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Só o gosto de cerveja é suficiente para te deixar feliz, diz estudo

Só o gosto de cerveja é suficiente para te deixar feliz, diz estudo


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Os pesquisadores descobriram que, depois de provar a cerveja, o cérebro dos homens mostrou um aumento na quantidade de dopamina

Aqui está o raciocínio por trás das cervejas sem álcool que temos procurado: Pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Indiana analisaram o efeito da degustação de álcool no cérebro e descobriram que apenas um um pouco de gosto de cerveja pode aumentar os níveis de dopamina em seu cérebro.

Os pesquisadores deram a 49 voluntários do sexo masculino uma pequena amostra de meia onça de sua cerveja favorita ao longo de 15 minutos, examinando seus cérebros em busca de níveis de dopamina. Os 15 minutos foram suficientes para que experimentassem a cerveja, mas não sentissem os efeitos do álcool. Em contraste, os voluntários também receberam uma bebida esportiva ou água.

Os resultados, publicados na revista Neuropsychopharmacology, descobriram que aumentos mais elevados de dopamina eram comuns após a degustação de cerveja, sugerindo que apenas o gosto da cerveja poderia deixar as pessoas felizes. E embora os pesquisadores não consigam explicar o potencial de pesos leves na sala, é verdade que nada nos deixa mais felizes do que abrir uma porta fria em um dia quente de primavera. Nós apenas nos perguntamos como isso se compara aos níveis de dopamina de adolescentes ao beber refrigerante.


A dose de 5 minutos fará com que seu pilsner tenha um sabor melhor

As filas mais longas do Great American Beer Festival anual de Denver se estendem interminavelmente em torno do Centro de Convenções do Colorado. É o maior festival de cerveja do país, atraindo 60.000 participantes no ano passado para as mais de 4.000 cervejas diferentes fluindo dentro de suas paredes. Você pode encontrar praticamente qualquer estilo que desejar, incluindo algumas das cervejas mais conceituadas do país.

Mas, por trás das cabines de servir, os cervejeiros visitantes não falavam sobre as mais suculentas IPAs ou as mais decadentes stouts imperiais. Não, o lugar agitado para se visitar entre os próprios cervejeiros era a própria Bierstadt de Denver, uma cervejaria de um ano dedicada aos estilos clássicos de cerveja alemã. "Você já comeu o pilsner?" todos pareciam ter me perguntado.

Eu queria provar do que se tratava. Depois de um dia exaustivo no festival, cheguei a Bierstadt. Reconheci cervejeiros do festival enfileirados no bar, esperando. Esperando. Esperando. Dois bartenders pararam de frente para as torneiras, mal olhando por cima dos ombros para ver a multidão reunida na grade. Eles encheram copo após copo com uma cerveja clara cor de palha coberta por uma linda espuma branca, mas ainda assim eles não conseguiram acompanhar os copos voando do topo do balcão.

Esse era o pilsner de que todos falavam, mas para prová-lo exigia paciência. Isso não é apenas porque foi a queridinha repentina dos cervejeiros que fazem o gosto, mas porque a cerveja em si leva muito tempo - cerca de cinco minutos - para ser servida. Daí seu nome: Slow Pour Pilsner.

O ritual de servir lentamente não se destina a frustrar convidados com sede. É uma técnica alemã que, dizem os cervejeiros, suaviza a carbonatação da cerveja e abre seus delicados sabores. Para cervejarias que fazem pilsner no estilo alemão, é um orgulho servir a cerveja desta forma - e se você for um purista da pilsner, apreciará a etapa que exige muito tempo.

“Quando você vai à Alemanha e pede um pilsner, é assim que ele é servido”, diz a cervejaria chefe e coproprietária da Bierstadt, Ashleigh Carter. “É difícil fazer isso aqui, porque os americanos querem tudo agora.”

O processo é assim: um bartender começa apontando o derramamento para o centro de um vidro de vidro Pilsner de forma que a espuma borbulhe, criando uma proporção de um terço de cerveja e dois terços de espuma. Depois de alguns minutos, quando a espuma se dissipou um pouco, o barman despejaria um segundo jato de cerveja no copo até que a espuma atingisse a borda do copo. O ideal seria que mais alguns minutos se passassem, durante os quais a espuma assentaria. Finalmente, a cerveja é completada. Os bebedores de cerveja podem replicar o derramamento com cerveja engarrafada ou enlatada: despeje vigorosamente o primeiro respingo no centro do copo até que a espuma atinja a borda e, em seguida, siga os mesmos passos. Seja em um bar ou em casa, a bebida deve levar de três a cinco minutos no total, o que pode parecer uma eternidade na hora da cerveja, especialmente para os americanos.

