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Camarão e Frango Pad Thai

Camarão e Frango Pad Thai


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Em uma tigela grande, mergulhe o macarrão em água morna e cubra por 1 hora.

Coloque uma wok em fogo alto e adicione o óleo vegetal, cobrindo totalmente a frigideira. Quando a panela começar a soltar fumaça, adicione o alho e mexa por 5 segundos, seguido rapidamente pelo nabo, camarão seco e tofu. Frite até que comecem a amolecer, por 3-4 minutos.

Adicione o frango e frite até que não fique mais rosa, por 1-2 minutos. Empurre os ingredientes da wok para o lado e deixe o óleo assentar no centro da frigideira.

Rache os ovos na frigideira, partindo as gemas e mexa levemente até ficar meio cozido, por cerca de 30 segundos. Combine com os ingredientes cozidos restantes na panela.

Adicione o camarão e cozinhe até que o frango e os camarões fiquem no ponto, cerca de 1 minuto. Escorra o macarrão e coloque-o na wok. Cozinhe até ficar macio, por cerca de 2-3 minutos. Adicione o molho e o colorau, se usar, e misture até que o colorau colore uniformemente o macarrão e todo o líquido seja absorvido, por cerca de 2 minutos.

Coloque a cebolinha no centro do macarrão e, em seguida, coloque um pouco de macarrão sobre a cebolinha, permitindo que cozinhe por 30 segundos. Junte 3 colheres de sopa de amendoim.

Transfira para o prato de servir e decore com os brotos de feijão e o restante do amendoim e divirta-se.


Ingredientes

  • 6 onças de macarrão de arroz tailandês seco
  • 3 colheres de sopa óleo de canola ou óleo de amendoim
  • 1/2 libra de camarão grande, descascado, limpo, enxaguado e seco
  • Sal kosher
  • 3 cebolinhas (partes brancas e verdes), aparadas e em fatias finas
  • 3 pimentões de pássaros tailandeses ou 1 jalapeño, semeados e em cubos finos
  • 1 colher de sopa gengibre fresco descascado e picado
  • 2 ovos grandes batidos
  • 2 xícaras de frango assado em fatias finas (ou frango assado comprado na loja)
  • 2 xícaras de broto de feijão fresco
  • 1-1 / 2 colheres de sopa molho de peixe tailandês
  • 1 colher de sopa vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 1/4 xícara de amendoim torrado e picado
  • 1 limão, cortado em fatias, para servir

Receita tailandesa com frango ou camarão

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Se você adora comida tailandesa tanto quanto eu, um bom Receita tailandesa com frango ou camarão é um must have. Eu ajustei e experimentei receitas diferentes e este é o resultado. Não consigo imaginar que você ficará desapontado. Se você precisar de mais idéias para um fabuloso jantar tailandês, experimente também meu macarrão tailandês com pad kee mao bêbado e meu panang curry.

O que é Pad Thai?

Ao olhar para um menu tailandês, ao ver a palavra & # 8220pad & # 8221, você sabe que é um prato de macarrão. Pad thai está listado em número cinco em uma lista de & # 8220World & # 8217s 50 mais deliciosos leitores & # 8221 leitores & # 8217 pesquisa compilada pela CNN Go em 2011. É provavelmente o item mais pedido em um restaurante tailandês americano. Você pode vê-lo como uma porta de entrada para a culinária tailandesa.

Aqui está como é descrito na Wikipedia, & # 8220 Pad thai é feito com macarrão de arroz seco embebido, que são fritos com ovos e tofu firme picado e aromatizado com polpa de tamarindo, molho de peixe, camarão seco, alho ou chalotas, pimenta malagueta vermelha e açúcar de palma e servido com fatias de limão e amendoim torrado, muitas vezes picado. & # 8221

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Esta receita pode ser feita rapidamente, o que é bom. Você pode ser uma mãe ocupada como eu, então adoro receitas que cozinham rapidamente. A maioria dos ingredientes também pode ser encontrada em uma mercearia do dia-a-dia. O único que provavelmente exigiria uma visita à loja asiática seria a pasta de tamarindo. Assim que tiver isso, no entanto, você terá o suficiente para fazer Receita Tailandesa de Pad Thai com Frango ou Camarão uma e outra vez.

