ao.toflyintheworld.com
Novas receitas

Receita de ensopado de porco agridoce

Receita de ensopado de porco agridoce


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Prato principal
  • Ensopado e caçarola
  • Carne de porco

Um maravilhoso ensopado de porco agridoce com porco em cubos, cogumelos botão, tomates e um sopro de gengibre. Sirva com arroz ou batatas para uma refeição saudável.


Dorset, Inglaterra, Reino Unido

13 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 25g (1 oz) de farinha simples
  • 1 1/2 colheres de chá de sal
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 700g (1 1/2 lb) de perna ou ombro de porco em cubos
  • 25g (1 oz) pingando ou banha
  • 110g (4 oz) de cogumelos botão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 (400g) tomate de lata
  • 1/2 colher de chá de molho Tabasco®
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo macio
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 folha de louro

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 2hr› Pronto em: 2hr15min

  1. Pré-aqueça o forno a 160 C / Gás 3.
  2. Em uma tigela, misture a farinha, o tempero e o gengibre em pó. Enrole a carne de porco na mistura de farinha para revestir.
  3. Em uma frigideira grande, leve ao fogo alto, derreta os pingos ou banha e frite a carne de porco rapidamente por todos os lados até dourar. Transfira a carne de porco para uma caçarola de 1,5L (2 1/2 pt).
  4. Na mesma panela cozinhe e mexa os cogumelos e o alho até começarem a suar. Junte os tomates, os molhos, o açúcar, o vinagre e a folha de louro. Aqueça e despeje na caçarola com a carne de porco. Cobrir.
  5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 2 horas até que a carne de porco esteja macia. Antes de servir, retire a folha de louro e ajuste o tempero se desejar.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

Ótima receita, amada por toda a família. Se fossem fãs de massa, adicionei algumas cascas de massa em vez de batatas ou arroz e funcionou muito bem. Faremos isso de novo.-24 de julho de 2017

Não é um doce e azedo fã, mas eu fiz isso para minha esposa que é e nós dois apreciamos completamente. Muito simples de fazer com ingredientes que sempre tenho dentro. Com certeza estarei fazendo isso de novo.-19 de novembro de 2015

Mais coleções


Resumo da receita

  • 1 ½ libra de lombo de porco, cortado em pedaços de 1 polegada
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada, dividida
  • 1 (20 onças) lata de pedaços de abacaxi no suco, não drenado
  • 9 colheres de sopa de caldo de galinha sem gordura e com baixo teor de sódio, dividido
  • ¼ xícara de ketchup
  • ¼ xícara) de açúcar
  • 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 1 cebola média, cortada em pedaços de 1 polegada
  • 1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada (cerca de 1 xícara)
  • 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 polegada (cerca de 1 xícara)
  • 1 lata (8 onças) de castanhas de água fatiadas, escorridas
  • 3 xícaras de arroz marrom ou branco cozido quente
  • 1 cebola verde, cortada diagonalmente em fatias finas (opcional)

Combine os primeiros 3 ingredientes e 1/4 de colher de chá de pimenta vermelha esmagada em uma tigela. Deixou de lado.

Escorra o abacaxi, reservando 1/4 de xícara de suco. Combine o suco reservado, 6 colheres de sopa de caldo, ketchup, os próximos 3 ingredientes e 1/4 de colher de chá de pimenta vermelha esmagada restante em uma tigela pequena, mexendo até que o açúcar se dissolva. Combine o amido de milho e o estoque restante em outra tigela pequena.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Frite a mistura de carne de porco em óleo quente por 5 minutos ou até que a carne esteja pronta. Retire a carne de porco da panela e mantenha quente. Adicione a cebola, o pimentão e as castanhas-da-índia à frigideira por 3 minutos ou até ficarem crocantes e macios. Adicione a mistura de ketchup. Leve para ferver, misture a mistura de amido de milho, os pedaços de abacaxi e a mistura de carne de porco com todos os sucos acumulados. Cozinhe por 2 minutos ou até o molho engrossar. Sirva imediatamente com arroz. Enfeite com rodelas de cebola verde, se desejar.


