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Pão de gengibre

Pão de gengibre


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Primeiro, coloque uma colher de açúcar em uma panela e deixe caramelizar.

Adicione com cuidado a água quente e deixe dissolver em fogo baixo.

Misture o açúcar restante com a canela, noz-moscada, gengibre e cravo e coloque em calda.

Mexa delicadamente até dissolver completamente e retire a panela do fogo.

Imediatamente adicione 70 g da quantidade de farinha, misture bem e deixe esfriar.

Misture o resto da farinha com uma pitada de sal e bicarbonato de sódio e peneire sobre a composição resfriada.

Adicione o ovo batido, a manteiga derretida e resfriada e a casca de laranja ralada.

Misture tudo e a seguir sove a massa até ficar elástica e não grudar mais nas mãos.

Coloque um pouco de farinha na mesa e espalhe a massa em uma assadeira com cerca de 0,5 cm de espessura.

Em seguida, corte com suas formas favoritas e transfira o pão de gengibre para uma bandeja forrada com papel manteiga.

Asse o pão de gengibre a 180 graus C, cerca de 15-20 minutos, até dourar levemente nas bordas.

Retire com cuidado o pão de gengibre da assadeira e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare a cobertura. Bata as claras com a batedeira até ficarem inchadas, depois acrescente aos poucos o açúcar de confeiteiro e no final a água quente e a baunilha.

Unte o pão de gengibre ou decore-o como quiser, com certeza as crianças ficarão muito felizes em ajudar!


Ingredientes para xarope:

1. Combine os ingredientes secos para o bolo de gengibre na bandeja: farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela, gengibre em pó, cravo em pó. Além disso, adicione a casca de limão ralada.

2. À parte, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até obter uma consistência espumosa e fofa, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o melaço ou o xarope de bordo e incorpore os ingredientes secos em várias rodadas, alternando com o leite.

3. Despeje a composição do pão de mel na bandeja em uma fôrma ou bolo untado com manteiga e nivelado, depois asse o bolo por 35 minutos a 180 graus.

4. Após retirar o pão de gengibre da assadeira, misture a água com o açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter.

5. Depois de resfriar a calda, adicione algumas gotas de suco de limão e use a calda obtida para fazer a calda do pão de gengibre na bandeja. Deixe o bolo esfriar antes de servir.


Especiarias de gengibre

Outro dia, quando postei a receita de biscoitos recheados com chocolate, você me perguntou como faço temperos para pão de gengibre.

Consegui a receita com um amigo na Alemanha, que fazia um pão de gengibre simplesmente divino.

Preparei a mistura de especiarias para pão de gengibre de acordo com a receita dela, ano após ano, e hoje proponho a receita desta mistura de especiarias perfumadas para pão de gengibre como nas histórias. O tempero de gengibre também é um excelente e único presente de Natal.

Especiarias para pão de gengibre e ingredientes # 8211 (aprox. 60 g)

  • 40 g de canela (em pó ou em pau)
  • 5 g de cravo
  • 2 g de anis estrelado
  • 2 g ienibahar boabe
  • 2 g de noz-moscada moída
  • 3 g de massa de cardamomo
  • 1 g de coentros
  • 3 g de gengibre em pó

Especiarias para pão de mel & # 8211 como preparar

  • Para começar, recomendo que você use canela em pau, muito mais perfumada do que a canela em pó. Infelizmente, não percebi quando fiz a mistura, então fui forçada a usar canela em pó.
  • Coloque uma frigideira antiaderente em fogo baixo, não unte a frigideira com nada e, quando esquentar, acrescente o caroço de coentro, o pau de canela (se for palito) amassada de cardamomo, pimenta da Jamaica, anis estrelado e cravo-da-índia.
  • Misture as especiarias, em fogo muito baixo, continuamente, por 30 segundos, no máximo. porque nós fazemos isso? Pois os temperos, em contato com a panela aquecida, liberam seu aroma, e a mistura fica extremamente perfumada. Tenha muito cuidado para não queimá-los! Os temperos só precisam de ser aquecidos, por isso, depois de sentir que começa a emanar um aroma forte, apague o fogo e retire-os imediatamente da frigideira.