Na culinária, adoro preparar tudo, e esse é fácil. Você terá que medir alguns itens, mas a única coisa a realmente preparar é cortar o frango ou descascar o camarão, desfiar as cenouras, fatiar a cebolinha e picar o alho e o amendoim. Triturar cenouras é fácil com esta ferramenta. Picar alho e amendoim é fácil com esta ferramenta.


Passos

Corte as coxas de frango desossadas e sem pele em 6 pedaços. Aqueça o óleo de gergelim e de canola em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango e frite na wok até que esteja levemente dourado e cozido. Adicione o alho picado e as cebolas e cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas.

Enquanto isso, prepare o macarrão de arroz colocando-o em uma tigela grande e cubra com água fervente. Deixe repousar por 6-8 minutos, até ficar macio, mas ainda firme. Seque bem.

Adicione a cenoura, o pimentão e o camarão à frigideira. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados ​​e cozidos.

Junte o molho de soja, o vinagre de arroz, os flocos de pimenta vermelha, a cúrcuma e o curry em pó na frigideira e misture bem. Adicione o macarrão de arroz e aqueça. Adicione os ovos bem batidos e deixe-os assentar um pouco e misture bem. Adicione os brotos de feijão e mexa novamente.

Para servir, coloque na travessa de servir. Enfeite com cebolinha, coentro picado (coentro) e / ou amendoim.

Dica Útil

Não tem brotos de feijão? Substitua o repolho finamente picado. O frango moído também pode substituir as coxas.


Embalagem

  • Macarrão de arroz
  • frango
  • camarão
  • Pimenta jalapeno
  • coentro
  • cebola
  • cebola verde

Saco 2: (molho em pó desidratado)

  • molho de peixe
  • pasta de tamarindo
  • Pimenta-caiena
  • vinagre de arroz
  • açúcar
  • pó de alho
  • limão verdadeiro (adicionar ao pó, após a desidratação)

Pad thai tem uma longa e interessante história com sua popularidade na cultura alimentar, impulsionada pelos esforços de recuperação pós-Segunda Guerra Mundial na Tailândia.

Apesar de seu início humilde, agora é um produto básico popular mesmo fora da Tailândia, não apenas porque é acessível, mas também porque é incrivelmente saboroso! Naturalmente, ele encontra um lugar perfeito em um site sobre alimentos baratos e saborosos para mochileiros como este.

Embora existam refeições pad thai para mochileiros pré-fabricadas, a maioria delas não tem gosto muito de pad thai. Eles normalmente têm gosto de macarrão de arroz coberto com manteiga de amendoim. O que acho que falta é aquele sabor saboroso, untuoso e rico que consegue ter um sabor fresco e leve ao mesmo tempo. Se você nunca experimentou pad thai, apenas marque a última frase como esnobismo alimentar ou encontre algum para experimentar e você entenderá.

Infelizmente, o sabor fresco e leve não combina muito bem com comida de mochila às costas. Afinal, estamos tentando preservar nossa comida. Seja como for, eu criei uma receita que fica incrivelmente próxima no sabor, embora sacrifique alguma textura.

Embora você possa absolutamente mexer refeições fritas no sertão, não vale a pena o incômodo na minha humilde opinião preguiçosa.

Portanto, sem fritar, essa receita acaba um pouco mais úmida do que o pad thai normalmente seria. Você pode, no entanto, dar o velho '' wok hei 'se quiser. Mas mesmo sem fritar, o sabor resultante mais do que compensa a perda de textura.

Minha receita favorita para fazer pad thai vem do livro America's Test Kitchen: The New Best Recipe (vale muito a pena ter uma cópia na cozinha), e acho que tem o mesmo sabor que normalmente compro em um bom restaurante tailandês. Por isso, serve de base para essa versão desidratada.