Fritar a carne de porco com perfeição crocante

Optar por polvilhar a farinha de arroz em vez da farinha normal ajuda a deixar o exterior ainda mais crocante. Uma dica importante ao fritar é certificar-se de que os pedaços de carne de porco sejam totalmente revestidos com a massa e a farinha. A ideia é dar a ele um invólucro de camada completo e uniforme. Caso contrário, os sucos da carne simplesmente vazariam e a secariam. Fritar a carne de porco irá garantir que você obtenha uma boa crocância.

O ideal é usar barriga de porco para isso, pois ela tem uma boa proporção entre gordura e carne. Lembre-se de aparar a pele, caso contrário, ela ficará emborrachada depois de frita.

O melhor acompanhamento para carnes fritas é um molho picante com uma variedade de vegetais frescos para cortar a gordura.

A escolha dos vegetais é consigo. Costumo optar pela combinação usual de pimentão, cebola e pepino. Além de dar um equilíbrio de textura ao prato, também ajuda a animar o prato com uma bela mistura de cores.

Eu gosto de adicionar frutas pequenas também, frescas ou enlatadas. Uma adição favorita minha é adicionar lichia enlatada em minha carne de porco agridoce, junto com um pouco do líquido. Eu adoro como isso adiciona uma dimensão extra de doçura ao prato. Pode ser substituído por abacaxi ou melada.

Junto com uma tigela de arroz, esta carne de porco agridoce é tudo de que preciso. Um jantar simples em um instante, espero que você experimente.

Aqui está um vídeo rápido para demonstrar como eu preparo meu prato favorito de infância que ainda amo até hoje:


Receita de hoje & # 8217s & # 8211 Subuta!

Aqui está a receita de hoje & # 8217s & # 8211 carne de porco agridoce. É chamado de & # 8220Subuta & # 8221 em japonês. & # 8220Su & # 8221 significa vinagre e & # 8220buta & # 8221 significa carne de porco. Juntando-os, é carne de porco com vinagre.

O segredo desta receita é colocando abacaxi nele. Quando eu era criança, eu achava que era estranho e não gostava muito, mas conforme eu cresci, percebi que há muitas combinações de doces e não doces, como pizza estilo havaiano ou salada em restaurante chique (você sabe o tipo de a salada que tem uma fruta em cima!).

E o mais importante, o abacaxi torna a carne macia. Portanto, não é necessário, mas se acontecer de você comer abacaxi e carne de porco ao mesmo tempo, vamos tentar cozinhar juntos!

Outra dica para deixar a carne de porco macia é usar saquê (vinho de cozinha). Deixe a carne de porco de molho no saquê antes de cozinhá-la e você notará que ela ficará muito macia. Quanto mais você espera, mais tenro fica, mas eu normalmente coloco por apenas 10 minutos e vai ficar macio o suficiente.

Quando você comprar saquê (vinho de cozinha), certifique-se de obter aquele para cozinhar, não para beber! Aqui está o link da Amazon para você dar uma olhada caso não tenha certeza de qual comprar.

Experimente o prato chinês-japonês!

Se você gosta de sabores agridoces, verifique também a receita de picles japoneses! Esta é uma combinação de vinagre, mel e sal de alho. Você pode conservar os vegetais que quiser. Ou você também pode gostar de sopa picante com brotos de soja! É uma versão de sopa da receita do sabor do vinagre.


Doce Sour Pork Hock Stew (Paksiw na Pata)

Chamado paksiw na pata nas Filipinas, o guisado de porco agridoce tem um sabor complexo proveniente dos temperos e especiarias. Paksiw é um método de culinária filipino. Com peixes e frutos do mar, Paksiw significa cozinhar com uma base azeda. O agente de acidificação geralmente é vinagre ou Kamias.

Ao cozinhar carne, Paksiw significa estufar a carne em uma mistura que geralmente inclui molho de soja, açúcar e vinagre. Com paksiw na pata, alguns ramos de orégano seco e um punhado de Bulaklak ng saging é adicionado para dar sabor. Apesar do nome, Bulaklak ng saging (literalmente, flores de bananeira) não vem da bananeira. Eles são botões de lírio secos. O que é conhecido no oeste como flores de bananeira é chamado puso ng saging (literalmente, coração de banana) localmente.

