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Mordida de batata com frango

Mordida de batata com frango


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As batatas são lavadas e fervidas, depois de cozidas, descascamos e cortamos em rodelas.

Cozinhe a cebola por 3-4 minutos. em uma panela em que o óleo foi colocado. Junte a carne picada sobre a cebola e leve ao fogo até que a carne fique ligeiramente esbranquiçada. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente 2 ovos, salsa picada, sal e pimenta e 50 ml. Suco de tomate.

Unte um prato resistente ao calor com manteiga e coloque uma camada de batatas, carne e depois as batatas.

Bati o ovo restante com um pouco de sal, misturei com 1 colher de sopa de creme de leite e um pouco de suco de tomate e despejei sobre as batatas. Sobre tudo isso ralei o queijo. O prato é colocado no forno pré-aquecido e guarda até as batatas estão bem dourados.



Picada de batata com carne picada e receita simples de molho de tomate

Picada de batata com carne picada e receita simples de molho de tomate. Uma comida clássica, simples e saborosa. Como fazer mousse de batata romena? Com uma camada de molho branco (bechamel) e queijo ralado gratinado no forno. Essa moussaka é feita de acordo com a receita da minha mãe e é muito saborosa. Tem um molho de carne picada com cebola e alho e um início cremoso de molho branco.

Musacaua tem origem árabe e chegou aos Bálcãs pela cadeia grega. Tradicionalmente, essa mordida de batata é preparada com cordeiro ou boi, mas variantes com porco ou frango também são comuns. Usei uma mistura de carne bovina e suína. Uma mordida de batata envolve camadas de fatias de batata (eu as fervi com a casca, mas algumas receitas mencionam batatas cruas e fritas em óleo quente) alternadas com camadas de carne picada frita com cebola e temperos.

Aqui você vê a receita autêntica de moussaka com batata, berinjela e carne & # 8211 Veja aqui.

Ambas as variantes de moussaka têm uma camada superior consistindo de molho branco (bechamel). Em alguns casos podem ser polvilhados com queijo ralado que se gratina muito bem no forno.

Recentemente fiz uma espécie de moussaka frita (sem forno) com carne picada, batata e muito molho saboroso & # 8211 Veja aqui.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 4-6 porções de purê de batata com carne picada e molho de tomate. Você também pode usar sobras de bifes frios que cortou & # 8211 uma boa ideia para reciclar.


1 kg de carne picada (de preferência peru picado ou frango magro misturado com carne bovina)
6 batatas para a mãe
2 colheres de sopa de girassol ou azeite
4 colheres de sopa de caldo de tomate
sal, pimenta a gosto
um monte de salsa

Ferva as batatas com a casca.

Depois que as batatas estiverem cozidas. nós os descascamos e cortamos em fatias.
Misture a carne picada com o caldo e refogue em uma panela com as 2 colheres de sopa de óleo e meio copo de água.
Em seguida, em um prato resistente ao calor colocamos uma camada de batatas fatiadas, uma camada de carne, uma camada de batatas, carne, batatas, por cima colocamos salsa picada. Sirva com prazer.

Experimente esta receita de vídeo também


Mordida de batata

A receita de moussaka com purê de batata e carne bovina faz parte do repertório tradicional da nossa família.

Embora eu tenha comido noz-moscada com frequência, só recentemente experimentei a receita da minha mãe. Fiquei surpreso ao ver o quão rápido isso pode ser feito.

Essa combinação, não recomendada em dietas, carne e batata, não me incomoda agora. Bem, admito que nem preparo este prato com muita frequência, por isso de vez em quando me permito uma pequena escapadela culinária.

Na receita utilizarei vitela picada porque esta também era a receita tradicional da nossa família. Muitas vezes, substituí a carne de porco por carne de vaca. Mas você pode usar carne de porco, frango ou mesmo uma mistura de carne de porco e boi.

Purê de batata

Não é um preparado gorduroso, o purê de batata utilizado na receita absorve muito bem a gordura da carne e ao mesmo tempo proporciona a finura necessária para uma refeição saborosa. Mas recomendo porções pequenas, porque enchem bastante. Se você juntar alguns picles, esta receita só é boa para um dia frio de outono.

Para controlar a quantidade consumida pode repartir em potes de cerâmica pequenos, foi o que fiz. Se não, você pode colocá-lo em um único prato grande de cerâmica resistente ao calor que você pode colocar no meio da mesa ao servir um delicioso almoço em família.


Pudim de batata com peito de frango

O pudim de batata com frango é um alimento rápido e farto, que preparo principalmente quando tenho sobras de carne de um bife previamente preparado.

É algo diferente de uma mordida de batata clássica e pode ser preparada com vários ingredientes.


[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 500 g de batata branca
  • 100 g de manteiga
  • 1/2 peito de frango frito
  • 150 g de bacon defumado
  • 1 gogosar
  • 1 salsa link
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de cima, creme de leite
  • sal
  • Pimenta
  • Tomilho
  • manjericão
  • colorau

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Preparamos os ingredientes para o peito de batata com peito de frango

Descascamos as batatas, lavamos e cortamos em cubos maiores.
Unte uma forma resistente ao calor com manteiga, acrescente as batatas, polvilhe as especiarias e o sal sobre elas e misture bem para untar uniformemente com manteiga.

Asse por 35 minutos a 180 graus, até que as batatas estejam bem penetradas.

Pique o peito de frango, o presunto e o donut em cubos.

Montamos e assamos pudim de batata com peito de frango

Misture os ovos com o creme de leite e a salsa verde bem picada e acrescente-os sobre os pedaços de carne e o donut.

