ao.toflyintheworld.com
Novas receitas

Molho de Cranberry com Damascos Secos e Cardamomo

Molho de Cranberry com Damascos Secos e Cardamomo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Rende cerca de 4 1/2 xícaras de porções

Ingredientes

  • 8 cápsulas inteiras de cardamomo verde
  • 1 3/4 xícaras de néctar de damasco em lata
  • 1/2 xícara de conservas de damasco
  • 1/3 xícara de suco de limão fresco
  • 1 pacote de 6 onças de damascos secos, divididos em quatro
  • 1 saco de cranberries de 12 onças
  • 1 1/2 colher de chá de casca de limão ralada

Preparação de Receita

  • Amasse grosseiramente o cardamomo em almofariz com pilão ou coloque em saco plástico que possa ser fechado e amasse com rolo de massa; descartar peles.

  • Leve os próximos 5 ingredientes e o cardamomo para ferver em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto, mexendo até que o açúcar se dissolva. Adicione damascos; cozinhe 2 minutos. Adicione cranberries e cozinhe até que as bagas estourem, mexendo ocasionalmente, cerca de 9 minutos. Transfira para uma tigela. Misture na casca de limão. Cubra e leve à geladeira durante a noite. DO AHEAD Pode ser feito com 1 semana de antecedência. Mantenha refrigerado. Sirva frio ou à temperatura ambiente.

Seção de Críticas

Porções Para 2 1/2 xícaras (tamanho da porção: 2 colheres de sopa)

Quantidade por porção Calorias 67 Calorias de gordura 0,7 % Valor diário * Gordura total 0.1g 1 % Gordura saturada 0.0g 0 % Colesterol 0.0mg 0 % Sódio 64mg 3 % Carboidrato total 17g 6 % Fibra Alimentar 1.8g 8 % Proteína 0.2g 1 %

* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.


Chutney de cranberry temperado com damascos e nozes

Dê um salto em seu planejamento de refeição de Ação de Graças, fazendo este chutney de cranberry com antecedência.

Prepare o chutney com antecedência para que os sabores possam se desenvolver. Lembre-se de que este não é um molho melado. Ele depende apenas de frutas secas e sucos para doçura. As sobras são um ótimo condimento para cordeiro, coxas de frango ou queijo de cabra ou como cobertura de iogurte.

Algumas observações sobre o molho: se você não conseguir encontrar erva-doce moída, amasse as sementes de erva-doce com uma panela de fundo grosso (ou pique com uma faca afiada de chef). Você também pode substituir a erva-doce por uma quantidade igual de anis estrelado. E se você estiver procurando por um atalho, Lior dá permissão para substituir 1-1 / 2 colheres de chá de Pumpkin Pie Spice ou Apple Pie Spice blend (ou mesmo curry em pó ou garam masala para os mais aventureiros) por todas as especiarias.

Chutney de amora temperada de Lior Lev Sercarz com damasco e noz-pecã
Serve 6 a 8

1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá cada: erva-doce moída e cardamomo moído
1/8 colher de chá cada: cravo e gengibre em pó
Pitada pimenta caiena
1/2 xícara de cidra de maçã
1/4 xícara de suco de romã
1 saco (12 onças) de cranberries frescas ou congeladas
1/2 xícara de cranberries secas
1/4 xícara de damascos secos, cortados em cubinhos
1/4 xícara de nozes tostadas, picadas grosseiras
2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada

Misture especiarias e leve a cidra, o suco de romã e a mistura de especiarias para ferver em uma panela grande. Adicione os cranberries e volte a ferver, cozinhando até que alguns dos cranberries comecem a estourar, 3 a 5 minutos. Retire do fogo.

Enquanto isso, misture as amoras secas, os damascos, as nozes e as raspas de laranja em uma tigela média. Adicione cranberries cozidas às frutas secas e mexa delicadamente para revestir. Resfrie e leve à geladeira até que esteja pronto para uso (pode ser coberto e refrigerado por até 5 dias.)

