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Butternut Squash Cavatelli

Butternut Squash Cavatelli


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Comece dourando 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio, mexendo sempre para não queimar, até ficar marrom escuro e reservado. Isso desenvolverá um sabor de noz.

Corte 2 da abóbora ao meio e coloque-as viradas para baixo em uma assadeira. Asse no forno a 350 graus F por 30 minutos ou até ficar macio. Retire a abóbora do forno e deixe esfriar.

Assim que a abóbora esfriar, retire a polpa com uma colher e descarte as sementes e a casca.

No liquidificador, misture a abóbora, o mascarpone e a manteiga marrom e bata até ficar homogêneo. Ajuste o tempero com sal e pimenta.

Descasque a última abóbora e pique em pequenos cubos, transferindo para uma assadeira com bordas. Asse a 350 graus F até ficar macio, cerca de 5 minutos.

Em uma pequena panela em fogo alto, aqueça o óleo de canola e coloque as folhas de sálvia no óleo para fritá-las rapidamente.

Ferva uma panela grande de água e adicione sal a gosto. Coloque o cavatelli na água e cozinhe por 3 minutos (ou de acordo com as instruções). Coe e reserve.

Em uma panela maior separada, aqueça a abóbora assada em cubos com 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de água. Adicione o cavatelli à panela e tempere com sal e pimenta. Deixe a água cozinhar.

Em uma panela separada, aqueça o purê até a temperatura desejada.

Para o prato, com uma colher, pegue uma concha do purê e coloque-o em círculo no prato. Adicione o macarrão e a abóbora em cubos por cima do purê e decore com sementes de abóbora ou nozes, folhas de sálvia fritas e vincotto (opcional).


Assista o vídeo: From Scratch with Katie: Butternut Squash Cavatelli


Comentários:

  1. Alwyn

    Que palavras ... fenomenais

  2. Feirefiz

    Você não está certo. Tenho certeza. Eu posso defender minha posição. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  3. Vudonos

    Que frase necessária... super, excelente ideia

  4. Akigor

    Sim eu te entendo. Nele algo é também para mim parece que é excelente pensamento. Concordo com você.

  5. Bidziil

    Yes, it seemed like that to me too.

  6. Tojazshura

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você não está certo. Estou garantido. Vamos discutir. Escreva para mim em PM.



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