente em fogo baixo para amolecer um pouco.

Descasque o alho, lave, corte bem fino e frite sobre a cebola.

Lave os pimentões, limpe os talos e as sementes, corte os palitos, depois coloque para endurecer com a cebola e o alho.

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Lave os tomates, descasque as sementes, corte e endureça com os restantes vegetais.

Quando todos os vegetais estiverem macios, adicione 3 litros de água fria e cozinhe em fogo baixo.

Enquanto isso, lave a abobrinha, descasque, corte em cubinhos e leve à fervura, na panela em que são cozidos os legumes cozidos. Quando a espuma sobe acima dela, ela é coletada e jogada fora. Completar o volume com água.

Escolha, lave e corte as folhas de salsa.

Quando os vegetais estiverem quase cozidos, misture os ovos com sal e farinha e após mexer, quando a composição tiver a consistência de creme, despeje "no fio" na sopa fervente. Os trapos vão ficar na superfície da sopa, mas deixe a panela ferver por mais dois ou três minutos.

Tempere com sal, pimenta e tomilho e desligue o lume do lume. Salpique com salsa picada, cubra a panela com uma tampa e após 10-15 minutos, a sopa pode ser servida.

1

Não frite a cebola, mas frite só um pouco, em bastante óleo e em fogo baixo, para amolecer e ficar doce.

2

Os vegetais devem ser apenas ligeiramente endurecidos / amolecidos, não fritos, após o que irão ferver.

3

Quem quiser pode deixar a abobrinha com a casca.

4

Se você não quiser que os trapos de ovos sejam mais consistentes, pode abrir mão da farinha.

5

Todos os vegetais fervem rápido, principalmente depois de endurecidos, por isso não os deixe no fogo por muito tempo para que não formem mingau. Entretanto, verifique se estão cozinhados.

6

Quando os legumes e as sobras de ovo estiverem cozidos e a sopa estiver pronta, desligue o fogo, tempere, polvilhe com salsa picada e tampe a panela com uma tampa. Você vai servir a sopa após "descansar" por 10-15 minutos.


Receitas culinárias

Método de preparação:
Lave os tomates, limpe-os bem com um guardanapo de papel, corte-os ao meio e retire-os com uma colher de chá. Em uma tigela, misture a maionese com o milho lavado e bem escorrido da água e a mostarda, depois tempere com sal e pimenta. Recheie as metades do tomate com essa mistura e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva logo que sejam retirados do frigorífico, sobre folhas de alface, guarnecidas com folhas de endro ou salsa e grãos de milho.

Almôndegas de abóbora

Ingrediente:
1kg de abobrinha
1ou
30gr de farinha
Pimenta
1/2 conexão endro
50gr pimentões coloridos
100gr cenouras
50gr de queijo

Método de preparação:
Lave as abobrinhas, descasque-as, corte-as ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes com uma colher e rale-as num ralador com orifícios grandes. A composição da abóbora ralada é misturada com 1/2 colher de chá de sal, deixando por 30 minutos para sair da água. Em seguida, aperto-os em meus punhos e coloco em uma tigela. Sobre eles adicione o ovo inteiro, o queijo ralado, a farinha, a cenoura ralada, o endro e a pimenta e misture bem. Coloque as almôndegas com uma colher de óleo quente e frite dos dois lados. Retire em um guardanapo de papel para absorver o excesso de óleo, coloque em um prato e polvilhe por cima do queijo ralado. Se a composição das almôndegas ainda estiver mole, pode-se usar pismet para fortalecê-la.


Panelas de legumes com casca de ovo

uma Café da manhã inspirado em um prato tradicional israelense Shakshuka, a única diferença é que eu fiz ovos mexidos, enquanto no Shakshuka os ovos são colocados inteiros na panela de vegetais que não soltam muito, tampe e deixe até estarem cozidos.


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yo 6 anos atrás - 2 de junho de 2011 10:04

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

Uma pequena pergunta, as abóboras são limpas previamente ou raladas com a casca?

Ioana há 6 anos - 2 de junho de 2011 10:23

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

Eu os deixei com a casca. limpe-o apenas se as abóboras forem grandes e tiverem uma pele grossa e dura.

Monica Mihaly 6 anos atrás - 2 de junho de 2011 13:31

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

bem vindo a casa ioana
entender que você realmente não gostou da comida de onde estava, ou que apenas sentiu falta de cozinhar algo na maravilhosa cozinha

Ioana 6 anos atrás - 2 de junho de 2011 14:01

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

Também senti falta da minha cozinha, mas a comida da zona de Moeciu Bran é um pouco gordurosa e nestas duas semanas ansiava por algo mais diversificado. o que ficou em minha mente é uma tigela com muito bons picles e algumas boas sopas de Bran.

