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O melhor de Nova Orleans # 28

O melhor de Nova Orleans # 28


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Lüke é a homenagem de John Besh às grandes brasseries franco-alemãs que já foram populares em Nova Orleans

O menu do Lüke demonstra como muitos crioulos de inspiração francesa são.

Todos os dias durante o mês de agosto, destacamos um restaurante em nossa recente classificação dos 31 melhores restaurantes de Nova Orleans. Restaurante de hoje, Lucas, é o nº 28 em nossa lista.

Você verá muito John Besh nesta lista, e por um bom motivo: ele é provavelmente o rei reinante de Orleans no momento. Em Lüke, sua homenagem às grandes brasseries franco-alemãs antes populares em Nova Orleans, ele demonstra como muitos pratos crioulos de inspiração francesa são. Clássicos da brasserie francesa como pratos de marisco, moules frites, pato assado e croque-monsieur compartilham o menu com uma fervura de lagostim francesa (com trufa preta e creme), etoufée de caranguejo e camarão, boudin noir, gumbo de frutos do mar e pernas de rã crocantes, elevando Clássicos crioulos e franceses às alturas normalmente reservados para os grandes restaurantes antigos de Nova Orleans, como o Antoine's. Não é de surpreender que, na maioria dos casos, Besh e o chef executivo Matt Regan o façam melhor do que a velha guarda, cujas estrelas, na maior parte do tempo, o fazem por décadas.

Aqui está nossa classificação completa:
# 31. Maurepas Fine Foods
# 30. Boucherie
# 29. Mãe
# 28. Lucas
# 27. The Joint
# 26. Dickie Brennan's Steakhouse
# 25. Mahony's
# 24. MiLa
# 23. Mercearia La Petite
# 22. De Gautreau
# 21. Coquete
# 20. Parkway Bakery
# 19. Clancy’s
# 18. Dooky Chase
# 17. Drago's
# 16. Emeril’s
# 15. Redfish Grill
# 14. Jacques-Imo's
# 13. Bayona
# 12. Camellia Grill
# 11. Domilese’s
# 10. Scotch House de Willie Mae
# 9. SoBou
# 8. Raiz
# 7. Herbsaint
# 6. Domingas
# 5. Cochon
# 4. Peche
# 3. agosto
# 2. Galatoire’s
# 1. Palácio do Comandante


Pimm & # 8217s Cup

Amargo e delicioso, o Pimm & rsquos Cup é um coquetel clássico de New Orleans. Tornado famoso no Big Easy na The Napoleon House na década de 1940, este coquetel pede Pimm & rsquos No. 1, suco de limão, açúcar e ginger ale. Beba esta bebida refrescante para se refrescar após um dia quente. Rende 1 bebida (grande).

O clássico Pimm & rsquos Cup me leva de volta a New Orleans e ao meu caso de amor com The Big Easy, que começou quando eu estava na faculdade na LSU.

Honestamente, esta receita de coquetel fala à cultura vibrante e às pessoas que amam e vivem na cidade. Eles & rsquore algumas das mesmas pessoas que ajudaram a reconstruir e trazer o Big Easy de volta depois que ele sofreu tanta devastação durante o furacão Katrina. (Na verdade, esta receita fazia parte de uma série que fiz para comemorar o 10º aniversário da tempestade.)

Hoje, quero compartilhar com vocês POR QUE essa bebida é tão especial e por que eu acho que é o coquetel de verão perfeito.

E tudo se resume ao Pimm & rsquos nº 1, o licor à base de gin, que é o elemento alcoólico desta bebida. É leve, floral e de uma linda cor dourada.

Embora você pudesse fazer uma xícara Pimm & rsquos com outro gim, você não obteria a mesma harmonia de sabores entre o Pimm & rsquos nº 1, a ginger ale (ou limonada espumante, se você preferir a versão britânica), o açúcar e o pepino.

