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The Food Tank, um novo grupo de reflexão sobre alimentos, é lançado

The Food Tank, um novo grupo de reflexão sobre alimentos, é lançado


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Muito do que sabemos sobre a fome mundial está errado, de acordo com para Ellen Gustafson.

Ela e Danielle Nierenberg, duas ativistas de alimentos de longa data, formaram uma parceria para lançar The Food Tank, com o objetivo de não apenas educar o público sobre as realidades do mundo real e as implicações da fome e do acesso aos alimentos, mas também reunir a Grande Agricultura e ativistas da alimentação locais sob o mesmo teto para discutir maneiras de fornecer alimentos saudáveis ​​e sustentáveis ​​para todo o mundo população.

"Passamos muito tempo olhando para a fome como uma questão de 'nós e eles', mas a realidade é que as questões alimentares tanto nos Estados Unidos quanto na África Subsaariana, por exemplo, têm desafios semelhantes e soluções semelhantes", disse Gustafson ao The Refeição Diária. "Trata-se de construir sistemas alimentares regionais, com acesso mais fácil. A suposição de que descobrimos isso não é apenas arrogante, é errada."

Um dos maiores problemas que o think tank, que sediará eventos em todos os EUA, enfrentará é o fato de que as métricas usadas atualmente para apresentar ideias para mudar os sistemas alimentares são, na melhor das hipóteses, incompletas.

"A pergunta que se faz historicamente é: 'Como podemos cultivar mais alimentos?'", Disse Gustafson. “Quando, na realidade, o que deveríamos estar perguntando é: 'Como desenvolvemos sistemas agrícolas para fazer as pessoas comerem de forma saudável? Alimentos com um baixo índice de doenças, um bom resultado ambiental e rendimentos de longo prazo."

Essas respostas não serão fáceis, mas Nierenberg e Gustafson esperam que, reunindo agricultores, empresas, trabalhadores, organizações sem fins lucrativos, ativistas locais, acadêmicos, legisladores, indústria, jornalistas, organizações comunitárias, comunidades de financiamento e doadores e todos Mais no mundo da comida sob o mesmo teto e começando a conversa, passos podem ser dados em direção ao objetivo final de um sistema alimentar mundial perfeito.

Dan Myers é o Editor do Eat / Dine do The Daily Meal. Siga-o no Twitter @sirmyers.


The Food Tank, um novo grupo de reflexão alimentar, lança - receitas

Duração: 1 ano, meio período ou período integral

Localização: Albuquerque, Anchorage, Atlanta, Austin, Baltimore, Billings, Birmingham, Boise, Boston, Bridgeport, Burlington, Charleston (SC), Charleston (WV), Cheyenne, Chicago, Columbus, Denver, Des Moines, Detroit, Fargo, Honolulu , Indianapolis, Jackson, Las Vegas, Little Rock, Los Angeles, Louisville, Manchester, Milwaukee, Minneapolis, Nashville, New Orleans, New York City, Newark, Norfolk, Oklahoma City, Omaha, Orlando, Phoenix, Pittsburgh, Portland (ME) , Portland (PA), Providence, Raleigh, Salt Lake City, São Francisco, Seattle, Sioux Falls, St. Louis, Topeka, Washington DC e Wilmington.

Somos o movimento alimentar e estamos crescendo, organizando e vencendo!
A partir de 2021, Food Tank, a organização sem fins lucrativos de alimentos sustentáveis ​​de crescimento mais rápido do mundo, visitará todos os 50 estados e todos os cantos do país para mostrar os indivíduos e organizações incríveis que estão trabalhando para construir um sistema alimentar mais sustentável.

Todos os eventos serão totalmente gratuitos e os participantes ouvirão oradores incríveis, cantarão e dançarão juntos, partirão o pão, assistirão apresentações, se unirão, conduzirão experiências de campo e aprenderão e participarão de alguns dos incríveis trabalhos que acontecem localmente para a construção de um sistema alimentar melhor !

Como parte da celebração, cinco alienígenas visitantes do Planeta Kepler 4B2b (chamados Sondazha, Ungayu, Liarra, Velo e Aiza), reuniram uma equipe criativa e artística ganhadora dos prêmios Emmy, Tony, Oscar e Grammy, irão ativar os participantes com um experiência teatral envolvente de próximo nível para inspirar uma revolução no sistema alimentar e além. A apresentação também contará com canções originais de Rocky Dawuni, uma estrela do afro-beats de Gana indicada ao Grammy e embaixadora celebridade das Nações Unidas. Estaremos anunciando centenas de parceiros globais, nacionais e locais em breve!

O Coordenador da Cidade do Food Tank Summer 2021 nos ajudará a liderar no campo a logística, incluindo locais de reconhecimento, parcerias locais, coordenação com organizações de alimentos e grupos artísticos, divulgação da mídia local, promoção de eventos, conscientização de eventos, alimentos e bebidas, gerenciamento de um estado em todo o estado Grupo do Facebook, redação e pesquisa, mídia social, alojamento para artistas, facilitação, etc.