O jarrete de porco pode ser a perna dianteira ou traseira e pode ou não incluir os nós dos dedos. O jarrete dianteiro é o preferido por ser mais carnudo. Se você deseja incluir os nós dos dedos depende de você. Observe, porém, que são os tendões dos nós dos dedos que conferem ao molho desse guisado de porco agridoce com sua textura distintamente rica e bastante pegajosa.


Como fazer carne de porco agridoce com maconha instantânea

Separe os pedaços de abacaxi e o suco em duas tigelas separadas.

Na tigela com o suco de abacaxi, acrescente água, amido de milho, mel, molho de soja, açúcar mascavo, gengibre e alho. Bata até incorporar bem e reserve.

GORJETA: Usamos alho fresco e gengibre para esta receita, mas fique à vontade para substituí-lo em pó se for isso que você tiver em mãos.

Pique cebolas e pimentões e corte a carne de porco em pedaços pequenos.

Ligue a Panela Instantânea para refogar e adicione o azeite, a cebola, os pimentões vermelhos e a carne de porco à Panela Instantânea. Refogue até o porco dourar por fora.

Adicione os pedaços de abacaxi e mexa, depois despeje o molho na panela sobre a carne e os vegetais. Mexa para cobrir todos os ingredientes com o molho.

Fixe a tampa na panela instantânea e selecione a alta manual. Cozinhe por 10 minutos.

Quando terminar de cozinhar, deixe a pressão natural liberar por 7 minutos. Gire a válvula para ventilar.

Enfeite com coentro fresco picado, se desejar.

Relacionado: Não deixe de experimentar nosso Frango Instantâneo de Firecracker também!


Receita instantânea de carne de porco doce e azeda

Durante o Natal, minha sobrinha, Nikita, me disse que, enquanto ela era uma estudante de graduação e morava em um dormitório, ela cozinhava muito no Instant Pot (também conhecido como IP). Ela fez muito mingau de arroz / sopas, feijão e guisados ​​com o IP. Ela usou uma panela elétrica para fazer arroz porque a Panela Instantânea não é uma grande panela elétrica de arroz. A conversa me fez pensar em usar o Instant Pot para fazer coisas inesperadas.

Minha receita de carne bovina pho na panela de pressão de The Pho Cookbook foi adaptado para o IP no novo livro de Coco Morante, e me perguntei o que mais ela teria incluído na coleção de 200 receitas. O Instant Pot e outros multicookers elétricos programáveis ​​são muito populares no momento, e livros de receitas que ajudam as pessoas a apertar todos os botões certos para fazer comida rápida estão praticamente voando das prateleiras. Um dos mais vendidos é o Coco's The Ultimate Instant Pot Cookbook

O livro oferece uma gama global de receitas que inclui bibimbap coreano, Lao larb e carne de porco assada em cidra. sopa de brócolis-cheddar e bolo de libra. Eu estava procurando por receitas asiáticas e localizei a receita de porco agridoce. Coco's é uma versão saudável da tradição que envolve cozinhar cubinhos de porco com abacaxi, pimentão e cebola em um molho picante. Seu breve cozimento sob pressão prometia fornecer carne de porco cozida e vegetais crocantes macios. Eu estava pronto para experimentar.

Até que ponto o Instant Pot pode ser um favorito de wokk chinês? Fiz a receita duas vezes porque a ideia de uma versão fácil, rápida e saudável de porco agridoce me intrigou. Eu também queria entender o que as pessoas esperam do IP.

Receitas instantâneas do pote vs. Wokked

A primeira coisa que você deve ter notado na foto de cima é a quantidade de molho. É saboroso, mas é como um molho. Tem muito.

Isso porque as panelas de pressão precisam de uma certa quantidade de líquido para aumentar a pressão, então a quantidade de molho para esta receita é uma quantidade maior. Tem um gosto bom, mas o resultado final inclui mais líquido. Não é gloppy e nojento. Considere que há muito molho adorável para cobrir o arroz.

Em uma wok, a quantidade de líquido pode ser a mesma no início, mas por meio da evaporação natural durante o cozimento, ele condensa. A tampa do pote instantâneo está bem fechada, então há pouco líquido perdido.