Você prefere outro coquetel? Verifique meu Índice de Receitas de Coquetéis para se inspirar.


Mardi Gras, que em francês significa "terça-feira gorda", é tradicionalmente uma chance de se divertir antes da quarta-feira de cinzas e da observância cristã da Quaresma (um período de jejum e penitência que antecede a Páscoa).

A maior celebração do Mardi Gras nos Estados Unidos é em Nova Orleans, onde as pessoas comemoram a Terça-Feira Gorda da melhor maneira possível: uma boa comida. Embora este ano tenha tornado mais difícil para as pessoas inundar o French Quarter com carros alegóricos, desfiles e enxurradas de turistas jogando contas, ainda há muitas maneiras de celebrar o feriado festivo com os sabores de sua cozinha tradicional.

Essas receitas crioulas e cajun de muitos chefs com raízes de Nova Orleans estão repletas de sabor e farão você comemorar com estilo onde quer que esteja. Quer você saboreie jambalaya em forno lento, gumbo clássico, sanduíches po'boy, bolo rei colorido ou beignets em forma de nuvem, entre no espírito da cidade favorita de Hoda no mundo.


Bem vindo de volta

Coisas para fazer

Comemore o Dia das Mães e Rsquos, o Cinco de Mayo, o Memorial Day e o Mês do Patrimônio Asiático / Pacífico neste mês de maio em NOLA.

Embarque neste meio de transporte histórico para passeios panorâmicos até algumas das melhores atrações da cidade, restaurantes e muito mais.

Quer planejar uma escapadela de verão perfeita? Não procure mais, pois Crescent City. Quer você esteja em busca de diversão em família ou uma escapadela de namoradas, há muito o que fazer neste verão.

Comer

Do Cinco de Mayo ao Dia das Mães, não faltam motivos para festejar maio!

Em uma cidade conhecida por sua culinária, uma boa refeição não precisa quebrar o banco. Aqui estão nossas principais opções para mordidas de orçamento.

Conforme os dias ficam mais quentes e longos, você pode nos encontrar jantando ao ar livre em nossos pátios, pátios, varandas favoritos e muito mais.

Bebida

Desfrute de sua bebida com vistas deslumbrantes e cenários dignos de selfies nestes bares elegantes e elegantes na cobertura.

Explore o seu caminho através do French Quarter e rsquos muitos bares com nosso coquetel crawl guiado.

De clássicos crioulos à cozinha contemporânea e tudo mais, não existe comida ruim em Nova Orleans. Veja quem está aberto para jantar, levar e entregar.

Veja quais atrações foram inauguradas e saiba mais sobre as diretrizes para manter a segurança de visitantes e funcionários.

De onde comer ao que fazer, encontre as lojas, atrações, hotéis, restaurantes e muito mais que estão abertos atualmente em Nova Orleans.

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Best of New Orleans # 28 - Receitas

Quando se trata de comida de New Orleans, ninguém sabe melhor do que nossos chefs locais. Nova Orleans tem muitos chefs famosos, incluindo John Folse, Paul Prudhomme, Donald Link, Susan Spicer, Tory McPhail e Emeril Lagasse, apenas para citar alguns. Vários chefs locais com quem crescemos eram Frank Davis e Justin Wilson, que não estão mais conosco, mas permanecem em nossos corações. Esses chefs são nossos embaixadores na culinária de Nova Orleans e não poderíamos estar mais orgulhosos. Desfrute da comida em sua próxima visita, enquanto os habitantes locais têm o privilégio de festejar o tempo todo!

Home & gt Food & gt Restaurants & gt New Orleans Chefs and Food Critics

Chefs de Nova Orleans
Chefs de Louisiana
Críticos de comida de Nova Orleans

Chef Adolfo Garacia - Nova Orleans - Ele é um tradicionalista culinário e um dos pioneiros da culinária crioula. Garcia e Bazan seguiram o sucesso do RioMar & # 8217 em 2006, abrindo La Boca, uma churrascaria argentina (uma homenagem à ancestralidade de Bazan & # 8217 e alguns dos sabores favoritos de Garcia & # 8217s). Mais uma vez, foi um sucesso imediato de críticos e convidados.

