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Barras de gergelim-amendoim

Barras de gergelim-amendoim


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Pratique conosco: Faça um lote dessas barras energéticas cheias de sementes e nozes. Repita quantas vezes for necessário.

Ingredientes

  • Manteiga sem sal (para panela)
  • 1¼ xícara de sementes de gergelim branco e / ou preto
  • ¾ xícara de coco ralado sem açúcar
  • ¼ xícara de amendoim torrado sem sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Unte com manteiga uma assadeira de vidro de 20 x 20 cm; forre com papel manteiga, deixando uma saliência generosa em todos os lados. Misture as sementes de gergelim, o coco, o amendoim e o sal em uma tigela grande. Misture o mel, a manteiga de amendoim e a baunilha em uma tigela pequena. Adicione à mistura de sementes de gergelim e misture bem.

  • Raspe a mistura na assadeira preparada; pressione firmemente em uma camada uniforme. Asse até dourar nas bordas, 20-25 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar até ficar firme, 30–40 minutos. Retire da assadeira (se começar a esfarelar, deixe esfriar por mais tempo) e corte em 16 barras. Deixe esfriar completamente.

  • Avance: As barras podem ser feitas com 3 dias de antecedência. Guarde bem embrulhado em temperatura ambiente.

Receita de Molly Mitchell, Rose's Fine Food, Detroit, MI, fotos de Lennart Weibull

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 140 Gordura (g) 10 Gordura saturada (g) 3,5 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 9 Fibra dietética (g) 2 Açúcares totais (g) 5 Proteína (g) 3 Sódio (mg) 40 Avaliações da seção Superdelicioso, o lanche da tarde perfeito! Em vez disso, usei pb crocante, pois era o que tinha em casa. Cozido até a perfeição por cerca de 35 minutos! Fácil e delicioso - seria bom desintegrado sobre sorvete - talvez sorvete de mel? MaryalicemSan Jose, CA10 / 29/18

Barras de Gergelim-Amendoim

Se posso ser honesto, ainda estou saindo dos feriados de alta concentração de açúcar. Além de todos os biscoitos e bolos que mencionei, também pode ter havido gemada demais e alguns copos Reese & # 8217s em forma de árvore de natal. I & # 8217m tudo sobre a facilidade em adotar hábitos alimentares mais limpos e eu & # 8217 descobri que essas barras saudáveis ​​e decadentes são o acompanhamento perfeito para esse suco verde. Afinal, você precisa dessas gorduras saudáveis ​​para ajudar a absorver todas as vitaminas, certo? Essas barras satisfazem o desejo de doces de manteiga de amendoim, mas com a quantidade certa de doçura, além de sementes de gergelim repletas de minerais benéficos, vitaminas be muito mais! I & # 8217m para fazer um segundo lote agora!

Ingredientes

1¼ xícaras de sementes de gergelim branco e / ou preto
¾ xícara de coco ralado sem açúcar
¼ xícara de amendoim torrado sem sal
¼ colher de chá de sal
¼ xícara de mel
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
¼ colher de chá de extrato de baunilha
um pouco de óleo para a assadeira

Pré-aqueça o forno a 350 °. Esfregue um pouco de óleo de coco ou manteiga em uma assadeira 8 & # 2158 & # 8243, forre com papel manteiga, deixando uma saliência generosa em todos os lados. Misture as sementes de gergelim, o coco, o amendoim e o sal em uma tigela grande. Misture o mel, a manteiga de amendoim e a baunilha em uma tigela pequena. Adicione à mistura de sementes de gergelim e misture bem. Raspe a mistura na assadeira preparada e pressione firmemente em uma camada uniforme. Asse até dourar nas bordas, 20-25 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar até ficar firme, cerca de 30–40 minutos. Corte em barras uma vez resfriadas para que não se esfarelem.

As sementes de gergelim com manteiga de amendoim e mel parecem uma combinação incrível! Amo essas barras

gorduras saudáveis ​​ao redor, graça, eles são alguns dos meus amigos favoritos. eu amo essas barras em todos os níveis & # 8211 elas soam tão incrivelmente deliciosas! Estou pensando que eles farão um lanche perfeito para a próxima semana. xo

Coco + gergelim + amendoim! Você é um gênio do sabor. Isso soa como o perfeito & # 8220 libertando os doces & # 8221 deleite. Espero que você esteja tendo um ótimo início de ano, Grace! & lt3


Trufas de Pretzel de Manteiga de Amendoim

Ama sabores doces e salgados? Estas trufas de pretzel de manteiga de amendoim são para você! Trufas de chocolate suaves e doces são recheadas com manteiga de amendoim salgada e pedacinhos de pretzel crocantes e cobertas com apenas uma pitada de sal marinho em flocos.


