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Receita de peras temperadas quentes

Receita de peras temperadas quentes


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  • Receitas
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  • Sobremesas de pêra
  • Peras escalfadas

Esta é uma maneira maravilhosa de transformar a humilde pêra em uma deliciosa sobremesa. Desfrute com chantilly ou sorvete.

25 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 2 peras fatiadas
  • 1 colher de sopa de água
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de sopa de passas

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Coloque as peras fatiadas em uma panela pequena com 1 colher de sopa de água.
  2. Adicione açúcar, canela, gengibre, raspas de laranja, açúcar e passas. Mexa bem.
  3. Cozinhe delicadamente em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até que as peras estejam cozidas, mas ainda firmes.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (1)

por isobel

Feito como está, mas servido com iogurte natural. Fácil e simples e realmente destaca o sabor das peras.-31 de outubro de 2009 (Revisão deste site AU | NZ)


Resumo da receita

  • 6 peras Anjou maduras firmes (2 3/4 libras), descascadas
  • 1 garrafa de Vino Santo (500 mililitros) ou outro vinho doce de sobremesa
  • ½ xícara de açúcar
  • ⅓ xícara de suco de laranja fresco
  • 1 fava de baunilha (3 polegadas), dividida no sentido do comprimento
  • ¼ colher de chá de bagas de zimbro
  • 1 pau de canela (3 polegadas)
  • 6 colheres de sopa de cr & egraveme fra & icircche (opcional)
  • Canela em pó (opcional)

Remova os caroços das pontas das flores das peras, deixando a ponta do caule intacta. Se necessário, corte cerca de 1/4 de polegada da base de cada pêra para que fique plana. Coloque o vinho, o açúcar e o suco de laranja em uma panela elétrica oval de 5 litros e mexa até que o açúcar se dissolva. Raspe as sementes da fava de baunilha e misture as sementes com o feijão na mistura de vinho. Adicione as bagas de zimbro e o pau de canela. Defina as peras na mistura de vinho. Cubra e cozinhe em ALTA por 3 horas ou até que as peras estejam macias.

Remova as peras do líquido de cozimento. Corte as peras ao meio. Coloque as metades das pêras nos pratos de sobremesa.

Despeje o líquido do cozimento em uma peneira sobre uma panela média e descarte os sólidos. Deixe ferver por 20 minutos ou até reduzir para 1 xícara. Regue o molho uniformemente sobre as peras. Cubra com cr & egraveme fra & icircche e polvilhe com canela, se desejar.


Como fazer peras em casa

Lembre-se daquele truque super fácil de descascar que prometi. Aqui está. Você pode descascar as peras exatamente da mesma maneira que descasca tomates e pêssegos, escaldando-os. Olá, acabei de abalar o seu mundo de amor pera, não foi?

1.Pegue uma panela grande e velha de água fervente e mergulhe as peras por 15 segundos. Com uma escumadeira, remova os meninos maus em uma tigela de água morna. (Eu jogo meu 1/4 xícara de suco de limão engarrafado na água morna e uso para armazenar as peras, uma vez descascadas e sem caroço também). O suco de limão ajuda a ficar marrom e é puramente para aparência neste caso.

2. Em seguida, simplesmente esfregue a casca da pêra. Sério, a pele escorrega. Nenhuma faca e nenhum descascador necessário. Muito legal, hein? Se acontecer de você não colocar um lado da pêra na água fervente, basta pegar as costas de uma colher e raspar.

Agora, a única vez que você precisa da faca é cortar a pêra ao meio. Pegue uma colher e retire as sementes e o miolo. Deixe a metade da pêra descascada e sem núcleo nadar de volta na água com o suco de limão enquanto espera pelo resto da família das pêras.

Prepare seu enlatador de banho-maria (encha com água profunda o suficiente para cobrir os frascos, coloque a grade nele e comece a aquecer a água). Lave os potes em água quente com sabão, enxágue e coloque sobre uma toalha dobrada perto da calda quente e do fogão.

Opções de conservas líquidas de pêra (e peras de conserva sem açúcar)

Você pode colocar as peras apenas em água, suco de maçã sem açúcar ou xarope leve ou médio. Se você optar por enlatar frutas apenas com água, será necessário usar um método de embalagem quente. No entanto, ao enlatar peras, você deseja usar um método de embalagem quente de qualquer maneira para obter o produto final de melhor qualidade. Eu não sei sobre você, mas eu quero a comida mais saborosa no final, Então, dedicar 5 minutos para fazer um pacote quente e comer peras em conserva incríveis em casa vale totalmente a pena.