Chef Alex Patout - New Iberia - Depois de se mudar para Nova Orleans, ele se apaixonou pelo legado da culinária crioula que governou a cidade por séculos. & quot Tanto a culinária cajun quanto a crioula incorporam muitos alimentos & # 39pot & # 39 cozidos lentamente. & quot

Chef Alon Shaya - Nova Orleans - Alon Shaya é um chef de inspiração culinária que ganhou o prêmio James Beard de Melhor Chef South e Melhor Novo Restauraant. Sua culinária celebra sua herança israelense.

Chef Andrea Apuzzo - Metairie - Atualmente, o restaurante italiano Andrea & # 39s New Orleans está crescendo forte e o Chef Andrea está investindo muito de seu tempo na comunidade, participando de eventos de caridade, demonstrações de culinária e serviço personalizado em seu estabelecimento.

Chef Ben Hammond - Nova Orleans - Ben ingressou na Cochon em 200. Ben foi promovido a Sous-Chef em 2007 e assumiu o cargo de Chef de Cozinha que ocupava hoje em 2010.

Chef Don Bergeron - Baton Rouge - O Chef Don Bergeron Enterprises se tornou um dos principais fornecedores de catering gourmet de Baton Rouge com serviço completo, bem como um embaixador mundial da culinária da Louisiana. As raízes culinárias do chef Bergeron & # 39s do sul da Louisiana, combinadas com sua experiência internacional, são um presente que ele apresenta aos seus clientes em cada refeição ou evento planejado de maneira bonita.

Chef Donald Link - Nova Orleans - Chef Link aprendeu sobre a atenção aguda aos detalhes da preparação desde sua infância e expandiu essas idéias com uma energia incansável para obter e produzir ingredientes. Essas ideias e muito suor convergiram na Herbsaint para o que ele agora pode considerar um estilo pessoal de cozinhar.

Chef Emeril Lagasse - Nova Orleans - O mundo de profissionais da culinária, críticos, gourmets e gourmets aplaudiu com entusiasmo por um dos 39 chefs mais brilhantes de Nova Orleans. Leia comentários, etc.

Chef Frank Brigtsen - Nova Orleans - Frank Brigtsen está na vanguarda de uma nova geração de chefs de Nova Orleans que estão revitalizando a culinária crioula / acádica. Frank utiliza seu paladar nativo de Nova Orleans para criar pratos que homenageiam as tradições da culinária da Louisiana.

Chef Jay Ducote - Baton Rouge - Jay Ducote foi nosso favorito no Next Food Network Stars! Ele é um representante incrível da culinária da Louisiana e da hospitalidade Good Southern, tudo embrulhado em um pacote adorável. Ele sabe cozinhar, falar e nos representar da melhor maneira. Ele é autêntico e um cara com quem você gostaria de tomar uma cerveja. Continue com o trabalho fantástico, Jay !! você também deve visitar seu blog de culinária, BiteandBooze.com.

Chef John Besh - Nova Orleans - John Besh é agora um famoso e também infame Chef de Nova Orleans, pego no centro das atenções do assédio sexual. Ele saiu de seu grupo de restaurantes. Ele também é um ex-fuzileiro naval e vencedor do prêmio James Beard.

Chef John Folse - Donaldsonville - obter informações sobre seu restaurante em Donaldsonville, seu serviço de catering em Baton Rouge, sua loja on-line com uma seleção completa de itens especiais frescos ou congelados da Louisiana. Você também pode encontrar informações sobre seu PBS & quotA Taste of Louisiana & quot.