Barras de sementes de gergelim em borracha

Sementes de gergelim e chia superalimento, corações de cânhamo e sementes de girassol são combinados com pasta de gergelim cremosa, manteiga de amendoim doce e salgada e mel rico nessas barras de sementes de gergelim saudáveis ​​e fáceis de preparar. O que não amar neles? Eles levam menos de 10 minutos para serem preparados. Eles são embalados com ingredientes saudáveis. E eles são absolutamente deliciosos!

Estou constantemente à procura da barra energética perfeita e, coincidentemente, constantemente na cozinha preparando novas e aprimoradas receitas de minhas barras caseiras favoritas. É uma missão altamente impossível tentar encontrar a combinação perfeita de barra salgada-doce, crocante-mastigável e quebradiça-ainda-não-quebrada.

Ah, e eu mencionei, gostoso também? Isso é muita pressão para um bar.

Dito isso, essas barras de gergelim em borracha podem estar perto da perfeição, em termos de sabor. Nem muito doce, nem muito salgado. Eles são ricos e cremosos e literalmente derretem na boca. Eu amo a crocância que as sementes e os corações de cânhamo dão a essas barras, mas elas não prejudicam a mordida em borracha. Por outro lado, a qualidade dos ingredientes que você usa para fazer essas barras fará ou quebrará essa receita e determinará muito o sabor geral das barras. Escolha ingredientes frescos, especialmente uma manteiga de amendoim totalmente natural de boa qualidade e mel local cru, se possível.

Se você está procurando aquela barra que se mantém bem fora da geladeira ou do freezer, pode não ser a pessoa certa para você. Eles têm poucos ingredientes de ligação, como aveia ou nozes, o que significa que tendem a amolecer facilmente quando estão em temperatura ambiente. Posso ignorar essa falha, no entanto. Sua delícia compensa!

Eu guardo no freezer e removo cerca de 5 minutos antes de comer. Embora, eu tenha esquecido deles no balcão algumas vezes, voltando depois de um tempo para apreciá-los, e na verdade não me importei com a bagunça pegajosa que eles fizeram em meus dedos! Talvez não seja o melhor lanche portátil, mas definitivamente a barra mais saborosa que eu fiz até hoje!

Se você experimentar esta receita (e amá-la!), Certifique-se de tirar uma foto e me marcar no Instagram com #bitesforfoodies para que eu possa ver sua criação!


Barras de gergelim-amendoim - receitas

Para aqueles de vocês que me disseram que eu adoraria Portland, Maine, vocês estavam certos! Para aqueles de vocês que ainda não estiveram lá, vá em frente e vá. Você vai adorar.

Chegamos em uma quinta-feira à tarde depois de pegar um olho vermelho de Los Angeles (aquela conectada em Chicago onde perdemos nossa conexão por 15 minutos), e em vez de ficarmos no nosso quarto de hotel quando finalmente chegamos lá, decidimos almoçar. Foi uma boa decisão. A irmã de Matt & # 8217s e então noivo, agora marido (Oi, Jonny!) Nos levaram ao Miyake, um lindo restaurante de sushi no centro de Portland. E embora Miyake não seja exatamente adequado para crianças, a equipe foi muito gentil conosco. (Além disso, Teddy adorou a sopa de missô, os mirtilos em sua salada da casa e a barriga de porco que Matt pediu.) (Não se preocupe. Teddy & # 8217s não é um esnobe total de comida, ainda. Muitos de seus jantares são dois queijos de corda e frutas.)

Depois, em nossa caminhada de volta para o hotel, pegamos algo que eu desejo eternamente no verão e algo que é quase impossível de encontrar aqui em Los Angeles: um sorvete de casquinha cremosa de chocolate e baunilha. Então, como se isso não fosse o suficiente, nós passamos pela Standard Baking Co. e compramos alguns doces & # 8212 apenas, você sabe, para colocar em nosso quarto caso ficássemos com fome. Um dos itens que compramos foi a barra de granola. Seria a primeira de muitas barras de granola que comprei deles durante nossos cinco dias em Portland. Essas barras de granola também são o que eu queria comer neste domingo em Los Angeles, embora o desejo não fosse forte o suficiente para me fazer ir à loja para comprar os ingredientes que faltavam para realmente prepará-los. Em vez disso, decidi me contentar com as barras de gergelim e amendoim acima & # 8212os ingredientes que eu tinha em mãos. E, honestamente, eles conseguiram atender às necessidades por enquanto.

