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Omelete agretti

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Receita de omelete Agretti por em 24-04-2018 [Atualizado em 24-04-2018]

omelete agretti, também conhecido como barba de frade, é um segundo prato nutritivo e saboroso. Depois de limpar e escaldar os legumes, basta juntá-los aos ovos batidos e cozer a omelete numa frigideira ou no forno. Depois do excelente resultado do agretti na frigideira, optei por experimentar fazer a omelete também e a receita foi divulgada!
Hoje uma mensagem de uma amiga minha me deu uma melancolia absurda, ela me contou que ocorreu a ela no dia em que nos conhecemos, quando eu era apenas uma menina de tênis, cabelo amarrado e uma banheira de roupas para pendurar no meu marido pausa para almoço em casa / escritório. Cara, quantas coisas mudaram nos últimos 10 anos, mas eu sempre sinto o mesmo com apenas um pouco menos despreocupado :)

Método

Como fazer omelete de agretti

Limpe o agretti (aqui você encontrará a explicação completa).
Em seguida, escalde-os por 2 minutos em uma panela com bastante água e sal.

Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta e queijo.
Em seguida, adicione o agretti escorrido e misture.

Numa frigideira antiaderente aqueça um pouco de óleo e junte os ovos com o agretti.
Quando estiverem cozidos, vire-os para cozinhar do outro lado. Consulte os guias para obter informações e truques sobre como virar a omelete.

Sua omelete agretti está pronta.


Método:

Limpe o agretti cortando as raízes

Lave-os bem em água fria abundante

Ferva o agretti em água fervente por 10 minutos

Quando cozido, escorra e deixe secar em papel absorvente ou um pano de prato limpo

Coloque os ovos com casca em uma tigela

Adicione o parmesão ralado, sal e pimenta

Bata os ovos rapidamente

Adicione também o agretti e misture cuidadosamente

Aqueça uma frigideira antiaderente de 8 ''

Pincele com uma gota de óleo (você também pode usar um guardanapo)

Despeje a mistura de ovo na panela

Cozinhe a omelete agretti em fogo baixo

Quando estiver dourado, vire com a ajuda de uma tampa

Preste atenção ao cozinhar, vire-o frequentemente para evitar que queime

Quando cozido, retire a omelete da frigideira e deixe esfriar

Sirva o omelete agretti com um lado de batata, tomate ou salada e aproveite a sua refeição


Ingredientes para 2 pessoas

300 g de agretti
3 ovos
q.s. óleo de semente
q.s. sal
q.s. noz-moscada

Enviar os ingredientes por e-mail


Omelete agretti e ricota

200 g de parmesão ralado

1 colher de sopa rasa de pamcrattato

4-5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Limpe o agretti, eliminando as raízes e as folhas menos sadias, depois lave bem e escalde em água e sal por cerca de 4 minutos. Escorra bem e deixe esfriar.

Em uma tigela, bata os ovos junto com a ricota. Adicione o queijo ralado, sal, pimenta e pão ralado. Por fim, adicione o agretti bem escorrido. Misture bem até que a mistura esteja macia, mas sustentada. Se parecer muito mole, acrescente um pouco mais de queijo ralado.

Despeje o óleo em uma frigideira antiaderente e despeje a mistura de ovo e ricota. Nivele com um garfo e leve ao fogo baixo.

Quando a parte de baixo da omelete estiver cozida, vire-a com a ajuda de uma tampa plana úmida e continue cozinhando do outro lado.

Quando cozido, transfira a omelete de agretti e ricota para uma travessa e sirva quente.

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Omelete de Agretti (barba de frade)

Imperdível nestes dias de festival de primavera: a omelete agretti é um clássico da Páscoa, e você tem que se apressar para prepará-lo, antes que o agretti passe fora de época. Barba de agretti ou frade: você sabe? Na realidade o nome verdadeiro é Salsola Soda, porque é uma planta com forte presença de refrigerante que cresce nas zonas costeiras com água salgada, mas nas várias regiões italianas é mais conhecida como agretto, barba de frade ou espinha de peixe.

Muitos o desprezam ou não o provam porque parece difícil de limpar ou cozinhar, mas na realidade é muito fácil levá-lo para a mesa. Para limpá-lo, basta cortar os caules com uma faca afiada, retirando os filamentos secos ou danificados, e enxaguar bem com água fria em abundância. Em seguida, deve ser fervido em água levemente salgada e pode ser consumido em saladas, temperado com óleo e limão, ou cozido, por exemplo, como ingrediente principal de uma omelete.

