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Rolo de frango

Rolo de frango


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Fiz duas omeletes com cogumelos e cenouras (endureci os cogumelos cortados bem fininhos, acrescentei as cenouras e depois amoleceram acrescentei ovos batidos com sal)

Cortei e bato o peito, temperei (sal, pimenta), cortei mussarela

Peguei um pedaço de peito, ralei um pouco de queijo, coloquei um pedaço de omelete, 2-3 fatias de mussarela, enrolei, amarrei com barbante e coloquei na bandeja, coloquei um copo d'água depois coloquei no forno na temperatura certa para o mar


Pãozinho de Carne, Frango e Queijo

Tempo de preparação 50 minutos

Tempo de cozimento 1 hora e 30 minutos

Tempo total 2 horas e 20 minutos

Ingredientes

  • 2 fatias grandes de schnitzel de carne (5-600 g)
  • fatias de peito de frango aprox. 4-500 g
  • 2 barras de queijo duro - aprox. 150 g
  • 2 fatias de manteiga se for carne

Para marinar carne

  • 1/2 lgr de pimenta moída, 1 lgr de sal
  • 1/2 lgr: cominho, coentro, anis
  • 5 cravos (de preferência esmagados), canela em pó, sálvia
  • 2 folhas de louro quebradas
  • 1 cebola em cubos ou molhos finos
  • 1 dente grande de alho esmagado 1/3 colher de chá de pimenta
  • 3 lg de óleo
  • casca de limão e laranja quebrada em pedaços
  • eles vêm para cobrir a carne

Tempero de frango


PREPARAÇÃO Carne, frango e pão de queijo
1. Em uma tigela, prepare a mistura para a marinada de carne, exceto o vinho.

2. Se a carne ainda não estiver preparada, deverá ser cortada e batida superficialmente coberta com um pedaço grosso de papel alumínio (saquinho). Você não cortará a carne perpendicularmente à fibra, mas de um comprimento bem próximo ao outro. Antes de retirar a pele, mas não a gordura. Em uma tigela, coloque camadas sucessivas de carne e especiarias. Por fim, adicione o vinho. O líquido deve conter a carne, aumente a quantidade de vinho se necessário. Quem não usa álcool em seus preparos, tem esse vinagre caseiro mal preparado de acordo com a receita para substituir o vinho (clique AQUI).
Depois de marinar por 8 horas, a carne parece com isto:

Fatie o peito de frango, polvilhe com sal e pimenta.
No desfibrador, coloque a fatia de carne marinada, depois o frango de comprimento perpendicular e no meio um palito de queijo com cerca de 1,5-2 cm de espessura. Envolva as pontas do queijo com o frango para que não escorra quando derreter no forno. Pode vazar um pouco mais, mas vai ficar dentro.

3. Corte cerca de 1,5 metros de corda. Corra o mais apertado que puder, ao longo da fatia de carne. Amarre como sabe, não é difícil, o pacote com barbante de uma ponta à outra insistindo onde fica a carne, quem sabe nas pontas.
4. Doure na frigideira os pacotes amarrados um pouco por todos os lados em óleo.
No tabuleiro do forno despeje 2 colheres de sopa do azeite em que foram fritos, coloque os rolinhos e coloque outra fatia de manteiga por cima. Ainda tenho algumas fatias de frango e as fritei ao lado.

Asse no forno por cerca de uma hora e meia, virando-os periodicamente ou de vez em quando deitando o molho sobre a carne. Se a carne tende a secar, polvilhe mais vinho e você pode finalmente cobrir a bandeja ou sua própria tampa com papel alumínio. Para mim, não foi esse o caso.
Liv (e) isso!

Receitas semelhantes: rolo de carne recheado com salsichas & receita gt & gt & gt

Mais um rolinho de frango dessa vez, rolinho recheado de cogumelos, cozinhei pro aniversário (clique AQUI)


Rolo de frango

Nossos convidados hoje de Dois irmãozinhos famintos, Sugiro um rolo de frango com pastinaca. Você pode encontrar mais receitas deles no facebook (aqui) e no instagram (aqui).

“Normalmente o nosso almoço consiste numa sopa de carne e vegetais ou um bife jogado no forno com alguns vegetais cozinhados junto com o bife ou rapidamente na frigideira. Mas às vezes sentimos a necessidade de algo mais especial. E uma proposta de almoço mais especial é um rolo de frango, recheado com o que quisermos.
Hoje proponho um recheado com cebola e pimentão assado.