manteiga sem sal (para panela)
1 e # 188 xícaras de sementes de gergelim brancas e / ou pretas
& # 190 xícara de coco ralado sem açúcar
& # 188 xícara de amendoim torrado sem sal (usei cajus.)
& # 188 colher de chá de sal kosher
& # 188 xícara de mel
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
& # 188 colher de chá de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 & # 176. Unte com manteiga uma assadeira de vidro de 20 x 20 cm com papel manteiga, deixando uma saliência generosa de todos os lados. Misture as sementes de gergelim, o coco, o amendoim e o sal em uma tigela grande. Misture o mel, a manteiga de amendoim e a baunilha em uma tigela pequena. Adicione a mistura de sementes de gergelim e misture bem. & # 8233

10 comentários:

meio que quero voltar para Portland já xoxoxo

Essas barras parecem fantásticas. Eles fariam orgulho da Standard Baking. Queremos voltar e comer o nosso caminho através de Portland (Portland Lobster Company, Fore Street, Eventide, Thirsty Pig, etc., etc., etc.). Que lugar ótimo e divertido!

Que bom que você amou Portland. É meu lugar favorito no mundo.

estava querendo ir assar co padrão. desde que molly wizenberg falou sobre seus bolinhos, ninguém quer ir comigo, então talvez eu tenha que visitar mais lugares famosos (em comparação com portland) antes de finalmente ir.

então como estavam os bares? marcou-os quando este problema foi publicado, mas você não parece muito entusiasmado com eles (

Ei, este é um ótimo lanche para uma diabética gestacional !! Já que não posso ter esses cones de torção. (soluço, soluço)

@Heather As barras são totalmente um ótimo lanche e super fáceis de fazer. E eu definitivamente os faria novamente. Eles simplesmente não são tão indulgentes (ou deliciosos) como os que eu comi na semana anterior, sabe?

Tenho um bom amigo em Portland, Maine, mas nunca fiz uma visita. Eu moro na outra Portland (que recebeu o nome de Portland, ME!) De qualquer forma, eu adoro uma boa barra de granola caseira!

A série mom.me é adorável. Haverá mais? Lembro-me deste bolo de ameixa de quando você o postou no ano passado e ainda não experimentou! Ver você fazer isso uma segunda vez está colocando-o no topo da minha lista de tarefas, agora que o tempo está esfriando e eu estou louco para assar! Obrigado!

Uau, essas barras parecem tão boas! Acho que nunca fiz nada com uma proporção tão alta de sementes de gergelim (bem, além de gomasio). Super intrigante.

O cozimento padrão é tão bom! Assim como os outros lugares que você visitou. Mas se você tivesse pedido, eu disse para você ir para Lolita!

esses vídeos são os melhores! Teddy é tãããão fofo! Ele é um pequeno mini chef em treinamento. Eu me pergunto com que idade ele vai começar a se lembrar de todo o tempo que passava com você na cozinha :)


Esta foi a minha primeira vez fazendo macarrão de inspiração asiática. Não será o último. Dobrei as medidas de molho da receita original, é tão bom. & # 8211 Stevie Benanty

Esta receita foi modificada do NY Times Cooking.

Ingredientes:

1 libra de macarrão de ovo chinês, Eu usei macarrão Udon comum, que era mais fácil de encontrar

2 colheres de sopa de óleo de gergelim, mais um respingo

2 colheres de sopa de vinagre de arroz chinês

4 colheres de sopa de molho de tahine

2 colheres de sopa de manteiga de amendoim lisa

1 colher de sopa de gengibre ralado finamente

2 colheres de chá de alho picado

Metade de pepino, descascado, semeado e cortado em palitos de 1/8 de polegada por 1/8 de polegada por 2 polegadas


Ingredientes

Para o curativo

  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de azeite com infusão de alho
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce
  • 100 gramas de manteiga de amendoim lisa
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Para a salada

  • 125 gramas mangetouts
  • 150 gramas de broto de feijão (enxaguado)
  • 1 pimenta vermelha (sem sementes e cortada em pequenas tiras)
  • 2 cebolinhas (finamente cortadas)
  • 550 gramas de macarrão com ovo (preparado)
  • 20 gramas de sementes de gergelim
  • 4 colheres de sopa de coentro fresco picado

Para o curativo

  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim asiático
  • 1 colher de sopa de óleo com sabor de alho
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de molho doce de pimenta
  • ⅓ xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Para a salada

