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9 estilos de cerveja de verão e notas de degustação para sua próxima apresentação de slides

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Transforme seu churrasco de quintal em um biergarten pop-up com estas ótimas notas de degustação

9 estilos de cerveja de verão e notas de degustação para seu próximo churrasco

Combinações de cerveja e comida têm tudo a ver com a criação de novas experiências de sabores, e as oportunidades são infinitas, dada a variedade de sabores da cerveja - os estilos de cerveja podem variar de doce e frutado a granulado e seco, além de azedo, salgado, picante e defumado. Mestre sommelier de cerveja Marc Stroobandt está aqui para compartilhar estilos de cerveja que deveriam estar em seu churrasco de verão - e ele incluiu notas de degustação.

Amber Lager e Salsicha de Porco Picante

Shutterstock / PaulPaladin

A cor da cerveja âmbar resulta da torra do malte por mais tempo e em temperaturas mais altas. Este processo produz a espinha dorsal maltada de uma cerveja americana, sustentada por um amargor suave do lúpulo, tornando-a ideal para pratos como linguiça de porco picante.

American Brown Ale e Bife Grelhado

Para atingir a cor da American Brown Ale, os grãos maltados são torrados por um longo período de tempo em uma temperatura mais baixa, daí a falta de amargor, cor do café torrado e notas semelhantes a toffee. Isso torna a American Brown Ale ideal para beber com um bife grelhado, que, como a cerveja, é torrada por fora, mas ainda tem aquela doçura suculenta por dentro.

American Lager e hambúrguer grelhado

As cervejas americanas oferecem sabores crocantes e bem equilibrados com doçura maltada e lúpulo complexo, que acentuam os sabores ricos e suculentos de um clássico hambúrguer grelhado, mesmo servido com molho de pimenta picante ou queijo.

Cerveja como aperitivo

Todos nós pegamos amendoins ou batatas fritas depois de beber uma cerveja. Porque? Na verdade, é porque o lúpulo e os sabores amargos da cerveja estimulam o apetite. Portanto, comece sua refeição com uma cerveja leve com lúpulo, que também limpará seu paladar antes da primeira mordida.

Sobremesa De Chocolate

Para terminar a sua refeição com uma nota doce, considere emparelhar American Brown Ale com um sobremesa de chocolate - ambos possuem texturas e sabores achocolatados.

Cerveja Saison da fazenda e saladas de verão ou frutos do mar frescos

Thinkstock / eskymaks

As cervejas Saison da Fazenda têm ingredientes e métodos de fermentação únicos, e foram originalmente produzidas nos meses mais frios para os trabalhadores agrícolas beberem durante a colheita. Eles oferecem sabores frescos, picantes e picantes, que são ótimos para desfrutar com saladas de verão, ceviche ou frutos do mar frescos.

IPA e Frango Grelhado ou Assado

Nada diz que o verão gostou de grelhados ou frango grelhado temperado com uma mistura de ervas, especiarias e marinadas. Uma India Pale Ale, que possui notas florais e um distinto caráter lupulado, acentua essas especiarias e cria uma combinação de sabores com várias dimensões.

Pilsner Lager e Salmão Grelhado

Thinkstock / Magone

As Lagers Pilsner são tradicionalmente mais secas com lúpulo mais distinto, criando um sabor refrescante, doçura frutado e picante com notas minerais - excelente para combinar com peixes como salmão grelhado.

Cerveja Branca e Hummus ou Tzatziki

As cervejas brancas são cervejas ale não filtradas, naturalmente turvas, feitas com uma mistura de cevada e trigo e às vezes temperadas com especiarias e / ou raspas de limão ou laranja. Eles apresentam sabores frescos, frutados e cítricos com um toque de notas picantes. Cervejas brancas são perfeitas para combinar com molhos como Húmus ou tzatziki, ou qualquer prato com infusão de limão ou lima.


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