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Sanduíches resistentes e pães piquenique

Sanduíches resistentes e pães piquenique


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Por Lauren Bravo

Ahh, piqueniques; o sol no céu, a grama entre os dedos dos pés, um sanduíche nas mãos ... e metade dos recheios no colo. Para evitar a chuva de presunto e picles no seu melhor verão, você pode querer pensar no pão que usa nos seus piqueniques e sugerimos a muffuletta.

Datado de 1906, o icônico pão italiano para piquenique foi inventado no Central Grocery em New Orleans, por fazendeiros sicilianos que precisavam especificamente de uma maneira eficiente de almoçar sentados em uma caixa ou barril.

Perfeitamente portátil, a muffuletta tradicional é um pão redondo recheado com camadas de salame, salada de azeitonas, queijo e presunto, cortado em fatias e comido como um magnífico sanduíche.

Mas é claro que existem mais combinações de recheios para rechear um pão do que dias ensolarados para comê-lo (pelo menos no Reino Unido). Adoramos com pimentos assados, tapenade e muita mussarela, ou com sobras de frango, salada e chutney.

Você vai precisar de um pão redondo como o nosso fiel e crocante Calabrese, com a parte superior cortada e a maior parte do meio macio retirado (guarde o interior para fazer croutons, panzanella ou molho de pão para o seu próximo assado no domingo). Encha-o com camadas de recheio bem compactadas, recoloque a tampa do pão, embrulhe-o em filme plástico e pese-o com algo pesado enquanto ele esfria durante a noite. Essa "pressão" é a parte mágica que o transforma de uma torre de recheios separados em um delicioso pacote de sabores que não se desintegra quando você se delicia.

Jamie também gostou do pão de piquenique, com este anel de pão recheado com presunto de Parma, queijo, ovo e manjericão - ideal se você tem dificuldade para escolher entre um sanduíche e uma torta.

Outra ideia para uma experiência de sanduíche sem recheio é a famosa focaccia, coberta com vegetais úmidos como abobrinha ou cebola, bem como queijo, azeitonas, ervas e qualquer outra adição deliciosa que você possa imaginar. Leve o pão inteiro com você e corte-o para passá-lo em seu piquenique, tornando a diversão ao ar livre comendo um pedaço de bolo.


Pão Einkorn Rápido

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Nosso pão de cada dia aqui é quase sempre um pão de massa fermentada, feito com farinha de Einkorn. Gosto dos benefícios nutricionais de deixar um pão crescer lentamente sob a ação de um levain de massa fermentada, e todos nós gostamos do sabor e da textura da massa fermentada.

MAS & ndash às vezes você pode & rsquot esperar a manhã toda para um pão de massa fermentada crescer. Alguns dias, você precisa de um pão o mais próximo de agora mesmo que possível. Para aqueles dias, desenvolvi esta receita rápida de pão de sanduíche Einkorn, que agora usamos cerca de uma vez por semana.

Esta é uma receita de pequeno lote que faz apenas um pão perfeito. Se você precisar de mais, pode facilmente ser duplicado.

Do momento em que você começa a juntar os ingredientes, até o momento em que tira o pão acabado da assadeira, todo o processo leva uma hora e meia, no máximo.

A textura deste pão é forte o suficiente para dar a sensação de um pão saudável e robusto, sem ser nada denso. Ele também não tem a sensação de & ldquo; pão maravilhoso caseiro & rdquo, como tantos outros pães de fermento de crescimento rápido que eu experimentei. A adição do ovo dá-lhe um miolo delicado e permite a utilização de uma quantidade normal de fermento, mesmo que se trate de um pão de massa rápido.

Ele se torna meu pão preferido se eu quiser fazer pequenos sanduíches & ldquofancy & rdquo, como para um piquenique, já que aguenta tão bem ao ser fatiado muito magro sem desmoronar. Os bolsões de ar são um pouco menores do que com nosso fermento normal, tornando-o uma ótima escolha para algo que é um pouco raro por aqui & ndash manteiga de amendoim e sanduíches de geléia!

Quando comecei a fazer massa fermentada novamente, realmente pensei que provavelmente nunca faria outro pão & ldquoregular & rdquo novamente, mas esta receita de pão de sanduíche Einkorn ganhou um lugar em nossa rotação de cozimento e, com sua capacidade de ser feito tão rapidamente, definitivamente salvou o café da manhã mais de uma vez.


Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança
Tempo: Quarta, 16 de junho de 2021 14:12:02 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence é um plugin de segurança instalado em mais de 3 milhões de sites WordPress. O proprietário deste site está usando o Wordfence para gerenciar o acesso ao site.

Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

Gerado por Wordfence em Quarta, 16 de junho de 2021 14:12:02 GMT.
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Como fazer sanduíches prensados ​​para um piquenique

Fazer um piquenique é uma arte, mas na verdade há uma grande variedade de alimentos que você pode trazer, desde pãezinhos de verão e saladas picadas até o clássico frango frito frio. Sanduíches são uma tradição consagrada pelo tempo, mas eles não precisam ser os espécimes magros e encharcados de que você pode se lembrar de pescar em refrigeradores e lancheiras de outrora. Sanduíches fartos (como a famosa muffuletta) são a refeição perfeita para um piquenique e são fáceis de preparar um dia antes.

Não estamos falando de panini prensado quente aqui, que é obviamente delicioso, mas não é exatamente a comida ideal para piquenique, já que é melhor comê-los quentes. Estamos falando de criações frias, como a já mencionada muffuletta ou sanduíche de shooter de Nova Orleans, que recebeu esse nome por causa de seu papel como um almoço de caça tradicional inglês, enfiado em alforjes e levado junto. Estes são grande sanduíches, com camadas de carne, queijo e outros ingredientes embalados entre - ou dentro de - pão resistente e depois pesados ​​durante a noite, para que sejam comprimidos o suficiente para ficarem juntos, mas ainda espessos e cheios de sabor, umidade e texturas agradáveis . Você pode variar os componentes da maneira que desejar, mas aqui estão algumas dicas básicas para sua construção bem-sucedida.

O pão

Isso é de importância fundamental, pois é literalmente o que mantém tudo unido. Escolha um pão de padaria rústico, não picado, algo com uma migalha bastante densa e uma crosta resistente, como ciabatta, uma focaccia grossa ou qualquer pão de estilo campestre farto (e não se esqueça dos pães com sabor, como alecrim, alho torrado ou preto azeitona, que pode adicionar outra camada de delícias). O pão pode ser redondo, quadrado ou oblongo, como quiser, mas deve ter uma forma relativamente plana e uniforme. As baguetes também funcionam, assim como os rolos mais densos e com crosta mais dura, para sanduíches de formato menor.

Você pode simplesmente fatiar seu pão ou rolar ao meio, ou - especialmente se estiver fazendo um grande sanduíche para alimentar uma multidão - cortar o topo, como se fosse uma abóbora, não cortando direto, mas cortando e no pão para cortar um pedaço da parte superior em vez de cortar a coisa toda. Depois de remover a tampa, retire uma boa porção do pão dentro da base (em seguida, guarde-o para fazer croutons ou migalhas de pão). Depois de colocar os recheios dentro da cavidade e recolocar a tampa, você terá um pão completamente fechado, o que o torna mais seguro no que diz respeito a possíveis derramamentos de ingredientes pelas laterais. Essas etapas ilustradas o ajudarão a guiá-lo durante o processo.

Os recheios

Eu no: Os frios italianos e outras carnes frias de alta qualidade funcionam bem, mas experimente as sobras de peru ou porco assado, bife em fatias finas, frango assado desfiado ou atum embalado em óleo também. Tofu assado marinado, seitan e outros substitutos de carne são um jogo justo para vegetarianos que querem um sanduíche mais substancial.

Vegetais: Tomates frescos super suculentos podem ficar um pouco empapados, mas tomates secos com óleo ou geléia de tomate ou chutney são ótimos, assim como pimentões vermelhos assados ​​e vegetais assados ​​de todas as faixas. Pimentas e cebolas cruas podem dar crocância, assim como picles, e verduras saborosas, desde que não sejam muito delicadas, adicionam um toque fresco. Rúcula apimentada é uma boa escolha, mas este não é lugar para iceberg. Ervas como o manjericão também são ótimas adições, mas coloque as verduras entre os ingredientes mais secos (como carne e queijo), para que não fiquem viscosos pressionados contra condimentos ou vegetais úmidos.

Queijo: Empilhe fatias do que quiser. Cheddar, provolone, gouda, suíço são todos deliciosos, assim como queijos mais macios como queijo azul, mussarela fresca, brie ou cream cheese.

Condimentos: Maionese saborosa de mostarda (alho, harissa, ervas, bacon esfarelado) pesto picado de salada de azeite com chutney de frutas - escolha as combinações que quiser, mas certifique-se de colocar algo no pão, para adicionar sabor e certifique-se de que não esteja muito seco. Você pode pincelar um pouco de azeite de oliva gramíneo ou frutado também para servir ao mesmo propósito, mas não coloque nada também molhe bem contra o pão, para que não fique encharcado. Um pouco de umidade é bom, mas uma inundação de líquido ameaça tudo. Se você acha que seu pão não é forte o suficiente, você também pode espalhar uma fina camada de manteiga nas laterais cortadas, para uma barreira de umidade que também tem um gosto ótimo.