Não bebemos cerveja como os alemães. Queremos nossa cerveja gelada e rápida. Lembra da garrafa Miller Vortex? Foi toda uma campanha de marketing defendendo uma garrafa que colocasse a cerveja em seu rosto com mais rapidez. E não sou historiador, mas acho improvável que alguém além de nós tenha inventado a espingarda de uma lata de cerveja.

O derramamento lento, no entanto, é como os pilsners eram tradicionalmente servidos na Alemanha por alguns motivos históricos. Ou seja, os alemães consumiam suas cervejas em uma temperatura mais quente do que os americanos, cerca de 45 graus em comparação com a preferência dos americanos por cervejas quase congelantes. O aumento da temperatura deixava a cerveja mais espumosa e, não querendo derramar nenhum de seu valioso líquido, os donos de bares tendiam a deixar a espuma assentar em vez de derramar ou raspar do topo. Quando as multidões se reuniam no happy hour, não era incomum para os bartenders alemães alinharem uma pilha de pilsners cheios até a metade para criar uma linha de montagem de enchimento, espuma e cobertura.

Um efeito colateral de todo esse derramamento lento é que o sabor dos bons pilsners fica ainda melhor.

“É tipicamente mais aromático quando servido dessa forma”, diz Ron Barchet, COO e mestre cervejeiro da Victory Brewing em Downingtown, Pensilvânia, onde prega o evangelho do derramamento lento para seu Prima Pils. “Ao desacelerar o processo, a espuma permanece por alguns minutos entre cada uma das tampas e seca um pouco. Portanto, ele se torna mais estruturado e estável. Conforme você o atinge com a cerveja novamente, as peças são destruídas, mas outras novas são feitas. Em cada uma dessas bolhas, você obtém o que chamo de pacote de aromas à medida que o CO2 sai da solução. ”

Ashleigh Carter, de Bierstadt, insiste que não se trata apenas de uma esnobe de cerveja, ela diz que um despejo adequado e copos adequados são cruciais para saborear lúpulos brilhantes de uma pilsner alemã, acabamento crocante de cerveja e carbonatação suave.

“A textura é uma coisa real na cerveja”, diz ela. “A pils sempre será sua cerveja mais lupulada pelos padrões alemães e a mais efervescente. Quando você despeja lentamente e permite que algumas dessas bolhas se quebrem, ele amolece parte da carbonatação áspera e espinhosa e suaviza o amargor do lúpulo. O lúpulo é como o sal naquela cerveja, deve haver apenas o suficiente para fazer você querer tomar outro gole. ”

Como acontece com qualquer ritual, também há uma peça estética e cultural para o derramamento lento. Thorsten Gueur, mestre cervejeiro em Missoula, Montana’s Bayern Brewing, diz que em sua Alemanha natal, uma cabeça rochosa que se estende acima da borda do copo é um sinal da qualidade de uma cerveja. Servir uma cerveja aos poucos, em um copo pilsner limpo e adequado e com a quantidade necessária de espuma é motivo de orgulho pessoal.

“Você não está apenas bebendo uma cerveja, uma bebida alcoólica. Você tem uma obra de arte servida na sua frente ”, diz Gueur. “A sensação quando você coloca seu nariz naquela espuma e seus lábios na espuma torna-se coisa de conhecedor. Ele eleva toda a experiência além de apenas uma bebida refrescante. ”

Idem para Ashleigh Carter, que diz ser uma defensora de vários aspectos do serviço de cerveja. Por exemplo, ela não permite que os bares sirvam suas cervejas sem copos adequados - o que significa que não há pints Shaker padrão - porque esses copos de cerveja atrapalham a forma como os aromas de lúpulo e enxofre em sua cerveja são percebidos. Dedicar cinco minutos para derramar lentamente uma pilsner de Bierstadt, diz ela, é absolutamente necessário para apreciá-lo.

Tendo consumido o Slow Pour Pilsner para mim, estou a bordo. Mesmo que eu estivesse cansado, com sede e rodeado por uma enorme multidão em Bierstadt, uma vez que aquele pilsner deslizou pelo bar, parecia e cheirou perfeito. Não me arrependi de todos os cinco minutos que passei esperando por ele, embora eu tenha pedido um segundo uma vez que estava na metade do primeiro. Paciência é uma virtude, lembrei a mim mesma, mesmo quando se trata de cerveja.


Preparando uma receita de cerveja irlandesa stout

Com o dia de St Patrick & # 8217s chegando, parecia apropriado discutir a cerveja pela qual a Irlanda é mais famosa: Irish Stout. Vamos revisar a história da Irish Stout, o design das receitas da Irish Stout e terminar com uma seleção de ótimas receitas da Irish Stout para fazer cerveja em casa.