O candidato ideal terá:

  • Experiência demonstrada e paixão pelo movimento alimentar e / ou artes cênicas.
  • Habilidades em gerenciamento de eventos.
  • Excelentes habilidades de pesquisa, redação e comunicação.
  • Comunicação, mídia, experiência em mídia social e trabalho na área de mídia e comunicação são um diferencial.
  • O trabalho requer atenção aos detalhes e criatividade.
  • Capacidade de autogerenciamento e multitarefa.

O processo de recrutamento está aberto até que as vagas sejam preenchidas. Devido ao volume de inscrições que recebemos, entraremos em contato apenas com as pessoas selecionadas para uma entrevista. Food Tank pode oferecer US $ 15 / hora por esta posição.

Para se inscrever, envie um currículo para Bernard Pollack (cofundador da Food Tank) em [email protected] com “Food Tank Summer 2021 & # 8211 50 State Tour Coordenador da cidade”Na linha de assunto.

Estágio de Pesquisa, Evento, Advocacia e Redação em Tanques de Alimentos

Duração: 3-6 meses sem vencimento, a tempo parcial ou a tempo inteiro (mínimo 15-25 horas por semana).

Os estágios de pesquisa, evento, advocacy e redação com Food Tank são uma oportunidade única e estimulante de apoiar e participar de pesquisas que impulsionam as políticas de saúde, nutrição e meio ambiente. O estagiário trabalhará em estreita colaboração com a equipe do Food Tank no seguinte: pesquisa e checagem de fatos, coleta, organização e gerenciamento de recursos de organização de conteúdo da web e contatos, fornecendo apoio logístico e administrativo à pesquisa no local, auxiliando no podcast Food Talk, semanalmente boletim informativo, planejamento e execução de eventos ao vivo, bem como participação em grandes conferências sobre alimentos e assistência na redação e divulgação que contribuirão e ajudarão a promover projetos em andamento. Os estagiários também terão a chance de ter seu nome publicado em sites importantes de alimentos, nutrição, política e meio ambiente e nos principais jornais e colunas em todo o mundo.

O candidato ideal terá:

  • Excelentes habilidades de pesquisa, redação e comunicação, de preferência experiência em reportagem sobre questões para jornais, revistas, mídia digital e outras publicações.
  • Experiência comprovada e paixão por alimentos e questões agrícolas & # 8211 e pela importância de informações e análises precisas para orientar a tomada de decisões ambientais.
  • Os cursos refletem o interesse e o conhecimento de comunicações, mídia, mídia social e design de sites. O trabalho na área de mídia e comunicação é um diferencial. O trabalho requer atenção aos detalhes e criatividade.
  • Habilidades em gerenciamento de eventos.
  • Capacidade de autogerenciamento e multitarefa.

O processo de recrutamento está aberto até que as vagas sejam preenchidas. Devido ao volume de inscrições que recebemos, entraremos em contato apenas com as pessoas selecionadas para uma entrevista.

Para se inscrever, envie um currículo, carta de apresentação e amostra de texto para Elena Seeley em [email protected] com & # 8220Food Tank Research and Communications Internship & # 8221 na linha de assunto.

Escritor freelancer

Food Tank está contratando redatores freelance para contribuir com artigos e notícias criativos, de alta qualidade, aprofundados e investigativos. Escritores profissionais com experiência em justiça alimentar, política alimentar, nutrição e agricultura sustentável são incentivados a se juntar a nós. Esta é uma oportunidade única e estimulante de apoiar e desenvolver pesquisas inovadoras voltadas para políticas de saúde, nutrição e meio ambiente. Esta é uma posição remota, e escritores internacionais são encorajados a se inscrever.

O pagamento é determinado em uma escala móvel dependendo da extensão do artigo e da profundidade da pesquisa.

Se estiver interessado, envie o seguinte para Elena Seeley ([email protected]) com “Food Tank Freelance” na linha de assunto.

  1. Retomar
  2. Três artigos vinculados apresentados em fontes de notícias de boa reputação.
  3. Três propostas de artigos

Forneça informações detalhadas nos argumentos de venda de seus artigos, incluindo marcadores sobre:


por Danielle Nierenberg e Ellen Gustafson,
Food Tank: The Food Think Tank
www.FoodTank.org

Ao iniciarmos 2013, muitas pessoas estarão pensando em planos e promessas para melhorar sua alimentação e saúde. Mas achamos que uma coleção mais ampla de agricultores, legisladores e comedores precisa de novas e maiores resoluções para consertar o sistema alimentar & # 8211 mudanças reais com impactos de longo prazo nos campos, salas de reuniões e nos pratos em todo o mundo. Estas são resoluções que o mundo não pode se dar ao luxo de quebrar com quase um bilhão ainda faminto e mais de um bilhão sofrendo os efeitos do excesso de peso e obesidade. Temos as ferramentas - vamos usá-las em 2013!