A prensagem

Depois que o sanduíche estiver montado, embrulhe-o em papel encerado, filme plástico ou papel alumínio e pese-o para baixo. Você pode usar qualquer coisa pesada, desde latas e frigideiras de ferro fundido até livros e tijolos, mas você quer ter certeza de que o peso está distribuído uniformemente - se necessário, abra espaço suficiente na geladeira para caber uma assadeira. Coloque-o em cima de seu (s) sanduíche (s) e coloque vários objetos pesados ​​em cima dele para que haja pressão uniforme em todas as porções. Deixe-o por pelo menos três a quatro horas, mas de preferência durante a noite.

A embalagem

Se você estiver levando seus sanduíches para fora, certifique-se de trazer não apenas uma faca adequada para cortá-los (uma faca de pão serrilhada é melhor), mas uma superfície na qual cortá-los, uma tábua de madeira pode funcionar como uma bandeja de serviço para os lados como frutas frescas depois de distribuir os sanduíches. Se você pressionou sanduíches individuais, você pode cortá-los ao meio através da embalagem, se for um pergaminho ou papel de cera, e então descascar enquanto você come para garantir que as coisas fiquem juntas. Jogue algumas frutas, batatas fritas, saladas e bebidas em sua cesta junto com eles, e você está pronto para uma refeição perfeitamente portátil.

Experimente um desses sanduíches prensados ​​para seu próximo piquenique (seja dentro ou fora), acampamento ou jantar preparado.

Misture um pouco de mostarda com mel e conservas de framboesa para obter um grande contraste adocicado com frango assado, bacon salgado e queijo cheddar rico. Pegue a receita.

Uma mistura clássica de frios italianos como soppressata, mussarela suave e pimentão vermelho assado obtém um molho balsâmico simples e azeite que penetra no pão apenas o suficiente. Pegue a receita.

Você não precisa de carne para fazer ótimos sanduíches prensados, pois estes se provam com camadas coloridas de pimentão assado, tomate e berinjela, além de pesto fresco e mussarela. Pegue a receita.

O que é o garfo para o jantar

O nome deste sanduíche francês clássico se traduz como "pão molhado" (ou "pão banhado"), mas não é realmente empapado, apenas impregnado de deliciosos sucos de atum embalado em óleo e um vinagrete Dijon com alho. Se você não gosta de peixe, experimente uma versão de frango, mas se você gosta de atum, certifique-se de comprar uma marca de óleo de alta qualidade, não água. Pegue a receita.

Este é outro sanduíche prensado de frango assado fácil, mas uma boa demonstração de como ser criativo com condimentos muda as coisas. Você pode fazer todos os tipos de aioli fáceis simplesmente misturando ingredientes saborosos na maionese comprada em lojas, como páprica defumada, óleo de gergelim, hortelã ou coentro, ou o oelek de sambal aqui indicado. Pegue a receita.

O sanduíche clássico do atirador pede bife, mas se você não tiver nenhum, pegue um bom rosbife na delicatessen e empilhe com cheddar defumado e maionese pesto. Pegue a receita.

Vegetais grelhados também são ótimos sanduíches prensados ​​- usamos berinjela e pimentão, mas praticamente qualquer vegetal grelhado funcionaria, incluindo cebola, abobrinha, cogumelos (presos em um espeto para que não caiam nas grelhas) e aspargos. Queijo de cabra macio é um bom acompanhamento para qualquer um deles. Obtenha nossa receita de Berinjela Prensada e Sanduíche de Pimenta.

Esta versão vegana incomum do sanduíche de piquenique pressionado combina pêssegos frescos e suculentos com abobrinha, pepino e um molho cremoso de ervas à base de abacate. Pegue a receita.

Vídeo relacionado: o sanduíche é a melhor invenção de todos os tempos?


Receitas de piquenique de verão que não são sanduíches

Você adora piqueniques? Nós também, e Martha também! A comida tem um sabor melhor quando comida ao ar livre. Um sanduíche é uma opção fácil para um piquenique rápido, mas quando você sentir vontade de algo diferente, ficará feliz em saber que existem tantas outras opções adequadas para refeições ao ar livre. Quando o tempo está glorioso e uma viagem para a praia ou para o parque o atrai, aproveite o dia embalando uma refeição adequada ao ar livre, na qual você pode ficar por horas. Esteja você procurando uma receita para uma refrescante sopa de tomate no estilo espanhol refrigerado, um frango assado com salada de pão ou uma salada verde ou salada que permanecerá fresca até a hora do piquenique, você encontrará ideias nos slides a seguir. E não tenha medo de ser criativo e misturar e combinar seu menu: nossas receitas valem a pena estender sua toalha de piquenique.