Simona-Adina Hotea 6 anos atrás - 2 de junho de 2011 16:34

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

. e com, claro, raramente. Ha!
Bem-vindo de volta ao nosso suspiro de alívio.

roxana 6 anos atrás - 3 de junho de 2011 4:15 PM

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

Estamos felizes por você estar de volta!

Ioana 6 anos atrás - 3 de junho de 2011 17:26

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

mihaela munteanu 6 anos atrás - 7 de junho de 2011 12:30

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

massa muito boa. Também adicionei um pouco de colorau e pasta de tomate. fácil de fazer e fff gostoso!

Felicia há 6 anos - 28 de junho de 2011 22:18

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

Tenho que experimentá-los, gosto de abóboras.

ioana 6 anos atrás - 23 de julho de 2011 13:04

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

Gosto muito e a cebola mistura-se com a abobrinha?

Ioana 6 anos atrás - 8 de agosto de 2011 14:20

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

a abobrinha e a cebola são misturadas.

Chifor Maria 6 anos atrás - 30 de dezembro de 2011 18:51

Re: Macarrão com Creme de Abóbora

parece delicioso, mas se eu não tiver um robô para misturar as abóboras, não consigo mais fazer a receita?


Preparação:

1. Limpe as urtigas de quaisquer hastes mais grossas e fortes, lave-as em água fria e escalde-as em 2 litros de água quente. Retire da água e corte grande (não esmigalhe).

2. Na água em que é escaldada, escorra lentamente e jogue apenas a água do fundo da panela onde provavelmente há um pouco de areia e outros resíduos (geralmente eles permanecem, não importa o quão bem você lave as urtigas). Não costumo jogar essa água porque as urtigas, ao escaldar, deixam gosto e nutrientes nela.

3. Pique a cebola e a cenoura finamente e leve à fervura na água coada (é esverdeada) junto com a urtiga picada. Mesmo que as urtigas tenham sido escaldadas, o guisado ainda fará um pouco de espuma preta que você pode remover facilmente com uma colher. Após cozinhar por 30 minutos, acrescente o arroz e o suco de repolho. Se o suco de repolho estiver muito ácido ou muito salgado, coloque menos, se for & # 8220 normal & # 8221 suco, coloque um litro. Todo mundo sabe que ele come azedo.

4. Bata o ovo com uma colher de sopa de amido de milho. Esmague o alho com o espremedor de alho. Depois de ferver o arroz, aprox. 15-20 minutos, coloque o alho na sopa com uma colher de sopa de raiz-forte ralada. Coloque o ovo batido, soprando com um garfo para espalhar na sopa e faça & # 8221 trapos & # 8221. Percebi o hábito de colocar uma colher de milho no ovo com que se faz a sopa com a minha avó e outras velhas da aldeia da minha infância.

Ferva por mais dois minutos, experimente, tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo, tempere com lariço (lariço que eu não tinha mas diga-se) e tampe a panela por 5 minutos para descansar.

Se não tiver suco de repolho, acrescente o borscht, mas acrescente um pouco mais tarde, não com o arroz, mas 5 minutos antes de desligar o fogo. Também pode ser alisado com iogurte, batendo com o ovo. Sem um ovo, torna-se atraente para os jejuadores. Também escrevi no site sobre comida de urtiga com alho e polenta grelhada. A sopa de urtiga é um pouco semelhante à sopa de alface.


Sopa de abóbora azeda necessária com corcoduse:

  • 3 abobrinhas
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • 1 pequeno aipo
  • 1 pimentão
  • 2 colheres de sopa de arroz
  • 1 punhado de macarrão
  • 1/2 link endro
  • 1 cacho de salsa
  • 10-15 crocodilos ou algo azedo
  • sal, pimenta, azeite