Crescendo nas cidades: a produção de alimentos não acontece apenas nos campos ou fábricas. Quase um bilhão de pessoas em todo o mundo produzem alimentos nas cidades. Em Kibera, a maior favela da África, os agricultores estão cultivando sementes de hortaliças indígenas e vendendo-as aos agricultores rurais. No restaurante Bell Book & amp Candle em Nova York, os clientes são servidos com alecrim, tomate cereja, alface romana e outros produtos cultivados no jardim aeropônico da cobertura do restaurante.

Criando melhor acesso: People’s Grocery em Oakland e Fresh Moves em Chicago trazem mercearias móveis para desertos alimentícios, dando aos consumidores de baixa renda oportunidades de fazer escolhas alimentares saudáveis. Em vez de chips e refrigerantes, eles fornecem aos clientes produtos orgânicos acessíveis, normalmente não disponíveis em suas comunidades.

Eaters Exigindo Alimentos Mais Saudáveis: O escritor de alimentos Michael Pollan aconselha não comer nada que seus avós não reconheceriam. Experimente comer mais frutas, vegetais e alimentos integrais sem conservantes e outros aditivos.

Cozinhando mais: as aulas de economia doméstica diminuíram nas escolas do Reino Unido e dos EUA e os jovens não possuem habilidades básicas de culinária. Os melhores chefs Jamie Oliver, Alice Waters e Bill Telepan estão trabalhando com escolas para ensinar as crianças a cozinhar alimentos saudáveis ​​e nutritivos.

Criando Convivialidade: De acordo com o Hartman Group, quase metade de todos os adultos nos EUA comem sozinhos. Compartilhar uma refeição com a família e amigos pode fomentar a comunidade e a conversa. Estudos recentes sugerem que crianças que comem com suas famílias são normalmente mais felizes e estáveis ​​do que aquelas que não o fazem.

Foco em vegetais: quase dois bilhões de pessoas sofrem de deficiências de micronutrientes em todo o mundo, levando a um desenvolvimento deficiente. O World Vegetable Center, no entanto, está ajudando os agricultores a cultivar vegetais de alto valor e ricos em nutrientes na África e na Ásia, melhorando a saúde e aumentando a renda.

Prevenindo o desperdício: Aproximadamente um terço de todos os alimentos é desperdiçado - nos campos, durante o transporte, no armazenamento e nas residências. Mas existem maneiras fáceis e baratas de evitar o desperdício. Iniciativas como Love Food e Hate Waste oferecem aos consumidores dicas sobre o controle de porções e receitas para as sobras, enquanto os agricultores da Bolívia estão usando secadores movidos a energia solar para conservar os alimentos.

Envolvendo os Jovens: Tornar a agricultura estimulante intelectual e economicamente ajudará a tornar o sistema alimentar uma opção de carreira atraente para os jovens. Em toda a África Subsaariana, os telefones celulares e a internet estão conectando os agricultores a informações sobre o clima e os mercados nos EUA. O Food Corps está ensinando os alunos a cultivar e cozinhar alimentos, preparando-os para uma vida de alimentação saudável.

Protegendo os Trabalhadores: Trabalhadores agrícolas e alimentícios em todo o mundo estão lutando por melhores salários e condições de trabalho. No Zimbábue, o Sindicato Geral dos Trabalhadores em Agricultura e Plantações do Zimbábue (GAPWUZ), protege os trabalhadores de abusos. Nos EUA, a Coalition of Immokalee Workers persuadiu com sucesso alguns grandes varejistas de alimentos a pagar o prêmio de um centavo por libra aos colhedores de tomate da Flórida.

Reconhecendo a importância dos agricultores: os agricultores não são apenas agricultores, eles são homens e mulheres de negócios, administradores da terra e educadores, compartilhando conhecimento em suas comunidades. O Slow Food International trabalha com agricultores de todo o mundo, ajudando a reconhecer sua importância para preservar a biodiversidade e a cultura.

Reconhecendo o papel dos governos: As nações devem implementar políticas que dêem a todos acesso a alimentos saudáveis, baratos e seguros. Em Gana e no Brasil, a ação do governo, incluindo programas nacionais de alimentação escolar e maior apoio à produção agrícola sustentável, reduziu muito o número de pessoas que passam fome.

Mudando as métricas: Governos, ONGs e financiadores têm se concentrado em aumentar a produção e melhorar os rendimentos, em vez de melhorar a nutrição e proteger o meio ambiente. Mudar as métricas e focar mais na qualidade irá melhorar a saúde pública e ambiental e os meios de subsistência.

Consertando o sistema alimentar quebrado: a agricultura pode ser a solução para alguns dos desafios mais urgentes do mundo, incluindo desemprego, obesidade e mudanças climáticas. Essas inovações simplesmente precisam de mais pesquisa, mais investimento e, em última análise, mais financiamento.

Danielle Nierenberg e Ellen Gustafson são as co-fundadoras do Food Tank: The Food Think Tank (www.FoodTank.org). Danielle está sediada em Chicago, IL e Ellen está sediada em San Diego, CA.