Já pensou em servir um bife no seu piquenique principal? O bife de flanco é um corte econômico e cheio de sabor. Bônus: Nosso Skirt Steak and Corn with Chimichurri, ideal para piquenique, leva apenas 30 minutos para fazer, e o bife e o milho podem ser cozidos um dia antes e embalados em recipientes separados. Faça o chimichurri no dia do piquenique e cubra-o com uma camada de óleo para evitar que este molho picante de ervas fique marrom. Outra opção de refeição inesperada, mas totalmente deliciosa para o seu piquenique? Faça o frango frito que você vê aqui e monte seu menu de piquenique em torno dele. Nossa receita cria o frango mais crocante que permanece crocante o dia todo, que é exatamente o que você precisa quando o está embalando para um piquenique.

Outros alimentos que você talvez não tenha considerado pratos de piquenique que defendemos? Moedas de milho grelhado, bastões finos de melancia e mdash, que são muito mais fáceis de manusear do que uma cunha e sanduíches refrescantes. Temos dois favoritos: você não pode errar com nosso salada de repolho de verão, feita com abobrinha ou abóbora amarela, cenoura, pimentão e cebola doce, ou este híbrido de salada de batata com salada viciante. Seja qual for o caminho que você decidir ir em termos de opções salgadas, não se esqueça de embalar algo para um doce final para a refeição. Achamos que nosso biscoito Walnut-Brownie é um biscoito com um toque de brownie que oferece o melhor dos dois mundos.

Embora elaborar um ótimo cardápio seja importante, não se esqueça de pensar em como você transportará e servirá cada prato. Talvez você esteja carregando um cooler robusto com rodinhas ou talvez colocando em uso aquela linda cesta de piquenique de vime. De qualquer forma, certifique-se de embalar todos os garfos, facas, colheres, copos, pratos e guardanapos necessários. Agora, pegue a cesta de piquenique e comece a fazer as malas.


Os 10 melhores pães para sanduíches para os melhores sanduíches

Você precisa absolutamente do melhor pão de sanduíche para fazer o melhor sanduíche. Imagine-se comendo o melhor sanduíche de todos os tempos?

Com vontade de um sanduíche? Bem, você não está sozinho. Os americanos comem mais do que 300 milhões de sanduíches todos os dias do ano. Isso & # 8217s perto de exatamente um por pessoa a cada dia.

Em todo o mundo, o carboidrato número um consumido pelas pessoas é o pão e o homem (e a mulher) simplesmente não consegue viver apenas de pão. Você tem que ter algo nele e isso significa hora do sanduíche!

Então, reunimos nossa lista de Os 10 melhores pães de sanduíche de todos os tempos, não foi uma tarefa fácil e comemos tantos sanduíches que pensamos que poderíamos nos transformar em um. Na verdade, posso estar muito longe de me tornar um queijo grelhado enquanto conversamos.

Mas nós gostamos, adoramos os resultados e temos 100% de certeza de que você também vai gostar.

Para obter mais informações sobre Pão Sanduíche em geral, recomendamos algumas pesquisas da velha escola na Wikipedia para Pão Sanduíche.

Pão branco

Pode ser amado por americanos e pessoas em todos os lugares, mas sejamos honestos sobre isso. Pão branco simples é um tédio quando se trata de sanduíches.

Está tudo bem quando não há mais nada por perto ou você está com pressa na hora do almoço e está tudo o que há no supermercado, mas honestamente? Você pode fazer melhor e, o que é mais importante, você deve fazer melhor.

Melhor sanduíche: Manteiga de amendoim e geléia de amendoim

Pão de trigo

É um pouco mais saudável do que o pão branco, mas o pão de trigo não é muito melhor no departamento de sabor ou aparência. É enfadonho e pior, é maçante e mandão porque todos insistem que você deve comer sanduíches feitos com ele para ficar em forma.

Recomendamos comê-lo na frente de outras pessoas para parecer virtuoso apenas se for necessário.

Melhor Sanduíche: Salada de atum

Pão de batata

Agora, é aqui que a lista fica interessante. O pão de batata é um encontro intermediário entre as batatas e o pão.

É repleto de sabor e tem uma bela textura esponjosa que torna cada garfo um suspiro de prazer. Pode lidar com recheios doces e salgados com desenvoltura e, de alguma forma, há algo nele que fala do elitismo do sanduíche.