A História da Stout

A Irish Stout remonta a Porter. Conforme descrito anteriormente em nosso artigo sobre o estilo da cerveja Porter, os Porters foram vendidos pela primeira vez no mercado no início da década de 1730 em Londres e se tornaram populares na Grã-Bretanha e na Irlanda.

A palavra Stout foi associada pela primeira vez à cerveja em um manuscrito de 1677, com uma cerveja & # 8220stout & # 8221 sendo sinônimo de cerveja & # 8220strong & # 8221 (Ref: Wikipedia). Nos anos 1700 e # 8217, o termo & # 8220Stout Porter & # 8221 era amplamente usado para se referir a uma versão forte de Porter. A famosa cervejaria Guinness na Irlanda começou a fabricar cerveja & # 8220Stout Porter & # 8221 em 1820, embora antes produzisse tanto ales quanto Porters. Por volta de 1820, a cerveja preta forte também começou a surgir como um estilo distinto, usando mais malte marrom escuro e lúpulos adicionais sobre os porters populares da época. Mais ou menos na mesma época, o malte preto foi inventado e bem utilizado em Porters e Stout Porters. (Ref: Daniels)

Ao longo de 1800 & # 8217s Stout continuou a referir-se a & # 8220Strong & # 8221 & # 8211, portanto, pode-se ter & # 8220Stout Ales & # 8221 bem como & # 8220Stout Porters & # 8221. No entanto, no final do século 19, & # 8220stout & # 8221 tornou-se mais associado apenas com dark Porter, eventualmente se tornando um nome para cervejas muito escuras.

As tradicionais stouts dos anos 1800 & # 8217s e início de 1900 & # 8217s diferem consideravelmente de suas contrapartes modernas. A cevada assada característica que dá à cerveja preta forte irlandesa seu sabor torrado seco não foi amplamente utilizada até meados dos anos 1900 & # 8217s. Algumas Stouts tinham gravidades muito altas & # 8211 1.070 a 1.090 para muitas receitas de 1858 citadas por Ray Daniels. Eles também tinham taxas de lúpulo muito altas, em alguns casos chegando a 90 IBUs.

À medida que as Pale ales e, posteriormente, as européias se tornaram mais populares nos anos 1800 & # 8217, as vendas de Porter e Stout Porter diminuíram, permanecendo populares na Irlanda e em algumas outras localidades no Reino Unido.

A cerveja preta forte irlandesa definitiva é a Guinness Extra Stout. Outras stouts comerciais populares incluem Beamish Irish Stout e Murphy & # 8217s Irish Stout. Fundada em 1759, a cervejaria Guinness em St James gate em Dublin, Irlanda, opera continuamente há mais de 250 anos sob propriedade familiar. Guinness é um estilo clássico irlandês ou seco, com um sabor seco distinto, quase de café, derivado da cevada torrada. A Guinness é produzida em duas formas principais, a versão rascunho nacional tendo um teor de álcool muito inferior (3,9%) do que a versão engarrafada de exportação (6%). (Ref: Daniels)

Vários outros estilos de cerveja preta forte são populares, incluindo Imperial Stout (Russa), Stout de aveia, Stout de Leite, Stout de Chocolate. No entanto, por hoje, vamos ficar com o estilo clássico da Irish Stout.

Projetando e fabricando uma cerveja preta forte irlandesa

eurish Stout tem uma gravidade original na faixa de 1.035-1.050, com versões domésticas sendo na extremidade inferior e versões de exportação na extremidade superior dessa faixa. O amargor é moderado, mas deve equilibrar o sabor forte dos grãos escuros usados. Ela deve ser lupulada a uma taxa moderada de 1 IBU por ponto de OG (portanto, uma cerveja com 1.040 OG deve ter 40 IBUs). A cor é um marrom extremamente escuro que parece preto no vidro & # 8211 de 35-200 SRM. Tradicionalmente, a Irish Stout é servida com uma carbonatação muito baixa (1,6-2,0 volumes) e geralmente servida quente.

O ingrediente chave em uma cerveja preta irlandesa clássica é a cevada torrada. Roast Barley dá à Irish Stout seu clássico sabor de café seco, cor escura e espumosa. Ao contrário de outros maltes escuros, a cevada torrada é feita de grãos de cevada não maltados que são torrados em alta temperatura enquanto são levemente borrifados com água para evitar que queime. A cevada torrada é intensamente escura, em torno de 500-550 L, mas surpreendentemente a cevada não maltada produz uma espuma branca na cerveja, ao contrário da espuma mais escura feita por outros maltes.