Esta entrada foi postada na sexta-feira, 28 de dezembro de 2012 às 17:27 e está arquivada em janeiro de 2013. Você pode acompanhar qualquer resposta a esta entrada através do feed RSS 2.0. As respostas estão atualmente fechadas, mas você pode fazer o trackback de seu próprio site.


The Food Tank, um novo grupo de reflexão alimentar, lança - receitas

Danielle Nierenberg é presidente da Food Tank e especialista em agricultura sustentável e questões alimentares.

Danielle Nierenberg, pesquisadora de renome mundial, palestrante e defensora, em todas as questões relacionadas ao nosso sistema alimentar e agricultura.

Em 2013, Danielle Nierenberg co-fundou Food Tank com Bernard Pollack, uma organização sem fins lucrativos 501 (c) (3) com foco na construção de uma comunidade global para comedores seguros, saudáveis ​​e nutridos. Food Tank é um organizador global, organização de pesquisa e criador imparcial de pesquisas originais que impactam o sistema alimentar.

O Food Tank’s Summit, realizado nos Estados Unidos e em expansão internacional, já recebeu centenas de palestrantes e lotou o público de milhares de participantes, com centenas de milhares se juntando via transmissão ao vivo alcançando milhões nas redes sociais. As Cúpulas são um dos fóruns mais importantes que reúne todos os lados das questões alimentares para uma discussão crítica em parceria com as principais universidades e moderada por grandes jornalistas de alimentos, incluindo o Wall Street Journal, o New York Times, o Washington Post, CNN, National Public Radio, e dezenas de outros.

Food Tank também está publicando artigos originais diariamente e tem parceria com mais de 70 grandes organizações, incluindo instituições acadêmicas como a Universidade George Washington e organizações da Tufts ONU como a FAO, UNEP e financiamento do FIDA e organizações comunitárias doadoras, como a Fundação Rockefeller e o Fundo Christensen e global organizações sem fins lucrativos como Slow Food USA e Oxfam America.

Danielle também conduz extensas pesquisas locais, viajando para mais de 70 países na África Subsaariana, Ásia, Europa Oriental e América Latina. Ela se reuniu com milhares de agricultores e grupos de agricultores, cientistas e pesquisadores, legisladores e líderes governamentais, estudantes e acadêmicos, bem como jornalistas, documentando o que está funcionando para ajudar a aliviar a fome e a pobreza, protegendo o meio ambiente.

Seu conhecimento das questões agrícolas globais foi amplamente citado em mais de 20.000 grandes veículos impressos e de transmissão em todo o mundo, incluindo The New York Times, The Wall Street Journal, USA Today, o International Herald Tribune, The Washington Post, BBC, MSNBC, Fox News , CNN, CBS This Morning, The Guardian (Reino Unido), The Telegraph (Reino Unido), Le Monde (França), The Mail and Guardian (África do Sul), East African (Quênia), revista TIME, Associated Press, Reuters, Agence France Presse, Voice of America, o Times of India, o Sydney Morning Herald e centenas de outros.

Danielle fala em mais de 100 eventos por ano, incluindo grandes conferências e eventos em todo o mundo. Esses eventos incluem SXSW, TED, The World Food Prize / Borlaug Dialogues, American College of Lifestyle Medicine Conference, James Beard Foundation Leadership Awards, Fórum Internacional de Alimentos e Nutrição Barilla Center for Food & amp Nutrition, Edible Institute, Milan Urban Food Pact Awards, Aspen Institute Environment Forum, a Comissão Europeia, o Chicago Council Global Food Security Symposium, o National Geographic's Food Forum, o Sustainable Food Summit, o Hilton Humanitarian Awards, a Bill & amp Melinda Gates Foundation, o Global Forum and Expo on Family Farming, Nova York Times Food for Tomorrow, BITE e muitos outros.

Ela construiu uma rede social mundial e seguidores na web de mais de 1.200.000, incluindo 350.000 assinantes de boletins informativos semanais de 190 países, 360.000 fãs no Facebook e 600.000 seguidores no Twitter, e 31.000 no Instagram.


Food Tank: uma sessão de perguntas e respostas com Danielle Nierenberg

Food Tank se autodenomina "Think Tank for Food". Uma comunidade global com uma plataforma online robusta, sua visão trabalha para “impulsionar a mudança no sistema alimentar”. Fundada em 2013 pela presidente Danielle Nierenberg, a organização sem fins lucrativos oferece boletins informativos repletos de informações, oportunidades de voluntariado, encontros anuais e um próximo livro, com lançamento programado para o final deste ano. Você também pode se tornar um membro da organização e se envolver em conversas voltadas para soluções dentro do movimento de alimentos sustentáveis ​​de sua mesa.

“Tentamos ser o mais interativos possível com as pessoas e estamos abertos para nos envolver tanto quanto o tempo permitir”, diz Nierenberg, e ela está sendo sincera. Ela atende telefonemas de pessoas que têm perguntas simples, como por onde começar com a agricultura sustentável, e passou uma tarde adorável conversando comigo sobre as origens do Food Tank, como eles permanecem positivos em uma indústria alimentícia "desgraçada e sombria" e o que lhe dá esperança —O princípio básico do Food Tank — para um futuro de comedores e agricultores fortalecidos, engajados e saudáveis.