Primeiro, o macarrão. Você vai querer algo com a marca "palitos de arroz" ou que contenha as palavras "banh pho". Eles vêm em uma variedade de larguras, mas escolha a mais estreita para que cozinhem mais rápido. Se você não conseguir encontrar nada com essas palavras, procure por macarrão plano translúcido branco que contenha arroz como ingrediente, sem trigo. Eles também não devem ser redondos ou refrigerados. Macarrão de arroz plano estável em prateleira é o que você procura.

Depois temos o molho, que é praticamente o coração do prato. Molho de peixe, pasta de tamarindo e vinagre de arroz são os principais elementos desta receita (distraidamente esqueci de incluir o vinagre de arroz na foto, acrescentei depois).

Todo mundo vai dizer que há uma marca que é melhor do que outra, e você deve procurar clareza, etc. Eu tentei várias marcas, todas têm gosto muito parecido com o meu, basta comprar o que quiser ou o que estiver disponível, é tudo muito suspeito e salgado de qualquer maneira - todos eles fazem o trabalho.

Misture todos os componentes do molho e pegue algumas migalhas de pão panko. Por que panko? Porque desidratar um molho líquido seria muito sujo. O panko dá a ele um pouco de corpo e viscosidade para que ele não escorra da bandeja do desidratador. Você também pode usar migalhas de pão normais, mas descobri que não funcionam tão bem porque já estão trituradas muito bem.

Os pedaços maiores de panko têm mais área de superfície para conter todas as suas qualidades de peixe.

Além disso, embora possa parecer intuitivo omitir o açúcar, porque coisas açucaradas são mais difíceis de desidratar, você definitivamente deve incluí-lo. Tentei várias tentativas com e sem açúcar, usando pão ralado normal e panko. O melhor resultado foi panko com açúcar. Todas as outras tentativas terminaram em uma textura de couro que não era fácil de transformar em pó.

Apesar do tamanho e da quantidade, você deve deixá-lo funcionando no desidratador por pelo menos 12 horas ou mais. Após as primeiras horas, verifique se está sólido o suficiente para descascar o pergaminho, o papel alumínio antiaderente ou a folha desidratante. Isso ajudará a secar mais rápida e uniformemente. Dependendo da umidade, você pode não conseguir torná-la completamente quebradiça. As bordas e as partes mais finas devem ser quebradiças ao toque, enquanto algumas peças permanecem semicorosas, mas não molhadas ou excessivamente pegajosas.

Assim que o molho estiver seco, jogue-o no processador de alimentos ou no liquidificador. Se começar a grudar, então não está seco o suficiente, então jogue-o de volta no desidratador. Você deve ser capaz de obter uma forma quase toda em pó, com muitos pedaços finos de pó e alguns pedaços maiores do tamanho de bolinhos de cupcake.

Em seguida, adicione ⅛ colher de chá de True Lime a este pó e misture bem. O processo de desidratação diminui significativamente o sabor do vinagre de arroz, adicionando True Lime que traz de volta o ácido e dá a ele um sabor fresco e leve.

Parabéns, você fez a parte mais importante do pad thai. Agora vamos cozinhar os ingredientes.

O macarrão de arroz geralmente requer um período de imersão de 60 minutos, mas quem tem uma hora de sobra enquanto está com fome? Ninguém. Portanto, ignore as instruções de imersão. Divida o macarrão em pedaços menores para que caibam na panela com a tampa. Combine com seus outros ingredientes e adicione 2,5 ou 5 centímetros de água.

Você não quer submergir tudo completamente. Use apenas o suficiente para que o fundo da panela não queime, e assim o vapor subirá e amolecerá o macarrão que não está diretamente na água.

Tampe e cozinhe até que o macarrão esteja macio o suficiente para ser empurrado ainda mais para baixo na água. Shove'r.

