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Receita de crepes de carta de amor

Receita de crepes de carta de amor


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Panquecas
  • Recheios para panquecas

Chamamos esses crepes em forma de envelope de 'cartas de amor' em nossa casa! Gostamos dos recheios com coco ralado e cardamomo, mas você pode usar o recheio de sua preferência.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 200g de farinha simples
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 475ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de óleo vegetal ou conforme necessário
  • O preenchimento
  • 40g de coco ralado ou flocos de coco
  • 1 colher de sopa de açúcar ou mais a gosto
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 25min

  1. Peneire a farinha, 1 colher de sopa de açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande. Bata o leite, a manteiga, os ovos e o extrato de baunilha na mistura de farinha até ficar homogêneo.
  2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto. Despeje uma concha de massa de crepe na panela quente; incline a forma em um movimento circular para distribuir uniformemente a massa. Cozinhe o crepe até que o fundo esteja levemente dourado, cerca de 2 minutos. Afrouxe com uma espátula, vire e cozinhe do outro lado por mais 2 minutos. Transfira para um prato. Adicione mais óleo à panela e repita com a massa de crepe restante.
  3. Para o recheio: Misture o coco, 1 colher de sopa de açúcar e o cardamomo em uma tigela pequena. Espalhe 1 a 2 colheres de sopa da mistura de coco no centro de cada crepe; Dobre o crepe sobre o recheio como um envelope ou ao meio.

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Para os malaios, Kuih, pronunciado como 'Coo-eh' pode ser doce ou salgado.
Biscoitos, biscoitos ou qualquer coisa de comida tradicional, costumamos chamá-los de 'Kuih'!

Kapit significa imprensado ou pressionado.
Kuih Kapit significa biscoitos prensados.

Então. por que eles são conhecidos como cartas de amor?

LOL. chamá-los de Kuih Kapit, biscoitos prensados, não parece delicioso e misterioso.
Enfim, é a dobradura do kuih kapit, assim como escrever e dobrar cartas de amor, prontas para serem enviadas aos nossos entes queridos.


À prova de idiotas & # 8220Crêpes de Froment & # 8221 (crepes doces)

Existem alguns alimentos básicos que todo cozinheiro doméstico francês deve dominar, e os crepes franceses estão, sem dúvida, no top 3. Para mim, sendo da Bretanha, o berço dos crepes, eles são na verdade # 1. E como um verdadeiro nativo da Bretanha, Devo começar por enfatizar o fato de que crepes doces e salgados são bem diferentes na Bretanha e certamente não devem ser confundidos. A diferença começa desde a escolha da farinha…

    : Literalmente traduzido como “crepes de farinha de trigo sarraceno” deve ser guarnecido com ingredientes salgados (presunto, queijo, cogumelo, ovo, etc…) e apreciado como prato principal.
  • Crêpes de “froment”: Literalmente traduzido como “crepes de farinha de trigo”, deve ser guarnecido com ingredientes doces (açúcar, compotas, chocolate, frutas, etc…) e servido como sobremesa, café da manhã e lanche da tarde.

E a receita de hoje é o que gosto de pensar como um infalíveis “Crêpes de froment” (crepes doces), baseado na receita autêntica de crepe da Bretanha. Não há segredo aqui - o porcionamento preciso é essencial.

E como os crepes têm a reputação de intimidar, espero que as notas a seguir (elaboradas por anos e anos de fabricação de crepes e ajustes de receitas) ajudem qualquer novato a aumentar sua confiança e dominar essas maravilhas delicadas.


Uma carta de amor para comida de café da manhã

No Dia dos Namorados, gostaríamos de agradecer por ser tão maravilhoso. Hambúrgueres são divertidos, Pizza é emocionante, mas nós amamos você acima de tudo.

Adoramos o esforço necessário para fazer um delicioso Ovos Benedict, com picante holandês, saboroso bacon canadense e, claro, um ovo pochê perfeito. Adoramos uma panqueca simples coberta com xarope de bordo e frutas vermelhas doces. Adoramos crepes, a delicada irmã da panqueca. Fino e versátil, você é perfeito para as manhãs de domingo. Adoramos mexer alguns ovos, espalhar um pouco de cream cheese e fatiar salmão para fazer os melhores bagels e salmão defumado. Amamos você até na corrida - sempre há tempo para ovos com pernas.

Você é o melhor e um dos presentes mais nutritivos que poderíamos imaginar. Só precisamos acordar no dia 14 de fevereiro com uma travessa de ovos no prato. É mais doce do que uma caixa de chocolates. É mais bonito do que um buquê de flores. A lembrança de alguém acordando para fazer uma refeição especial para começar o dia dura mais do que qualquer joia. Obrigado por ser você, comida de café da manhã.