Em muitas stouts comerciais secas, a cevada assada é o único grão especial usado. Para uma Dry Irish Stout, a Roast Barley representa cerca de 10% do valor do grão. Aqueles que não usam Roast Barley quase sempre usarão o malte Black como um substituto.

A cerveja preta irlandesa é notoriamente encorpada, então o segundo ingrediente mais popular é um grão especial para realçar o corpo da cerveja. A Guinness usa cevada em flocos em uma proporção de cerca de 10% da receita de grãos. A cevada em flocos adiciona corpo e sensação na boca significativos à cerveja, mas deve ser esmagada. Se você for um cervejeiro de extrato de malte, o malte cristal ou carapilas seriam um bom substituto para a cevada em flocos.

Muitas receitas de stout all grain premiadas também usam farinha de aveia (6% da variação do grão) ou trigo (variação de 6%) no lugar da cevada em flocos ou como um complemento para melhorar ainda mais o corpo da cerveja acabada. Outros grãos especiais populares incluem os maltes preto e chocolate, embora sejam usados ​​em pequenas proporções, principalmente para adicionar complexidade ao sabor. (Ref: Daniels)

O malte inglês pale (ou Pale Malt Extract) compõe a maior parte (60-70%) da nota de grãos. Para cervejarias all-grain, um perfil de purê de corpo médio a encorpado é desejável. Uma mistura de infusão de etapa única é suficiente para maltes ingleses bem modificados. As temperaturas de conversão do mash na faixa de 153-156 F são adequadas.

De longe, o lúpulo da cerveja irlandesa mais popular é o East Kent Goldings, embora outros lúpulos ingleses como Fuggle, Challenger, Northdown e Target. Variedades americanas, como Cascade, às vezes são usadas por microcervejarias americanas. Tradicionalmente, uma única adição de lúpulo é feita no início da fervura para o amargor. O aroma do lúpulo não é um fator significativo, então os lúpulos aromáticos raramente são adicionados à cerveja preta forte.

A levedura Irish Ale é tradicionalmente usada na Irish Stout. Uma levedura ideal produziria uma atenuação em torno de 76% para secura, mas muitas leveduras de cerveja irlandesa produzem uma atenuação mais baixa. Alguns fabricantes de cerveja selecionam leveduras neutras com maior atenuação para obter um perfil de sabor mais seco. As leveduras London e Whitbread também são escolhas populares.

Algumas receitas da Irish Stout, incluindo a Guinness, usam uma pequena quantidade de cerveja azeda para adicionar um pouco mais de sabor e sabor. Para fazer cerveja azeda, retire uma pequena quantidade do mosto não fermentado e deixe-a azedar naturalmente por vários dias, deixando-a exposta ao ar. Ferva a cerveja azeda, esterilize-a completamente e, em seguida, resfrie-a e adicione-a ao fermentador bem antes de engarrafar.

Finalmente, poucos fãs robustos esquecerão a cabeça lisa e cremosa que um copo de cerveja Guinness tem sobre ela. O segredo é que o Guinness on tap não é servido apenas com CO2, mas com uma mistura de CO2 e nitrogênio. O nitrogênio confere-lhe a cabeça extra cremosa de longa duração. Você pode servir cerveja em barril com nitrogênio e CO2 em casa, mas requer um tanque separado de nitrogênio, além de um tanque de CO2 e também uma torneira especial & # 8220stout & # 8221 para misturar o gás ao servir.

Receitas irlandesas de stout

Aqui estão alguns exemplos de receitas de cerveja preta forte, bem como alguns outros estilos de cerveja preta variados:

Receitas de cerveja preta forte All Grain:

Extraia receitas de cerveja preta forte:

Feliz Dia de São Patrício e # 8217s! Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre a clássica cerveja preta forte irlandesa. Continue enviando suas ideias e comentários e não hesite em se inscrever em nosso blog usando os links de inscrição na barra lateral esquerda.


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Fervido em cerveja e Old Bay, esses camarões Peel n ’Eat são tão fáceis de fazer quanto divertidos de comer.

Ingredientes

Para o camarão

  • 2-1 / 2 colheres de sopa de tempero Old Bay
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de cerveja
  • 1 xícara de água
  • 2 libras de camarão extra grande (26-30 por libra), casca dividida e desenrolada, descongelada se congelada

Para o Molho Coquetel

  • 6 colheres de sopa de ketchup
  • 1/2 colher de sopa de raiz-forte preparada (melhor qualidade, como Cabeça de Javali ou Ba-Tampte) *
  • 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
  • Pitada pimenta caiena

Instruções

Para o camarão

  1. Combine Old Bay, manteiga, cerveja e água em uma panela grande e leve para ferver. Adicione o camarão e abaixe o fogo para médio. Tampe e cozinhe, mexendo uma vez, por 3-6 minutos ou até que os camarões fiquem rosados. Fique de olho se você cozinhar demais os camarões, eles ficarão duros. Retire o camarão com uma escumadeira e transfira para uma travessa. Sirva quente ou frio com molho cocktail.