Chef John Harris - Nova Orleans - Em dezembro de 2000, John se apaixonou pelo espaço íntimo na 3637 Magazine Street que se tornaria sua própria oferta distinta Lilette. Depois de ficar aberto por apenas alguns meses, Lilette ganhou quatro grãos do crítico gastronômico do Times-Picayune, Brett Anderson. Em setembro de 2001, John foi nomeado & quotChef of the Year & quot pela New Orleans Magazine e também recebeu menções na Southern Living e Bon Appetit.

Chef Juan Carlos Gonzalez - Nova Orleans - Depois de mais de uma década de experiência culinária com a família de restaurantes Commander & # 8217s Palace, Gonzalez voltou a Nova Orleans em 2012 como chef executivo do SoBou, a mais nova adição ao grupo de restaurantes em expansão. Seu menu reflete sua educação e treinamento culinário, combinado com o estilo da comida de rua de Nova Orleans e os ingredientes mais frescos da Louisiana.

Chef Justin Devillier - Nova Orleans - Em 2007 Devillier foi promovido a Chef Executivo, e em 2010 ele e sua esposa Mia compraram a La Petite Grocery. Aqui, ele dá um toque criativo à cozinha tradicional de Nova Orleans com pratos como Turtle Bolognese e Blue Crab Beignets.

Chef Justin Wilson - Sente-se e divirta-se com o nosso próprio cozinheiro e humorista Cajun. Você pode passar por sua loja on-line e comprar alguns de seus livros ou uma de suas receitas.

Chef Leah Chase - Nova Orleans - Conhecida como & # 8220Queen of Creole Cuisine, & # 8221 Leah Chase alimentou Quincy Jones, Jesse Jackson, Duke Ellington, Thurgood Marshall, James Baldwin, Ray Charles, os presidentes George W. Bush e Barack Obama e incontáveis ​​outros como Chef Executivo of Dooky Chase & # 8217s Restaurant & # 8212 um dos restaurantes mais conhecidos e culturalmente mais importantes de Nova Orleans. Leah Chase serviu mais recentemente de inspiração para a princesa Tiana em Princess and the Frog, da Disney & # 39.

Chef Nina Compton - Nova Orleans - Nina foi a melhor chef, vice-campeã da 11ª temporada e a favorita dos fãs. Ela se mudou para Nova Orleans e abriu seu primeiro restaurante, Compere Lapin, e agora está abrindo um segundo chamado Bywater American Bistro.

Chef Paul Prudhomme - Nova Orleans - Aprenda os segredos dos temperos mágicos do New Orleans Chef & # 39s. Venha ver suas receitas e compre seu mais novo catálogo. Presença internacional, o Chef Paul fez aparições pessoais e deu palestras e seminários por toda a Europa e no Oriente.

Chef Rich Lee - Nova Orleans - O Chef Michael Regua está no restaurante histórico Antoine & # 8217s há mais de 30 anos e será seu para ajudar a treinar o Chef Rich Lee. Chef Lee diz que estou honrado em continuar o próximo capítulo do legado de Antoine & # 8217s como chef executivo. Servir à frente deste lendário restaurante é um sonho que se tornou realidade para mim. & # 8221

Chef Ryan Prewitt - Nova Orleans - O Chef Ryan faz sua mágica no Peche Seafood Grill em New Orleans. Ryan recebeu o prêmio James Beard Foundation de Melhor Chef: South em maio de 2014, no mesmo ano em que P che recebeu o prêmio James Beard de Melhor Novo Restaurante.

Chef Stephen Stryjewski - Nova Orleans - Durante os quatro anos seguintes, ele estabeleceu uma excelente relação de trabalho com o chef e proprietário da Herbsaint, Donald Link. Juntos, eles conceberam o Cochon, um restaurante sulista de estilo Cajun em New Orleans & # 39 Warehouse District que oferece cozinha regional, ingredientes locais e produtos caseiros em um formato de prato pequeno.