Se você jogou todo o macarrão e ingredientes para baixo, e ele não está coberto de água, adicione mais água até que quase não cubra tudo. Lembre-se de que é mais fácil adicionar mais água do que removê-la.

Agora, vamos adicionar nosso tempero! A quantidade de tempero a trazer não é realmente uma ciência, algumas pessoas podem gostar mais salgado ou mais sem graça. A receita faz pelo menos 1,5 a 2 porções de molho, definitivamente não use tudo em uma panela. Misture um pouco, adicione um pouco de óleo, mexa, cubra e coloque a panela em um aconchegante ou embrulhe em um suéter para que os sabores se fundam e os ingredientes se reidratem completamente.

Se você não tiver um agasalho ou suéter, deixe-o coberto e, ocasionalmente, coloque-o de volta no fogão para voltar à temperatura ambiente. Espere 5 a 10 minutos, a maior parte da água será absorvida e será espessa e nem um pouco escorregadia.

Antes de começar a comer, cubra com amendoim esmagado (escolha-os da sua mistura de trilha!) A única coisa que eu gostaria que esta receita tivesse é alguns brotos de feijão e coentro fresco, mas os mendigos não podem escolher! E se você está se perguntando sobre a origem dos ingredientes, você deve ser capaz de encontrá-los na maioria dos grandes supermercados e, definitivamente, em lojas asiáticas menores.


Como amaciar macarrão em bastão de arroz

Em vez de ferver o macarrão de pau de arroz, coloque-o de molho. Por causa de sua natureza delicada, o macarrão com palito de arroz deve ser apenas parcialmente cozido quando usado em frituras. O macarrão de arroz é mais delicado do que o macarrão de trigo e desintegra-se mais rápido se for cozido demais e amolece ao cozinhar junto com os outros ingredientes.

Como amaciar o macarrão de arroz. Coloque o macarrão em uma assadeira e cubra com água fervida para deixar de molho por cerca de 20 minutos. Agite o macarrão de vez em quando para que não fiquem juntos. Ou então, leve uma panela com água para ferver, desligue o fogo e mergulhe o macarrão na água para deixá-lo de molho.


  • ¼ xícara de óleo vegetal, dividido
  • 4 ovos
  • 1 peito de frango, em fatias muito finas
  • 2 dentes de alho bem ralados
  • ½ polegada de gengibre descascado, finamente ralado
  • 2 colheres de sopa de sambal oelek
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo, sementes removidas, amaciado em água
  • Suco de 1 limão
  • Respingo de água
  • ½ quilo de camarão, descascado, com cauda
  • 4 xícaras de broto de feijão
  • 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas
  • Punhado de coentro colhido
  • ½ xícara de amendoim torrado, picado grosseiramente
  • 200g (1 pacote) de macarrão de aletria de arroz
  • Flocos de sal e pimenta (a gosto)

Coloque o macarrão em uma tigela ou panela à prova de calor, cubra com água fervente e deixe descansar por 10 minutos até ficar al dente. Bata levemente os ovos, uma pitada de sal e pimenta caiena em uma tigela.

Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente quente ou wok em fogo médio. Adicione os ovos e mexa, retire e reserve. Aumente o fogo para médio-alto, adicione o óleo restante e o peito de frango. Cozinhe até dourar, acrescente o alho e o gengibre, mexa. Em seguida, adicione sambal, manteiga de amendoim, molho de soja, óleo de gergelim, tamarindo, suco de limão e um pouco de água. Mexa até formar o molho.

Adicione o camarão e cozinhe até aquecer. Adicione o broto de feijão, a cebolinha e o macarrão, mexa de forma que tudo fique coberto com o molho. Tempere com sal e flocos de pimenta. Enfeite com coentro e amendoim.


Frango e Camarão Pad Thai

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Sim, meus amigos, vocês sabem que horas são & # 8230 são & # 8217s Clube de Receitas Secretas Tempo!