P: Por que você criou o Food Tank?

Danielle Nierenberg: Trabalhei por muitos anos em um grupo de reflexão ambiental em D.C. Eventualmente, quando saí, era o diretor do programa de alimentos e agricultura. Fomos muito bons em destacar o que não estava funcionando e todos os problemas. E de muitas maneiras, você tem que falar sobre os problemas quando está falando sobre o sistema alimentar.

Eu estava trabalhando muito entrevistando agricultores, cientistas, grupos de mulheres, chefs, nutricionistas e legisladores em todo o mundo. O que eu estava ouvindo era muita esperança e muita inovação que tinha potencial para ser ampliado e ampliado, mas não estava recebendo o investimento, a pesquisa e a atenção de que precisava. Havia soluções que simplesmente não estávamos ouvindo o suficiente sobre elas. Esse foi o verdadeiro ímpeto por trás disso.

E para construir uma plataforma para o movimento da boa comida, para que diferentes organizações sejam destacadas e para que elas sintam que podem vir ao Food Tank e encontrar informações não tendenciosas, que podem ser um recurso para todos - desde mães regulares e pais para formuladores de políticas e líderes empresariais. Essa plataforma é muito importante para nós para que as pessoas sintam que podem ser críticas, dar sugestões, nos alertar e construir um diálogo por meio de nossos artigos diários e publicações de pesquisas.

E então poder nos encontrar pessoalmente em nossos Food Tank Summits, onde estamos reunindo suspeitos improváveis, como executivos do McDonald's e Cargill e Monsanto no palco com defensores da justiça alimentar em um diálogo real. Há muita demonização quando falamos sobre questões alimentares. [Queremos] realmente fazer com que as pessoas falem e ouçam umas às outras e entendam que sempre haverá desacordo, mas que, se não estamos todos ouvindo uns aos outros, as coisas com as quais nos importamos nunca vão acontecer à fruição.

P: Você menciona a agricultura sustentável como a chave para sua missão, mas o que é agricultura sustentável, como é diferente ou semelhante às práticas agrícolas indígenas e por que é tão importante para essas questões globais de alimentos?

R: A agricultura sustentável tem muitas definições. Para mim, um sistema de agricultura sustentável é aquele que é ambiental, econômica e socialmente sustentável. Aquele que é regenerativo. Não se trata apenas de extrair recursos da terra, mas também de colocá-los de volta. Uma que seja capaz de dar aos fazendeiros um salário justo e também fornecer alimentos acessíveis e baratos para os comedores, e que não trate os fazendeiros, trabalhadores da alimentação e mulheres como escravos dos sistema alimentar, mas aquele que os trata com respeito e humanidade. E isso é muito diferente do sistema industrial da agricultura.

Quando Food Tank fala sobre práticas indígenas e tradicionais em outros países, o que estamos tentando destacar é que existem muitas dessas práticas que têm muito potencial, como coleta de água da chuva, cultivo de cobertura, diferentes práticas de irrigação que foram esquecidas e formas naturais de fertilizar a terra, em oposição a tirar fertilizante artificial de um saco. Eles foram ignorados em favor de algumas tecnologias que oferecem muitas promessas, mas são muito caras.

Uma das principais coisas que tentamos fazer é destacar as tecnologias de alta e baixa e combinar big data, que é um termo que está sendo usado muito agora por causa do GPS e drones e todas essas ótimas informações de que somos capazes coletar. [Estamos perguntando] como você pode levá-lo aos agricultores, sejam eles pequenos ou grandes? Como poder aproveitar o uso de telefones celulares, que cresceu tremendamente na África subsaariana e em lugares como a Índia, e ter agricultores podendo ter acesso a dados e informações sobre sistemas meteorológicos e mercados que nunca teriam antes.

Acho que há maneiras de não ignorar as coisas novas e sofisticadas que estão surgindo, mas de combiná-las com as coisas que sabemos que já funcionam.

P: Eu li que você se juntou ao Corpo da Paz e trabalhou na República Dominicana por dois anos, e você continua a viajar pelo mundo entrevistando agricultores. Como trabalhar com pessoas de todo o mundo, especialmente mulheres agricultoras, influenciou suas perspectivas sobre soluções reais para as mudanças climáticas, obesidade, desnutrição e pobreza?

R: O que acontece com as mulheres agricultoras é que elas são invisíveis há muito tempo, quer você esteja falando sobre os Estados Unidos ou o sul global. Quando as pessoas pensam em fazendeiros, pensam em homens, seja fazendeiros do sexo masculino lavrando os campos à mão ou sentados em uma colheitadeira.