Certifique-se de retirar um pouco do molho de cranberry para espalhar na baguete torrada com queijo de cabra ou biscoitos.


Lior & # 8217s Spiced Cranberry Chutney com Damascos e Pecans

Prepare o chutney com antecedência para que os sabores possam se desenvolver. Lembre-se de que este não é um molho melado. Ele depende apenas de frutas secas e sucos para doçura. As sobras são um ótimo condimento para cordeiro, coxas de frango ou queijo de cabra ou como cobertura de iogurte.

Algumas observações sobre o molho: se você não conseguir encontrar erva-doce moída, amasse finamente as sementes de erva-doce com uma panela de fundo grosso (ou pique com uma faca afiada de chef). Você também pode substituir a erva-doce por uma quantidade igual de anis estrelado. E se você estiver procurando por um atalho, Lior dá permissão para substituir 1 1/2 colher de chá de Pumpkin Pie Spice ou Apple Pie Spice blend (ou mesmo curry em pó ou garam masala para os mais aventureiros) por todas as especiarias.

1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá cada: erva-doce moída e cardamomo moído
1/8 colher de chá cada: cravo e gengibre em pó
Pitada pimenta caiena
1/2 xícara de cidra de maçã
1/4 xícara de suco de romã
1 saco (12 onças) de cranberries frescas ou congeladas
1/2 xícara de cranberries secas
1/4 xícara de damascos secos, cortados em cubinhos
1/4 xícara de nozes tostadas, picadas grosseiras
2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada

Misture especiarias e leve a cidra, o suco de romã e a mistura de especiarias para ferver em uma panela grande. Adicione os cranberries e volte a ferver, cozinhando até que alguns dos cranberries comecem a estourar, 3 a 5 minutos. Retire do fogo.

Enquanto isso, misture as amoras secas, os damascos, as nozes e as raspas de laranja em uma tigela média. Adicione cranberries cozidas às frutas secas e mexa delicadamente para revestir. Resfrie e leve à geladeira até que esteja pronto para uso (pode ser coberto e refrigerado por até 5 dias.)

Certifique-se de retirar um pouco do molho de cranberry para espalhar na baguete torrada com queijo de cabra ou biscoitos.


Como fazer molho de cranberry

Combine um pacote (12 oz / 340 g) de cranberries com 1 xícara (250 mL) de água e 1 xícara (250 mL) de açúcar em uma panela média. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo médio até que os cranberries estourem e a mistura engrosse, cerca de 10 a 15 minutos. Leve à geladeira por até sete dias.

Experimente adicionar qualquer um dos seguintes ingredientes ao molho de cranberry enlatado:

  • Cascas de laranjas ou limões recém raladas
  • Frutas frescas picadas, como peras, abacaxi, maçãs ou mangas
  • Frutas secas picadas, como damascos, cerejas ou mirtilos
  • Ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho
  • Pimenta da Jamaica em pó, cardamomo, canela, cravo ou noz-moscada a gosto
  • Nozes torradas picadas grosseiramente, como nozes ou pecãs
  • Um licor ou vinho favorito, como Grand Marnier, kirsch, Madeira ou porto

Horas: De segunda a sexta, das 10h às 16h

Para perguntas sobre aulas ou eventos, entre em contato com: Calgary ATCO Park: 403-245-7630 Edmonton Downtown: 780-420-7282


Molho de Cranberry com Damascos Secos e Cardamomo - Receitas

Fatia de coco com damasco e cardamomo
(receita fornecida pela revista Weight Watchers, agosto de 2010)

Serve: 16
Pontos por serviço: 3 1/2

spray para cozinhar
1 1/2 xícaras de açúcar refinado
110 gramas de manteiga com gordura reduzida
2 potes de 200 gramas Neslte Diet Damasco iogurte (redução de gordura)
1 1/2 xícaras de farinha com fermento
1/2 colher de chá de cardamomo moído
Lata de 1 x 400 gramas. Alperces cortados ao meio, drenados, picados grosseiramente, Vigilantes do Peso
1/4 xícara de aveia em flocos
1/4 xícara de coco ralado
2 colheres de açúcar mascavo

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Borrife levemente e forre uma forma quadrada de 20 cm com spray de cozinha e forre com papel manteiga.

Bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande com a batedeira por 3 minutos ou até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição. Junte o iogurte de damasco e misture bem. Junte a farinha e o cardamomo.

Despeje na forma preparada e alise a superfície. Disponha os damascos uniformemente por cima. Misture a aveia em flocos, o coco e o açúcar em uma tigela pequena. Polvilhe os ingredientes secos sobre os damascos.

Asse por 30 - 35 minutos ou até dourar e cozinhar quando testado com um espeto. Retire a fatia do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar. Corte em 16 quadrados.


Uma mistura de tradição + algo novo

As mesas de Ação de Graças pedem cranberries, especialmente quando o peru é o prato principal. Embora os molhos de cranberry enlatados sejam fáceis, algumas receitas simples podem fazer a diferença entre "convenientes e deliciosos" e apenas "convenientes".

Para o Dia de Ação de Graças deste ano, considere servir uma dupla de condimentos de cranberry.

Para os tradicionalistas da família, a primeira escolha é o prato tradicional de cranberry da sua casa, seja ele qual for. Se for uma lata de cranberry gelatinoso? Vá em frente, é tradição. Mas então estique para algo novo.

Posso sugerir Cranberry Chutney tanto para a mesa quanto para um presente de comida caseira para professores, vizinhos e amigos? Minha amiga Cindy diz que me convida para o jantar de Ação de Graças, sabendo que vou trazer um pote extra só para ela!

E um amante do cranberry, que permanecerá anônimo, é conhecido por pegar uma ou duas ou três colheradas direto da geladeira. Cranberry Chutney é tão bom!


Molho de Cranberry com Damascos Secos e Cardamomo - Receitas

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Hora de cozinhar: 30 minutos
  • Servindo: Serve 04 porções

Frango Recheado com Molho de Camembert e Cranberry

O Natal é uma época de celebração, que inclui muitas indulgências como este adorável peito de frango enrolado com molho de camembert e cranberry. É servido com batatas assadas e é um belo jantar para toda a família. Para variar um pouco, você também pode fazer isso com peito de peru.

Feedback do testador de receita: "Delicioso peito de frango recheado, bom o suficiente para o almoço de Natal!" - Jenny

Não: glúten / ovo / nozes
Contém: Laticínios

Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Serve 4
Não pode ser congelado


Salgado com açúcar temperado & # 8482

Claro, esta seria uma daquelas receitas que eu não compartilharia quais eram os ingredientes até que todos tivessem provado. Não porque houvesse algo incomum nele, mas porque a combinação de ingredientes poderia fazer alguma pausa antes mesmo de eles experimentarem (você sabe quem são essas pessoas na sua vida). Se você ainda não adivinhou, eu gosto de manter minha filosofia de 'provar primeiro, contar depois' quando algo novo está sendo servido. Principalmente quando algo novo significa que uma mudança está sendo feita na mesa de Ação de Graças. Felizmente, essa mudança foi tão bem recebida que estou convencido de que haveria alguns campistas infelizes se algo além de cranberry com especiarias e chutney de frutas secas fosse colocado na mesa de jantar do feriado.

Eu aprendi que cranberries frescas vêm em vários tamanhos. Alguns dos cranberries que saem dos pântanos no Cabo são do tamanho de uvas grandes e lindos; no entanto, a maioria dos cranberries são do tamanho de bolinhas de gude. Independentemente de seu tamanho ou formato, os cranberries não são apenas uma das frutas mais bonitas, mas são considerados por alguns como uma 'superfruta' devido ao seu conteúdo nutricional e qualidades antioxidantes. Por fim, gosto de uma comida que seja realmente boa para você!