Melhor sanduíche: Queijo grelhado

Multigrain

Nossa única reclamação sobre os multi-grãos é que é difícil evitar que as sementes fiquem presas entre os dentes. Caso contrário, é saudável e geralmente extremamente saboroso também.

É um dos poucos pães produzidos em massa que também mantém sua dignidade. Você não pode dar errado com multi-grão, realmente.

Melhor Sanduíche: Ovo Mexido e Presunto

Baguete francesa

A baguete é, de acordo com a lei francesa, feita de uma massa básica magra e é facilmente reconhecida pelo seu comprimento. É importante notar que muitas vezes preferimos pular sanduíches com essa beleza e transformá-lo rapidamente em pão de alho.

No entanto, pensamos que ele bate o rolo do submarino em sua capacidade de ser cheio de recheios e devorado.

Melhor Sanduíche: Filé De Queijo Filadélfia

Focaccia

Sabemos que é um pão achatado. Isso significa que quando você transforma focaccia em um sanduíche, você está indo com um sanduíche aberto com cobertura ao estilo sueco e isso não é uma coisa ruim.

Se você está tentando reduzir a ingestão de carboidratos, este pode ser um bom caminho a seguir - também achamos que é uma boa maneira de enfiar um pouco mais do recheio do sanduíche do que poderia ser obtido de outra forma.

Os italianos dizem que este é um dos melhores pães para sanduíches do mundo e nós concordamos, embora não seja o único item italiano em nossa lista de pães.

Melhor Sanduíche: Presunto, peru, pastrami, queijo, cebola e tomate. Simplesmente divino. No entanto, quebramos a regra de empilhar o recheio sobre o pão e o cortamos ao meio.

Ciabatta

Você pode estar pensando que a ciabatta tem uma longa e rica história, mas, na verdade, no que diz respeito aos pães - é quase nova!

Foi inventado em 1982 por um padeiro da cidade de Verona (como Romeu e Julieta) e era feito com farinha de trigo, água, azeite, sal e fermento. Ele foi projetado para enfrentar a crescente popularidade das baguetes francesas na Itália da época.

O que o torna tão bom para sanduíches? É a consistência do centro, é leve, fofo e substancial o suficiente para suportar quase qualquer recheio. Nós amamos isso.

Melhor Sanduíche: Cubano

Pão Boule

Os franceses também têm uma segunda entrada na lista. Boule (“bola”) é a forma do pão e é um pão rústico que é fermentado. Você pode usar praticamente qualquer tipo de flor para criar pão boule e, na verdade, qualquer tipo de fermento.

É o pão francês arquetípico e a palavra "boulangerie" (padeiro) foi tirada diretamente dele. Descobrimos que, bem feito, este é um dos pães com a textura mais consistente de todos os tempos. Também é muito fácil de fatiar e isso torna muito fácil fazer um ótimo sanduíche com ele.

Melhor Sanduíche: Presunto e brie com um pouco de salada

Pão de centeio

O Pão de Centeio é uma das formas mais antigas conhecidas de fazer pão na Europa.

Rye foi introduzido na Grã-Bretanha em 500 DC pelos Vikings (e é importante notar que nem mesmo era chamado de Grã-Bretanha naquela época).

Os pães de centeio podem conter quantidades bastante variáveis ​​de centeio e quanto mais escuro o pão, mais centeio foi usado, é uma regra prática útil. Para nossos sanduíches, gostamos de um tom que se aproxima do pão de trigo de que zombamos no início de nosso Lista.

Isso tem muito mais gosto e distinção. Além disso, o pão de centeio dura para sempre, mas esteja avisado - nunca coma pão de centeio mofado.

Melhor sanduíche: Abacate, limão e rabanete

Sourdough

Nosso rei dos pães de sanduíche é o pão de massa fermentada.

Ele existe desde a Idade Média na Europa. E foi a forma tradicional de fermentar o pão por centenas de anos.

Foi trazido para os EUA por padeiros franceses durante a Corrida do Ouro na Califórnia, acredite ou não, e é o mais próximo do ouro em forma de pão que você jamais conseguirá.

É perfeitamente crocante por fora e macio e saboroso por dentro. E enquanto os Amish adicionam açúcar e leite à mistura quando a fazem, preferimos permanecer tradicionais com nossa massa fermentada.

Melhor sanduíche: Reuben

Então aí está! Nossas escolhas para os 10 melhores pães para sanduíches.

Armado com o básico dos vários pães para fazer sanduíches incríveis, é hora de começar: Confira nossos 50 melhores sanduíches de todos os tempos e comece!

Se você quiser se inspirar para usar esses pães com outros pratos, confira nossos 25 melhores livros de receitas de todos os tempos.