  • Colocamos os temperos no almofariz e moemos até obtermos um pó muito fino (o processo pode demorar, dependendo da resistência física, do tipo de argamassa utilizada e da velocidade). Caso não consiga um pó fino apenas com a argamassa, misture a mistura em um robô, em velocidade média, em 3-4 segundos.
  • Misture os temperos em pó com o gengibre em pó, noz-moscada e canela (se usarmos canela em pó).
  • Colocamos o tempero do pão de gengibre em potes e os fechamos bem.

Receitas de pão de gengibre e biscoitos para as quais recomendo estes temperos:


Ingredientes para xarope:

1. Combine os ingredientes secos para o bolo de gengibre na bandeja: farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela, gengibre em pó, cravo em pó. Além disso, adicione a casca de limão ralada.

2. À parte, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até obter uma consistência espumosa e fofa, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o melaço ou o xarope de bordo e incorpore os ingredientes secos em várias rodadas, alternando com o leite.

3. Despeje a composição do pão de mel na bandeja em uma fôrma ou bolo untado com manteiga e nivelado, depois asse o bolo por 35 minutos a 180 graus.

4. Após retirar o pão de gengibre da assadeira, misture a água com o açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter.

5. Depois de esfriar a calda, acrescente algumas gotas de suco de limão e use a calda obtida para fazer a calda do pão de gengibre na bandeja. Deixe o bolo esfriar antes de servir.


Ingredientes para xarope:

1. Combine os ingredientes secos para o bolo de gengibre na bandeja: farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela, gengibre em pó, cravo em pó. Além disso, adicione a casca de limão ralada.

2. À parte, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até obter uma consistência espumosa e fofa, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o melaço ou o xarope de bordo e incorpore os ingredientes secos em várias rodadas, alternando com o leite.

3. Despeje a composição do pão de mel na bandeja em uma fôrma ou bolo untado com manteiga e nivelado, depois asse o bolo por 35 minutos a 180 graus.

4. Após retirar o pão de gengibre da assadeira, misture a água com o açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter.

5. Depois de esfriar a calda, acrescente algumas gotas de suco de limão e use a calda obtida para fazer a calda do pão de gengibre na bandeja. Deixe o bolo esfriar antes de servir.


Pão de gengibre com baixo teor de carboidratos, sem açúcar e sem glúten

O pão de mel é invariavelmente associado ao Natal. Apesar de nunca ter sido fã, ainda por causa do feriado, sempre preparava com as crianças. Este ano decidi fazer uma escolha saudável, sem açúcar, sem glúten E com teor mínimo de carboidratos. Estudei várias receitas na rede e improvisei minha versão. Não coloquei agente de crescimento e o pão de gengibre ficou macio, crocante e cheiroso, gostei muito. Usei uma mistura de especiarias que contém canela, cravo, gengibre e noz-moscada. Se você não tiver, recomendo usar pelo menos canela para ter um sabor natalino. O sabor fica ainda melhor após 1-2 dias.

Por cerca de 40 peças

  • 150 g de manteiga
  • 50 g de queijo cremoso
  • 1 ou
  • 60 g de açúcar verde
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada
  • baunilha
  • 2 colheres de chá de mistura de pão de gengibre (ou apenas canela)
  • 200 g de farinha de amêndoa
  • 80 g de farinha de coco

Numa tigela, bata a manteiga em temperatura ambiente, o cream cheese, o ovo, o adoçante e os sabores com a batedeira. Adicione a farinha de amêndoa e coco, formando uma massa parecida com a de plasticina, não muito pegajosa, mas bastante quebradiça. Se necessário, adicione um pouco de farinha de coco. Deixe esfriar por cerca de meia hora.

Pré-aqueça o forno a cerca de 170 graus C.

Espalhe a massa entre 2 assadeiras e corte no formato desejado.