Prefiro usar um xarope light e se quiser, podemos fazer conservas de peras com mel em vez de açúcar.


Receita de peras temperadas quentes - receitas

  • 3 1/2 xícaras de cidra de maçã sem açúcar
  • 2 xícaras de açúcar branco granulado
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 8 cravos-da-índia inteiros
  • 1 laranja pequena
  • 1 pau de canela de 3 polegadas
  • 4 peras Bosc ou Anjou maduras firmes com caule, descascada, sem núcleo e cortadas ao meio de cima para baixo (veja a nota de cabeçalho para mais informações)
  • 3 1/2 xícaras de cidra de maçã sem açúcar
  • 2 xícaras de açúcar branco granulado
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 8 cravos-da-índia inteiros
  • 1 laranja pequena
  • 1 pau de canela de 3 polegadas
  • 4 peras Bosc ou Anjou maduras firmes com caule, descascada, sem núcleo e cortadas ao meio de cima para baixo (veja a nota de cabeçalho para mais informações)

Outros potes
• Para um Instant Pot de 3 quartos, você deve reduzir pela metade todas as quantidades de ingredientes (usando meia laranja pequena com os cravos presos na casca).
• Para um Instant Pot de 10 quartos, você deve aumentar todas as quantidades de ingredientes em 50 por cento.

Além
• Este prato é uma tradição francesa, embora não com cidra de maçã. Para a rota do bistrô, substitua a cidra por um vinho tinto ousado, como o Cabernet Sauvignon.
• Ou mude as coisas e use um Riesling doce em vez da cidra de maçã.
• Colocamos as peras e o xarope sobre o sorvete de baunilha, porque não?


Pêras no café da manhã: 16 receitas para começar o dia

Café da manhã é a refeição mais importante do dia! As peras têm um efeito nutritivo e vão ajudá-lo a começar com o pé direito.

Reunimos receitas que mostram a versatilidade das peras e farão sua família clamar por mais frutas na hora do café da manhã.

Receitas de pêra no café da manhã

Este pão úmido de pêra está estourando pelas costuras com peras, tâmaras e nozes. Uma receita simples que agrada às multidões que fará sua cozinha cheirar divina.

As peras assadas no forno são recheadas com iogurte grego e cobertas com casca de laranja, granola e xarope de bordo puro. Yum.

Desfrute desta combinação clássica de pêra e chocolate. Além de ser deliciosa, esta receita inclui aveia e peras saudáveis ​​para o coração.

Uma receita fácil de 4 ingredientes que vem junto em questão de minutos. Nutella e pêra fresca formam uma combinação de dinamite.

Um clássico bolo de café da manhã. Essas pastilhas de pêra com tâmaras e temperos farão um sucesso estrondoso entre crianças e adultos.

Pudim de arroz perfumado coberto com pêras torradas com beijos de cardamomo torna-se uma tigela de café da manhã quente e aconchegante.

Comece bem o seu dia com estes waffles saudáveis ​​que combinam peras picadas com purê de abóbora e especiarias tentadoras.

Esta tigela de café da manhã super saudável combina peras, morangos, especiarias, iogurte grego, nozes, sementes de chia, trigo sarraceno e mel. Delicioso!

Um smoothie verde refrescante e nutritivo que você pode saborear em casa ou em trânsito. Uma maneira incrivelmente saudável de começar o dia.

Asse um lote saudável dessas barras de aveia de pêra sem adição de açúcar. Eles também são veganos e sem glúten. Bônus!

Presenteie sua família com lindas panquecas fofas, das quais você pode se sentir bem! Peras e aveia adicionam fibras e vitaminas a essas saborosas panquecas.

Muffins fáceis de embalar, cheios de pêra e perfumados com cardamomo. Sem soja e sem nozes, também pode ser feito sem glúten.

Peras fatiadas e queijo cheddar derretido em um pão torrado. Precisamos dizer mais?

Todos ao redor da mesa do café da manhã vão adorar este molho de pera e maçã da velha escola. Combine com iogurte grego e granola para um sabor extra.

Misture com esta receita de quinua cheia de proteínas durante a noite. Pode ser feito com ou sem produtos lácteos para atender às necessidades dietéticas.