RECEITAS HIPOCALÓRICAS

Adaptei esta receita à dieta Dukan, dado que gosto muito de sopa de salada! Claro que não é como o original, mas pode ser substituído com sucesso! Pode ser feito mesmo sem carne de frango, sem nenhum problema!
Ingrediente:
1 alface americana (gosto disso, mas você pode usar qualquer tipo de alface)
1 coxa de frango defumado
3-4 dentes de alho
2 ovos
2 0% iogurtes
1 colher de sopa de amido
sal, pimenta, vinagre a gosto
Método de preparação:
Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela com um pouco de água (e um pouco de óleo, como permite a dieta, se desejar). Deixe até reduzir ligeiramente (aqui imitamos as vieiras da sopa de salada original). Junte o alho amassado e a salada partida em pedaços do tamanho que quisermos. Mexa duas ou três vezes e adicione água suficiente para cobrir a salada. Não esqueçamos que a salada diminui quando fervida e se colocarmos muita água teremos um suco longo & # 8222. Deixe ferver, não deve ferver muito porque ferve muito rápido. Tempere com sal e pimenta. Dissolva o amido separadamente em uma colher de sopa de água e adicione à sopa. Retire do fogo, deixe esfriar separando as claras das gemas. Batemos as claras duas ou três vezes com um garfo e depois colocamos na sopa em forma de trapos. Misture as gemas com os iogurtes, acrescente a sopa resfriada e leve à mesma temperatura, em seguida despeje a mistura na sopa. Se o iogurte não azedar a sopa a nosso gosto, acrescente um pouco de vinagre.


Sopa de abóbora com ovos mexidos - Receitas

SOPA DE ABÓBORA ( EM GREGO)

Ingredientes necessários

Matérias-primas - quantidade bruta para 10 porções: abóbora fresca 1.600 kg, cebola 0,200 kg, cenoura 0,200 kg, raiz de aipo 0,200 kg, endro verde 0,050 kg, raiz de salsa e salsa 0,100 kg, óleo 0,050 kg, creme de leite nd *) 0,200 kg ou iogurte 0,400 kg, arroz 0,100 kg, farinha 0,050 kg, ovos (3 gemas) 0,075 kg, caldo de osso **) 3.000 kg, limão 0,100 kg ou sal de limão 0,003 kg, sal 0,030 kg.
*) somente quando não houver iogurte
**) a respectiva receita é assumida
PROCESSO TENOLÓGICO

Operações preparatórias
Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. As cebolas são limpas, lavadas e picadas finamente. A cenoura, o aipo, a raiz de salsa e as pastinacas são limpos, lavados e picados finamente. O arroz é selecionado a partir de impurezas, lavado e fervido. A farinha é peneirada. O limão é lavado e o suco extraído. O endro verde é limpo, lavado e picado. Os ovos são lavados, desinfetados, passados ​​por uma pitada de água fria e as claras são separadas das gemas. O caldo de osso é preparado de acordo com a respectiva receita.

Técnica de preparação
A sopa de ossos é fervida juntamente com aipo, cenoura, nabo, raiz de salsa e cebola regada com óleo. Quando os vegetais estiverem quase cozidos, acrescente a abóbora e o arroz e continue cozinhando. Adicione a composição de gemas de ovo, farinha e creme de leite ou iogurte. Adicione o endro verde, o suco de limão e cozinhe por mais 10 minutos.

Apresentação e serviço
A sopa é apresentada numa tigela, sopa ou chávena. Servir quente.
Peso para uma porção de 400 kg de produto acabado.


Receitas

Receitas culinárias para todos os gostos que podem ser feitas por iniciantes e avançados no preparo de alimentos.

Sopa de abóbora recheada

Como fazer sopa de abóbora recheada, receita para sopa de abóbora recheada


Ingrediente:

5 abobrinhas adequadas, 300 g de mistura de carne picada (porco e boi), 1 xícara de arroz cozido, 1 pimentão vermelho picado, 2 cenouras gordurosas, 1 aipo ralado, 2-3 cebolas adequadas, 1 raiz de salsa, 4 tomates grandes (como maduro quanto possível), 1 cacho de lariço, 1 cacho de salsa, Delikat Bors Magic Original (a gosto) - ou você pode usar borscht caseiro, sal


Método de preparação:

Pique a cebola e corte os tomates em cubos. Aqueça metade da cebola e da cenoura, acrescente a carne e o arroz cozido. Sal a gosto. Deixe por dez minutos e, em seguida, preencha as abóboras vazadas.

Coloque-os em uma panela com água. Deixe em fogo baixo. À parte, na panela, refogue o restante dos legumes. Quando estiverem macios, adicione água (3 litros) e cozinhe por 30 minutos. Coloque as abóboras recheadas.

Adicione Delikat Bors Magic Original e cozinhe por dez minutos. Sirva com verduras finamente picadas.


Vídeo: Placki z dyni szybko i pysznie


Comentários:

  1. Pesach

    É a excelente opção

  2. Vujas

    E que faríamos sem sua excelente ideia

  3. Nijar

    Sobre isso não pode ser e ele fala.



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