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Rolo de omelete

Rolo de omelete


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Bato os ovos separadamente com uma pitada de sal. Escolhi uma assadeira maior porque a omelete não precisa ser muito grossa. Coloquei duas gotas de azeite na frigideira e espalhei em toda a superfície com um guardanapo. Quando a frigideira esquentou, coloquei a omelete, tendo o cuidado de devolver um pouco na hora certa ... para que não quebre.

Coloquei a omelete no prato, coloquei o presunto na superfície e enrolei. Em seguida, cortei como um rolo e coloquei em pratos para meus entes queridos.

Também coloco berinjela grelhada nos pratos, vegetais chineses fritos na frigideira, azeitonas e tomates cereja. Também preparei queijo caseiro com um pouco de alho e acrescentei uma gota de ketchup caseiro.

Mas aqui está como Jakob Hansmann prepara a omelete:

150 gr de farinha

2 ovos

100 ml de vinho branco

100 ml de leite

20gr de manteiga

noz-moscada ralada

pimenta e sal

Ovos, farinha, vinho, leite, pimenta, noz-moscada e sal são misturados para obter a composição da omelete. Desta composição fazemos duas omeletes em uma panela na qual aquecemos a manteiga ....

Então o recheio pode ser presunto, salmão defumado, etc ...

A Oana também preparou outra opção aqui.

Jakob embrulha a omelete, quando fica pronta, em papel alumínio e põe na geladeira para esfriar bem.

Sirva com um molho à base de 200 gr de queijo de vaca, 1 colher de sopa de creme de leite, pimenta, colorau bem quente e sumo de limão (opcional e caviar: D)

Concluindo Bucataras Mariana:

Faço com frequência! Mas coloco uma camada de queijo ralado, depois presunto prensado e novamente uma camada de queijo ralado, quando está um pouco quente, alternando tudo isso com folhas de espinafre! Rolo bem em uma folha ou transparente e dou está um pouco frio! É ótimo, experimente como eu!



Como fazer uma omelete

Fazer uma omelete pode ser mais fácil do que você imagina, especialmente se você tiver alguns truques na manga. As omeletes cozinham rapidamente, por isso certifique-se de que os recheios estão prontos para servir. Para cada omelete, há dois ovos com 1/2 xícara cada recheio. Se você não tiver uma forma de omelete, uma bandeja antiaderente com as laterais inclinadas funcionará melhor. Cozinhe em fogo médio, derreta um pouco de manteiga e tampe toda a panela. Adicione a mistura de ovos. Asse as beiradas e aperte rapidamente, depois comece a empurrar as porções cozidas para o centro com uma espátula. Continue a cozinhar assim até que a parte superior dos ovos esteja sólida. Em seguida, adicione o recheio de um lado da omelete. Dobre a omelete ao meio e coloque-a no prato de servir.

Parece fácil, não é? Para ser sincero, ainda não o dominei. Posso fazer uma omelete em uma frigideira, mas nunca fica tão bonita quanto imagino. Há muitos anos, descobri o maravilhoso mundo das omeletes assadas! O forno faz todo o trabalho para você, como você pode ver nas minhas versões de Omelete Sudoeste no Forno e Omelete Italiana no Forno neste resumo.


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Rolinho de omelete com cream cheese e salmão

Depois do maravilhoso rolo de espinafre com creme de bre tom, que se parece com "uma lombada verde ou um rastreador", como uma boa amiga disse honestamente quando viu a foto (se você ainda está curioso para saber como é feito, ou pelo menos como é, clique aqui brevemente), é hora de outro pãezinhos, com creme de brburro e salmão desta vez.

salmão usado pode ser fumado ou marinado, é importante ter a cor salmão Rosa. Não precisa ser muito, o creme que usei tinha 0,8% de salmão (menos do que o álcool em um Radler, mas mais do que em uma cerveja sem salmão com álcool). Se ainda quer um creme com um pouco mais de salmão, pode experimentar uma das variantes com salmão fumado ou salmão marinado, em combinação com queijo fresco de vaca, queijo Mascarpone, com ou sem adição de natas. Encontre os links para as respectivas misturas mais a jusante.

Como não adiantava reinventar a roda, procurei uma receita para a tampa enrolada omelete largo o suficiente, não muito espesso, mas ainda resistente à operação de laminação. Sem muito esforço, encontrei este de O livro de receitas (não é um caderno em si, esse é o nome do blog). Receita, por sua vez, retirada de outro blog de culinária. Eu não cavei mais. Não fui muito longe com a receita original, apenas desisti das ervas verdes, das secas guardei apenas o orégano, e coloquei as azeitonas que encontrei, ou seja, verdes (coloridas Oliva, como dizem mais matizadas).

O que você precisa?