Para o Molho Coquetel

  1. Misture todos os ingredientes numa tigela pequena. Prove e adicione mais de qualquer ingrediente, se desejar.
  2. Nota: O rábano preparado pode ser encontrado no corredor da geladeira do seu supermercado.

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Segunda Fermentação

Muito parecido com a fabricação de cerveja kombuchá, a segunda fermentação é uma etapa opcional usada para adicionar carbonatação (e às vezes sabor) à sua bebida.

Ao engarrafar o tepache em um recipiente hermético, todo o CO2 liberado pela levedura fica preso no líquido, criando aquela textura efervescente de cerveja. O que nos leva à etapa final de fazer o tepache:

Etapa 5: segunda fermentação (opcional, mas recomendado)
Funil o líquido em garrafas de fermentação (eu recomendo essas garrafas), deixando cerca de 5 centímetros livre no topo de cada garrafa. Defina em algum lugar com temperatura ambiente e escuro, e deixe fermentar por mais 1 a 3 dias. Após 24 horas, abra uma garrafa para ver como ela se tornou carbonatada e para avaliar quanto tempo mais eles vão precisar. Quando o tepache atingir o nível de carbonatação desejado, transfira as garrafas para a geladeira para interromper a fermentação.

Observe que o tepache de carbonatação envolve aumento de pressão dentro das garrafas, e é por isso que recomendo garrafas feitas especificamente para fermentação. Como em qualquer segunda fermentação, existe o risco de as garrafas explodirem, por isso verifique-as regularmente e leve-as para a geladeira quando terminar.


6 cervejas feitas com cereais e # 8212 que não fazem parte do seu café da manhã completo

Como alguém que bebe como se fosse meu trabalho (porque é), eu vi cervejas feitas com tudo, de biscoitos Oreo a cabeças de porco, e quase todas as frutas sob o sol. Mas nada chama minha atenção como as cervejas de cereal, que me remetem às manhãs de sábado na frente da TV.

O processo de criação de uma cerveja à base de cereais varia de acordo com o fabricante. Alguns jogam as delícias cobertas de açúcar direto na fervura, que geralmente é quando o lúpulo e outros condimentos são adicionados, enquanto outros esperam até depois da fervura para envelhecer a cerveja. Independentemente da técnica, um dos maiores desafios na fabricação de cerveja com cereais é que ele adiciona açúcares simples. Durante a fermentação, a levedura come açúcar e produz álcool, e muito açúcar significa potencial para carbonatação excessiva. Outro problema é fazer o cereal entrar e sair da cerveja - uma tarefa simples quando você está falando sobre uma caixa ou duas, mas mais difícil quando você está trabalhando em uma escala comercial de 35 caixas de Count Chocula.

Felizmente, cervejeiros inovadores resolveram os problemas da fabricação de cerveja com cereais para criar cervejas fascinantes. Pegue uma tigela e continue lendo.

Crunch De Manteiga De Amendoim
Cervejaria Black Bottle, Fort Collins, Colorado
Esta cerveja usa 35 libras de manteiga de amendoim Cap'n Crunch. Faz parte da série Cerealiously da cervejaria, que começou com uma cerveja à base de Golden Grahams em agosto de 2013 e desde então usou Cinnamon Toast Crunch, Count Chocula e Lucky Charms, entre outros. Como todas as cervejas da série Cerealiously, Peanut Butter Crunch é uma robusta de leite no coração, de corpo médio a cheio com uma cabeça bronzeada. No topo do aroma torrado, ele tem o cheiro distinto de manteiga de amendoim. A cerveja é doce com um sabor seco, torrado e persistente.

Puff Puff Shiv
Prison City Pub and Brewery, Auburn, Nova York
Quando Prison City estragou uma de suas cervejas, o cervejeiro Ben Maeso correu para a mercearia Wegmans em uma missão de resgate desesperada. Ele comprou mais de 50 caixas de Cocoa Puffs e os adicionou direto ao fermentador. O resultado foi Puff Puff Shiv, uma cerveja marrom que tem o mesmo sabor do leite que sobra depois de uma deliciosa tigela de Cocoa Puffs. O barman da Prison City, Frank Witkowski, deu-nos notas de degustação: chocolate de leite homogêneo com um pouco de avelã. Desde aquele primeiro erro delicioso, a cervejaria fez Puff Puff Shiv três vezes (a última foi em 2016), mas é a cerveja menos favorita de Maeso porque a limpeza é uma besta, então um quarto lote não é provável. No entanto, se Maeso estavam para fazer outra cerveja de cereal - e isso é um grande se - ele disse que gostaria de usar Puffs de Reese.