Leitores fiéis de Rhubarb and Honey sabem que eu participo do Clube de Receitas Secretas há algum tempo. A ideia do Clube de Receitas Secretas é semelhante a outros intercâmbios de blogs, pois cada blogueiro participante recebe outro blog participante para fazer uma receita, mas a reviravolta com Clube de Receitas Secretas é que você não pode contar a ninguém cujo blog você tenha— shhhh, é segredo! - até você finalmente postar sobre o blog que foi atribuído a você e a receita que escolheu.

Este mês, meu blog designado foi Voando em Jess Fuel, um blog adorável escrito por Jess, que atualmente mora no Mississippi e adora tudo que é comida. Ela e seu noivo Nick compartilham uma paixão por & # 8220 comida deliciosa, bons vinhos tintos e cervejas caseiras geladas e geladas & # 8221 & # 8230 parece muito bom para mim!

Jess tem uma tonelada de receitas em seu blog, então foi difícil escolher apenas uma para o Clube de Receitas Secretas este mês. Pote de barro lombo de porco com cobertura balsâmica? Este parece tão fácil & # 8230 e tão delicioso! Molho de caranguejo com chips wonton assados? Acho que o Chef iria me amar para sempre se eu fizesse isso para ele! Picles caseiros? Estou sempre à procura de novas receitas de picles, mas não & # 8230, também não era a única.

Então, qual foi? Receita de Jess & # 8217s para frango com almofada tailandesa! O Chef e eu adoramos pad thai, mas nunca tentei fazer em casa. Sentindo que um vencedor da cozinha pode estar sobre nós, eu mordi a bala & # 8230 e encontrei um verdadeiro vencedor da cozinha, de fato!

Minha versão abaixo foi ligeiramente adaptada da receita de Jess & # 8217s que adicionei no camarão e tirei os brotos de feijão, embora eles definitivamente tenham feito falta e serão adicionados na próxima vez. Eu também misturei um pouco o molho e tenho mais alguns ajustes em mente para ele da próxima vez também & # 8230 oh, sim, esta receita será feita novamente em breve! Porque? Porque estava delicioso!

Com um bom equilíbrio de salgado, azedo e doce, o perfil de sabor era muito próximo ao pad thai em meu restaurante tailandês favorito em St. Louis. A textura era perfeita também & # 8230 macia e em borracha, mas também crocante, este prato tinha uma ótima sensação na boca. E com a mise en place adequada, pad thai caseiro é muito fácil de fazer & # 8230 basta ler a receita cuidadosamente, preparar todos os componentes de antemão e você estará pronto para ir!

Embora eu tenha alguns ajustes em mente quando eu fizer este prato novamente, eu fiquei realmente impressionado com a forma como ele acabou na minha primeira tentativa & # 8230, assim como O Chef! Obrigado por uma ótima receita, Jess & # 8230 I & # 8217m ansioso para fazê-la novamente!

  • 14 onças de macarrão de arroz tailandês seco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 6 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 6 colheres de sopa de molho de peixe
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 colheres de açúcar mascavo
  • 1 quilo de camarão cru, descascado e sem veios
  • 1 libra de peitos de frango desossados ​​e sem pele, em cubos
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 4 ovos grandes
  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de amendoim torrado, sem sal, picado
  • 1/2 xícara de coentro fresco, picado
  • Fatias de limão fresco

Algumas notas sobre esta receita & # 8230 mais & # 8220autêntica & # 8221 receitas de pad thai pedem pasta de tamarindo no molho. Vou adicionar isso à minha próxima versão, junto com algumas folhas de limão kaffir para aumentar o sabor azedo. Também estarei adicionando alguns flocos de pimenta vermelha, que esqueci apropriadamente desta vez, embora um pouco de Srichacha (ou muito, no caso do Chef) tenha corrigido esse pequeno problema. Eu informarei como essas mudanças funcionam (ou não)! Além disso, esta receita faz 6 porções grandes ou 8 porções menores & # 8230 e você também pode cortá-la pela metade! Aproveitar!