Para a bancada:

  • Uma bandeja com área de 900 cm 2 - usei a bandeja remanescente do fogão anterior que "funcionou" com sucesso por mais de duas décadas, bandeja 30 × 30 cm
  • 6 ovos grandes ou 8 ovos pequenos
  • 200 mL de creme líquido não fermentado, seja para cozinhar (com 20% ou 30% de gordura) ou para creme (com 30% de gordura)
  • 100 g de azeitonas sem caroço, cortadas em rodelas de 2 a 3 mm de espessura
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • Sal marinho, pimenta mista (ambos moídos na hora) - a gosto.

Para o creme:

  1. A solução mais simples: 140 g de queijo fofo com salmão Delaco. Caso não goste, pois contém apenas 0,8% de salmão defumado e também contém intensificadores de sabor (glutamato e inosinato de sódio), corantes naturais (betanina), proteína de soja e óleo de peixe, você pode usar as misturas From lower.
  2. 90 g de queijo fresco, 50 g de salmão defumado, 2-3 cebolinhas, sal, pimenta. Prepare como aqui.
  3. 70 g de mascarpone, 40 g de queijo Almette com cebolinha (ou 40 g de queijo cottage), 40 g de salmão defumado, 2-3 filamentos de cebolinha, sal, pimenta. Prepare como aqui.
  4. 65 g de mascarpone, 50 g de salmão marinado, 20 - 30 mL de creme de cozinha (daquele que você colocou na omelete), sal e pimenta. Prepare como aqui.

Como você procede?

Forre a assadeira com papel manteiga (inteira) e pré-aqueça o forno a 180 ˚C.

Se não encontrou azeitonas fatiadas, como as da foto, procure algumas sem caroço e, com muita paciência, corte-as. Se você tiver o azar ou a teimosia de encontrar apenas azeitonas desossadas (quer dizer, com sementes), triplique a paciência e comece a trabalhar. Retire primeiro as sementes e depois corte o que sobrou de cada azeitona.

Bata os ovos com as natas. Tempere com sal e pimenta. Não seja muito violento, a mistura deve ser batida apenas o suficiente para resultar em uma composição homogênea, sem muito ar aprisionado. Você não quer uma omelete fofa, mas sim uma mais grossa, com alta resistência à quebra.

Despeje a composição na bandeja sobre o papel manteiga. Certifique-se de que a composição não escapa sob o papel.

Coloque as rodelas de azeitona sobre a composição na frigideira. Você não precisa colocá-los um por um, como quando colocava ladrilhos, mas não os joga todos em um só lugar. Tente distribuí-lo da forma mais uniforme possível. Polvilhe, uniformemente, em toda a superfície da futura omelete, orégano.

Leve a assadeira ao forno por 20-25 minutos. Ou até vê-la corar por cima.

A diversão só começa agora (caso você não tenha se divertido o suficiente desossando e fatiando as azeitonas). Retire a omelete recém-escorrida do forno em outra assadeira espalhada na bancada (ou na toalha da mesa da cozinha). Vire de baixo para cima de modo que as azeitonas com anéis cheguem ao lado de fora do próximo rolo. E tenha cuidado com a maneira como você faz a virada, para não quebrar a omelete, que você comprometeu a bondade do aperitivo e tem que recomeçar.

Depois que a omelete virada esfriar de cabeça para baixo, coloque-a (ou alise) com cream cheese e salmão. A camada não deve ser muito espessa e uniforme quanto possível.

Então comece a rolar. Se você usou uma bandeja de fundo quadrado, não importa de que lado você pegou a omelete gessada. Se a omelete for ligeiramente retangular, enrole-a paralelamente ao lado mais comprido. Na hora de enrolar, valem as dicas que dei para rolinho de espinafre recheado com cream cheese e atum.

Depois de enrolado e colado (não use supercola ou outros aditivos que contenham "produtos químicos", tente um "natural", heh, heh!) Embrulhe firmemente em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas (podem ser relógios Cartier, Rolex , Pobeda - não importa, é importante ter 60 minutos cada).

Depois que o rolo esfriar completamente, ele pode ser fatiado com uma faca grande de lâmina afiada. As pontas do pão, que são realmente feias, são comidas na hora.

E como um rolo nunca vem sozinho, coloco-o em um lugar de honra ao lado do outro.

Portanto, temos um prato central que, resumidamente descrito, se chamaria omelete com espinafre e salame de Sibiu, essa superestrela dos petiscos / entradas de casamentos romenos.

Se à esquerda da travessa de pãezinhos você notou as tigelas de pimentão, tomate cereja e azeitonas escapadas pelo terror da guilhotina, à direita você tem alguns maravilhosos cogumelos com molho de iogurte em que também coloquei um dente de alho e decorei com alguns grãos de pimenta vermelha ao fúcsia. As mães que querem prepará-lo para os anões encontram a receita aqui.