Eles não entendem que as mulheres representam quase metade de todos os agricultores do mundo. E em alguns casos, especialmente na África Subsaariana, eles constituem até 80% da força de trabalho agrícola. No entanto, eles não têm acesso aos mesmos recursos que os homens. Eles não recebem serviços de educação e extensão. Freqüentemente, eles não têm permissão para possuir terras. Os banqueiros não os ouvem, ou [as mulheres agricultoras] têm medo de ir aos bancos e instituições de crédito.

A oportunidade real aqui é que, se investirmos e prestarmos atenção às mulheres agricultoras, os dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação sugerem que poderíamos aumentar a produção em 20 a 30% e tirar até 100 milhões de pessoas da fome. Portanto, acho que há uma oportunidade real que estamos perdendo.

Pelas minhas viagens e experiências com o Corpo da Paz, ou estive recentemente no Senegal, realmente precisamos ouvir as necessidades das mulheres agricultoras e garantir que elas não sejam ignoradas quando você estiver desenvolvendo novas inovações ou novas tecnologias, ou quando você está se concentrando em algumas dessas práticas mais sustentáveis ​​ou tradicionais.

P: O jornalismo sobre alimentos sustentáveis ​​e questões agrícolas nos dias de hoje pode ser muito negativo. Que valores você pratica e mantém próximos para ajudar você e sua equipe a se manterem focados no futuro em soluções positivas?

R: Oh Deus, essa é uma boa pergunta. Ninguém nunca me perguntou isso. Acho que tentamos conversar com pessoas que nos inspiram. Quando recebemos ideias para artigos de nossos colegas e estagiários, gosto de perguntar: “Quem é o seu herói ou heroína, quem o inspirou? Por que você quis trabalhar aqui? Que tipo de pessoa fez você querer fazer isso? Você cresceu em uma fazenda ou em uma cidade e sempre quis cultivar alimentos em um telhado? ” É apenas sobre ser capaz de fazer com que essas ideias fluam. Você sabe, há muita negatividade. Eu fico negativo.

Mas eu acho que porque tenho a oportunidade de trabalhar com tantos jovens que são tão apaixonados e cheios de energia ... começamos este programa de bolsistas no ano passado para conseguir pessoas realmente espertas, entusiasmadas e inteligentes a bordo por três a seis meses com um estipêndio. E conversando com esses candidatos para o cargo ontem, eles são tão enérgicos e vêm de muitas origens. Honestamente, é isso que me faz continuar: ter todos esses jovens. Eu aprendo com eles o tempo todo.

P: Conte-me um pouco sobre a jornada de tentar comer bem em sua própria comunidade e quais desafios você enfrenta como comedor e cozinheiro?

R: Eu amo comida. Eu não estaria nisso se não me importasse com comida. Food Tank fala muito sobre perda e desperdício de alimentos. Tenho a mesma tendência que muitas pessoas têm. Tipo, eu vejo algo bonito no mercado de fazendeiros ou no supermercado, e fico tipo, “Eu quero”, mas porque eu viajo o tempo todo, pelo menos no passado, muita comida costumava ser desperdiçada .

Então, eu tive que praticar o que pregamos e encontrar maneiras diferentes de conservar os alimentos que eu queria, fazendo mais sopas e conservas. Essa tem sido uma jornada para mim, com certeza. Quero ter certeza de que estou seguindo os mesmos valores que estamos colocando no mundo.

P: Existe uma experiência recente de suas viagens e trabalho que o faz sorrir e ter fé em criar, como afirma sua missão, “uma comunidade global para comedores seguros, saudáveis ​​e nutridos”?

R: Há um em que penso muito e aconteceu há vários anos. É o que mais me faz sorrir. Eu estava no Níger com um grupo de cerca de 50 mulheres agricultoras que trabalhavam para um instituto de pesquisa. Eles construíram uma fazenda comunitária que eles próprios administravam. Eles estavam usando tecnologia de gotejamento solar para irrigar suas plantações, porque o Níger é muito seco. Eles estavam cultivando muitas frutas e vegetais, mas também árvores ornamentais e frutíferas para vender, pelas quais você pode conseguir um preço alto.

Uma das perguntas que sempre faço a qualquer pessoa que encontro é: "Como essa inovação mudou você, que tipo de transformação aconteceu?" Eu estava conversando com essas mulheres e tendo isso traduzido para mim. Eles diziam coisas como: “Consegui comprar uma bicicleta para meu marido para que ele não precisasse andar até a terra onde está plantando alimentos” ou “Consegui mandar meus filhos para a escola porque não pude”. não faça isso antes ”ou“ compre livros ou suprimentos médicos ”. E então, uma das mulheres me disse: "Estamos mais gordos agora." E essas mulheres não são gordas. O que eles querem dizer é que são mais bem nutridos e comem um grupo mais diversificado de alimentos.

Eles estavam ganhando mais dinheiro. Esquecemos que os fazendeiros são empresários. Esses fazendeiros estavam ganhando cerca de um dólar por dia antes de começarem esta horta. Agora, cada um deles está ganhando cerca de US $ 1.500 por ano. Isso é um grande aumento.