Críticas (47)

Fiquei um pouco surpreso com o quão bom isso era. Eu adicionei alguns vegetais extras - tiras de pimenta vermelha e verde, cenoura ralada. Eu acho que um pouco de coentro funcionaria melhor do que o manjericão. O molho de alho foi apenas a quantidade certa de calor para nós. E posso experimentar com frango da próxima vez, pois minha filha não é fã de camarão. Definitivamente digno de um tailandês de teclado básico e rápido.

Eu fiz isso esta noite com minha filha, que é intolerante ao glúten. Usamos tamari em vez de molho de soja e adicionamos muitos vegetais (cerca de 2 xícaras de cenouras pré-picadas, meia pimenta, cerca de uma xícara de ervilhas, um pouco de espinafre fresco picado, um ovo mexido, amendoim picado e coentro usado no lugar de manjericão). Era fresco, muito saboroso, rápido e saudável. Posso usar lombo de porco com sobras de juliana na próxima vez.

Tem brotos na receita

Definitivamente um prato saboroso, e eu faria novamente. Eu usei o molho de alho com pimenta, então não tenho certeza se o Sriracha teria sido melhor. Eu gostaria de ter pensado em adicionar ovo e ervilhas, mas vou dar uma chance na próxima vez.

Existem receitas melhores de pad thai por aí, mas isso é muito rápido e fácil. Não tenho muitos ingredientes tradicionais do pad thai, como ovo e broto de feijão.

Refeição super fácil e deliciosa! Eu mexo ervilhas fritas, cenouras cortadas em fatias de juliana e pimentão vermelho para adicionar, pois os comentários mencionaram que não havia vegetais suficientes. Deixei os brotos de feijão de fora, pois não me importo com eles. Apenas adicionei algumas gotas de Sriracha. Deixou para todos adicionarem mais se quisessem mais picante. Fez 1 1/2 vezes o molho e isso foi perfeito. Certifique-se de terminar com limão fresco! Super fresco e saboroso.

Meh. não é ruim, mas também não é ótimo. O marido disse que era como macarrão com um pouco de sabor, mas não tão bom quanto outras receitas de pad thai que fiz. Talvez se o molho fosse dobrado seria melhor? Eu adicionei tofu e vegetais asiáticos em vez de brotos de feijão. Estava tudo comido, mas ninguém me pediu para fazer de novo (e eu não o faria).

Dobrei a receita, mas provavelmente não deveria ter dobrado o molho de alho e pimenta. É picante! Mas é muito bom. Se você não gosta de coisas picantes, eu pegaria leve com o molho de pimenta e adicionaria mais se você quiser. Caso contrário, o sabor é ótimo e se juntou facilmente. Algumas coisas eu mudei: usei coxas de frango e acrescentei um pouco de repolho picado e limão como guarnição.

Receita maravilhosa! Adicionado um ovo, mais vegetais (cenouras, cogumelos shitake, ervilhas). Um pouco picante demais provavelmente vai colocar menos molho de siracha na próxima vez, mas é definitivamente um goleiro.

Já fiz isso algumas vezes e pretendo fazer esta noite. Minha boca já está molhando. Tem um gosto mais fresco e certamente mais leve do que as versões de restaurante que eu tive. Estou pensando em servi-lo com um lado de aspargos frescos esta noite.

Uau, isso foi bom! Troquei as ervilhas pelos brotos de feijão porque era o que eu tinha em mãos e acrescentei 1/2 colher de chá de óleo de gergelim ao molho, como alguns revisores recomendaram. Definitivamente faremos novamente.

Oh meu Deus!! Surpreendente! Pulei os brotos de feijão e as cebolinhas - porque o marido não gosta deles, e coloquei óleo de gergelim no molho. Uau - ótimo sabor e delicioso! Pode ser feito rápido em uma noite da semana!