Se você adora sanduíches torrados como eu, confira nossas avaliações de algumas torradeiras populares:
Avaliação da torradeira SMEG
Torradeira de boca larga Black And Decker vence os amantes do pão

Pão Maravilha Branco Clássico

20 dos melhores sanduíches para fazer para piqueniques de verão

O sol está brilhando, os pássaros cantando e a promessa do verão está definitivamente no ar. Embora existam muitas atividades de verão testadas e comprovadas que toda a família pode desfrutar, uma atividade favorita de clima quente está ganhando popularidade devido à necessidade de se distanciar socialmente e comer ao ar livre: piqueniques. Portanto, se você está procurando as ideias perfeitas de comida para piquenique para experimentar e se deliciar neste verão, considere estas deliciosas receitas de sanduíches que serão o destaque de qualquer refeição ao ar livre (ou dentro de casa!).

De deliciosas receitas de embrulho a ideias clássicas de sanduíches (e até mesmo um sanduíche de biscoito doce), existem mais do que algumas receitas de sanduíches de piquenique que você e sua família com certeza irão desfrutar depois de, digamos, uma caminhada no verão ou um acampamento. É claro que, além de se preparar com as melhores receitas de piquenique, você vai querer ler sobre as últimas receitas de coquetéis não alcoólicos de verão, receitas de sobremesas sem assar e as melhores receitas vegetarianas que podem ser apreciadas facilmente ao ar livre.

Depois de mais de um ano de bloqueios, quarentenas e abrigos no local, realmente não há tempo como o verão para um delicioso piquenique em família. As receitas de sanduíches a seguir certamente levarão seu piquenique de verão a um novo patamar.


As melhores maneiras de embalar sanduíches

Todo mundo já embalou um sanduíche antes, então há realmente uma melhor maneira de fazer isso? Dependendo do sanduíche, provavelmente haverá algum problema se você quiser evitar que ele fique encharcado ou se desmanche durante o transporte. Embora certamente não seja ciência de foguetes, aqui estão alguns princípios orientadores que evitarão possíveis desastres sanduíche.

Escolha seu sanduíche com sabedoria

Antes mesmo de começarmos a embalar os sanduíches, temos que falar sobre a escolha do sanduíche em si. Primeiro, pense sobre cronometragem: Quando você vai comer o sanduíche e por quanto tempo ele vai ficar parado? Então pense sobre temperatura: Vai viajar em um calor sufocante ou ser jogado em uma mochila, ou haverá bolsas de gelo ou mesmo refrigeração?

Todas essas coisas devem ser levadas em consideração no tipo de sanduíche que você faz. Se você sabe que não pode manter o sanduíche frio e será um dia quente, fique longe de salada de ovo, maionese ou queijos frescos como mussarela embalados em água, pois são altamente perecíveis. Se o sanduíche for consumido em breve, o céu é o limite.

Dicas de construção

Agora que você escolheu o tipo certo de sanduíche para embalar, aqui estão algumas dicas sobre a melhor maneira de construí-lo e colocá-lo em camadas:

  • Pão: Se você odeia empastamento, escolha pãezinhos ou pão crocante. Para sanduíches fatiados, considere torrá-los para evitar a entrada de umidade.
  • Condimentos: Para evitar que o pão fique empapado, espalhe condimentos no meio do sanduíche, entre as fatias de carne ou queijo.
  • Produzir: Certifique-se de que a alface está bem seca. Coloque os tomates ou outros produtos suculentos no centro do sanduíche.
  • Saladas de frango, ovo ou atum: Considere embalar saladas de frango, ovo ou atum em recipientes separados do pão e preparar seu sanduíche no último minuto. No entanto, se quiser fazer sanduíches com antecedência, adicione uma camada de alface como barreira entre o pão e a salada.

Embrulhar bem

Se você estiver lidando com um sanduíche quente ou prensado como um panini, embale-o frustrar para mantê-lo aquecido. Um sanduíche embrulhado em papel alumínio também pode ser jogado no forno para aquecer mais tarde.

Papel pergaminho é ótimo quando você quer embrulhar e manter um sanduíche bem junto - há um motivo pelo qual este é o método preferido de embrulhar no balcão da delicatessen! Além disso, um sanduíche embrulhado em papel ficará melhor junto ao ser cortado em pedaços.

Para a maioria dos sanduíches, porém, um saco plástico resselável vai funcionar muito bem, especialmente se o sanduíche estiver perfumado e você não quiser que ele cheire sua bolsa ou irrite seus vizinhos. Você pode até considerar a possibilidade de colocar um sanduíche embrulhado em papel alumínio em um saco plástico para ter algum seguro contra possível vazamento ou umidade que pode vir do contato com gelo ou outros objetos úmidos.