O pão de mel é tirado com uma faca fina e transferido para uma bandeja sobre outro papel manteiga.

Asse por cerca de 10-12 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas. Tenha cuidado para não se queimar. Retire da panela com uma faca e transfira para uma grelha para esfriar. O pão de mel é guardado em caixinhas de lata com tampa.

TOTAL: 555 gramas, 2.720,6 calorias, 65,5 proteínas, 277,7 gorduras, 35,4 carboidratos, 46 fibras
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.


Ingredientes para xarope:

1. Combine os ingredientes secos para o bolo de gengibre na bandeja: farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela, gengibre em pó, cravo em pó. Além disso, adicione a casca de limão ralada.

2. À parte, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até obter uma consistência espumosa e fofa, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o melaço ou o xarope de bordo e incorpore os ingredientes secos em várias rodadas, alternando com o leite.

3. Despeje a composição do pão de mel na bandeja em uma fôrma ou bolo untado com manteiga e nivelado, depois asse o bolo por 35 minutos a 180 graus.

4. Após retirar o pão de gengibre da assadeira, misture a água com o açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter.

5. Depois de esfriar a calda, acrescente algumas gotas de suco de limão e use a calda obtida para fazer a calda do pão de gengibre na bandeja. Deixe o bolo esfriar antes de servir.


Especiarias de gengibre

Outro dia, quando postei a receita de biscoitos recheados com chocolate, você me perguntou como faço temperos para pão de gengibre.

Consegui a receita com um amigo na Alemanha, que fazia um pão de gengibre simplesmente divino.

Preparei a mistura de especiarias para pão de gengibre de acordo com a receita dela, ano após ano, e hoje proponho a receita desta mistura de especiarias perfumadas para pão de gengibre como nas histórias. O tempero de gengibre também é um excelente e único presente de Natal.

Especiarias para pão de gengibre e ingredientes # 8211 (aprox. 60 g)

  • 40 g de canela (em pó ou em pau)
  • 5 g de cravo
  • 2 g de anis estrelado
  • 2 g ienibahar boabe
  • 2 g de noz-moscada moída
  • 3 g de massa de cardamomo
  • 1 g de coentros
  • 3 g de gengibre em pó

Especiarias para pão de mel & # 8211 como preparar

  • Para começar, recomendo que você use canela em pau, muito mais perfumada do que a canela em pó. Infelizmente, não percebi quando fiz a mistura, então fui forçada a usar canela em pó.
  • Coloque uma frigideira antiaderente em fogo baixo, não unte a frigideira com nada e, quando esquentar, acrescente os caroços de coentro, o pau de canela (se for palito) de cardamomo triturado, pimenta da Jamaica, anis estrelado e cravo-da-índia.
  • Misture as especiarias, em fogo muito baixo, continuamente, por 30 segundos, não mais. porque nós fazemos isso? Pois os temperos, em contato com a panela aquecida, liberam seu aroma, e a mistura fica extremamente perfumada. Tenha muito cuidado para não queimá-los! Os temperos só precisam de ser aquecidos, por isso, depois de sentir que começa a emanar um aroma forte, apague o fogo e retire-os imediatamente da frigideira.

  • Colocamos os temperos no almofariz e moemos até obter um pó muito fino (o processo pode demorar, dependendo da resistência física, do tipo de argamassa utilizada e da velocidade). Se não conseguir um pó fino apenas com a argamassa, misture a mistura em um robô, em velocidade média, em 3-4 segundos.
  • Misture os temperos em pó com o gengibre em pó, noz-moscada e canela (se usarmos canela em pó).
  • Colocamos o tempero do pão de gengibre em potes e os fechamos bem.

Receitas de pão de gengibre e biscoitos para as quais recomendo estes temperos:


Ingredientes para xarope:

1. Combine os ingredientes secos para o bolo de gengibre na bandeja: farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela, gengibre em pó, cravo em pó. Além disso, adicione a casca de limão ralada.