Retire as batatas do forno e regue com esta mistura.

Coloque-os de volta no forno por 15-20 minutos, em seguida, adicione o queijo ralado e deixe-os no forno por 5 minutos sem o fogo, até que o queijo derreta e cubra bem em um gratinado amarelo, toda a superfície do pudim .

Este pudim de batata é muito bom e pode ser consumido quente ou frio, junto com picles ou salada de legumes.


Mordida de batata

Durante uma semana, continuei dizendo que ia dar uma mordida porque estava com muita fome, mas & # 8230 adiei & # 8230 e continuei adiando & # 8230 No final, hoje consegui.

A receita que proponho é mais leve (se assim posso dizer) do que as receitas padrão, porque em vez de batatas fritas, eu faço com batatas cozidas.

Como você pode ver na tabela abaixo, a moussaka é um alimento muito denso em calorias, mesmo se nenhuma batata frita for usada (elas aproximariam o número de calorias por porção ou até mesmo ultrapassariam 700).

Devido ao alto teor de proteínas, minerais e vitaminas e se consumido com moderação o musacau torna-se um alimento saudável.

Este alimento também é rico em carboidratos e gorduras e você não deve exagerar.

Se você tem desejo por moussaka, experimente esta receita ou outras receitas que não envolvam batatas fritas.

Ingredientes para oito porções de purê de batata
& # 8211 um kg de carne de porco picada (vai bem com frango)
& # 8211 dois links salsa verde
& # 8211 dois ovos
& # 8211 duas cebolas
& # 8211 cerca de dois quilos de batatas
& # 8211 200 gramas de molho de tomate
& # 8211 400 gramas de creme 12%
& # 8211 100 gramas de queijo
& # 8211 óleo
& # 8211 manteiga (muito pouco)
& # 8211 pimenta
& # 8211 sare.

Como preparar purê de batata
Descasque as batatas, corte-as em rodelas de 1 & # 8211 1,5 cm de espessura e ferva-as em água a ferver. Deixe ferver até que estejam quase cozidos, de jeito nenhum!

Pique a cebola e a salsa bem fininha e coloque numa frigideira em óleo bem quente. Quando a cebola começar a endurecer, acrescente a carne.

Deixe endurecer, mexendo sempre. Quando a carne estiver quase pronta, adicione 1/4 de xícara de água e molho de tomate. Misture bem e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que a carne esteja pronta e o molho esteja bem misturado. Adicione sal e pimenta a gosto.

O prato (ou bandeja) resistente ao calor é untado com manteiga. Coloque uma camada de rodelas de batata, 1/2 de creme de leite espalhado uniformemente, a mistura de carne, o restante das batatas e o restante do creme de leite na tigela / bandeja. Você também pode formar três camadas de batatas, mas pode precisar de mais batatas (para não usar mais batatas, você pode tentar cortá-las em fatias mais finas).

Leve a travessa ao forno pré-aquecido, na fase intermediária, em fogo médio (180 graus C) por 30 minutos.

No final, retire e acrescente os dois ovos batidos e o queijo ralado por cima. Volte a colocar no forno e guarde mais alguns minutos (só até os ovos estarem cozidos e o queijo derreter).

Você também pode usar molho à bolonhesa para preparar a moussaka.

Custa oito porções
Os custos de oito porções de purê de batata são de cerca de 38-40 RON (preços de 2014).

Como servir
Servir quente. Se desejar, uma colher de sopa de creme de leite pode ser adicionada ao prato na hora de servir.


Musaca com batata e porco

Passe a perna de porco pelo picador. Cozinhe a cebola, acrescente a carne, um pimentão, um pouco de suco de tomate (ou mais se quiser mais suculento). Deixe-os no fogo até que a carne esteja pronta. No final, adicione um ovo batido, sal e pimenta.

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e frite-as um pouco (de jeito nenhum, como se estivesse a fazer batatas fritas), coloque-as numa frigideira, coloque a composição de cima e coloque mais um pouco sobre a composição da carne. batatas fatiadas & # 8222preparadas & # 8221.

Despeje o suco de tomate sobre o & # 8222gramada & # 8221 inteiro (cerca de 300 ml porque as batatas absorvem o suco de tomate e a moussaka é melhor se estiver mais suculenta) e deixe no forno por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire a panela e coloque por cima 2 ovos batidos com um pouco de farinha. Deixe no forno por mais 5 minutos até o ovo endurecer um pouco.
Bom apetite!


Purê de batata

É especialmente adequado para o inverno, mas funciona sempre que você não souber como combinar batatas com carne. Os ingredientes são para 2 porções.

Ingrediente: 200 g de carne, 40 ml. óleo, 300 g de batatas, 10 g de farinha, um ovo, 15-20 g de creme de leite, 10 g de verduras, 4-5 g de sal, 100 g de molho de tomate.

Método de preparação:
Passe a carne pelo picador e cozinhe por cerca de 30 minutos no azeite com sal e verduras bem picadas, até que o líquido esteja completamente reduzido.

À parte, cozinhe as batatas com a casca, limpe-as, corte-as em rodelas e coloque-as num tabuleiro, alternando uma fila de batatas com outra de carne cozida. O suco de tomate é colocado sobre a noz-moscada, a seguir é revestida com uma massa fina, preparada com farinha, creme de leite e ovo, que se espalha na superfície dos alimentos.

Leve o tabuleiro (frigideira) ao forno, onde é deixado até as batatas amolecerem bem.


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