Desenhos animados de sábado de manhã
Brew Rebellion, San Bernardino, Califórnia
Os proprietários do Brew Rebellion estrelaram recentemente o programa da Amazon "Barely Beer Barons", mas nós os conhecemos por sua série de desenhos animados de sábado de manhã. A versão Fruit Loops traz ainda pedaços do cereal embutidos na cera cobrindo o topo da garrafa. A cerveja robusta de 5,6% tem um tom preto opaco com uma cabeça fina e cheira a cereal doce. Estamos felizes em informar que, embora seja fraca, a cerveja realmente tem gosto de frutas deliciosas.

Sábado de manhã
Somerville Brewing Company, Somerville, MA
Uma das mais recentes adições à despensa de cervejas de cereais, Somerville Brewing Company & # x27s Saturday Morning foi criada no início deste ano. O tripel belga de 9 por cento é feito com 40 libras de frutas vermelhas do Cap'n Crunch. A líder do turno da Somerville Brewing Company, Melanie Berman, disse que a cerveja basicamente tinha gosto de cereal, com uma dose dupla de doçura. Infelizmente, a manhã de sábado parece ser única, mas sempre podemos esperar por um segundo lote.

Session IPA - Fruity Pebbles
McFate Brewing Company, Scottsdale, Arizona
Em 2014, o barril McFate de Scottsdale, Arizona, condicionou 10 galões de sua sessão em Fruity Pebbles. Travis Pack, o gerente geral do brewpub original do McFate, lembra que a maioria das pessoas pensava que era uma piada. Embora o cereal não tenha tornado a cerveja particularmente colorida, o sabor era inconfundível - brilhante e crocante no início, com as Fruity Pebbles aparecendo como uma doçura no final. Na mesma época, a cervejaria também fabricava Puffs Imperial Coffee Milk Porter, que eles condicionavam sobre Cocoa Puffs, embora Pack diga que o cereal não saiu tanto porque Puffs era uma cerveja mais pesada.

HefeWheaties
Cervejaria Fulton, Minneapolis, Minnesota
Ok, o nome é impróprio - ao contrário das cervejas listadas acima, HefeWheaties não contém cereais e não tem gosto de Wheaties. Em vez disso, é um hefeweizen não filtrado de 4,7 por cento ABV que obtém um leve sabor cítrico de uma combinação de lúpulos Rakau, Galaxy, Mandarina Bavaria e Sorachi Ace. O nome vem da parceria da Fulton Brewery com a General Mills, outra empresa com sede em Minneapolis, que ajudou a projetar a lata HefeWheaties para se parecer com o Breakfast of Champions. De acordo com o Diretor de Marketing da Fulton, Tucker Gerrick, o projeto surgiu quando alguém de Fulton e alguém da General Mills estavam lançando ideias em um bar local - em quatro meses, eles tomaram uma cerveja. A cerveja esgotou tão rapidamente que Fulton não tinha o suficiente para satisfazer todas as suas contas. No momento, não há planos de preparar HefeWheaties novamente, mas Gerrick disse que Fulton está aberto à ideia se o General Mills ligar para eles ...

Kenny Gould é o editor-chefe da Hop Culture, uma revista online de cerveja artesanal. Ele mora em Pittsburgh, Pensilvânia.


11. Gelo Natural

Oh, Natty Ice. Como você quase arruinou a cerveja para mim para sempre. Lembrar? Todas aquelas festas da faculdade (e festas do colégio) em que por acaso você estava e era tudo que alguém bebia? Você me fez pensar que era isso. Esse era o sabor da cerveja. Você patrocinou festas da faculdade?

Se você foi a uma festa da faculdade, provavelmente sente o mesmo. Pesada no adjuvante, esta cerveja de 5,9 por cento é melhor apreciada como o rótulo sugere, gelada. E embora eu recomende saborear sua cerveja a cada gole, Natty Ice é o melhor gostei de beber. Ou em um dos maneiras ridículas visto aqui.

E nem me fale sobre Natty Light. Eu também mencionei que Natty Ice foi classificado como o segunda pior cerveja do mundo sobre RateBeer? Adivinhe qual é o número um. Luz natural.


As cervejas sem álcool são saudáveis?

Ficar sem álcool, ou tentar beber menos, são atividades nobres que podem trazer benefícios à saúde.