Ingrediente:
  • 1 peito de frango
  • 2 pimentas kapia assadas e limpas
  • 1/2 cebola roxa
  • Tomilho
  • Alho
Método de preparação
  • Corte um peito de frango em 2 sem cortar nada (deixando a ponta para que as 2 fatias fiquem presas) e bata com um martelo de carne.
  • Misture a cebola picada com a pimenta picada e os temperos, espalhe esta mistura sobre o peito de frango, enrole e embrulhe bem em papel manteiga umedecido e espremido.
  • Asse em forno a 180 graus por cerca de 40 minutos

♣ Como acompanhamento, sugiro uma porção de pastinaga de palha e uma salada de legumes


Rolinho de peito de frango

Ultimamente tenho começado a cozinhar cada vez com mais frequência receitas de frango, e rolos de frango eles se tornaram meus favoritos. São práticos, fartos mas ao mesmo tempo bastante leves e podem ser servidos tanto quentes como frios.

Hoje eu proponho um receita de rolo de peito de frango Recheado com omelete (esta variante é muito comum na Itália) e com fatias finas de presunto. Claro, você também pode adicionar algumas fatias finas de queijo, se desejar.

Não coloquei queijo porque voltamos à dieta depois das férias cheias que acabaram de passar. Embora as refeições festivas não tenham deixado vestígios visíveis, um curto período de dieta não nos estraga.

Haverá algumas receitas de saladas o mais rápido possível. Até então, recomendo este delicioso rolinho de peito de frango.

Ingredientes e rolo de peito de frango # 8211

  • 1 peito de frango desossado (aprox. 500-600 g)
  • 4 ovos
  • 5-6 fatias finas de presunto de Praga / prosciutto cotto
  • 4-5 colheres de sopa de marsala / vinho branco
  • 3-4 colheres de sopa de água
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de mistura de especiarias cajun
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação e rolo de peito de frango # 8211

  • Quebre os ovos em uma tigela, acrescente sal e pimenta e bata com um garfo ou garfo. Quando fazemos a omelete e se queremos fofa e arejada, não temos que bater muito os ovos, mas apenas até ficar totalmente homogêneo.
  • Unte uma forma de teflon com cerca de 26 cm de diâmetro (a omelete não deve ser muito grossa) com um pouco de azeite e leve ao fogo baixo. Quando estiver bem quente, adicione os ovos e cubra imediatamente a panela com uma tampa. Após 3-4 minutos, vire cuidadosamente do outro lado e frite por mais 2-3 minutos.
  • Retire em um prato e deixe esfriar.
  • Passe o peito de frango com papel absorvente e desdobre-o horizontalmente, usando uma faca de lâmina fina, em duas partes (deixe grudado em uma das pontas).

Para fazer uma comparação para quem não está muito acostumado a esse procedimento, o peito de frango deve ficar parecido com um livro aberto depois de cortado.


Como preparamos o pãozinho mais saboroso para ocasiões especiais?

Para que este rolo de frango ao estilo mediterrâneo fosse saboroso e saboroso, usamos ingredientes de boa qualidade. Em primeiro lugar, temperei a carne com temperos especializados para frango de Delicado Que são 100% natural e dá à carne um sabor maravilhoso. Eu também adicionei orégano de Delikat porque eu realmente gosto. Para o recheio escolhi também bons ingredientes, mesmo que sejam um pouco mais caros. Consideramos que é um pãozinho que fazemos para ocasiões especiais, para que possamos deliciar-nos com ingredientes especiais. Claro que você pode fazer malabarismos com os ingredientes e alterá-los de acordo com o gosto e as possibilidades.

Para que o pãozinho ao estilo mediterrâneo fosse saboroso, acrescentei meus ingredientes favoritos. Usei pesto que é muito perfumado, tomates secos que são muito saborosos, espinafre para um elemento fresco. Também adicionei bresaola e mussarela fresca para equilibrar os sabores. Em vez de bresaola você pode colocar presunto ou algo semelhante. A mussarela também pode ser substituída por queijo. Quase todos os ingredientes do recheio podem mudar, só depende do que você gosta. Experimente minha receita para rolo de peru, outro prato muito saboroso e aromático e só bom para férias ou ocasiões especiais.


Pãozinho com peito de frango

& Icirc & # 539i deve:
600 g de peito de frango picado
4 barras de p & acircina
1 pimenta #
1 ou
Sal e pimenta a gosto
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Corte as pontas das barras de frango e retire os palitos com uma peneira, misture o peito de frango com o ovo e, em seguida, adicione o miolo que foi retirado dos palitos.
Corte a pimenta em pedaços pequenos e adicione ao recheio.
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem até ficar homogêneo.
Preencha cada vareta com a composição resultante (o recheio deve ser empurrado muito bem na extremidade da vareta para que nenhum espaço de ar seja preenchido). Coloque a célula no bastão de papel alumínio.
Coloque os rolinhos na assadeira e leve ao forno, em fogo médio (150 graus Celsius), por cerca de 1 hora. Quando estiverem prontos, tire do forno, corte em meia hora e embrulhe em papel alumínio, resfrie novamente, depois retire e corte em fatias.