Omelete agretti

Ingredientes: 2 cachos de agretti 1 cebola Tropea 1 copo de leite 2 rodelas de queijo gruyere Parmesão 4 ou 5 ovos óleo, sal e pimenta.

Prepare uma cebola Tropea em fatias não muito finas e um pouco de queijo tipo cheddar (usei queijo macio sueco, mas Gruyere está bom). Numa frigideira, refogue a cebola com azeite e alho fresco e deixe secar.

Adicione um copo de leite e amoleça a cebola: no final do cozimento ela ficará cremosa e macia, bem branca, e formará um delicioso creme.

Adicione o agretti fervido e deixe secar. Deixe a mistura esfriar antes de adicioná-la aos ovos.

À parte, misture os ovos (4 ou 5 ovos) com bastante parmesão, sal, pimenta e o queijo em cubos. Adicione a mistura de cebola e agretti aos ovos batidos, misture bem e leve ao fogo em uma panela dos dois lados, em uma panela antiaderente untada com um pouco de óleo.

É servido quente ou mesmo morno, e fica muito bom acompanhado de uma salada da época, aspargos ou favas frescas. Perfeito não só para crianças, mas também para vegetarianos!


Cinzia na cozinha

Um prato de primavera que não pode faltar na mesa. Uma omelete leve e saborosa que não o desiludirá. Você também pode preparar pequenas omeletes usando diferentes anéis de massa, pelo menos 2. Para um efeito mais espetacular.

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Comentários

Querida Cinzia, Eu adoro agretti ou barba del frate (aqui também chamado de & quotaroscani & quot) e costumo cozinhá-los apenas fervidos e temperados com limão ou vinagre e azeite, mas ... nunca feito em uma omelete! E vou tentar essa sua dica.
Obrigado, tenha um bom dia
Susanna

QUERIDO E VOCÊ ?? EU AMO FRITTATTE, O SEU TEM UM OLHAR REALMENTE MUITO CONVICTIVO, CHISSA & # 39 QUE DELÍCIA. BEIJOS SABRY

uma ótima maneira de usar agretti na cozinha

Você não sabe quantas vezes já pensei em colocar agretti na omelete :-P então não resisto e comi na hora :-P
Receita maravilhosa, parabéns Cinzia e feliz domingo & lt3

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Agretti ou barba de frade: calorias e propriedades

Agretti, também chamada de barba de frade (nome científico Salsola kali), é uma planta arbustiva da família Chenopodiaceae. Sazonais na primavera, entre março e maio, apresentam folhas finas e filiformes que aderem a um caule duro. São crocantes e com sabor ligeiramente ácido (daí o nome "agretti"). Eles são muito baixos em calorias, apenas 17 por 100 gramas. Contêm mais de 92% de água e grande quantidade de fibras e, do ponto de vista dos minerais, cálcio e fósforo e, em menor proporção, potássio, sódio, magnésio e ferro. Agretti também contém vitamina A, vitamina C e algumas vitaminas B, especialmente B3. Eles têm importantes propriedades purificadoras e diuréticas.

Como cozinhar agretti

Depois de limpá-los, destacando as folhas do caule duro como você pode ver em receita de vídeo, tem que lavá-los com muito cuidado: como os agretti são arbustos, eles sempre contêm muita terra. Você pode fervê-los em água levemente salgada por alguns minutos ou cozinhá-los no vapor. Também podem ser consumidos crus em saladas: desta forma, mantêm intacto o seu sabor ligeiramente ácido característico. Gosto muito da omelete com agretti, que se pode cozinhar tanto na assadeira quanto no forno, em uma assadeira untada com azeite de oliva extra virgem, a 180 graus por 15-20 minutos. Por outro lado, omeletes são sempre bons, desde o de batatas assadas no omelete com feijão e ervilhas. Até omelete vegana de grão de bico e cebola. Para deixar a omelete mais gostosa, acrescento alguns cubos de queijos de pasta mole: caciotta, asiago, scamorza. O queijo fibroso é aquele toque extra que o torna inesquecível. E agora corra para preparar esta omelete que economiza o jantar, desejo-lhe um bom dia!