Receita de crepe de manteiga de biscoito

Nossa família é uma grande fã de crepes! Eles são deliciosos e tão fáceis de fazer. Recentemente, adicionamos Cookie Butter a eles e é nossa nova coisa favorita! Sério incrível! Se você ainda não experimentou o Cookie Butter, vai querer correr para o Trader Joe & # 8217s. E se você não tem um Trader Joe & # 8217s, pode encomendá-lo na Amazon, é um pouco mais.

E o momento é perfeito porque esta terça é terça-feira gorda. É basicamente um Mardi Gras para a Inglaterra, apenas sem contas e festa gigante. Essencialmente, nossos amigos no Reino Unido se preparam para a Quaresma limpando suas despensas. Eles fazem panquecas (que são praticamente crepes) e as enchem com coisas gostosas. O suco de limão e o açúcar são coberturas tradicionais. Normalmente optamos por Nutella, morangos e bananas.

E mesmo que eu não participe dos empréstimos, eu tenho tudo para comemorar o Mardi Gras e a terça-feira de carnaval, que são sempre no mesmo dia. Normalmente fazemos terça-feira gorda pela manhã e Mardi Gras à noite. Este ano, também é o mesmo dia do Dia da Galentina. Então, vai ser uma grande festa.

Sinto falta de me encontrar com meu melhor amigo inglês na Califórnia e comer panquecas juntos. Tenho certeza de que ela aprovaria nossa mais nova escolha de cobertura: Manteiga de biscoito, bananas e creme chantilly fresco. E como a Cookie Butter é basicamente a nova Nutella (ou melhor, tem sido nos últimos anos), voto para que você a adicione aos seus crepes. Ou adicione-o à sua panqueca dependendo do seu plano de fundo. Nossos amigos ingleses preferem suas panquecas finas e ricas em vez de leves e fofas.


Crepes de Nutella e Morango

Estudei no exterior em Roma durante a faculdade, como parte de um curso de Civilização Romana. Foi uma ótima experiência, e nunca esquecerei algumas das belas paisagens que vimos e as refeições fantásticas que comemos. Mas uma das minhas & # 8220descobertas favoritas & # 8221 foi a combinação de Nutella e morangos. Nutella não era tão popular em todo o mundo naquela época quanto é agora, então foi realmente a primeira vez que eu provei a guloseima com nozes e chocolate. Como você provavelmente pode dizer, estou um pouco apaixonado por ele até hoje.

Meu marido e eu temos conversado sobre fazer uma viagem pela Europa este ano, com foco em Roma e Paris. E esta receita de crepe de Nutella e morango parece uma maneira perfeita de entrar no clima para essas duas cidades. É um deleite decadente que é perfeito para sobremesa (ou café da manhã, não vamos contar!). Tenha isso em mente no Dia dos Namorados & # 8217s. Eu sei que ficaria encantado se alguém fizesse isso para mim! Você também pode substituir o chantilly por uma bola de sorvete e ninguém reclamará.

Os crepes podem ser um pouco intimidantes porque são um pouco delicados. Achei que esse vídeo do YouTube foi muito útil de assistir antes de criá-los. Na verdade, adoro que não haja comentários irritantes neste vídeo em particular, mas se você prefere uma direção mais vocal, há muitos outros vídeos por aí que lhe dão a confiança para fazer seus próprios crepes!


Notas

Certifique-se de que a massa de crepe sem ovo esteja extremamente magro e suave.

Em repouso a massa é essencial para ficar macia e derreter na textura da boca.

Armazenar sobras de massa em um recipiente hermético na geladeira. Ele permanece bom por até 4 dias.

Certifique-se de que a panela não seja nem um pouco quente nem também frio. Cozinhe em fogo médio-baixo para garantir que os crepes fiquem macios. Manter a temperatura certa é muito importante.

Crianças jovens pode precisar da assistência do idoso enquanto lançando o crepe pois são tão finos e delicados que as chances de quebrá-los são grandes.

Número de crepes que você produz podem variar com base no Tamanho da panela.


Fazendo crepes franceses com crianças

Trouxemos o mundo para encontrar a França e conversamos sobre como os países europeus influenciaram a culinária uns dos outros, já que o crepe francês é muito semelhante ao bini russo moderno (a mesma panqueca plana enrolada em uma mistura de carne e cebola)

Isso também gerou uma grande discussão sobre como as ideias viajam agora e no passado. (adoro mini aulas de história na cozinha!) Conversamos um pouco sobre a história do crepe, que eu não conhecia até ler mais a respeito.

A receita que usamos está no livro de receitas de culinária com crianças de Annabel Karmels (ela é uma grande fã minha!), Mas há mais ideias aqui e aqui.

Acabamos de fazer o clássico crepe branco, mas também há receitas fantásticas para crepes um pouco mais saudáveis ​​e com sabor diferente. Acho que vamos tentar uma versão de trigo sarraceno a seguir!

Livros ilustrados sobre a França

Aqui estão alguns livros de imagens divertidos sobre Paris que seus filhos podem gostar enquanto fazem crepes!

