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Salada de cevada com tomate, receita de queijo feta e endro

Salada de cevada com tomate, receita de queijo feta e endro


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Acabei de descobrir a cevada e, bem - é bom! É rico em fibras e em uma salada é muito nutritivo. Se achar que precisa, tempere a salada com um pouco de vinagre balsâmico ou vinagrete.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 100g de cevada
  • 3 tomates maduros, descascados e cortados em cubos
  • 150g de queijo feta, partido em pedaços
  • 6 folhas de endro, picadas grosseiramente
  • sal e pimenta-do-reino moída

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 1h35min

  1. Leve 1L de água para ferver em uma panela. Junte a cevada, reduza o fogo para muito baixo e cozinhe a cevada, coberta, até ficar macia, por cerca de 1 hora e meia. Verifique periodicamente se há água suficiente e adicione mais, se necessário. Escorra e deixe esfriar.
  2. Coloque a cevada numa saladeira e misture com os tomates, o queijo feta e as folhas de endro. Tempere com sal e pimenta.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)


Salada de Cevada

A cevada é uma daquelas coisas frequentemente esquecidas sobre os grãos. É cheio de fibras e tem um ótimo sabor de nozes. É muito versátil! A cevada é frequentemente usada como grão de cereal ou em uma sopa, mas também pode ser um ótimo complemento para caçarolas ou usada como acompanhamento.

Além da FIBRA, a cevada também é uma ótima fonte de niacina, que é uma vitamina B. A niacina pode reduzir a agregação plaquetária e também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol.

Ingredientes

  • 1- e frac34 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1 xícara de Quick Barley, Raw
  • & frac14 xícaras de azeite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • & frac12 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de vinho branco (opcional)
  • & frac12 colheres de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • & frac12 xícaras de tomate cereja, dividido ao meio
  • & frac14 xícaras de cebola verde picada
  • & frac14 xícaras de pepino, descascado, semeado e picado
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca, picada
  • & frac14 xícaras de Feta com gordura reduzida, esfarelado

Preparação

Leve o caldo de galinha para ferver. Adicione a cevada rápida e reduza o fogo para ferver, e cozinhe por 10-12 minutos ou até que a cevada esteja macia. Escorra o excesso de caldo, se necessário. Transfira a cevada para uma tigela média.

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o vinagre balsâmico, o vinho branco, o alho em pó e o sal. Adicione o molho à cevada e junte os tomates, a cebola, o pepino, a hortelã e o queijo feta.

Informações nutricionais por porção de 1/2 xícara: 224 calorias, 11 g de gordura, 7 g de proteína, 22 g de carboidratos, 6 g de fibra

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3 avaliações

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Kelly em 20/08/2017

Isso tinha um ótimo sabor, embora eu provavelmente usasse um grão diferente da próxima vez, como bulgur.

Gochelsie1 em 16.9.2012

Nerdycool em 22.1.2012

Eu tinha meia caixa de cevada no meu armário, então tentei isso & # 8230 fantástico! No entanto, tive uma série de omissões. Tive de omitir o vinho porque estou grávida e omiti o vinagre balsâmico, a cebolinha e a hortelã simplesmente porque alguns em nossa casa não se importam com eles. Nossa cevada também era do tipo de cozimento longo, então eu tive que ajustar o tempo de cozimento e as quantidades de líquido e cevada de acordo com a caixa. Com tudo isso, porém, foi um grande sucesso! Minha parte favorita é encontrar um pedaço de queijo feta com tomate na mesma mordida! Eu posso facilmente ver isso se tornando um acompanhamento básico de verão quando resfriado, bem como um acompanhamento quente de recheio durante o inverno. Tão versátil!


Resumo da receita

  • 1 xícara de cevada
  • 2 ½ xícaras de água
  • 7 tomates secos ao sol
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • ½ xícara de coentro picado
  • 1 lata (4 onças) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite

Leve a cevada e a água para ferver em uma panela em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a cevada esteja macia, mas ainda ligeiramente firme no centro, cerca de 30 minutos. Escorra e deixe esfriar em uma tigela até a temperatura ambiente.

Bata os tomates secos ao sol, o alho, 2 colheres de sopa de azeite e o vinagre balsâmico no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje sobre a cevada. Junte o coentro, as azeitonas e o azeite restante até misturar bem. Cubra e leve à geladeira até esfriar. Mexa antes de servir.


  • 3 xícaras de Swanson e caldo de vegetais # 174
  • 1/2 colher de chá de folhas de orégano secas, esmagadas
  • 1 copo cru cevada
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1 colher de chá de raspas de limão ralada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pepino sem sementes (inglês), descascado e cortado em cubos (cerca de 1 1/2 xícaras)
  • 1 pimentão vermelho grande, cortado em cubos (cerca de 1 1/2 xícaras)
  • 1 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 4 onças)
  • 1/2 xícara sem caroço ou Azeitonas curadas com óleo Kalamata & # 160 cortadas ao meio
  • 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas (cerca de 1/4 de xícara)
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada & # 160 (opcional)
  • Nota do ingrediente: Experimente descascar o pepino em tiras, deixando um pouco da casca para trás para criar listras antes de cortá-lo.