E acho que é isso que transforma as coisas. Entender que o sistema alimentar tem que ser tudo o que foi mencionado antes - ambientalmente, economicamente e socialmente sustentável. E esse projeto, para mim, realmente abrange todas essas coisas, e o fato de que essas mulheres pensavam que eram gordas, quando na verdade não são. Eles estavam apenas comendo muito melhor.


Conferências [editar |

Em 2015, o Food Tank lançou seu primeiro Food Tank Summit em Washington, DC. Desde então, Food Tank vem realizando uma série de cúpulas em várias cidades, cada uma com um tema diferente dentro do sistema alimentar. & # 915 & # 93 Food Tank sediou encontros em Boston, & # 916 & # 93 Chicago, & # 917 & # 93 New York City, & # 918 & # 93 Sacramento, Califórnia, & # 919 & # 93 Seattle, & # 9110 & # 93 e Washington, DC & # 9111 & # 93 Essas conferências reúnem dezenas de especialistas em todos os setores da indústria de alimentos, incluindo negócios, governo, organizações sem fins lucrativos, agricultores, sindicatos e chefs. & # 9112 & # 93


Food Tank: Um Think Tank for Food

Você já ouviu falar sobre Food Tank? Co-fundado por Ellen Gustafson e Danielle Nierenberg, Food Tank: The Food Think Tank oferece "soluções e maneiras ambientalmente sustentáveis ​​de aliviar a fome, a obesidade e a pobreza, criando uma rede de conexões e informações para consumirmos e compartilharmos."

Eles foram lançados há menos de um mês e já lançaram muito material interessante. Por exemplo, 10 maneiras de reduzir sua conta do mercado enquanto se alimenta de maneira mais saudável e os mercados da terra são os novos mercados dos fazendeiros? Meu favorito até agora é este vídeo que eles compartilharam pela Sociedade Americana de Arquitetos Paisagistas: The Edible City.

Eles também têm uma página ativa no Facebook, portanto, certifique-se de verificá-los também.

Conhece outras novas organizações nas quais estaríamos interessados? Compartilhe-os na seção de comentários abaixo.


Reiniciando o Sistema Alimentar: 50 State Food Tank Live Tour

6 a 30 de agosto de 2021. The 2021 Edinburgh Festival Fringe. Food Tank foi selecionado para apresentar nosso musical original envolvente e interativo sobre a insegurança alimentar chamado "WeCameToDance" no maior festival de teatro do mundo realizado na Escócia. Ingressos AQUI.

6 - 9 de setembro de 2021. "WeCameToDance" do Food Tank será apresentado no The Vaults em Londres. Ingressos AQUI.

2 de outubro de 2021, em parceria com a Julia Child Foundation e a University of California Santa Barbara. Tema: Agricultura Regenerativa. Detalhes e registro em breve!

29 de outubro de 2021, em parceria com a Metropolitan University of Denver e a We Don't Waste. Tema: Repensando como alimentar uma nação. Uma estratégia pós-Covid. ". Detalhes e registro em breve!

12 de janeiro de 2022 em parceria com a Universidade de Illinois Urbana Champaign, Illinois Tech, Chicago-Kent College of Law, The Hatchery, City Colleges of Chicago e Chicagoland Food & amp Beverage. Tema: Digitalização na Cadeia de Abastecimento de Alimentos. Detalhes e registro em breve!

24 de fevereiro de 2022 em parceria com a Duke University. Tema: Justiça Econômica e Sistema Alimentar. Detalhes e registro em breve!

14 a 18 de março de 2022 @ SXSW em parceria com a Huston-Tillotson University. Tema: Justiça Social e Ambiental no Sistema Alimentar. Detalhes e registro em breve!

31 de março de 2022 em parceria com Spelman College e Emory University. Tema: Um Simpósio Temático Sobre Mulheres Afro-Americanas, Inteligência Artificial e Alimentos. Detalhes e registro em breve!

Em abril de 2022, em parceria com a Universidade do Distrito de Columbia, a Food Tank será a co-anfitriã de um Summit no campus e também de um evento no Capitol Hill.

29 de abril de 2022 em parceria com a University of San Francisco - School of Nursing and Health Professions. Tema: Alimentos para a saúde. Detalhes e registro em breve!

Outubro de 2022 em parceria com a Ohio State University. Tema: Dia Mundial da Alimentação de 2022.

FALL 2022 em parceria com a Wayne State University. Tema: TBD.

FALL 2022 in partnership with Brown University and Roger Williams University. Theme: TBD.

More details and registration information for all these events coming soon!


New sites want you to better understand your food


The two sites have little in common, save perhaps the fact that each was started by a small group of women who have developed deep expertise in their particular field of interest: American Food Roots on the history and evolution of U.S. gastronomy and Food Tank on the contradictory and problematic Western food system.

In early December, four D.C.-area food writers launched American Food Roots, led by NPR contributor Bonny Wolf , who conceived of the project years ago. Wolf recruited three other culinary scribes — Domenica Marchetti, Michele Kaya eu e Carol Guensburg — to start building out the site in September 2011.

