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"Bolo floresta negra



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Esfregue as gemas com açúcar, baunilha, água e óleo até ficarem brancas e espumosas. Adicione a farinha misturada com o cacau e o fermento e por último, com a colher misturando de cima para baixo, acrescente as claras em neve batidas. Asse a parte superior até que passe no teste do palito.



Para o creme
bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro e acrescente o creme chantilly.

Para a geleia de cereja, misture as cerejas com o açúcar, despeje o pudim em pó diluído em água sobre elas e ferva a geleia em fogo baixo.

Conjunto: xaroposo, geleia, creme, xaroposo, geleia.

Enfeite com chantilly e chocolate ralado.


Bolo Floresta Negra - Receitas

Bolo floresta negra

Esta sobremesa light quase não contém gordura, pois é feita à base de clara de ovo batida e misturada com farinha, açúcar e cacau em pó. O cacau traz o sabor rico do chocolate, sem suas gorduras.

Ingredientes

    45 g de farinha 100 g de açúcar refinado um pouco de sal 5 claras de ovo grandes 1 colher de chá de extrato de baunilha 340 g de cerejas pretas descascadas e cortadas ao meio 1 colher de sopa de açúcar em pó
Para servir (opcional)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre o fundo de uma forma redonda, de 23 cm de diâmetro, com papel manteiga.

Peneire a farinha, o cacau, metade do açúcar e o sal em uma tigela.

Em outra tigela grande, perfeitamente limpa, bata as claras em neve até formarem espuma. Continue batendo até que as claras endureçam e faça & # 8220tops & # 8221. Adicione o resto do açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, e o extrato de baunilha, continuando a bater até a espuma ficar brilhante, homogênea e firme.
4 Polvilhe a mistura de farinha e cacau sobre as claras e incorpore levemente, tomando cuidado para que as claras não murchem muito. Despeje a mistura em uma assadeira. Nivele a superfície e polvilhe uniformemente com as cerejas.

Asse por 20-25 minutos, até que o bolo cresça e esteja firme ao toque, mas ainda macio na superfície (um palito inserido no centro deve sair limpo). Retire do forno e deixe esfriar.

Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro antes de servir. Se quiser que seja servido com acompanhamento à base de queijo, misture com geleia de cereja e, opcionalmente, com kirsch ou rum, conforme desejar.


Ligue o forno em fogo médio.
Usando um robô, moa os biscoitos. Derreta a manteiga e despeje sobre a composição do biscoito. Nos misturamos muito bem. Preparamos uma forma redonda para assar (usei uma forma de diâmetro pequeno: 20 cm). Coloque a composição do biscoito em uma camada uniforme. Asse por alguns minutos em fogo médio. Retire e deixe esfriar um pouco.
Em uma tigela / tigela, coloque o açúcar, o cacau, o sal e misture para distribuir todos os ingredientes por igual. Adicione o cream cheese e com a ajuda de uma batedeira, misture para homogeneizar. Adicione um ovo, mexendo bem a cada um.

Derreta o chocolate em banho de vapor e deixe esfriar um pouco.

Depois de esfriar, despejamos sobre a composição do queijo. Misture novamente e no final adicione o creme de leite e o creme líquido. Misture pela última vez e bata na tigela para que as bolhas de ar saiam. Batemos algumas vezes e você verá como as bolhas de ar vêm à superfície.
Despeje levemente a composição do queijo sobre a composição do biscoito e bata a forma mais uma vez. Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, em fogo médio.
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar. Eu deixei esfriar durante a noite.

Coloque as cerejas e as ginjas em uma tigela com o açúcar, misture uma pequena colher de chá de amido com água e despeje sobre as frutas.

Colocamos no fogo o suficiente para amarrar um pouco a calda. Reserve e deixe esfriar completamente.
Pegue uma tigela de aço inoxidável / alumínio (de preferência de metal) e despeje o creme. Misture primeiro levemente, depois em uma velocidade mais alta para endurecer um pouco e, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro. Continue mexendo até obter a textura desejada de chantilly. Por ser um creme gorduroso, vai sair um óptimo chantilly, com sabor autêntico. Leve à geladeira até o uso. Fiz o chantilly no dia seguinte.
Depois de esfriar, retire o anel da assadeira, decore com creme frio e acrescente o peixe, uma cereja ou uma cereja e acrescente um pouco de calda. Polvilhe com flocos de chocolate e deixe esfriar por cerca de 2-3 horas.


Bolo floresta negra

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte com óleo e forre com farinha uma forma com um diâmetro de 21-23 cm.

Em um liquidificador, misture a farinha com o açúcar, o açúcar baunilhado, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal. Adicione os ovos, óleo, leite e misture até ficar homogêneo.

Despeje a composição no molde e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Verifique se a bancada foi assada com um palito. (Se você enfiar no meio e sair limpo, significa que está pronto.) Deixe esfriar na grelha.