Existem alguns motivos pelos quais alguém pode querer experimentar cerveja sem álcool, de acordo com Pankonin:

  • Um desejo por melhor saúde mental
  • Outros fatores de saúde, como medicação ou interações com suplementos

Para determinar se beber cerveja sem álcool é saudável, você precisa avaliar seu ponto de partida. "Os benefícios de ficar sem álcool vêm apenas de como era sua relação com o álcool e de quanto ou quão pouco você estava realmente bebendo", diz Gans.

Se você ainda não bebe cerveja, adicionar cervejas sem álcool à sua dieta não é necessariamente saudável. Eles ainda são uma fonte de carboidratos e calorias vazias.

Se você atualmente bebe cerveja, você pode colher alguns benefícios de mudar para uma cerveja sem álcool. Eles geralmente têm menos calorias do que a cerveja, o que pode ajudar a diminuir a ingestão de calorias e ajudar no controle de peso. Se você tende a beber mais do que algumas porções de álcool por dia, também colherá os benefícios da cerveja sem álcool. O excesso de álcool pode causar danos à saúde, inclusive ao fígado e ao cérebro.

É importante notar que você não precisa cortar o álcool completamente para ser saudável. "O álcool na verdade traz benefícios para a saúde. Por exemplo, pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, derrame cerebral e diabetes, mas é claro que a moderação é fundamental", diz Gans.


Eu quero pular e falar sobre esta receita para a melhor receita de frango em lata de cerveja que é perfeita para grelhados. Eu ainda posso sentir o sabor da fumaça e do sabor dessa receita de frango enquanto escrevo esta postagem do blog. Esta receita de frango em lata de cerveja é incrivelmente boa. Na verdade, Beer Can Chicken é uma daquelas receitas que está na minha lista de culinária & ldquomust-try & rdquo. Todo mundo tem uma lista de coisas para cozinhar. É uma lista que inclui todas as receitas que você deve fazer em algum momento. Deixe & rsquos ver que eu tenho Alasca Assado, Bife Wellington, Pernil de Cordeiro Assadoe frango em lata de cerveja na minha lista. Existem mais receitas, mas essas são apenas para citar algumas.

I & rsquove assisti a um toneladas de vídeos e tutoriais sobre como fazer cerveja em lata de frango para ter certeza de que tenho a técnica adequada. O que eu percebi ao fazer disso a melhor receita de frango em lata de cerveja, é que eu estava pensando demais e sendo um pouco mais cauteloso do que precisava porque essa receita de frango era insanamente fácil e deliciosa de fazer. Eu conheço alguns de vocês que estão lendo minha postagem no blog, não acreditem em mim, mas estou dizendo a vocês, Beer Can Chicken é super fácil de fazer. Deixe-me contar como eu fiz isso.

Primeiro, acendi minha churrasqueira a carvão certificando-se de que as brasas estavam niveladas no fundo da minha churrasqueira. Quando as brasas começaram a ficar cinzentas e acinzentadas, coloquei uma assadeira de papel alumínio em cima da grelha para ter certeza de que estava uniforme. Ok, a parte da grelha está pronta e pronta. Para o frango, fiz uma massagem com sal kosher, pimenta, cebola e alho em pó, páprica defumada, sal temperado e vários outros temperos que coloquei abaixo. Esfreguei meu frango com um pouco de manteiga e, em seguida, esfreguei o pássaro com minha mistura temperada. Eu também borrifei um pouco da mistura por dentro. Outra coisa que fiz por dentro foi cortar a parte de cima de uma cabeça de alho, expor os cravos, esfregar um pouco de azeite e enfiar dentro da ave. À medida que a gordura do frango se desfaz e o alho começa a assar, o sabor do alho saturará todo o pássaro. Finalmente, eu sento meu frango em uma lata de 12 onças de Cerveja Budweiser (você realmente pode usar a cerveja que quiser), peguei outra forma de papel alumínio do mesmo tamanho que eu coloquei sobre as brasas e coloque meu pássaro dentro da panela, e cuidadosamente coloque a panela com o pássaro dentro em cima do alfinete que já está na minha grelha. Feche a parte superior da minha grelha para que o calor comece a cozinhar o meu pássaro e deixe-o sozinho! Em cerca de uma hora e meia, eu tinha um pássaro seriamente delicioso e cheio de sabor! O frango na grelha.