Para uma opção mais ecológica, você pode embrulhar um sanduíche em um guardanapo de pano e prenda com barbante ou fita - isso também pode funcionar como um guardanapo enquanto você está comendo!

Se você estiver fazendo as malas para uma multidão, lembre-se de rótulo para que cada sanduíche chegue até a pessoa certa, especialmente se você tiver comedores exigentes ou com restrições alimentares.


O sanduíche de “pão banhado” é uma potência do piquenique

O sol está brilhando, as flores estão desabrochando e é hora de dar o fora de casa e comer alguns sanduíches. A temporada de piquenique finalmente chegou após um inverno frio e sombrio passado em ambientes fechados, e embora jantar fora em restaurantes permaneça duvidoso, ninguém pode impedi-lo de carregar uma cesta cheia de delícias saborosas e sair. Para recuperar o tempo perdido, os piqueniques deste ano precisam ser duplamente delicioso, então pule o presunto e o queijo e mime-se com este Três Francais em vez disso, sanduíche de pão banhado.

Esta receita veio do último livro de receitas da professora de culinária parisiense Susan Herrmann Loomis, Plat du Jour, e ajudará a criar a ilusão de que você está de férias em Paris, em vez de sentar em um cobertor velho em um parque local. Podemos não ter a capacidade de viajar ainda, mas ei, pelo menos temos sanduíches.

Pão “Banhado” (Sanduíche de Vegetais de Nice)

Qualquer pessoa que já esteve em Nice provavelmente já experimentou o icônico pan bagnat, esse sanduíche lindo e ensolarado cujo início é muito humilde. Pan bagnat significa, no dialeto provençal, "pão banhado", referindo-se ao hábito tradicional dos cozinheiros niçois de polvilhar o pão velho com água para refrescá-lo e, em seguida, adicioná-lo a uma tigela cheia de tomates temperados com sal. O sal estimula os tomates a soltarem seu suco, enquanto o pão o absorve alegremente. Com o passar do tempo, o pan bagnat tornou-se mais elaborado, à medida que uma variedade cada vez maior de vegetais foi acrescentada, ele se tornou menos humilde e mais estruturado também, até se tornar o adorável plat du jour que é hoje. Qual é a classificação de um sanduíche como um plat du jour? Simples. Você faz e coloca no centro do prato, serve um copo de rosé, puxa a cadeira e senta-se para uma das melhores e mais completas refeições da sua vida!

  • 6 pães de hambúrguer grandes da melhor qualidade
  • Cerca de ¾ xícara (185 ml) de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto da melhor qualidade
  • 3 dentes de alho, cortados bem finos
  • 6 tomates médios (cerca de 4 onças de 120 g cada), cortados em fatias de 1,3 cm
  • 2 pimentões vermelhos, sem sementes, sem medula, cortados bem finos (para 12 fatias)
  • 12 rabanetes, aparados, enxaguados e cortados em fatias finas no sentido do comprimento
  • Sal marinho fino e pimenta-do-reino moída na hora
  • 6 cebolas novas pequenas (cerca de 0,5 onças 15 g), aparadas e cortadas em cubos
  • ⅔ xícara (cerca de 72) de favas (congeladas e descongeladas ou frescas na estação)
  • 6 corações pequenos de alcachofra (cerca de 3,5 onças 105 g), frescos ou enlatados
  • 12 filetes de anchova ou uma lata de atum embalado com óleo de 12 onças (360 g)
  • 6 ovos grandes, bem cozidos
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 12 folhas grandes de manjericão fresco
  • Raminhos de manjericão fresco para enfeitar

Corte os pães ao meio horizontalmente. Retire a maior parte do miolo do centro de cada metade, deixando o miolo nas bordas. Dessa forma, você abre espaço para os ingredientes.


11 Hacks de sanduíche inteligente que todos devem saber

1. Corte sanduíches na diagonal

Aparentemente, cortar seu sanduíche na diagonal não é apenas agradável aos olhos, mas também serve a um propósito importante! Uma seção diagonal de um sanduíche é mais fácil de comer do que um sanduíche cortado no meio. (E quanto mais fácil for comer, menos provável que você faça bagunça também.)

2. Use uma faca dentada

Se você está cansado de esmagar seus sanduíches enquanto os corta, é hora de mudar para uma faca serrilhada! As facas serrilhadas “cortam” o pão em vez de tentar cortá-lo ou picá-lo, o que é muito menos provável de resultar em esmagamento ou achatamento.