Omelete Agretti - Receitas

Uma omelete fresca e saborosa agradável. Boa escolha.
Beijos alessandra

Nunca comi agretti a não ser pela aparência. esta omelete é deliciosa. um beijo:-)
Anna maria

Eu amo agretti, que pena que posso encontrá-los muito pouco. Ótima sugestão a omelete, deve ser realmente fabulosa. Um beijo querido, feliz domingo

Wow embora. Nunca tinha pensado nisso com agretti. Deve ser muito bom. Um abraço

Então eles são tão bons mesmo! Depois dessa receita, eu começo a procurar desesperadamente por agretti !! Um beijo Damiana!

Essa omelete é muito boa!

Boa!! Uma omelete saborosa agradável !! Olá e feliz domingo. Anna

Eu viro a omelete também (e esta é a nossa escola ^ - ^).
Em vez disso, nunca comi agretti. Sempre os observei com dúvida e curiosidade!
Beijo Beijo

Oi querido! Realmente uma omelete slap-up !! Simples mas muito gostoso e apetitoso !! Muito muito bom!! Grandes beijos.

VOCÊ SABE. muito bom!

Essa sua omelete me dá vontade de tentar de novo. sim, porque já tinha abandonado a ideia de prepará-lo. Vai ser ridículo, mas não posso. durante o cozimento, é bastante alto. no final, torna-se um crepe :(
Onde estou errado. se você me der algum conselho, obrigado.
OLÁ, Tiziana.

Eu sei como os agretti são bons. mas ainda não os vi nas bancas do mercado ..
Assim que aparecem preparo de acordo com a sua receita !!
Beijos

Agretti é um vegetal que nunca me atrevi a cozinhar, porque não os conheço bem. Obrigado pela receita.

Nossa com o agretti nunca feito e pensado, ótima Vó Sole !! Um grande beijo

uma omelete muito boa, gosto muito de omelete com verdura! Não sei se encontro agretti, nunca vi no mercado. boa noite!

Eu também fui ao Agretti.
boan é omelete gorgonzolata :) yum.

que bom são os agretti na omelete, mas devo dizer que a ideia do gorgonzola é o top! Vou copiar com certeza!

Olá Solemaaaa. Então, como foram suas férias na praia? Vejo que você está de volta em plena forma, com muita vontade de cozinhar pires novos. ehehehe.
Um grande beijo, podemos nos ouvir em voz alta antes de eu partir para as tão esperadas férias.

Boa noite e prazer em fazer 1 outro conhecimento importante. P. o blog é ótimo, mas tenho 1 problema. (. nn eu ainda entendo o que sn o & quotagretti & quotcmq nn importa que essa fritatta me torna 1º desfiladeiro trmenda. P. e linda e preparada com muito carinho. parabéns e boa noite. smack


Omelete agretti

Corte as raízes e a parte mais dura do agretti, mergulhe-os em água fria e bicarbonato por cinco minutos, enxágue e corte-os em pedaços bem pequenos.

Em uma panela grande despeje um pouco de azeite de oliva extra virgem e adicione a cebola picadinha, uma gota de água e deixe a cebola amolecer.
Adicione o agretti cortado, adicione sal e cozinhe por cerca de 10 minutos (ou até ficar macio).

Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos, o queijo ralado, o sal, a pimenta e uma colher de chá de água (uma ótima maneira de evitar que a omelete grude no fundo e na borda da frigideira).

Assim que o agretti estiver cozido, coloque os ovos batidos na frigideira e misture bem, mas rapidamente, antes que os ovos congelem.
Cozinhe como uma omelete normal, virando-a na metade do cozimento.


Quem eu sou

Publicado por Elena Amatucci em 28 de março de 2017 às 12:32
Atualizado em: 5 de abril de 2019 às 10h36

Cozinhar é minha paixão, meu hobby e, felizmente, meu trabalho também, quem está perto de mim por pelo menos cinco minutos não pode deixar de perceber como é vital para mim viver cada dia imerso nos perfumes, cheiros e cores da minha cozinha . Espero que o meu blog seja um estímulo, para todas as pessoas que sempre olharam a cozinha só de longe, se aproximarem e perceberem que não há gente que saiba cozinhar, mas só gente que adora fazer. .


Vídeo: Frittatone di Agretti o Barba di Frate


Comentários:

  1. Beauvais

    Bravo, é simplesmente uma ideia magnífica

  2. Jujin

    Eu concordo, esta é uma frase engraçada.

  3. Rowson

    Na minha opinião, essa é uma pergunta interessante, participarei da discussão. Juntos, podemos chegar à resposta certa. Tenho certeza.

  4. Joselito

    Vou correr em um estilo de apresentação

  5. Kezil

    Eu excluí a mensagem



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