  • 1 ½ xícara de ervilhas
  • 2 xícaras de broto de feijão (enxaguado)
  • 1 pimentão vermelho (sem sementes e cortado em pequenas tiras)
  • 2 cebolinhas (em fatias finas)
  • 1 ¼ libra de macarrão com ovo (pronto)
  • ¼ xícara de sementes de gergelim
  • ¼ xícara de coentro picado

Como fazer datas de gergelim ladoo

1. Seque as sementes de gergelim torradas em fogo baixo ou médio até que comecem a cheirar bem. Prefiro lavá-los. Escorra completamente e seque ao ar em um pano de algodão. Limpe-os também com o pano. Quando ainda estão úmidos, tento-os. Todo esse processo não só limpa as sementes de gergelim, mas também as estala, que são fáceis de digerir e ficam muito aromáticas. Esfrie-os completamente.

2. Remova as sementes das tâmaras. Usei tâmaras medjool que são suaves e fáceis de usar aqui. Você pode usar qualquer tipo de data.

3. Amasse bem. Demora apenas cerca de 2 minutos. Se suas tâmaras forem duras, você pode picar e aquecer em uma panela em fogo baixo com 1 colher de chá de ghee ou óleo de coco. Eles vão amolecer rapidamente.

4. Adicione sementes de gergelim e cardamomos verdes a um frasco de mixie.

5. Pó fina ou grosseiramente.

6. Adicione aos poucos as tâmaras e comece a amassar.

7. Em menos de 2 minutos, você obterá a textura que vê nas fotos. Se você gosta de nozes, pode adicionar alguns cajus torrados e picados ou amendoim torrado sem pele.

8. Misture e faça bolas. Você receberá cerca de 12 a 15 bolas.

9. A maioria das crianças adora alimentos que agradam a seus olhos. Esta cor não é a preferida por muitas crianças. Então, enrole-os em sementes de coco ou gergelim desidratadas.

Guarde-os em uma jarra de aço ou vidro hermética. Eles duram cerca de uma semana, mas geralmente acabamos terminando em 3 a 4 dias.


Bolas de manteiga de amendoim com gergelim torrado

A tradição manda que eu faça algum tipo de pasta de amendoim e chocolate todos os anos no Natal. Às vezes é fácil com Chocolate Amendoim Butter Swirl Fudge, outras vezes é Buckeyes. Este ano encontrei uma nova receita que me intrigou pelos seus ingredientes simples e sabores complexos. Ele incorpora sementes de benne & # 8211 uma variedade do sul de sementes de gergelim & # 8211 e ancho chile em pó em um doce clássico bem conhecido.

Bolas de manteiga de amendoim com sementes de gergelim torradas
Adaptado de uma receita do chef Brandon McGlamery
Garden and Gun Magazine dezembro / janeiro 2015
Rende 24 bolas

1 xícara (227 gramas) de manteiga de amendoim cremosa
1/2 xícara (113 gramas) de manteiga amolecida
3 xícaras (12 onças). confeiteiros e açúcar # x2019
2 1/4 colher de chá de sementes de gergelim levemente torradas, divididas
4 xícaras (24 onças) de barras de chocolate ao leite, finamente picadas
1 3/4 colher de chá de ancho chile em pó
1/4 colher de chá de sal marinho

Misture a manteiga de amendoim e a manteiga amolecida na tigela grande da batedeira e bata até ficar homogêneo. Adicione açúcar de confeiteiro & # x2019 e 1 1/4 colher de chá de sementes de gergelim e misture bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou até a mistura firmar. Retire a mistura com uma concha pequena para biscoitos (capacidade para 4 colheres de chá) e coloque em assadeiras forradas de pergaminho. Enrole cada um em uma bola lisa entre as palmas das mãos. Coloque na geladeira e leve à geladeira até ficar firme, cerca de uma hora.

Pique o chocolate de cozimento. Coloque o chocolate em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo e derreter. Retire do fogo imediatamente e junte o pó de chile e o sal. Retire as bolas de manteiga de amendoim gelada da geladeira. Use um palito para mergulhar bolas de manteiga de amendoim na mistura de chocolate derretido, apenas o tempo suficiente para cobrir a superfície. Segure sobre a frigideira e retire o excesso de cobertura de chocolate. Remova a bola de manteiga de amendoim do palito com os dentes de um garfo e coloque de volta na assadeira forrada de pergaminho. Polvilhe imediatamente cada bola com uma pitada das sementes de gergelim restantes enquanto a cobertura ainda está macia.