Algumas semanas atrás, criei uma espécie de jogo em que os únicos jogadores eram minha sobrinha e meu sobrinho. Uma vez por semana, mando uma mensagem para eles com uma foto de uma experiência ocorrida durante sua infância. A parte do jogo entra em cena quando eles precisam identificar sua localização. O irmão que acerta a localização primeiro recebe uma recompensa financeira (não estamos falando de muito dinheiro aqui, apenas o tipo de dinheiro que é útil para um estudante universitário e apenas o suficiente para despertar seu interesse enquanto satisfaz sua tia neste empreendimento ) Com um deles no fuso horário leste e o outro no horário da montanha, o momento de envio desses textos tem sido o aspecto mais desafiador do jogo (porque eles querem que seja justo, a competitividade está no DNA deles).

No início de suas vidas, eles passaram uma quantidade incrível de tempo conosco e quase todas as experiências foram fotografadas com uma câmera (telefones celulares com câmeras não existiam naquela época, o que realmente não era há muito tempo). Eu queria capturar essas experiências em filme, para que um dia eles pudessem olhar as fotos e se lembrar do tempo que passavam em zoológicos, museus, feiras municipais e em viagens com uma tia e um tio que os amavam muito. Para mim e, espero, para eles, cada uma dessas experiências são (ou algum dia serão) vistas como as coisas que criaram a base (indestrutível) do relacionamento que temos uns com os outros hoje.

Agora que eles estão na faculdade e a quantidade de tempo que passam com eles é consideravelmente menor do que quando eram mais jovens, tenho procurado encontrar (e não deixar ao acaso) maneiras criativas de continuar a manter fortes as nossas ligações uns com os outros. Portanto, o jogo, para mim, é apenas outra maneira de lembrá-los do quanto sempre foram amados, bem como uma forma de criar outra memória entre nós e eles. Embora me emocione quando eles se lembram dos eventos ou lugares que fomos, me emociona ainda mais saber que a qualidade do relacionamento que temos hoje veio como resultado do tempo que passamos juntos. Encontrar maneiras de passar o tempo e se envolver com esses universitários ocupados no topo da minha vida agitada ao longo dos anos nem sempre foi fácil. Mas, de vez em quando, preciso ter certeza de que não há rachaduras na base proverbial (de relacionamento) criando novas memórias, mesmo aquelas aparentemente tão tolas quanto o jogo que estão jogando agora.


SALVA E ALPERCE ASSADO COM MOLHO DE CRANBERRY

Comece fazendo a noz assada. Misture a semente de linhaça moída em uma tigela pequena e deixe descansar por 5-10 minutos até que ela se expanda e fique pegajosa. Colocar de lado, pronto para depois.

Amasse o alho e coloque em uma panela grande com um pouco de azeite, aqueça até que o alho comece a dourar. Pique todos os vegetais e damascos, coloque na panela e cozinhe por alguns minutos. Adicione todas as ervas. Depois de cozido retire do fogo e reserve por cerca de 10 minutos.

Adicione todas as nozes a um processador de alimentos e bata até que estejam desintegradas, mas não tanto que se transforme em uma farinha que você deseja que os pedaços de nozes ainda sejam um pouco grossos, como o tamanho do pinhão. Melhor usar a configuração de pulso no processador para garantir que permaneçam grossos.

Combine os vegetais cozidos, nozes, farinha e linho e misture bem. Coloque em uma forma de pão forrada e empurre / comprima para dentro da forma (você pode usar um espremedor para isso!). Leve ao forno e leve ao forno por 50 minutos na prateleira do meio.

Enquanto o assado está assando, faça o molho de cranberry.

Esprema a laranja e coloque o sumo de laranja, o açúcar de coco e o xarope de bordo numa frigideira, leve à fervura e junte as amoras. Aqueça por cerca de 10 minutos até que os cranberries comecem a estourar. Em seguida, cozinhe por mais 10 minutos e deixe o líquido reduzir, até atingir a espessura desejada.

Assim que o assado estiver pronto, retire-o do forno e deixe-o curar por cerca de 20 minutos antes de fatiar e servir com uma camada espessa de molho de cranberry doce!


Assista o vídeo: Cranberrysaus