Tão bom! Eu adicionei vagens de ervilha, cenoura e pimenta vermelha. A única coisa a observar é cozinhar o macarrão de arroz por tempo suficiente. Eles não vão amolecer muito mais quando adicionados.

Muito bom! Nosso filho de 12 anos estava cético, mas adorou! Segui o conselho de outros revisores e acrescentei mais vegetais - ervilhas e cenouras raspadas. Acho que foi a única mudança que fiz. Definitivamente fará novamente.

Esta é uma receita muito saborosa. Não tem gosto de restaurante pad thai (daí a perda de uma estrela), mas ainda é muito bom. Eu segui o que os outros disseram e adicionei alguns cogumelos shiitake em fatias finas, meio pimentão vermelho e cenouras desfiadas. Ainda bem que o fiz, era muito bom com vegetais frescos.

Isso foi rápido e fácil e muito gostoso !! Depois de dedicar alguns minutos para preparar todos os ingredientes, a preparação fica pronta muito rapidamente. Eu não tinha macarrão de arroz, então usei macarrão de ovo, acabei fazendo uma porção dupla de molho também. Com certeza vou fazer isso de novo e talvez adicionar alguns vegetais. Eu gosto do meu camarão bem firme (para alguns, cozido demais), então, se você também fizer isso, eu fervo ou salteava o camarão antes de cozinhar em uma wok com as cebolas.

Incrivelmente delicioso! Tem gosto de pad thai com qualidade de restaurante, embora eu tenha feito algumas alterações: 1) Usei macarrão de lingüina de arroz (simplesmente tailandês) 2) Usei um punhado de coentro no lugar de manjericão 3) Usei um saco inteiro de 8 onças de feijão mungo. 4) Óleo de amendoim usado no lugar de canola e amp. 5) Adicione 1/2 colher de chá de óleo de gergelim escuro e um pouco de suco de limão ao molho. Caso contrário, fiz conforme as instruções e não pude acreditar no resultado. Realmente tem gosto de "take away" e adoro saber o que foi colocado no prato. Definitivamente um goleiro - eu já não posso esperar para fazer (e desfrutar!) De novo!

Usei o que tinha em mãos para fazer isso esta noite. Subbed 8 onças de linguini para o macarrão e usado suco de marisco em vez de molho de peixe. Também usei óleo de amendoim, e acrescentou cebola doce para refogar com o camarão. Marido odeia brotos, então eu os deixei de fora, mas acrescentei dois ovos mexidos. Isso saiu maravilhoso, mesmo com as mudanças feitas - rápido de fazer e os sabores eram simples, mas ótimos. Não muito picante, mas definitivamente teve um pontapé com o molho sriracha. Servido com cenouras infantis ao lado. Definitivamente faremos novamente!

Delicioso e NÃO GORDUROSO, ao contrário de take-away. Acrescentei mais Sriracha e limão, como costumo fazer com temperos, na maioria das receitas impressas. (Gostamos de mais sabor / tempero / calor do que a multidão média). Para ter um equilíbrio mais saudável, a receita pode levar o dobro de camarão, ovo, couve, cebola, etc. para a quantidade de macarrão da receita, ou mais alguns vegetais. Acabamos jogando fora uma pilha de macarrão bom.

Isso foi muito bom. Era leve e fresco, em vez de profundo ou complexo. Definitivamente picante, por isso esteja avisado se você não gosta de comida picante. Nós geralmente gostamos de picante, mas neste caso, eu gostaria que fosse menos assim como nosso 4 anos. velho estava realmente comendo um pouco. Foi um pouco demais para ele no final, mas ele comeu o camarão. Usamos molho Sriracha em vez de molho de alho e pimenta. Com base em outros comentários, acabamos não usando todos os noodles que cozinhamos. Nós pensamos que era bom, mas não podemos dizer o quanto se compara ao restaurante pad thai porque não podemos comer muito fora e não podemos dizer que somos especialistas em comida tailandesa.