Chef Sue Zemanick - Nova Orleans - Chef Sue Zemanick faz sua mágica na Gautreau & # 39s de New Orleans. Seus pratos são frequentemente descritos como American Modern Uma mistura de francês e americano com um toque ocasional de sabores de Nova Orleans.

Chef Susan Spicer - Nova Orleans - Sabores do mundo com sotaque de Nova Orleans. Um restaurante Chef Susan Spicer localizado em New Orleans Lakeview, um local confortável e próximo, com serviço profissional e cordial, uma variedade de pratos excelentes e vinhos, cervejas e destilados exclusivos, mas com preços moderados.

Chef Tommy DiGiovanni - Nova Orleans - Chef Tommy DiGiovanni é chef executivo do Restaurante Arnaud & # 39s. As habilidades de orientação e liderança de Tommy são evidenciadas no sucesso de seus muitos aprendizes que agora estão florescendo por conta própria. Tommy continua a entregar pratos clássicos do Arnaud & # 8217s. Suas contribuições inovadoras estão destinadas a se tornarem clássicos crioulos.

Chef Tony Chachere - Nova Orleans - um & quotOle Master & quot da culinária Cajun. Sua excelente habilidade culinária, excelente espírito esportivo e vida colorida o tornaram uma lenda no Golfo Sul. Seus colegas o homenagearam em 1995 como o primeiro induzido ao Chef Hall of Fame da Louisiana.

Chef Tory McPhail - Nova Orleans - Chef Tory McPhail usa sua mágica no Commander & # 39s Palace.

Tom Fitzmorris, crítico alimentar - Nova Orleans - New Orleans Crítico gastronômico local, Tom Fitzmorris é o editor do The New Orleans Menu. Além de escrever, Tom é o apresentador de um talk show diário de rádio dedicado exclusivamente a comida e bebida.


Receita Tasso Caseira

Tasso (TAH-so) é uma carne de tempero defumada usada para dar sabor a pratos como Gumbo, Jambalaya e Feijão Vermelho & Arroz # 038. Tasso costumava ser feito com o acabamento de um Acadian Hog ​​Boucherie, tiras finas, fortemente temperado, seco e fumado por horas. Hoje em dia, porém, a maior parte do Tasso que está disponível é um pouco mais sofisticado, mais um presunto do que o estilo dos velhos tempos, o meu está em algum lugar no meio. Eu sempre achei incrível como ingredientes e receitas, que basicamente vieram do refugo e dos tempos mais pobres, evoluíram para Gourmet, eu adoro. Tasso vai guardar no congelador e é muito fácil de fazer, mas você precisa fazer um pouco de planejamento.
Algumas dicas:
Depois de temperar, recomendo guardar na geladeira por pelo menos 3 dias para curar, olha como fica lindo e rosado o miolo.
Calma com o Cayenne na hora de preparar a mistura de temperos, comece com uma pequena quantidade, depois acrescente a seu gosto, a quantidade aqui é moderada. Deve aquecer um pouco, mas não gosto de perder o controle do calor em um prato que estou cozinhando porque meu Tasso estava muito quente, então cortei um pouco, pelo mesmo motivo que você não tem caldo de sal .
Aqui está minha receita de Tasso. Usei um porco assado sem ossos cortado em fatias de cerca de 4-5 polegadas de comprimento e 1/2 a 1 polegada de espessura. Este é o tempero para cerca de 5 libras de carne de porco:

Receita Tasso Caseira

5 libras de carne de porco cortada conforme descrito acima
Tempero:

3 colheres de sopa de sal Kosher
2 Tsp Cayenne ou To Taste (veja acima)
4 colheres de sopa de colorau
2 colheres de sopa de alho fresco, picado
2 colheres de sopa de pimenta preta moída grosseiramente
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de pimenta branca
1 colher de sopa de açúcar mascavo

Misture bem os temperos. Passe o tempero na carne, você quer muito ali, chame de 1/8 de polegada, use tudo. Coloque em um prato ou bandeja, cubra e leve à geladeira por 3 dias.