Omelette roll & # 8211 uma receita encontrada em um livro antigo, que merece toda a atenção!

Hoje, caro amante de deliciosos pratos, apresentamos uma receita original, selecionada de um livro antigo & omelete # 8211, com recheio fino. Esta omelete é muito econômica e muito, muito saborosa. Esta delícia gastronómica, preparada de forma muito simples e em tempo recorde, foi criada especialmente para a refeição festiva! O lanche soberbo nas cores do verão é muito perfumado e apetitoso.

INGREDIENTES

& # 8211 pimenta preta moída a gosto

INGREDIENTES PARA ENCHIMENTO

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

2. Quebre os ovos em uma tigela funda. Tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Bata os ovos, usando a batedeira, por cerca de 1 minuto.

3. Adicione o creme de leite e a cenoura ralada à tigela de ovos. Misture os ingredientes com a batedeira.

4. Forre a assadeira com papel. Use papel manteiga de alta qualidade embebido em uma camada de cera. Unte o papel manteiga com óleo vegetal, usando uma escova de silicone.

5. Despeje a mistura de ovos na bandeja forrada, espalhe e uniformize com uma espátula.

6. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 170 ° C por 10-15 minutos. O tempo de cozimento depende de cada forno.

7. Prepare o recheio: passe o queijo Adyga pelo ralador pequeno e coloque em uma tigela separada. Lave as verduras e pique finamente. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

8. Combine o queijo ralado com as verduras picadas e o alho amassado. Adicione o creme de leite e misture bem os ingredientes.

9. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar um pouco.

10. Vire a bancada para o lado oposto. Espalhe e nivele o recheio em toda a superfície da bancada, deixando uma margem livre de cerca de 1,5 & # 8211 2 cm.

11. Role a bancada. Embrulhe a iguaria em papel manteiga. Coloque o rolo enrolado na geladeira por pelo menos 30 minutos.

12. Retire o papel e coloque o rolo festivo em uma travessa. Corte o rolo em fatias do tamanho desejado. Sirva a guloseima com muito gosto.


Omelette Roll - Receitas

Rolo de omelete
Descrição:
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comer biscoitos
Ingrediente:

12 ovos
2 colheres de sopa de caldo
2-3 raminhos de cebolinha
1 salsa ou endro
150 g de queijo ralado
1/2 colher de chá de pimenta
30 g de manteiga
3 colheres de sopa de óleo
sal
pimenta a gosto

Em 3 tigelas diferentes, quebre 4 ovos, sal, pimenta e bata.
Em uma tigela acrescente o caldo e o colorau, em outra a cebola e a salsa (ou endro) e na terceira 50 g de queijo ralado.
Frite cada omelete na frigideira onde para cada 10 g de manteiga e 1 colher de sopa de óleo.
Depois de fritar, polvilhe cada omelete com o queijo restante e coloque as omeletes umas sobre as outras.
Enrole bem as omeletes em papel alumínio ou papel manteiga.
Deixe esfriar por 2 horas.
Ao servir suas fatias, coloque-as em pratos, junto com vegetais crus da estação como salada.


Omelete de legumes, de CHICKPEAS

O grão de bico é um dos alimentos mais consumidos durante o jejum. Ele contém proteínas, fibras e muitos outros nutrientes valiosos para nossa saúde.

É preferível preparar nossos próprios pratos de jejum, em casa, com ingredientes tão naturais quanto possível, pois os comerciais são processados ​​e contêm aditivos prejudiciais.

Omelete de vegetais de grão de bico e receita # 8211

A partir do grão de bico podemos preparar muitas receitas de jejum: saladas, almôndegas, drob, hummus, patê, pão, panquecas e outras sobremesas e incluindo omelete.

Esta receita se parece mais com uma panqueca grossa, mas pode ser considerada um substituto vegetal para a omelete de ovo.

É simples, saboroso e muito saudável. Podemos consumir de manhã, ao meio-dia ou à noite. Não é feito de grão de bico, mas de farinha de grão de bico. Ele pode ser comprado em lojas de alimentos naturais e em alguns supermercados, no departamento de alimentos saudáveis.

Não contém glúten, É rico em proteína, ferro e fibra, sendo especialmente recomendado para pessoas com intolerância ao glúten, pessoas cardíacas e diabéticas.

O grão de bico contém manganês, ácido fólico, cobre, fósforo, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Cresce rápido saciedade, melhora digestão e ajuda a perda de peso.

• 2 xícaras de farinha de grão de bico
• 2 ½ xícaras de leite vegetal ou água
• ½ colher de chá de açafrão
• Sal e pimenta a gosto

• 2 colheres de sopa de flocos de levedura inativa
• opcional: 1 colher de sopa de farelo de psyllium

Misture todos os ingredientes, exceto os vegetais. Deixe a composição repousar por 10 minutos, para que engrosse um pouco.