Preparação: 45 minutos Cozimento: 60 minutos
Re & # 539et & # 259 de & # 536tefania Anastasiu, Ia & # 537i


Chicken Roll - uma Master Class que dá a você um resultado de nota 10!

Apresentamos a receita de um delicioso rolo de frango. O frango com recheio é um prato universal, que pode ser servido quente com guarnição e frio, como lanche.

Isso só é bom para sanduíches com sabores no café da manhã, bem como o prato principal no jantar ou um aperitivo particularmente delicioso e bonito para a refeição do feriado.

ingredientes

Ingredientes para o recheio

Ingredientes da sopa

Método de preparação

1. Corte as pontas das asas de frango.

2. Coloque o frango na superfície de trabalho, com o peito voltado para cima.

3. Passe a faca na direção paralela ao esterno, em ambos os lados. Separe cuidadosamente do peito.

4. Sem danificar a pele, corte a coluna, as costelas e a pelve.

5. Remova a coluna vertebral com todos os ossos, cauda e partes restantes da região cervical.

6. Corte os tendões das asas e do fêmur.

7. Remova os ossos com o tecido cartilaginoso.

8. Corte o baú e estenda as partes, como a página de um livro, para preencher os espaços vazios da maneira mais uniforme possível.

9. Corte a carne das coxas e do peito de modo que a camada restante de carne seja de 5 a 7 mm em toda a superfície.

10. Use os pedaços de carne cortados para preencher os locais com menos carne.

11. Cubra o frango com uma camada dupla de filme plástico e frite para que a carne comece suavemente.

12. Retire o papel alumínio e polvilhe o frango com sal e pimenta-do-reino moída. Se desejar, polvilhe com gelatina. A gelatina vai grudar e fixar as camadas de carne. Isso tornará muito mais fácil fatiar.

13. Prepare o recheio: corte os cogumelos e frite numa frigideira com óleo bem quente.

14. Ferva os ovos. Deixe esfriar e corte em cubos.

15. Em uma tigela, misture os cogumelos com os ovos cozidos e as verduras picadas. Combine com sal e pimenta-do-reino moída.

16. Disponha o recheio sobre a carne, de forma uniforme, cerca de 1 cm.

17. Usando o papel alumínio, enrole a carne o mais apertado possível. Enrole o rolo obtido em várias camadas de filme plástico.

18. Execute o mais apertado possível para que nenhum oxigênio permaneça entre as camadas.

19. Amarre as bordas do rolo com uma linha o mais apertado possível.

20. Prepare a sopa: numa caçarola com água junte a cenoura às rodelas, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino moída (a sopa deve ser salgada em excesso). Leve a panela ao fogo e deixe ferver.

21. Coloque o prato de cabeça para baixo no fundo da assadeira. Disponha o rolo no prato de forma que a película de alumínio não queime. O rolo deve ser completamente coberto com sopa.

22. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 40 minutos.

23. Retire o rolo da assadeira e deixe esfriar. Remova o papel alumínio.

24. Em uma tigela, misture o molho de soja com mel. Cubra o rolo com este molho e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos.

25. Corte o rolo em fatias. Pode ser servido quente ou frio.

Observação: Prepare um rolo com um recheio diferente a cada vez. Assim, a cada novo recheio você terá um novo sabor do pãozinho. Aqui estão algumas opções de preenchimento:


Pãozinho de Frango com Legumes

O pãozinho de frango com vegetais pode ser um aperitivo colorido e saboroso para uma refeição festiva, bem como um substituto saudável para salsichas comerciais, sanduíches ou café da manhã. O rolo de frango com legumes é muito fácil de preparar e o resultado é tão colorido quanto saboroso. Pode ser servido sem medo até mesmo para bebês com mais de 10 meses, que apresentam 2 pares de dentes salientes.


Pãozinho com peito de frango

& Icirc & # 539i deve:
600 g de peito de frango picado
4 barras de p & acircina
1 pimenta #
1 ou
Sal e pimenta a gosto
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Corte as pontas das barras de frango e retire os palitos com uma peneira, misture o peito de frango com o ovo e acrescente o miolo que foi retirado dos palitos.
Corte a pimenta em pedaços pequenos e adicione ao recheio.
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem até ficar homogêneo.
Encha cada vareta com a composição resultante (o recheio deve ser empurrado muito bem na extremidade da vareta para que nenhum espaço de ar seja preenchido). Coloque a célula no bastão de papel alumínio.
Coloque os rolinhos na assadeira e leve ao forno, em fogo médio (150 graus Celsius), por cerca de 1 hora. Quando estiverem prontos, tire do forno, corte em meia hora e embrulhe em papel alumínio, resfrie novamente, depois retire e corte em fatias.