Eu fiz isso para o jantar esta noite. Foi a minha primeira tentativa com uma receita de pad thai. Foi muito bom. Era um pouco mais úmido do que uma versão de restaurante, onde provavelmente usam macarrão mais seco ou fritam de forma diferente. Acho que vou trocar o óleo de canola por óleo de amendoim para adicionar mais sabor na próxima vez. Eu também não consegui encontrar molho de pimenta e alho, então usei apenas molho de pimenta e acho que adicionaria mais alguns dentes de alho para compensar da próxima vez. Eu também empilhei os brotos de feijão e o manjericão, pois eles não adicionam muitas calorias, mas sim muita textura e sabor.

Feito de acordo com a receita, subtraindo-se metade do suco de limão do molho de tamarindo. Muito fácil, mas leva muito mais do que 25 minutos quando você adiciona a preparação para o camarão e vegetais amplificados. Saboroso. Servido com acompanhamento de vegetais mistos salteados.

Rápido e fácil! Fizemos isso com frango em vez de camarão, e o gosto era igual ao de nosso restaurante tailandês favorito. uma grande surpresa! Também adoro o facto de não necessitar de muitos ingredientes especiais ou difíceis de encontrar. Eu poderia juntar isso com o que já estava na minha cozinha. Obrigado, Cooking Light! É um pouco (ok, MUITO) leve nos vegetais. Servimos com outro prato rápido e fácil. uma salada de pepino e pimentão.

Receita saborosa com uma quantidade perfeita de chute. Acho que 8 onças. de macarrão é demais, mas isso é só comigo. Além disso, segui o conselho de outras pessoas e adicionei ervilhas - acho que este prato precisa de um influxo de alguns vegetais.

Isso era incrível. Normalmente não gosto de comida asiática, mas esta receita ficou muito boa e não me senti pesado depois de comê-la. O único problema que tive foi com o macarrão O macarrão que comprei estava em um pacote na seção de comida asiática e era difícil de conseguir uma parte, então eu recomendo ir com linguine ou mantê-lo autêntico e molhar o macarrão um pouco para soltá-lo separado

Provavelmente minha própria culpa, mas o macarrão meio que grudou e faltou alguma coisa - talvez mais vegetais, ou talvez mais molho? Fiquei empolgado quando provei o molho, que tem o mesmo gosto do pad thai em um restaurante, mas em algum lugar entre a cozinha e a mesa, o prato perdeu o sabor. Talvez o molho tenha grudado demais no macarrão. Mais uma vez, provavelmente foi mal meu e não culpa da receita, mas não era meu prato favorito.

Adicionei um cacho de aspargos (cortado em seções de 2 polegadas), 2 punhados de espinafre fresco (do saco), capim limão cortado 1-2T (do pote) junto com a cebola verde (tentando usar alguns vegetais que eu tinha por perto). Espargos fritos rapidamente 2-3 min. à frente dos outros vegetais. Gostamos muito de picante, então aumentei a porção do molho fazendo o seguinte: 3T de açúcar mascavo, 2-1 / 2T de molho de peixe (um pouco menos do que o dobro) 4T de soja, 1T de Sriracha E 1T de molho de pimenta e alho (não adicione limão suco). Havia bastante molho e era apenas o grau certo de calor para mim (marido acrescentou flocos de pimenta vermelha adicionais em sua porção - gosta de mais calor). Estamos tentando reduzir a quantidade de gordura em nossas dietas, então eliminei o amendoim e diminuí o óleo para 2T em vez do 3T exigido na receita. Acredito que poderia ter reduzido o óleo para 1-1 / 2 T sem problemas. Coberto com coentro picado e suco de limão (absolutamente necessário, na minha opinião). Esta é a minha nova receita favorita de pad thai!



Comentários:

  1. Yobei

    Eu me registrei especialmente no fórum para agradecer seu apoio.

  2. Chas

    Eu acho que você não está certo. Estou garantido. Escreva para mim em PM.

  3. Yozshusho

    Fiel à resposta

  4. Tahu

    a variante excelente



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