Aqueça o caldo e o orégano em uma panela de 2 quartos em fogo médio-alto até ferver. & # 160 Junte a cevada. & # 160 Reduza o fogo para baixo. & # 160 Tampe e cozinhe por 45 minutos ou até a cevada é macio, mas ainda em borracha. & # 160 Espalhe a cevada em uma camada fina em um prato grande e deixe esfriar por 15 minutos.

Bata o suco de limão, as raspas de limão e o azeite em uma tigela pequena com um garfo ou batedor.

Misture a cevada, o pepino, o pimentão vermelho, o queijo, as azeitonas e a cebolinha em uma tigela grande. & # 160 Adicione a mistura de suco de limão e misture bem. & # 160 Cubra e leve à geladeira por 1 hora. & # 160Temporada a gosto. & # 160 Salpique com a salsa antes de servir, se desejar.


Salada de Cevada com Espinafre e Tomate Refogado

Rápido: Qual é a primeira coisa em que você pensa quando ouve & ldquopearl cevada & rdquo? Sopa certo? Os pequenos grãos de cevada com pérolas têm um gosto ótimo em muitas outras variações do que apenas na sopa.

Por exemplo, como salada com espinafre, endro e tomate refogado. Esta salada é fresca e farta. Se você quiser que ela encha ainda mais e mais proteína, pode adicionar lentilhas à cevada e cozinhá-las juntas.

Basta ajustar o molho ao seu gosto para estimar as quantidades.
E agora: Aproveite!


Idéias para personalização de salada de cevada

Você pode combinar cevada cozida com centenas de frutas e vegetais (crus, cozidos ou em conserva), ervas frescas, cogumelos, frutas secas, queijo, certas nozes. O que significa possibilidades infinitas.

GORJETA: Use vinagretes ácidos sem hesitação e a cevada # 8211 aceita níveis de ácido mais elevados.

Além da versão de salada de cevada que apresentamos no cartão de receita, aqui estão algumas das nossas maneiras favoritas de enfeitar a cevada cozida. Você conhece melhor seus botões de sabor, então use o mínimo ou a quantidade de cada ingrediente listado que achar adequado.

  • rúcula, pinhões, dentes de alho torrados em cubos, cebolas roxas picadas e queijo de cabra esfarelado com vinagrete balsâmico
  • abóbora em cubos assada, aipo em cubos, chalotas em cubos, pimenta caiena a gosto e este refrescante molho de iogurte em vez de um curativo
  • tomates e pepinos em cubos, endro e salsa picados, cebola verde picada, vinagre de vinho branco e azeite de oliva
  • pimentões vermelhos assados ​​cortados em tiras, cebolas em rodelas finas, salsa picada, alho picado e pérolas de mussarela com vinagrete balsâmico ou de vinho tinto
  • finamente cortado Limões conservados, coentro picado, flocos de pimenta vermelha e azeitonas verdes, suco de limão e vinagrete de azeite
  • damascos secos picados, avelãs picadas, erva-doce raspada com vinagrete de suco de laranja (e muita pimenta moída fresca, mmm)

As saladas de cevada são um ótimo acompanhamento carne de porco costeletas ou costeletas de cordeiro e todos os tipos de carnes grelhadas no verão.


Salada de cevada mediterrânea The Spicy Olive & # 8217s

Esta é uma das nossas receitas mais populares! É também um acompanhamento super saudável, repleto de vegetais de várias cores.

Minha combinação favorita para o molho de salada é o azeite The Spicy Olive & # 8217s Persian Lime e nosso balsâmico branco Honey Ginger.

Para ferver a cevada:
2 xícaras de caldo de vegetais
1 xícara de cevada (eu uso o Quaker “quick cevada”)
1 colher de sopa de azeite virgem extra Ultra Premium The Spicy Olive & # 8217s
1 colher de chá de sal

Para Salada:
1/2 xícara de azeitonas Kalamata picadas
1/2 xícara de pepino ou abobrinha, cortada em cubos

1/4 xícara de cebola roxa, cortada em cubos
2/3 xícara de salsa picada
tomate cereja, dividido pela metade
abacate, descascado e picado
queijo feta
vegetais opcionais (você pode adicionar todos ou nenhum, conforme desejar):
florzinhas de brócolis branqueadas e frescas
couve-flor fresca escaldada (pedaços pequenos)
coentro picado
espinafre, folhas frescas picadas
grão de bico
Curativo:
1/2 xícara de azeite The Spicy Olive & # 8217s Lemon ou The Spicy Oliveʼs Persian Lime ou Cilantro and Roasted
Cebola
1/2 xícara de vinagre balsâmico branco The Spicy Olive's Honey Ginger
1 colher de sopa de mostarda dijon
Sal e pimenta a gosto
(pode adicionar um pouco de suco de limão ou lima fresco se você usar o coentro e a cebola de oliva
óleo)
Leve o caldo de legumes para ferver em uma panela média. Adicione a cevada, o azeite e o sal. Trazer
volte a ferver e ajuste o fogo para manter uma fervura suave, tampe e cozinhe até a cevada
é macio (10 minutos para a cevada rápida, cerca de 30 minutos para a cevada normal. Remova
do calor e drene o excesso de líquido, se necessário. Legal. (você pode espalhar em um prato ou
assadeira para não ficar mole.)
Enquanto isso, misture o molho. Misture com cevada e vegetais e sirva!