Antes de fumar, coloque o Tasso em uma prateleira elevada para que o ar possa circular ao seu redor e, em seguida, coloque um ventilador sobre ele por cerca de 2 horas para secar. Eu também não uso uma vasilha d'água quando fumo Tasso, isso é algo que eu realmente quero secar durante o processo de fumagem.

Fumei a quente este lote em um fumante de barril vertical barato usando carvão como fonte de calor (aquecido com um iniciador de chaminé, sem fluido de isqueiro ou carvão de fósforo, por favor.) Usei lascas de noz-pecã que foram embebidas em água por 1 hora para a fumaça.
Fumei isso um total de cerca de 4 horas, as primeiras 2 horas a cerca de 150-160 graus F. As segundas duas horas a 180-190 graus F.
O objetivo é colocar o máximo de fumaça na carne antes de cozinhá-la por completo. Eu trouxe a temperatura interna da carne para 150 graus F nas últimas 2 horas de defumação.
Ao terminar, coloquei novamente o Tasso na frente de um ventilador por cerca de 1 hora. Refrigerar. Quando estiver completamente frio, porção e armazena o Tasso em embalagens seladas a vácuo. Congelar.

Receita de linguiça andouille
Receita de Salsicha Chaurice
Receita de Carne com Picles
Mais sobre Tasso:
Confira essas fotos no Egullet of Wayne Jacob & # 8217s lindos Tasso e Andouille, feitos à moda antiga em LaPlace, Louisiana.


Best of New Orleans # 28 - Receitas

Laura's Candies, fundada em 1913, é a loja de doces mais antiga de Nova Orleans. Localizado na 331 Chartres Street, está no coração do French Quarter. Oferecemos uma variedade de doces tradicionais de Nova Orleans, incluindo nosso Creole Praline, bem como nosso item de assinatura mais vendido: Mississippi Mud. Além disso, não deixe de experimentar nossas grandes e lindas trufas em uma infinidade de sabores. Nossos deliciosos pralinês e chocolates crioulos são feitos à mão diariamente em nossa cozinha do French Quarter, com receitas que datam do século XIX. Também oferecemos itens gourmet da Laura's Creole e Cajun para um sabor da autêntica Nova Orleans.


Meril

Meril é um restaurante mais novo em New Orleans, um conceito do Chef Emeril Lagasse, indiscutivelmente o chef mais famoso da região. Tem o nome de sua filha e apresenta alguns dos pratos favoritos de Emeril & rsquos que ele adora comer de todo o mundo.

Eles servem uma série de pequenos pratos, então nossa mesa pediu uma coleção deles para provar o máximo que pudéssemos. Todos concordamos que cada prato entregue com grande sabor. Nosso favorito coletivo era o pão achatado com lagosta e linguiça de jacaré, então pedimos outra rodada.

Grande seleção de vinhos e muitos pratos para escolher.


Ingredientes

Medidas e instruções detalhadas podem ser encontradas no imprimível cartão de receita na parte inferior da página.

