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Almôndegas de coco

Almôndegas de coco


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Coloque a carne e os vegetais na panela de pressão, cubra com água, adicione um punhado de sal e cozinhe por aprox. 60 minutos.

Quando a carne sair dos ossos facilmente, desligue o fogo, retire a carne e deixe esfriar um pouco, depois limpe os ossos. Retira-se os vegetais, retira-se a pimenta e podemos cortar a cenoura em rodelas que usamos para decorar a almôndega.

Descasque e moa o alho, depois adicione ao suco da almôndega, deixando por cerca de 5 minutos, depois coe o suco para retirá-lo. Tempere com sal e acrescente a gordura recolhida por cima.

Colocamos a carne desossada em tigelas, colocamos as rodelas de cenoura cozida entre os pedaços de carne, depois colocamos o suco por cima para cobrir a carne e deixamos esfriar até engrossar.


Preparação

Descasque uma banana, rale e corte ao meio. Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Unte a forma com graxa.

Derreta o óleo de coco em uma panela e reserve. Em uma tigela, misture a farinha de coco com os flocos de coco, os flocos de chocolate, o fermento e o sal. Adicione os pedaços de banana e misture bem.

Bata os ovos em outra tigela. Adicione o açúcar de baunilha e misture o óleo de coco resfriado.

Com uma colher grande, junte a mistura dos ovos à que tem farinha e bananas, mexendo sem esfregar muito - os ingredientes só precisam de se ligar.

Preencha a forma com a massa e leve ao forno quente (centro) por cerca de 35 minutos. Se não sobrar massa no espeto durante o teste com o espeto de madeira, retire o bolo do forno. Deixe esfriar um pouco na forma, depois vire sobre uma gradinha e deixe esfriar. Se desejar, cubra com cobertura de limão ou chocolate.


  • Bola de coco
  • 200 g de cream cheese (tipo Philadelphia)
  • 100 g de coco
  • 80 g de pó velho
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de amido (ou farinha)
  • baunilha
  • Bancada de chocolate
  • 4 ovos + 1 clara de ovo (ramos biliares)
  • 150 g de açucar
  • uma colher de chá de sal
  • 100 g de chocolate (55% cacau)
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de ness
  • 120 g de farinha
  • 1 colher de sopa de ponta de cacau
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Esmalte
  • 100 g de chocolate (55% cacau)
  • 100 ml de água
  • 60 g de açucar
  • 50 g de manteiga
  • 1 essência de rum
  • flocos de coco para decoração

Prepare primeiro as bolas de coco, numa tigela coloque o cream cheese, os flocos de coco, o açúcar de confeiteiro, a gema, o amido, a baunilha e misture bem até ficar homogêneo.

Molhamos as mãos com água e formamos bolinhas do tamanho de uma noz, peguei 17 peças.

Cubra uma forma redonda com um diâmetro de 24 cm com papel manteiga (se necessário e você souber que gruda, coloque nas paredes da forma) e coloque as bolinhas.

É hora de fazer por cima: primeiro derreta o chocolate junto com a manteiga no banho de vapor ou no micro-ondas, homogeneíze, depois incorpore o ness.

Em uma tigela funda coloque os ovos inteiros, as claras, o açúcar, o sal e misture bem com a batedeira até a composição dobrar.

Também incorporamos o chocolate derretido junto com a manteiga e o café solúvel, misturando com um batedor e no final a farinha peneirada junto com o cacau e o fermento.

Despeje a massa sobre as bolas da assadeira.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse o bolo por 35-40 minutos.Não asse muito tempo porque a parte de cima ficará seca e não úmida e cremosa.

Enquanto o bolo esfria na grelha, prepare a cobertura.

Ferva a água e o açúcar por 5 minutos em fogo médio, retire do fogo, acrescente o chocolate e a manteiga e misture vigorosamente até ficar homogêneo. Não tenha medo se parecer cortado, ficará cremoso após a mistura. Após esfriar, adicione o essência. da rom.

Depois que o bolo esfriar completamente, cubra o bolo (a cobertura também deve estar fria, possivelmente coloque na geladeira).

Decore com coco ralado e mantenha frio por algumas horas ou até durante a noite, a cobertura vai endurecer e o interior do bolo ficará úmido e cremoso.

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Primeiro corta-se o galo, depois é fervido em três litros de água fria e 500 ml de vinho tinto, juntamente com o peito de vitela e o joelho. Diminua o fogo para que o suco saia límpido e espume quantas vezes forem necessárias. Após 15-20 minutos, coloque duas cebolas Buzau inteiras na panela. Limpe um dente de alho, amasse e prepare um molho com sal e água. Coe e adicione o suco à panela.

Ferva cinco ovos separadamente por 12-15 minutos. Ferva algumas cenouras jovens.

Quando a carne sair do osso, coar o suco e a carne é colhida e cortada em pedaços do tamanho certo. Nos recipientes em que se deseja preparar a almôndega, deite primeiro 2-3 cm de sumo, que deixe arrefecer. Depois de endurecer, coloque por cima as rodelas de ovo cozido e as rodelas de cenoura, depois os pedaços de carne, decore com folhas de salsa e regue com o resto do sumo. Deixe esfriar por pelo menos seis horas, até endurecer.
Como você pode ver, esta receita é o mais local possível. E na mesa, a almôndega de coco com vinho acompanha-se melhor com rábano e vinagre, ou rábano e beterraba, ou pickles, e sempre com um vinho tinto de Buzau.


O óleo de coco é uma excelente alternativa para refogar vegetais ou mesmo para fritar em banho de óleo, pois apresenta maior ponto de queima. Em outras palavras, sua degradação começa mais tarde do que no caso de outros óleos (como a azeitona).

Substitua a manteiga animal pela manteiga de coco. É muito mais saudável e o método funciona muito bem nos dias mais frios, porque no verão as temperaturas sobem muito para espalhar a manteiga (o óleo de coco solidifica a menos de 24 °). Além disso, para consumo, tente encontrar um óleo de coco o menos processado possível, ou prepare em casa .


Vídeo: słodycze kokosowe


Comentários:

  1. Walbridge

    Curiosamente, mas não está claro

  2. Shaktisho

    frio

  3. Merla

    Na minha opinião, ele está errado. Proponho discuti-lo.

  4. Stan

    Maravilhoso, essa é a opinião divertida

  5. Tuyen

    Muito muito



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