Leve uma panela ao lume brando e despeje a composição com um polidor. Cozinhe a "omelete" por 4-5 minutos.

Você pode fazer várias omeletes, dependendo da espessura desejada. Eles podem ser servidos com molho de tomate, saladas de vegetais ou verduras, ou como tal.

Fonte: Goodness Green, Omelete de grão de bico de soja sem glúten: http://goodnessgreen.com/chickpea-omelette-soy-gluten-grain-free/

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Método de preparação

Cada omelete é feita com 2 ovos, bata os 2 ovos com um pouco de pimenta e temperos, misture com um pouco de endro picado e coloque na frigideira com um pouco de óleo quente.
Frite a omelete de um lado e, para virá-la, coloque um prato por cima (maior que a frigideira) e vire a omelete. Asse do outro lado e retire em um prato limpo. Após resfriar preencha com a seguinte composição:
Composição para o recheio:
Esfregue bem o patê com manteiga (a gosto) até ficar homogêneo e formar uma pasta.
Adicione cogumelos picados, pepinos em conserva e donuts azedos finamente picados
Misture bem todos os ingredientes, depois recheie as omeletes frias e enrole.
Corte depois de frio por cerca de 1-2 horas em fatias da espessura de um dedo.

Rolo de omelete

Faça uma omelete com os 2 ovos. Depois que a omelete estiver pronta, coloque-a em um prato e coloque-a por cima

Rolo de omelete

Um café da manhã saboroso e bonito. Quebramos os ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta e


Preparação e serviço da receita de omelete com abóbora e cream cheese

A seguir convido você a ver passo a passo a receita do vídeo. Você verá tudo o que eu faço e ouvirá minha doce voz da Moldávia & # 128578

Não se esqueça do ingrediente secreto: polvilhe com amor e com 2-3 sorrisos & lt3

Deixa eu te ver: eu te desafio a experimentar a receita e voltar com fotos e comentários. Estou sempre aqui, a apenas um clique de distância e respondo as perguntas com muita alegria. Nós cozinhamos guloseimas simples e saborosas juntos.

Vamos fazer uma cozinha romena simples conhecida em todos os lugares, como nossas mães e avós cozinharam!

Deixe-me comentários abaixo, elogie ou critique, como achar melhor. Me diga que você passou por mim, por esta casa virtual. Eu respondo perguntas e gosto de conversar com meus amigos & lt3

E se você gosta do que eu faço, você pode me recompensar e compartilhar as receitas para seus amigos também & # 128578 Eu te abraço com ternura & lt3

Esta receita de pão também foi preparada por nossos leitores:

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Omelette roll com abobrinha e cream cheese


Rolo de aperitivo de omelete com telemea!

Encontrei essa receita em um jornal velho! O omelete com telemea é um lanche colorido, como o verão! Embora consista em um conjunto de ingredientes razoavelmente barato, tem um sabor maravilhoso e uma aparência muito interessante. Ele é criado para refeições de férias! Experimente preparar este esplêndido aperitivo!

INGREDIENTE:

Para o omelete:

-110 g de creme fermentado

-sal, pimenta-do-reino moída - a gosto.

Para o recheio:

-2 colheres de sopa de creme fermentado

- um cacho de endro (você pode substituí-lo por salsa)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Prepare a omelete: bata os ovos na batedeira até ficar homogêneo, adicionando sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

2. Adicione o creme de leite fermentado e a cenoura fornecida no ralador grande. Misture até ficar homogêneo.

3. Transfira a composição resultante para a assadeira padrão, forrada com papel manteiga, untada com um pouco de óleo (se quiser, pode substituir o papel manteiga por uma folha de silicone). Espalhe uniformemente.

4. Asse a omelete por 10-15 minutos no forno pré-aquecido a 170 ° C. Em seguida, deixe esfriar.

5. Nesse ínterim prepare o recheio: passe o telemeau pelo pequeno ralador. Junte o endro picado, o alho passado no espremedor de alho e as natas fermentadas. Misture muito bem.

6. Vire a omelete resfriada de cabeça para baixo (topo). Espalhe a composição do queijo na sua superfície, deixando um espaço livre de cerca de 2 cm na borda transversal.

7. Enrole a omelete em um rolo compacto, começando pela borda transversal coberta com recheio.

8. Coloque o rolo com a "costura" voltada para baixo sobre o papel manteiga e embrulhe-o com ele. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.


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Comentários:

  1. Egon

    Você não está certo. tenho certeza. Vamos discutir.

  2. Keaton

    mais tranquilo, está tudo ok! todo mundo gosta, e eu!

  3. Stodd

    eu sou sobre isso eu não sei nada



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