Preparação: 45 minutos Cozimento: 60 minutos
Re & # 539et & # 259 de & # 536tefania Anastasiu, Ia & # 537i


Rolinho de peito de frango

Ultimamente tenho começado a cozinhar cada vez com mais frequência receitas de frango, e rolos de frango eles se tornaram meus favoritos. São práticos, fartos mas ao mesmo tempo bastante leves e podem ser servidos tanto quentes como frios.

Hoje eu proponho um receita de rolo de peito de frango Recheado com omelete (esta variante é muito comum na Itália) e com fatias finas de presunto. Claro, você também pode adicionar algumas fatias finas de queijo, se desejar.

Não coloquei queijo porque voltamos à dieta depois das férias cheias que acabaram de passar. Embora as refeições festivas não tenham deixado vestígios visíveis, um curto período de dieta não nos estraga.

Haverá algumas receitas de saladas o mais rápido possível. Até então, recomendo este delicioso rolinho de peito de frango.

Ingredientes e rolo de peito de frango # 8211

  • 1 peito de frango desossado (aprox. 500-600 g)
  • 4 ovos
  • 5-6 fatias finas de presunto de Praga / prosciutto cotto
  • 4-5 colheres de sopa de marsala / vinho branco
  • 3-4 colheres de sopa de água
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de mistura de especiarias cajun
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação e rolo de peito de frango # 8211

  • Quebre os ovos em uma tigela, acrescente sal e pimenta e bata com um garfo ou garfo. Quando fazemos a omelete e se queremos fofa e arejada, não temos que bater muito os ovos, mas apenas até ficar totalmente homogêneo.
  • Unte uma forma de teflon com cerca de 26 cm de diâmetro (a omelete não deve ser muito grossa) com um pouco de azeite e leve ao fogo baixo. Quando estiver bem quente, adicione os ovos e cubra imediatamente a panela com uma tampa. Após 3-4 minutos, vire cuidadosamente do outro lado e frite por mais 2-3 minutos.
  • Retire sobre um prato e deixe esfriar.
  • Passe o peito de frango com papel absorvente e desdobre-o horizontalmente, usando uma faca de lâmina fina, em duas partes (deixe grudado em uma das pontas).

Para fazer uma comparação para quem não está muito acostumado a esse procedimento, o peito de frango deve ficar parecido com um livro aberto depois de cortado.


Rolinho de frango com cogumelos e pimentão & # 8211 pode ser servido como aperitivo ou como prato principal

Provavelmente existem muitas receitas de rolos de frango, mas tenho certeza de que esta é uma das melhores. A combinação de cogumelos, frango e pimentão é maravilhosa. Eu recomendo que você experimente também.

Ingrediente:

  • 800 gr de peito de frango, 250 gr de cogumelos
  • 5 ovos, 2-3 pickles
  • 1-2 pimentões em conserva
  • 100 gr de presunto prensado, 1 cebola
  • Óleo de girassol, sal e pimenta-do-reino moída

Método de preparação:

Preparamos todos os ingredientes para o pãozinho. Limpamos os cogumelos e as cebolas. Pique a cebola e frite numa frigideira com azeite. Em seguida, adicione os cogumelos picados finamente e frite-os com a cebola por cerca de 5 minutos. Adicione sal e pimenta-do-reino moída.Bata os ovos com um garfo e coloque-os na frigideira com os legumes.Corte o peito de frango no sentido do comprimento, mas não completamente. Nós batemos nele com um martelo para fazer caracóis. Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino moída.Colocamos duas folhas de alumínio na bancada. Nós os colocamos de forma que eles se sobreponham. Unte-os com óleo de girassol. Colocamos o peito de frango no papel alumínio.

Coloque as fatias de presunto prensadas sobre o frango.Adicione os cogumelos fritos com cebola. Corte pepinos em conserva e pimentões em tiras. Coloque as tiras de pimenta e pepino sobre o recheio de cogumelos e cebola.Enrolamos o peito de frango, para obter um pãozinho. Envolvemos o rolo em papel alumínio. Coloque o pãozinho em uma assadeira. Colocamos um pouco de água no fundo da bandeja. Asse o pãozinho no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 70-80 minutos.Durante o cozimento, o pãozinho libera suco. Podemos usar o suco para servir o pãozinho. Depois que o pãozinho estiver cozido, retire-o da folha de alumínio e sirva. Este pãozinho pode ser servido com purê de batata.Bom apetite e aumente o cozimento!