  • Camarão & # 8211Eu usei camarão tigre branco hoje porque queria camarões que fossem grandes e rechonchudos. Sinta-se à vontade para substituir qualquer camarão que tiver em mãos.
  • Manteiga & # 8211Sem sal, pois queremos controlar o teor de sódio do nosso prato.
  • Azeite & # 8211Vamos dourar nossa manteiga em um pouco de azeite hoje, isso evitará que a manteiga queime.
  • Molho & # 8211O molho de pimenta doce comprado na loja, Worcestershire, e o molho picante (eu escolhi o sriracha) compõem a base picante do nosso prato.
  • Especiarias & # 8211Pimenta em pó para aquecer e colorir e páprica defumada para uma nota complexa, doce, porém esfumaçada.
  • Ervas & # 8211 Hoje usei orégano seco direto no prato e salsa fresca picada como guarnição. Se você quiser usar tudo fresco ou tudo seco, lembre-se de que 1 colher de chá de ervas secas é igual a 1 colher de sopa fresca.
  • Alho & # 8211Use o quanto quiser.
  • Fumaça líquida & # 8211Isso adicionará aquele elemento esfumaçado que estamos procurando em nosso prato, opcional, mas altamente recomendado.
  • Suco de limão & # 8211Confie em mim fresco é o melhor quando se trata deste suco de limão! Hoje, estamos usando apenas suco de meio limão.
  • Tempero & # 8211Sal e pimenta.

Nova Orleans, abra caminho para os pelicanos 04:26

Este artigo tem mais de 7 anos. O New Orleans e # x27 Hornets revelaram o nome e o logotipo de sua nova equipe no site da equipe na quinta-feira. (NBA.com/hornets)

Em janeiro de 2013, o New Orleans Hornets da NBA anunciou que a franquia mudaria seu apelido para Pelicanos, o pássaro do estado da Louisiana, começando com a temporada regular de 2013-14. Zombarias e acusações de apelidos coxos foram ouvidos em cantos do país que não eram versados ​​em ornitologia. Mas Barry Petchesky do Deadspin conhece todas as coisas aladas e também os apelidos de equipe.

Bill Littlefield falou com Petchesky em uma entrevista que foi ao ar originalmente em 26 de janeiro de 2013.

BL: Por que Pelicanos é um bom apelido para uma equipe da NBA?

BP: Porque Pelicanos é um apelido único. Eu estava com medo de que eles fossem com alguns outros gatos predadores temíveis - Jaguares ou Panteras. Mas eles escolheram algo com algum sabor local e que realmente se destaca dos esquemas de nomenclatura usuais de "vamos-vender-mercadoria-para-alunos da quarta série".

BL: Em sua coluna Deadspin de dezembro passado, você relata que o pelicano só come carne e pode ser a máquina de matar perfeita do mundo e "quer matar você e todos com quem você sempre se importou". Espero que a última parte seja uma hipérbole.

BP: Você sabe, eu não sou realmente um ornitólogo. Eu provavelmente deveria ter deixado isso claro. Mas eu assisti a alguns vídeos no YouTube sobre pelicanos e parece que matar é a única coisa que eles têm em mente.

BL: Vamos fazer um pequeno jogo de papéis aqui. Vou criticar o apelido pelicano e você é o cara que me rebate. OK, aqui vai: ‘Oh, um pelicano, isso é intimidante. Ele espirra na água e engole os peixes que estão nadando.

BP: Isso faz parte do lobby anti-pelicano. Não é isso que os pelicanos fazem. O pelicano marrom, que é nativo da Costa do Golfo, eles, como qualquer outra ave de rapina, voam de cima para baixo e puxam peixes vivos diretamente para fora da água e os engolem inteiros. Se você é um peixe nadando, provavelmente não quer zombar dos pelicanos, porque pode haver um acima de você neste momento.

BL: Em seu artigo, você afirma que ‘Pelicanos trabalham em equipe. Eles desistem de seus próprios corpos para proteger seu tribunal de origem. Não há como New Orleans perder um jogo em casa. 'Mas essas qualidades são realmente transmissíveis por meio de um mero apelido?

BP: Você tem que pensar que há algo mental por trás disso. Você tem que pensar que aquele time no vestiário, eles vão receber seu discurso estimulante de seu treinador, e ele vai dizer a eles: 'Vá lá fora e jogue como um pelicano hoje'. E você sabe que o time não é muito bom agora e se eles perderem um jogo, isso não estará jogando como um pelicano.


Assista o vídeo: A princesa e o Sapo - Lá em Nova Orleans Reprise - HQ