Observe também que você não vai conseguir wok hei (o sabor selado especial de uma wok de metal quente). Depois de me cansar de esfregar o pote interno de aço inoxidável, comprei um pote interno antiaderente revestido de cerâmica para o pote instantâneo. Não é tão fácil de limpar quanto a panela interna da Fagor Lux, mas por causa do revestimento cerâmico, a panela interna esquenta mais e a pressão é um pouco mais rápida do que quando a panela interna de aço inoxidável é usada.

Não acho que cozinheiros que usam uma panela de pressão para carne de porco agridoce estejam procurando wok hei. Eles estão procurando uma culinária fácil e arejada.

Escolhendo Ingredientes

Algumas pessoas gostam de dizer, se não se gabam, que "não seguem receitas", mas minha interpretação é que usam uma receita como guia, uma estrutura solta. Você precisa de alguma base para riffs tão facilmente. Ou seja, se você conhece um pouco sobre carne de porco agridoce e culinária em geral, pode pegar uma receita como esta e ajustá-la aqui e ali.

Para porco agridoce, eu gosto carne de porco com alguma riqueza, escolhi uma costeleta de lombo de porco de borboleta grossa cortada da parte saborosa do lombo. Você pode usar ombro, mas só precisa de 1 quilo, o que não é tão fácil de obter quanto um chop.

No que diz respeito aos substitutos de ingredientes, eu não tenho molho de tomate enlatado mas tenho tubos de concentrado de pasta de tomate. Com isso, misturei 2 1/2 colheres de sopa da pasta com 5 1/2 colheres de sopa de água para fazer o molho de tomate. (Se você tiver pasta de tomate enlatada, experimente 1/4 xícara de pasta e 1/4 xícara de água.)

Onde eu vivo, cidra de maçã é difícil de encontrar no supermercado e mercearias que comprometi com um contêiner gigante no Trader Joe's. Ele emprestou uma doçura suave ao molho. Na segunda rodada, optei por tang e substituí vinagre de maçã. O açúcar mascavo do molho tem bastante doçura.

Para o abacaxi, se possível, use fresco ou, como uma segunda opção, use congelado. Evite a variedade enlatada. Uma cartilha sobre como cortar abacaxi com pouco desperdício está aqui.

Alho e gengibre moído x fresco

Não gosto muito de usar alho moído e gengibre, mas sei que muitas pessoas os mantêm na despensa (eu os compro quando preciso na seção a granel da Whole Foods ou em minha mercearia natural). Os temperos secos são convenientes, mas têm um sabor diferente ao qual, francamente, não estou acostumada. Além do mais, o Instant Pot combina sabores rapidamente, de modo que as notas pungentes e vigorosas desses ingredientes secos se perdem no final no molho agridoce. Talvez uma nota sutil seja o que os ávidos usuários de IP desejam.

Eu queria um sabor fresco mais forte. Para minha segunda experiência com a receita, usei alho fresco ralado e gengibre, adicionando-os à panela depois que a carne de porco foi grelhada. Isso permitiu que ficassem aromáticos e cozidos de uma maneira mais fiel ao que aconteceria em uma wok. Você pode picar o alho e o gengibre também, mas usei o raspador de microplano pensando no cozinheiro que pode não querer picar muito bem.

Eu também adicionei o vinagre de cidra em vez da cidra de maçã. O resultado foi mais complexo e, no geral, fácil e rápido de montar.

Esta receita é ótima como está, mas por causa de sua simplicidade direta, você também pode brincar com os sabores sem correr o risco de falhar. É ótimo para cozinheiros iniciantes e para aqueles que desejam cozinhar em um único aparelho. E aqueles vegetais crocantes e tenros? Coco entregue, assim como prometido em The Ultimate Instant Pot Cookbook!

Receita relacionada

Para comparar métodos, aqui está minha receita favorita de porco agridoce da velha escola.

Eventos de comida vietnamita qualquer dia!

Os eventos relacionados ao livro são incessantes. Verifique a barra lateral e esta página para atualizações. Espero conhecê-lo e assinar seu (s) livro (s) em 2019! Obrigado pelo seu apoio contínuo.


Método

Para o molho agridoce, misture todos os ingredientes do molho em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.