Deixe o doce ficar firme em uma assadeira em temperatura ambiente ou leve à geladeira antes de servir ou embalar. Este doce pode ser guardado na geladeira em recipiente coberto por pelo menos uma semana.

link Bolas de manteiga de amendoim com gergelim torrado Por Heather Baird Publicado: terça-feira, 22 de dezembro de 2020 Terça-feira, 22 de dezembro de 2020 Receita de bolas de manteiga de amendoim com gergelim torrado

Slaw de amendoim-gergelim com macarrão de Soba

  • Autor: Cookie e Kate
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 5 minutos
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 a 8 1 x
  • Categoria: Salada
  • Método: fogão e à mão
  • Cozinha: Asiática

Salada asiática saudável feita com repolho, cenoura e macarrão soba, misturada em um ousado molho de gergelim e amendoim. Esta receita de salada de repolho é muito flexível - sinta-se à vontade para omitir o macarrão e / ou couve de Bruxelas e comprar mistura de salada de repolho pré-ralada para uma preparação mais fácil (você precisará de cerca de 8 xícaras de mistura de salada de repolho). A receita rende 4 porções generosas ou 8 porções laterais.

Ingredientes

  • 110 gramas de macarrão soba ou espaguete de trigo integral
  • 1 couve roxa ou verde muito pequena, cortada em quartos e o núcleo removido (cerca de 16 onças / 6 xícaras desfiadas)
  • & frac12 libras (cerca de 12) couves de Bruxelas, pontas nubby removidas ou repolho adicional (cerca de 2 xícaras picadas)
  • 4 cenouras descascadas
  • 1 cacho de cebolas verdes, aparadas e cortadas em rodelas finas

Molho de gergelim com amendoim

  • & frac12 xícaras de manteiga de amendoim
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de arroz
  • 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 3 colheres de sopa de tamari com sódio reduzido ou outro molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado finamente
  • 2 dentes de alho, prensados ​​ou picados

Guarnição, enfeite, adorno

  • Polvilhe amendoim picado grosseiramente
  • Punhado de coentro, grosseiramente rasgado
  • 1 limão, cortado em fatias
  • Opcional, para os amantes de especiarias: sriracha ou molho de pimenta-alho

Instruções

  1. Cozinhe o macarrão soba: leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água fria antes de retornar à panela.
  2. Prepare os vegetais: É mais fácil no processador de alimentos do que manualmente. Se estiver usando um processador de alimentos, desfie o repolho e os brotos com o disco de fatiar e rale as cenouras com o disco de ralar. Ou use uma faca do chef para cortar o repolho e os brotos em tiras finas e, em seguida, ralar as cenouras grosseiramente.
  3. Prepare o molho: Em um copo medidor de líquido com 2 xícaras ou tigela média, bata os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Se a mistura for espessa, mas garoa se for muito grossa, bata na água em incrementos de 1 colher de sopa até que esteja (nesse ponto você pode precisar adicionar um pouco de sal, a gosto, uma vez que os sabores foram diluídos).
  4. Em uma tigela grande, misture o macarrão soba cozido, o repolho picado e os brotos, a cenoura ralada e a cebola verde picada. Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem (você pode ou não precisar de todo o molho). Para obter o melhor sabor, deixe a salada de repolho marinar por 20 minutos antes de servir.
  5. Sirva a salada de repolho com uma pitada de amendoim picado, coentro rasgado e uma rodela de limão. Sirva com sriracha ao lado, se desejar um chute picante. Esta salada conserva-se muito bem por alguns dias (coberta e refrigerada). Antes de servir, desperte os sabores com uma pitada de suco de limão ou vinagre e mais coentro fresco.

Notas

Torne-o sem glúten: Omita o macarrão ou compre macarrão soba sem glúten certificado. Você também pode ter bons resultados com um espaguete firme sem glúten, como uma variedade de milho e quinua. Certifique-se de usar tamari (verifique o rótulo para se certificar de que não contém glúten) em vez de molho de soja normal, que não é isento de glúten.

Torne-o vegano: Use xarope de bordo em vez de mel.

Divida pela metade: Isso faz um monte de slaw! Sinta-se à vontade para reduzir a receita pela metade comprando cerca de 4 xícaras da mistura de salada de repolho preparada e dividindo aproximadamente pela metade os ingredientes do molho.



Comentários:

  1. Crofton

    Algo mais sobre esse tema me incorreu.

  2. Tannis

    Sim ... saiu OCH legal

  3. Huy

    Parabenizo, que palavras..., uma ideia brilhante

  4. Arashigore

    Talvez eu concorde com sua opinião



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