3. Troque Mayo Por Abacate

Experimente trocar a maionese caseira em seus sanduíches favoritos e usar abacate. Você obtém o mesmo efeito cremoso com o delicioso sabor do abacate. Não só é uma troca saudável, mas é uma boa maneira de trazer um pouco de variedade à sua experiência com sanduíches!

4. Conjunto robusto

Para evitar que o sanduíche desmorone, coloque os ingredientes mais pesados ​​em camadas primeiro. Comece com carne e queijo, depois adicione ingredientes de peso médio, como tomate ou abacate, e termine com alface e outras coberturas leves. Isso sim é um sanduíche com alguma integridade estrutural!

5. Embale bem

Curioso para saber a melhor maneira de embalar um sanduíche para o almoço ou um piquenique? Comece embrulhando-o em uma camada de papel manteiga, um envoltório respirável que ajuda a evitar que fique empapado. Em seguida, coloque o sanduíche embrulhado em um recipiente de comida resistente para evitar que seja esmagado!

6. Melhores PB e ampJs

Quando você estiver fazendo um sanduíche de manteiga de amendoim com geleia (especialmente aquele que será comido algumas horas depois), espalhe manteiga de amendoim nos dois pedaços de pão. Isso ajuda a “selar” a geleia e evita que ela escorra através do pão.

7. Dica para tomates

Fatias de tomate podem adicionar um sabor delicioso a qualquer sanduíche, mas também são uma das principais causas de encharcamento do sanduíche. Para se proteger contra a umidade, coloque as fatias de tomate em uma toalha de papel antes de colocá-las no sanduíche. A toalha de papel irá absorver um pouco do excesso de umidade e é uma ótima oportunidade para temperar as fatias de tomate também!

8. Pense fora do pão

Cansado do mesmo velho sanduíche? Troque o seu pão! Em vez de pão, experimente bolsos pita, bagels, muffins ingleses ou até waffles congelados! Não existem regras para a fabricação de sanduíches, apenas barreiras esperando para serem quebradas.

9. Maximize a cobertura de pão

Pão quadrado + fatias de carne redondas = cantos de sanduíche tristes e nus. Para maximizar a cobertura do pão, dobre as fatias de carne em quartos e coloque-as em cada canto do pão. Você e seu sanduíche ficarão muito mais felizes por isso!

10. Preparação de refeição de sanduíche

Sanduíches não são algo que as pessoas normalmente pensam em preparar com antecedência, principalmente devido ao problema de encharcamento. Mas se você remover o pão da equação, poderá “preparar a refeição” de seus sanduíches para a semana inteira de uma vez!

Para fazer sanduíches com antecedência, basta montar o interior do sanduíche colocando os condimentos entre fatias de carne e queijo. Put each sandwich interior into a ziplock bag and store them in the fridge or freezer. Then when you need a sandwich in a hurry, just grab one of those bags and a couple of pieces of bread, and you’re good to go for lunch!

11. Tip For Toasting

Here’s a tip that will produce deliciously toasted sandwich bread that won’t tear up the inside of your mouth. Put both slices of bread into the same toaster slot. The outsides will get toasted while the insides stay soft and mouth-friendly.

What’s your best tip for making, packing, serving, or eating sandwiches?

Acredito que todos devemos amar o lugar que chamamos de lar e a vida que vivemos lá. Desde 2011, tenho me dedicado a fazer do One Good Thing by Jillee um recurso confiável e confiável para donas de casa modernas que enfrentam os desafios diários da administração de uma casa. Junte-se a mim enquanto compartilho soluções domésticas e de estilo de vida que tornam a vida mais fácil para que você possa aproveitá-la mais!

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Custard Tart

You may want a sweet to finish your picnic, and custard tarts - little, individual ones that is - fit the bill perfectly. The pastry makes a useful container for the filling and they can be eaten very successfully without the need for plates or spoons. If you're worried, just use little foil cases to bake them in, and you have an added layer of protection for your pastry.

Eating food out of doors in the sunshine has a feeling of 'rightness' about it. As if food was meant to be eaten this way - provided you've brought the right kind of food. Nothing worse than a picnic of soggy sandwiches and spills. But if you follow the traditional English recipes on this page, that's not a problem you need to worry about.


Assista o vídeo: SANDUÍCHES: 3 RECHEIOS FÁCEIS E RÁPIDOS. LUIZA ZAIDAN


Comentários:

  1. Kunagnos

    Você não gosta?

  2. Waerheall

    O que ele quer no final?

  3. Stirling

    Provavelmente, estou errado.

  4. Kynan

    Eu acredito que você estava errado. Escreva para mim em PM.

  5. Muata

    Esta versão envelheceu

  6. Bohannon

    SUPER!!!! Seriously very cool.



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