Together, the quarter have put together a charming and informative site that combines research into the cuisines of all 50 states with features, videos and recipes on all kinds of American cooking, whether the increasingly international flavor of the Thanksgiving spread or the decreasing presence of coddies in Baltimore. Trust me, if you read American Food Roots, you’ll learn something about the meals you eat, like the Christmas tradition of the Feast of the Seven Fishes. (Is it an Italian tradition or an American one?)

“We really felt that there wasn’t anything out there quite like this,” Marchetti tells All We Can Eat. “We really wanted to dig a little deeper. We wanted to explore and tell America’s food stories and tell what people are eating in America’s kitchen.”

At this point, American Food Roots is a “labor of love” for the co-founders, says Marchetti, author of numerous books on Italian cooking, including “The Glorious Pasta of Italy” (Chronicle Books, 2011). In fact, between the four writers, they’ve invested about $10,000 of their own money into the project, Marchetti says. The site is looking for volunteers to provide stories or video anecdotes on foodstuffs close their hearts or even flesh out some of the state culinary histories.

One territory that currently has no food history on the site is, interestingly enough, the District of Columbia. “We’re not dissing Washington,” Marchetti says with a laugh. “We’re leaving the best for last.”

The four founders do have a business plan for American Food Roots, which could involve collaborations and partnerships with other groups, like state tourism bureaus. “If we get the numbers on the site that would entice advertisers, that’s one way we’d go,” Marchetti says.

By contrast, Food Tank: The Food Think Tank, is tackling a far more difficult task: reforming the entire food system, whether reversing the vast amount of waste built into the system or weaning ourselves off the high-yield commodities that dominate our diet (think: soy and corn). The site, which launches on Thursday, is co-founded by Ellen Gustafson e Danielle Nierenberg , two activists whose youth belie their wealth of experience in sustainable agriculture, hunger issues, poverty and nutrition.

As the founders note in the video above, “We’re trying to bridge the major disconnect betweenorganizations that are fighting hunger and organizations that are fighting obesity. The two groups have more in common than they think.”

I asked Nierenberg via e-mail how Food Tank’s mission will differ from other groups fighting the same battle on hunger, obesity and nutrition.

“Our goal is to find ways to bridge domestic and global food issues,” Nierenberg writes. “We want to highlight the need for changing the metrics regarding how food security and nutrition are measured. While yields and calories are important, they aren’t the only measurement of a healthy food system — we also need to consider environmental sustainability, the nutritional quality of food, gender equity, involvement of youth, etc., when measuring whether a food system is ‘successful.’ ”

“We also want to tell stories of hope and success in agriculture and highlight the innovations that are working on the ground to help alleviate hunger and poverty while also protecting the environment and shine a spotlight on these initiatives so they get more attention, more research, and ultimately more funding and investment,” she adds.

How will these lofty goals translate into weekly actions?

“Our biggest goal on a weekly basis is to connect with our readers, share their stories and get their ideas,” Nierenberg says. “Food Tank will be a community of activists, advocates, researchers, scientists, policy leaders, farmers, chefs, food manufacturers, journalists, students, academics, and others who are sharing their experiences with a broader audience.”

“At the same time,” she adds, “we’ll be conducting solid research and analysis — evaluating different food systems, establishing different metrics, putting together reports and presentations — to make sure we’re building a solid, science-based foundation for changing the food system.”

You might be heartened to learn that Food Tank’s budget comes from private funders, collaborations with other non-profits and foundations. ”We’re not accepting corporate funding,” Nierenberg says.


Tanque de Alimentos

Food Tank: A Food Think Tank, is a 501(c)(3) non-profit organization founded in 2013 by Danielle Nierenberg, Bernard Pollack, [1] and Ellen Gustafson to reform the food system. [2] Its goal is to highlight environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty. [3] Nierenberg is the winner of the 2020 Julia Child Award, [4] which celebrates leaders who are impacting the world through food.

In 2015, Food Tank launched its first Food Tank Summit in Washington, DC. Since then, Food Tank has been holding a series of summits in various cities, each with a different theme within the food system. [5] Food Tank has hosted summits in Boston, [6] Chicago, [7] New York City, [8] Sacramento, California, [9] Seattle, [10] and Washington, D.C. [11] These conferences gather dozens of experts across all sectors of the food industry, including business, government, nonprofit organizations, farmers, unions, and chefs. [12]

The organization's website is a publishing platform for news about the food industry and system, and it also provides research and analysis with the goal of building a science-based foundation for changing the food system. [2] Topics covered include sustainable agriculture, climate change, food waste, urban agriculture, and policy and organizing. [13]

In 2014, Food Tank partnered with the James Beard Foundation to publish an annual "Good Food Org Guide", a comprehensive directory of nonprofit organizations that are working toward a better food system. [14]


Assista o vídeo: Conservação dos Alimentos


Comentários:

  1. Beauvais

    Você não está certo. Convido você a discutir. Escreva em PM.

  2. Vucage

    Eles também dizem que o contato aberto com os humanóides é possível em 2013.



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