Uma variação de um deleite de café da manhã favorito. Rechear fatias grossas de chalá com manteiga de pêra torna esta torrada francesa absolutamente irresistível ...


Torta de pêra com especiarias de outono

Minha gaveta de especiarias dá um bom treino no outono. Eu quero adicionar especiarias de outono a tantas coisas quanto possível! Sapatinhos quentes e reconfortantes feitos com frutas do outono são os candidatos perfeitos para fazer exatamente isso.

Este sapateiro de pêra de especiarias de outono apresenta minhas frutas favoritas do outono e peras ndash! Eu sinto que as pobres peras passam despercebidas quando a mania das abóboras chega. Mas, como alguém que não gosta da loucura da abóbora, prefiro de longe a doçura sutil de uma pêra perfeita.

O recheio para este sapateiro é simplesmente peras frescas, açúcar mascavo, manteiga, um pouco de sabor adicionado, mais um pouco de farinha para ajudar a engrossar um pouco. Tudo isso é cozido rapidamente no fogão para dar um sabor maravilhoso de caramelo.

A cobertura é simples, mas a combinação de especiarias adiciona um sabor incrível. Fiquei completamente apaixonado por esta maravilhosa e quente mistura de especiarias de outono e canela ndash, noz-moscada, pimenta da Jamaica, coentro e gengibre. A mistura de especiarias é um complemento perfeito para as peras. Se você tem uma mistura de que realmente gosta, sinta-se à vontade para usar sua combinação favorita e proporção de especiarias.

Eu adicionei canela tanto ao recheio quanto à cobertura. Eu costumo gostar de muita canela, mas você pode optar por omitir (ou desacelerar) no recheio, se quiser. Ter um pouco de tempero transportado para o recheio garante que haverá tempero em cada mordida.

Sirva esta torta quente ou em temperatura ambiente. O sorvete é o companheiro perfeito, principalmente para porções aquecidas. Eu recomendo sorvete de baunilha ou caramelo salgado. Não importa como você sirva, acho que você vai descobrir que esta é uma daquelas sobremesas que desaparecem rapidamente. Certifique-se de obter a sua porção primeiro!


  1. Pré-aqueça o forno a 375ºF. Lave e seque as peras e a batata-doce.
  2. Corte as peras em quartos, cortando o miolo. Corte as batatas-doces em fatias menores de espessura (cerca de & frac12 polegadas de espessura). Coloque em uma tigela grande.
  3. Despeje a manteiga derretida sobre as peras e as batatas. Polvilhe com canela, noz-moscada e sal. Misture bem para cobrir. Transfira tudo para uma assadeira pequena com bordas arredondadas e despeje o excesso de manteiga por cima.
  4. Asse por 20 minutos. Vire as peras e as batatas e cozinhe por mais 10-15 minutos até que tudo esteja macio. Regue com metade do mel e coloque sob a grelha por alguns minutos para dourar a superfície. Observe com atenção e não os deixe queimar.
  5. Retire do forno e regue com o mel restante. Polvilhe com nozes e sirva quente, espalhando a mistura de manteiga por cima.

Você pode descascar as peras e as batatas se quiser, mas gosto da textura e do valor nutricional que as cascas dão à receita.

GORJETA: Você deseja que as fatias de batata-doce sejam menores do que as fatias de pêra. Assim, cozinharão no mesmo tempo.

Derreta a manteiga e regue com as peras e as batatas preparadas. Polvilhe com canela, noz-moscada e sal e misture bem. Espalhe em uma assadeira pequena e leve ao forno.

Mais receitas de outono para você experimentar:

Molho de cranberry caseiro

Sopa de legumes caseira de colheita de outono

Muffins de abóbora com especiarias


Por que amamos esta receita

Pêras cozidas é sempre uma sobremesa de parar o show se você me perguntar - não é de admirar que seja uma verdadeira receita clássica francesa! Além de serem extremamente fáceis de fazer, as peras escalfadas francesas são cheias de sabores e enchem sua casa com um cheiro divino.

São a sobremesa de inverno perfeita para servir no final de um jantar. E o que mais adoro nesta receita é isso. bem, realmente não há uma receita certa ou errada aqui. Você pode usar quaisquer especiarias, frutas ou ingredientes para dar sabor às suas peras escalfadas.