Enchendo e montando o bolo

O topo resfriado é cortado em 3 fatias iguais, horizontalmente. (Mantenha a fatia inferior, que é a mais à direita, para a parte superior.)

Coloque a primeira fatia em um prato e cubra com o suco de cereja.

Coloque 125 ml de chantilly. Mais de 250 chantilly, coloque cerejas escorridas. Pressione com as mãos para entrar no chantilly.

Repita a operação com a segunda fatia de bolo: calda, 125 ml de chantilly e outras 250 gr de cerejas escorridas.

Coloque a última fatia, com a parte que ficou na bandeja, até ter uma superfície uniforme. Está melado. Coloque as natas batidas, primeiro nas beiradas, nas aberturas que se formaram na montagem do bolo.

Cubra com chantilly e decore como desejar. O chocolate ralado pode ser polvilhado na borda.


Receita de bolo da Floresta Negra

A Floresta Negra é uma sobremesa de origem alemã, geralmente feita com uma camada de cacau, creme, cerejas e flocos de chocolate. É costume adicionar licor. A região da Floresta Negra no sul da Alemanha é conhecida por suas cerejas Morello e Kirsch, que é uma aguardente de cereja bidestilada.

Ingrediente:

  • chocolate derretido 175 gr
  • purê de castanha 175 gr
  • licor de cereja 20 ml
  • creme 175 gr
  • geléia de cereja 500 gr
  • cereja de compota 300 gr

Método de preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme e já não sentir os grânulos de açúcar. Adicione o cacau e depois a farinha.

Coloque a massa para a folha de rolo (cerca de 1 cm de espessura) em uma bandeja e leve ao forno aprox. 20 min, a 180 o C.

Discos de aproximadamente 5 cm são cortados da folha resultante (aproximadamente 40 pedaços para resultar em 20 pedaços de bolo da Floresta Negra)

Misture 175 g de chocolate derretido em banho-maria com 175 g de puré de castanhas e 20 ml de licor de cereja. Em seguida, adicione 175 g de chantilly e misture tudo aos poucos. Deixe o creme de leite na geladeira por 2 a 3 horas.

Coloque o creme em 20 discos, nivele, coloque os 20 discos restantes. Deite por cima uma fina camada de compota de cereja (200 gr para as 20 peças), sobre a qual se arruma 300 gr de compota de cereja. Em seguida, cubra com 300 g de geléia de cereja aquecida. É decorado de acordo com a imaginação de cada dona de casa (ex: folha de hortelã, coco, etc.)


Bolo Floresta Negra a Copo

Bolo Floresta Negra a Copo

Bolo floresta negra é um bolo caseiro especial e em breve irei providenciar este também. Por enquanto, apresento a opção rápido disto biscoitos caseiros. Não há necessidade de ligar o forno, ele vai preparado muito rapidamente e tira você do impasse caso tenha convidados inesperados. Se você tiver os ingredientes em mãos, não demorará mais de 15 minutos para enterrá-los Bolo floresta negra no variante rápida. Então temos um de novo bolo rápido , uma sobremesa rápida que quanto mais rápido ele se prepara, mais rápido ele desaparece.

Ingrediente Bolo Floresta Negra no Copo :

500 g Queijo tipo cottage(retirar)
1 frasco de baunilha
2 colheres de chá de suco de limão
5 colheres de açúcar em pó
200 ml de iogurte
400-500 g de cerejas sem sementes (são utilizadas cerejas e compotas)
12 pedaços de biscoitos de champanhe
100 ml de leite
2 colheres de chá de cacau instantâneo

Preparando o Bolo da Floresta Negra pelo Copo :

Muito fácil de preparar isso bolo rápido que não requer cozimento. Corte os biscoitos em 3 pedaços. Dissolva instantaneamente o cacau no leite morno. Passamos os pedaços de biscoito pelo leite de cacau e colocamos direto nos copos. Resfriamos os copos até prepararmos o resto dos ingredientes necessários.

Queijo tipo cottage (aqui você pode usar qualquer variante de queijo, mais gordo, mais fino, creme de queijo, mascarpone, queijo, à escolha de cada um) colocamos em uma tigela mais funda, adicionamos o frasco com essência de baunilha, suco de limão, açúcar e iogurte. Usando um mixer, nós espumamos queijo por 2-3 minutos.

Sobre os biscoitos já colocados nos copos colocamos creme de queijo, e por cima colocamos muitas cerejas (usei cerejas sem caroço que guardei para o inverno Aqui você pode ver a receita cerejas em conserva fria) E aqui está como prepará-lo frio sem usar o forno este Bolo Floresta Negra a Copo.
Divirta-se!


Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Unte uma forma com manteiga (26cm. Diâmetro).
Pique o chocolate na bancada e coloque em uma tigela de metal - deixe derreter em banho-maria.
Prepare a bancada:

bata a manteiga com o açúcar até que este se dissolva, acrescente o açúcar baunilhado, incorpore os ovos sucessivamente, depois o chocolate derretido, o leite e por último a farinha misturada com amido, fermento e nozes.
Coloque a massa untada e nivele, leve ao forno no meio do fogo por 30-40 minutos. Remova e deixe esfriar.
Retire a parte de cima da forma, coloque em uma travessa de bolo e corte em 3, usando uma faca afiada. Coloque cada fatia da bancada em uma bandeja da cozinha ou grelha.
A bancada inferior é coberta com 2 colheres de sopa de cerejas, a outra com 3 colheres de sopa de cerejas. Retire as cerejas da compota e reserve 400 ml. suco é medido 300ml. Dissolva o amido em 6 colheres de sopa de suco. O restante até 300 ml. leve à fervura com 2 colheres de açúcar, acrescente o amido dissolvido, leve à fervura e incorpore as cerejas.
Coloque a composição de cereja no balcão (1/2 da composição).

Bat 500 ml. chantilly com 2 saquetas de chantilly e 2 colheres de sopa de açúcar. Cubra a camada de cerejas com 1/2 da quantidade de chantilly.
Coloque a segunda parte superior, o resto do chantilly, depois o resto das cerejas e, por fim, cubra com a terceira parte superior. Coloque tudo na geladeira.
É 100 ml. chantilly com 1 saqueta de chantilly e 1 colher de sopa de açúcar. Cubra o bolo com esta composição e forma.
Derreta o chocolate e despeje sobre uma placa de mármore, em camada fina. Deixe secar e barbear com uma espátula. O bolo é decorado com flocos de chocolate, rosetas de chantilly e cerejas.

O Bolo Floresta Negra é um bolo delicioso, fácil de preparar e muito bonito. Sirva frio


Tort Padurea Neagra / Tort Foret Noir e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Meus queridos, na categoria de sobremesas extraordinárias mas fáceis de fazer, esta entra Bolo floresta negra. É um bolo extremamente saboroso, mas tão fácil de fazer, que faria todas as semanas se tivesse a certeza de não ter diabetes :)) O Bolo Floresta Negra é um bolo com cobertura de cacau e natas e natas frescas. Bom e fácil. Este bolo da Floresta Negra é um dos primeiros bolos que fiz, há muito tempo.

É um bolo muito indicado para iniciantes, sendo feito apenas com chantilly e frutas. Como adoro a combinação de cacau com cerejas e chantilly, este bolo é um dos meus favoritos. Continuei fazendo isso nas férias, em combinações diferentes. Sempre foi do agrado de todos e acabou muito rápido. É um dos bolos que toda a gente gosta, até as crianças. Para a bancada, optei por fazer um pandispan de cacau porque é fácil de fazer e fofo.

Dependendo da sua preferência, você também pode fazer uma cobertura de chocolate, mas tem que fazer uma calda melhor porque fica muito mais densa. Para o creme usei creme doce, feito com leite de vaca. Guardei na geladeira e bata bem com açúcar de confeiteiro até endurecer. Tenha muito cuidado com o chantilly natural, pois pode ser cortado com muita facilidade e se transformará em manteiga. Você também pode usar o creme de legumes que não corta por mais que seja batido, mas o natural é muito mais saboroso e fino.

Claro que você pode personalizar este bolo de acordo com suas preferências. Só trouxe a minha versão do bolo floresta negra, mas você pode transformá-lo de forma a fazer várias combinações de frutas e natas. Sinceramente espero que gostem da minha receita de bolo Floresta Negra e experimentem nas próximas festas. Você também pode experimentar a minha receita bolo de mascarpone e fruta, uma sobremesa tão saborosa e fácil de preparar.


Método de preparação


Esfregue o açúcar com a manteiga, depois acrescente os ovos, a baunilha, o chocolate derretido, a farinha, o cacau em pó e o fermento.

A composição é colocada em formas separadas de suflês untados com óleo e forrados com açúcar refinado

Ferva as cerejas com o açúcar por 20 minutos. Em seguida, coloque 2 colheres de sopa no meio do bolo.

Leve ao forno, quando estiver pronto, vire-o e sirva com o molho de cereja feito de: cerejas, açúcar, canela, um pouco de conhaque e 1-2 colheres de sopa de amido


Vídeo: MINI BOLO FLORESTA NEGRA - Mini Bolos . TPM por Ju Ferraz


Comentários:

  1. Graeham

    o Imaginário :)

  2. Roch

    O número não vai funcionar!

  3. Emmanuele

    Na minha opinião, erros são cometidos. Precisamos discutir. Escreva para mim no PM, ele fala com você.

  4. Curtice

    Agora tudo está claro, obrigado pela informação.



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