Sempre me perguntei qual era o problema do frango em lata de cerveja. Muitas vezes me perguntei se o frango sairia com gosto de cerveja. A verdade é que não. Pelo menos o meu didn & rsquot. O que acontece é que a cerveja evita que o pássaro resseque e o sabor da cerveja pode impregnar o pássaro, mas não a ponto de ser insuportável. Meu frango saiu com um sabor incrivelmente saboroso e ligeiramente crocante por fora porque a manteiga permitiu que a pele ficasse um pouco crocante, e tinha um sabor incrível de fumaça! Além disso, aquela cabeça de alho que coloquei dentro da cavidade do frango deu ao frango muitos sabores também. Você pode até usar os dentes daquele alho para outro prato, se quiser. Eles são muito macios depois de terminados. Faça o que fizer, não desperdice. Assei algumas batatas e acrescentei os dentes de alho a esse prato. Faz muito tempo que não como frango com lata de cerveja, mas do jeito que fiz este frango, sei que essa receita é a melhor receita de frango com lata de cerveja que você fará em casa. Vamos falar sobre esta nova linha de Molho de Churrasco da Budweiser Isso será perfeito, não apenas para esta receita de frango, mas para toda a carne que você planeja grelhar neste verão.

Ok, eu amo um pouco de molho de churrasco. Eu amo muito isso, eu como como um mergulho. Sei que parece estranho, mas vou pegar um pedaço de pão macio e mergulhá-lo em um molho de churrasco para um lanche. Não há nada melhor do que um molho de churrasco rico e espesso para atender todas as suas necessidades de lanches e grelhados. A Budweiser está com uma nova linha de molhos barbecue que você tem que experimentar neste verão. A Budweiser tem três sabores principais de molhos de churrasco que certamente irão satisfazer a preferência de todos os molhos de churrasco rsquos.

Clássico Doce e picante Mel Doce e esfumaçado Ousado e picante

Eu sou mais uma garota de churrasco doce e picante. O primeiro elemento desses molhos que percebi de imediato é que eles são grossos. O molho não escorrerá da sua carne. Os sabores de todos esses molhos são ousados ​​e & ldquoin seu rosto & rdquo e ajudam a tornar a carne mais saborosa. Esses molhos da Budweiser são definitivamente minha nova linha favorita de molhos para churrasco. Quer dizer, eu usei Budweiser para preparar a melhor receita de frango em lata de cerveja. Por que eu não usaria o molho para churrasco Budweiser para terminar ?!


Recheio De Torta De Maçã

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Recheio de torta de maçã caseiro feito com canela, açúcar e limão é uma maneira fácil de usar suas maçãs. Esta cobertura ou recheio de sobremesa fica pronto em apenas 30 minutos!

Inspirado por nosso delicioso e fácil Torta de maçã, este recheio de torta de maçã caseiro é ótimo para congelar ou enlatar. Confira todas as nossas frutas Receitas de Torta você pode preparar uma sobremesa rápida.

TORTA DE MAÇÃ O PREENCHIMENTO

Um recheio de torta de maçã caseiro é muito melhor do que qualquer recheio de maçã enlatado que você compra no supermercado! É cheio de ingredientes frescos e não há conservantes questionáveis. Esta receita de recheio de torta de maçã é tão fácil e deliciosa que você nunca mais comprará o enlatado novamente.

O melhor recheio de torta de maçã é fresco! Use suco de limão fresco em vez do material engarrafado. Se conseguir encontrar, experimente usar noz-moscada fresca e ralar você mesmo. A noz-moscada moída fresca tem muito mais sabor e a noz-moscada inteira permanece fresca na despensa por muito tempo.

Para fazer este recheio de torta de maçã, você pode usar fatias de maçã ou pedaços de maçã. O importante é certificar-se de que são uniformes em tamanho e largura para que cozinhem uniformemente. O recheio de torta de maçã parecerá mais fino logo após o cozimento, mas vai engrossar à medida que esfria.

Esta receita é suficiente para uma torta de 23 centímetros, mas você pode facilmente dobrar, triplicar ou quadruplicar para armazená-la com antecedência. Congelar o recheio da torta é a maneira mais fácil de guardá-lo, além de durar 6 meses no freezer! Se você quiser fazer esta receita de recheio de torta de maçã, há instruções sobre como usar um método de enlatamento em banho-maria neste artigo.

Mantenha seu recheio de torta de maçã no congelador para obter uma torta de maçã caseira fácil de usar! Simplesmente descongele e despeje em uma crosta de torta comprada em uma loja, cubra com uma segunda crosta e leve ao forno até que a crosta de cima esteja dourada e o recheio esteja quente. Se o recheio de torta de maçã descongelado for muito fino, use uma pasta de amido de milho com partes iguais de água e amido de milho para engrossar antes de assar.

Este Recheio de Torta de Maçã pode ser usado em todas as suas receitas favoritas além de apenas torta de maçã. Experimente assado com um crumble de açúcar mascavo para um Apple Crisp fácil, ou como recheio em qualquer receita de maçã. Você também pode servir quente em uma tigela coberta com Sorvete de baunilha ou Chantilly.



Comentários:

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  2. Dazil

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