2. À parte, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até obter uma consistência espumosa e fofa, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o melaço ou o xarope de bordo e incorpore os ingredientes secos em várias rodadas, alternando com o leite.

3. Despeje a composição do pão de mel na bandeja em uma fôrma ou bolo untado com manteiga e nivelado, depois asse o bolo por 35 minutos a 180 graus.

4. Após retirar o pão de gengibre da assadeira, misture a água com o açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter.

5. Depois de esfriar a calda, acrescente algumas gotas de suco de limão e use a calda obtida para fazer a calda do pão de gengibre na bandeja. Deixe o bolo esfriar antes de servir.


Ingredientes para xarope:

1. Combine os ingredientes secos para o bolo de gengibre na bandeja: farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela, gengibre em pó, cravo em pó. Além disso, adicione a casca de limão ralada.

2. À parte, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até obter uma consistência espumosa e fofa, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o melaço ou o xarope de bordo e incorpore os ingredientes secos em várias rodadas, alternando com o leite.

3. Despeje a composição do pão de gengibre na bandeja em uma fôrma ou bolo untado com manteiga e nivelado, depois asse o bolo por 35 minutos a 180 graus.

4. Após retirar o pão de gengibre da assadeira, misture a água com o açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter.

5. Depois de esfriar a calda, acrescente algumas gotas de suco de limão e use a calda obtida para fazer a calda do pão de gengibre na bandeja. Deixe o bolo esfriar antes de servir.


Especiarias de gengibre

Outro dia, quando postei a receita de biscoitos recheados com chocolate, você me perguntou como faço temperos para pão de gengibre.

Consegui a receita com um amigo na Alemanha, que fazia um pão de gengibre simplesmente divino.

Preparei a mistura de especiarias para pão de gengibre de acordo com a receita dela, ano após ano, e hoje proponho a receita desta mistura de especiarias perfumadas para pão de gengibre como nas histórias. O tempero de gengibre também é um excelente e único presente de Natal.

Especiarias para pão de gengibre e ingredientes # 8211 (aprox. 60 g)

  • 40 g de canela (em pó ou em pau)
  • 5 g de cravo
  • 2 g de anis estrelado
  • 2 g ienibahar boabe
  • 2 g de noz-moscada moída
  • 3 g de massa de cardamomo
  • 1 g de coentros
  • 3 g de gengibre em pó

Especiarias para pão de mel & # 8211 como preparar

  • Para começar, recomendo que você use canela em pau, muito mais perfumada do que a canela em pó. Infelizmente, não percebi quando fiz a mistura, então fui forçada a usar canela em pó.
  • Coloque uma frigideira antiaderente em fogo baixo, não unte a frigideira com nada e, quando esquentar, acrescente o caroço de coentro, o pau de canela (se for palito) amassada de cardamomo, pimenta da Jamaica, anis estrelado e cravo-da-índia.
  • Misture as especiarias, em fogo muito baixo, continuamente, por 30 segundos, no máximo. porque nós fazemos isso? Pois os temperos, em contato com a panela aquecida, liberam seu aroma, e a mistura fica extremamente perfumada. Tenha muito cuidado para não queimá-los! Os temperos só precisam de ser aquecidos, por isso, depois de sentir que começa a emanar um aroma forte, apague o fogo e retire-os imediatamente da frigideira.

  • Colocamos os temperos no almofariz e moemos até obtermos um pó muito fino (o processo pode demorar, dependendo da resistência física, do tipo de argamassa utilizada e da velocidade). Se não conseguir um pó fino apenas com a argamassa, misture a mistura em um robô, em velocidade média, em 3-4 segundos.
  • Misture os temperos em pó com o gengibre em pó, noz-moscada e canela (se usarmos canela em pó).
  • Colocamos o tempero do pão de gengibre em potes e os fechamos bem.

Receitas de pão de gengibre e biscoitos para as quais recomendo estes temperos:


Vídeo: GINGER BRADE. Você Vai Amar Esse PÃO!!!