Você também pode usar peras escalfadas sobre tortas como a minha Tortinhas de pêra frangipane ou para fazer Tarte Tatin de Pêra Vinho Tinto!

A quantidade de vinho tinto e a proporção de vinho-água dependem inteiramente de você, se deseja um sabor mais suave ou mais forte. Para uma explosão de sabor de vinho tinto, esqueça a água.

Para algo um pouco mais leve, aumente a quantidade de água. A receita abaixo é a minha versão favorita desta sobremesa clássica cheia de especiarias de inverno, notas cítricas e um vinho tinto rico e doce. Espero que seja seu também!


Pera temperada à moda antiga

Este xarope simples de pêra condimentado combina maravilhosamente em toddys quentes, como parte do Spiced Pear Old Fashioned, ou com água com gás para um delicioso gole de inverno.

Tenho trabalhado muito na minha perspectiva ultimamente. Escrevi essas palavras em uma caminhada na chuva garoa esta semana, lembrando-me de não esquecer as pequenas coisas:

Um passeio sozinho para pensar, sem destino

A sensação da chuva em seu rosto

Uma verdadeira gargalhada que faz seus olhos se fecharem

Nossos sonhos e aspirações são importantes, mas às vezes esses objetivos maiores podem nos distrair da beleza cotidiana da qual fazemos parte. Até mesmo o estresse diário e a plenitude da vida podem nos distrair. O que estou fazendo, e o que você está fazendo, para me concentrar nas pequenas coisas? Como estamos refletindo sobre a beleza de hoje?

São as pequenas coisas que me fazem sorrir e ser grato por estar vivo. Ainda estou trabalhando nessa meta, nessa mudança de perspectiva, não posso ficar sozinho.

Sei que fevereiro é o fim da temporada das peras e não estou fazendo o meu melhor para conseguir consistência por aqui com novas receitas. Mas, isso é vida. Fiz uma bebida deliciosa e quero dividir com vocês.

Esta temporada da minha vida parece realmente cheia de uma forma maravilhosa, com as longas férias que tirei em janeiro e terminando minha pós-graduação nesta primavera. Eu tenho essa receita em minha pasta de rascunhos desde o início de dezembro e não quero esperar até o próximo ano para compartilhá-la com você. É o aquecedor de inverno perfeito. O clima no final do inverno pode ser especialmente sombrio quando todos nós estamos ficando impacientes para a primavera, mas vocês podem me ajudar a trabalhar para abraçar a perspectiva de que dias aconchegantes são valiosos? pequenas coisas mais.


Tortas de Pêra Temperadas

Uma massa de torta confiável transforma este recheio único de pêra com especiarias em bolsões incríveis de sabor macio e crocante. Essa massa contém gordura vegetal para dar à massa uma textura quebradiça e usa manteiga para dar sabor e riqueza. O açúcar incorporado na massa da torta ajuda a dourar lindamente a massa no forno. Quanto ao recheio, os pedaços de pêra em cubos são cozidos lentamente em uma mistura de açúcar mascavo, mel, água e suco de limão. As peras liberam seus sucos à medida que a mistura cozinha, formando um delicioso xarope que cobre a fruta. Uma mistura tradicional de cardamomo, canela e gengibre realça o sabor das peras, e um tempero adicional chamado anis estrelado é o ingrediente secreto para a doçura picante das peras. Em harmonia com as outras especiarias, o anis estrelado não sobrecarrega as peras com um sabor muito forte de erva-doce, mas complementa todos os outros sabores outonais complexos que formam a fruta. Pequenos círculos da massa são recheados com uma colher de sopa de recheio de pêra cozida antes de serem selados e revestidos com ovo e açúcar antes de assar. O produto final é uma massa tenra e crocante com pedaços crocantes de açúcar bruto agarrados a uma crosta que facilmente dá lugar a uma bolsa de delicada pêra. Faça-os para uma reunião de amigos ou apenas para manter no balcão para a sua família em qualquer ocasião, estas tortas artesanais não irão decepcionar.



Comentários:

  1. Dutaxe

    Excelente mensagem))

  2. Goltikree

    Então você pode discutir sem parar ..

  3. Percival

    Eu recomendo que você visite o site com um grande número de artigos sobre o tópico que lhe interessa.

  4. Alcmaeon

    Considero, que você está enganado. Eu posso defender a posição. Escreva-me em PM.

  5. Kijora

    Você foi visitado com uma ideia simplesmente magnífica



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