Para refogar, aqueça o óleo de girassol em uma wok ou frigideira grande, acrescente a carne de porco e frite em fogo alto por cerca de cinco minutos ou até dourar uniformemente.

Adicione os aspargos, pepino, abobrinha, pimentão vermelho e amarelo e cebola roxa e frite por cinco minutos ou até ficar macio, mas ainda crocante.

Adicione o molho agridoce e cozinhe, mexendo sempre, por mais dois minutos ou até que a carne de porco esteja completamente cozida.


Receita de porco agridoce

Receita de porco agridoce é um prato chinês, uma culinária cantonesa popular e frequentemente vista nos menus de restaurantes ao redor do mundo. Agora não há necessidade de pedir comida para viagem deste prato saboroso quando você pode fazer isso em sua própria cozinha. Siga estes passos rápidos e fáceis sobre como cozinhar a Receita de Porco Doce e Azedo com certeza você vai adorar este prato saboroso! É feito de porco fatiado, cortado em pedaços para servir, marinado e dragado em amido de milho ou farinha e depois frito até ficar dourado e crocante.

O molho agridoce é feito de vinagre de arroz, açúcar mascavo e ketchup. Legumes como pimentão vermelho e verde, cenoura e cebola roxa são usados ​​para dar sabor e complementar a carne de porco, o que torna este prato mais delicioso.

Ingredientes de carne de porco agridoce:

  • 1/2 quilo de lombo de porco, cortado em pedaços
  • 1 lata pequena de pedaços de abacaxi
  • 1 cebola grande, cortada em quartos
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
  • 2 colheres de sopa. Molho de soja
  • 3 colheres de sopa. Óleo de canola
  • 4 colheres de sopa. Amido de milho
  • 3 colheres de sopa. Ketchup
  • 1 Colher de Sopa. açúcar
  • 1 colher de chá. Sal
  • 1/4 xícara de vinagre branco
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de água

Instruções para cozinhar carne de porco agridoce:

  • Em uma panela funda, adicione a carne de porco e despeje 2 xícaras de água, acrescente o sal, em seguida, aplique o fogo e leve para ferver até que a carne de porco esteja macia, escorra e reserve o caldo.
  • Em uma tigela grande separada, adicione o molho de soja e o amido de milho, misture e cubra a carne de porco.
  • Frite a carne de porco revestida em uma frigideira até dourar e reserve.
  • Em 1/2 xícara de caldo de porco, dissolva o amido de milho restante e reserve.
  • Em outra panela, adicione o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Adicione pedaços de abacaxi, incluindo xarope, pimentão, ketchup, açúcar, vinagre, amido de milho dissolvido e sal
  • Mexa bem até o molho engrossar.
  • Coloque a carne de porco frita em uma travessa e acrescente o molho agridoce.
  • Melhor servido com arroz quente no vapor

Receita de porco agridoce é uma culinária chinesa popular e frequentemente vista nos cardápios de restaurantes filipinos.


Ensopado de Porco Doce e Azedo Italiano (Spezzatino In Agrodolce)

Cozido e servido na mesma noite em que fiz o Salmão Assado com Legumes com Manteiga, este guisado foi fruto da minha curiosidade. Sempre associei a mistura agridoce à culinária asiática e nunca percebi que fosse mais universal do que isso. Você pode imaginar minha surpresa quando vi a receita de ensopado de porco agridoce italiano em A colher de prata, a Bíblia da culinária italiana que meu marido me deu no Dia das Mães. E por incrível que pareça, não há ingredientes estranhos incluídos. Bem, provavelmente nem todos eles são básicos na maioria das cozinhas asiáticas, mas todos estão definitivamente disponíveis em qualquer supermercado decente.

É delicioso. Rico sem ser opressor. Também reconfortante, pois fala da cozinha camponesa antiquada, do tipo que aquece a cozinha doméstica e a impregna de aromas maravilhosos. Verdade seja dita, minha família gostou mais deste prato do que do Salmão Assado com Legumes com Manteiga. Eu teria adorado saber se teria um gosto melhor no dia seguinte, mas não havia sobras.


Assista o vídeo: Słodko-kwaśna WIEPRZOWINA jak z baru chińskiego! przepis UMAMI