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Verifique os outros blogs participantes para obter muitas ideias maravilhosas.

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Sobre Kim Vij

Professora de primeira infância, autora, palestrante e mãe de três filhos. Kim compartilha maneiras de tornar o aprendizado divertido e criar uma aventura para os pais, compartilhando atividades apropriadas para o desenvolvimento.

Comentários

Oi Kim e Amanda! Acabei de descobrir sua postagem via Pinterest, pois estou procurando ideias sobre como facilitar uma experiência divertida e festiva de culinária francesa para meus alunos. Sou professor de francês fundamental da 4ª à 6ª série como professor de segunda língua em Belleville, ON e na quarta-feira, 17 de dezembro, alunos em grupos de cerca de 13 alunos, terei no máximo 20 minutos para fazer / preencher crepes. Estou debatendo se devo ou não fazer todos os crepes com antecedência e recheá-los enquanto conto um pouco da história por trás deles, ou talvez até mesmo mandar fazer a massa com antecedência e permitir que cozinhem em uma frigideira, em seguida, preencha e aproveite? Quero fazer algo em torno de um prato tradicional francês de Natal, embora o que faremos na minha estação seja inteiramente minha. Alguma opinião ou sugestão com base na sua experiência? Você acha que outro peixe pode ser mais caro?
Merci,
Kristie Lawrence


Crepes com molho de amora e ricota com aroma de laranja

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O molho caseiro de amora preta nesses crêpes elegantes fica pronto em minutos e é uma ótima cobertura para sorvete e iogurte. Experimente a receita com framboesas ou mirtilos também.

Ingredientes

Crepes

  • 1 1/4 xícara de leite integral
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 3 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa óleo vegetal
  • 1 colher de chá. Extrato de baunilha puro
  • 1/8 colher de chá Extrato de baunilha puro

O preenchimento

  • 2 xícaras de queijo ricota com baixo teor de gordura
  • 2 colheres de sopa cana de açúcar
  • 2 colheres de sopa óleo vegetal
  • 1/4 colher de chá raspas de laranja raladas, além de guarnição extra, opcional

Molho

Preparação

1. Para fazer crepes: bata o leite, a farinha, os ovos, o óleo, a baunilha e o sal no liquidificador até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma tigela e leve à geladeira por 1 hora ou durante a noite.

2. Para fazer o recheio: Bata todos os ingredientes no processador de alimentos até ficar homogêneo. Leve à geladeira até a hora de usar.

3. Para fazer o molho: Leve todos os ingredientes para ferver em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que a mistura esteja suculenta e as frutas amolecidas. Amasse as frutas nas laterais da panela com um garfo e cozinhe por mais 3 a 4 minutos. Deixou de lado.

4. Aqueça 1 colher de chá. manteiga em uma frigideira antiaderente grande (10 polegadas) em fogo médio, girando a panela para revestir. Adicione 1/4 de xícara de massa de crepe no centro da assadeira e gire rapidamente para espalhar a massa em um grande círculo. Cozinhe por 1 1/2 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Afrouxe as bordas do crepe com uma espátula e vire. Cozinhe por mais 1⁄2 minutos ou até que os dois lados do crepe estejam firmes e começando a dourar. Transfira para o prato. Repita com a massa restante, untando a assadeira com manteiga conforme necessário.

5. Para montar: espalhe 1⁄4 xícara de recheio em um dos lados do crepe. Dobre nas bordas como uma carta e transfira para o prato. Repita com o segundo Crêpe e empilhe os Crêpes ligeiramente sobrepostos no prato. Cubra com 1 colher de sopa. Molho. Enfeite com as raspas de laranja, se desejar.


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Combine os ovos, o sal, a farinha e o açúcar. Misture e despeje o leite. Continue misturando até ficar homogêneo.
Adicione a manteiga derretida e o óleo. Coe em uma peneira de malha fina para eliminar os grumos remanescentes. Deixe a massa de crepe por 2 horas na geladeira antes de cozinhá-la.

Framboesas Frescas | Creme Bávaro | Biscoff Cookies Crumble | Coconut Flakes | Molho De Chocolate Amargo | Molho de Framboesa | Chantilly | Choco Sticks

Queijo ralado | Presunto da Floresta Negra | Espinafre | Tomate Cereja | Queijo Cheddar | Bacon | Ovos Mozzarella Fresca


Assista o vídeo: Sweet Coconut CrepesSweet crepe rollsElanjiMadakkusanLove LetterRec:27


Comentários:

  1. Burdon

    Eu aceito com prazer. A questão é interessante, também participarei da discussão. Eu sei que juntos podemos chegar à resposta certa.

  2. Aralkis

    You just had a brilliant thought

  3. Montaigu

    Também o que como resultado?

  4. Moritz

    Bravo, você não está enganado :)

  5. Nikalus

    Estou estou muito animado com essa questão.

  6. Kaganos

    Que palavras adequadas... grande e brilhante ideia



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