Saladas simples ajudam muito

Por falar em ser abençoado, esta receita é humilde e honesta & ndash tanto que você pode adicionar isso ao seu repertório de jantar todas as semanas. Ingredientes de boa qualidade são essenciais. Para garantir que você está alimentando sua família com o tipo certo de comida, saiba de onde vem sua comida e como foi cultivada. Tomates frescos do seu jardim? Claro que sim!


Salada Farro Mediterrânea

  • Autor: Caitlin Shoemaker
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: serve 4 a 6 porções 1 x
  • Categoria: Principal
  • Método: fogão
  • Cozinha: Americana
  • Dieta: Vegan

Descrição

Esta Salada Farro Mediterrânea é saudável, cheia de vegetais e repleta de sabores mediterrâneos. Uma deliciosa salada que enche o suficiente para ser um acompanhamento ou prato principal! Vegan e sem nozes.


Adoraria saber como acabou! Por favor, deixe-me saber deixando um comentário abaixo. Ou tire uma foto e compartilhe no Instagram, certifique-se de me marcar @onceuponachef.

Simples, mas repleta de sabor, a salada israelense é um acompanhamento padrão para a maioria das refeições israelenses, até mesmo o café da manhã!

Ingredientes

  • 2 pepinos ingleses (ou de estufa), semeados e picados (sem necessidade de descascar)
  • 1 (10,5 onças) de tomate uva, dividido pela metade
  • 4 cebolinhas em fatias finas, partes brancas e verdes (cerca de 1/2 xícara)
  • 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1-1 / 2 colheres de sopa de suco de limão, a partir de 1 limão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 6 onças de queijo feta, cortado em cubos (cerca de 1 xícara)

Instruções

  1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto o queijo feta e mexa bem. Adicione o queijo feta e misture delicadamente. Prove e ajuste os temperos com mais sal, pimenta e suco de limão, se necessário. Transfira para uma travessa e sirva.
  2. Instruções de preparação: A salada pode ser preparada a ponto de adicionar o queijo feta com até três horas de antecedência. Guarde a salada em um recipiente coberto na geladeira. Antes de servir, acrescente o queijo feta, experimente e ajuste os temperos, se necessário.

Informação nutricional

Distribuído por

  • Por porção (8 porções)
  • Calorias: 139
  • Gordura: 11 g
  • Gordura saturada: 4 g
  • Carboidratos: 6 g
  • Açúcar: 4 g
  • Fibra: 1 g
  • Proteína: 4 g
  • Sódio: 347 mg
  • Colesterol: 19 mg

Este site foi escrito e produzido apenas para fins informativos. Não sou um nutricionista certificado e os dados nutricionais neste site não foram avaliados ou aprovados por um nutricionista ou pela Food and Drug Administration. As informações nutricionais são oferecidas como cortesia e não devem ser interpretadas como garantia. Os dados são calculados por meio de uma calculadora nutricional online, Edamam.com. Embora eu faça o possível para fornecer informações nutricionais precisas, esses números devem ser considerados apenas estimativas. Fatores variáveis, como tipos de produtos ou marcas adquiridas, flutuações naturais nos produtos frescos e a maneira como os ingredientes são processados, alteram as informações nutricionais eficazes em qualquer receita. Além disso, diferentes calculadoras online fornecem resultados diferentes, dependendo de suas próprias fontes e algoritmos de fatos nutricionais. Para obter as informações nutricionais mais precisas em uma determinada receita, você deve calcular as informações nutricionais com os ingredientes reais usados ​​em sua receita, usando sua calculadora nutricional preferida.

Nota adaptável sem glúten

Até onde sei, todos os ingredientes usados ​​nesta receita não contêm glúten ou amplamente disponível em versões sem glúten. Há glúten oculto em muitos alimentos se você estiver seguindo uma dieta sem glúten ou cozinhando para alguém com alergia ao glúten, sempre leia os rótulos de seus ingredientes para verificar se eles são sem glúten.


Assista o vídeo: Salada de cevadinha. Cozinha Namu #06


Comentários:

  1. Yolyamanitzin

    Wacker, é a frase simplesmente excelente :)

  2. Donogb

    Este tópico é simplesmente incomparável :), é agradável para mim.

  3. Tugor

    Que palavras ... ótimo, uma frase magnífica

  4. Mufidy

    Acho que essa é a boa ideia.

  5. Breandan

    Eu parabenizo, uma ideia brilhante e é devidamente

  6. Pyramus

    Você não vai fazer isso.

  7. Sharif

    Thank you very much for the information you need.

  8. Rye

    Eu acho que isso não está presente.

  9. Badal

    Eu acho que você cometeu um erro. Escreva para mim em PM.



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