Guia A-Z para nomes e origens de coquetéis (Parte 1)

9. New Orleans Story

Um médico francês serviu uma bebida a seus amigos usando uma xícara dupla de ovos de estilo gálico, coquetiers. Seus amigos os chamavam, você adivinhou, Cocktails!

Chef Heather Carlucci-Rodriguez

Heather Carlucci-Rodriguez

Durante o Natal, adoro struffoli. Struffoli são bolinhas de massa frita cobertas de mel com infusão de laranja. Todas as minhas tias sempre os preparavam para qualquer feriado, mas para mim os struffoli no Natal sempre eram mais saborosos.

Yves Camdeborde, Le Relais Saint-Germain, Paris

O Relais Saint-Germain de Yves e Claudine Camdeborde inclui três operações: um hotel elegante com 22 quartos espaçosos com paredes espelhadas e vigas de madeira expostas (o mais luxuoso é o Marguerite de Navarre, com seu próprio terraço privado), e um par dos mais movimentados de Paris - sobre locais para refeições Existem duas maneiras de jantar no extremamente popular Le Comptoir: disputar um de seus 20 lugares bem lotados durante o dia (quando é o primeiro a chegar, o primeiro a ser servido e as ofertas incluem deliciosos pratos de bistrô como patês e terrinas e atum ligeiramente grelhado servido com molho de anchova brilhante) ou reserve com seis meses de antecedência o menu noturno com preço fixo, que oferece pratos como vieiras da Normandia assadas com manteiga de algas. Em 2009, o casal abriu o adjacente L'Avant Comptoir, sua sala de pé apenas para "aperitivos".

Blue Hill Stone Barns, Pocantico Hills, N.Y.

Organo-loca-sustainavore de alto perfil Dan Barber encontrou a casa perfeita em Blue Hill Stone Barns, um lindo restaurante em um ambiente bucólico, mas trabalhador, em uma fazenda e centro educacional que funciona o ano todo. A maior parte do que você come aqui será cultivado, criado e / ou processado na propriedade, e a comida americana moderna do Barber é cheia de cores e sabores.

Boston: Back Bay

Casas vitorianas e a meca da moda de Newbury Street, Back Bay é um bairro clássico de Boston. Também é o marco zero para alguns dos melhores restaurantes da cidade, incluindo os melhores restaurantes como L’Espalier (foto), Clio e Bistro du Midi.

Estar social

Com tantos tipos de negócios disponíveis, assinar Estar social encontrar um bom negócio em um restaurante é como jogar roleta. Se você está procurando o prêmio culinário, simplesmente não vale a pena ter sua caixa de entrada inundada com cupons de spa e boliche na esperança de ocasionalmente encontrar uma refeição barata e deliciosa.

Erva mate

Guayaki afirma: "Ajuda a estimular o foco e a clareza, aumenta a energia física, ajuda na perda de peso e ajuda na eliminação."

Especialistas em saúde dizem: Em 2009, um Artigo do LA Times pretende os antioxidantes do chá da América do Sul e “uma longa lista de vitaminas, minerais e antioxidantes, incluindo vitaminas B e vitamina C; manganês, potássio e zinco; e os compostos vegetais benéficos quercetina, teobromina e teofilina. ” Mas o artigo, assim como outro Artigo da Mayo Clinic observe que estudos descobriram que a erva-mate pode aumentar o risco de câncer. Além disso, o alto teor de cafeína do chá tem seu próprio conjunto de efeitos colaterais.

Nova Divisão Concluída

Arthur Bovino

Dummy 23.

Willows Lodge, Seattle

iStock / mvaligursky

Se o seu cão está muito ocupado com encontros, caminhadas e cochilos em casa, deixe seu pequeno animal de estimação relaxar com um exemplar da revista Citydog e um serviço noturno de arrumação de cama completo com biscoitos para cães. Willows Lodge em Washington oferece um programa WVIP (Willows Very Important Pet, duh), que está cheio de comodidades para animais de estimação, como menus de serviço de quarto para cães (preparados pelo Dining Dog Café), água mineral e um cartão de boas-vindas de seus anfitriões. O hotel cobra $ 25 pela estadia do seu amigo de quatro patas.

Cogumelos trombeta negra

Cogumelos trombeta negra são especialmente deliciosos e únicos. Eles têm um aroma frutado e um sabor rico a fumaça. São excepcionais quando secos, moídos e usados ​​como cobertura de carne para tostar ou dar sabor a molhos.

Faça da compra local um ritual semanal.

Nosso ritual de fim de semana inclui uma parada em nossa padaria local para o pão da semana, encontre um ritual que apóie uma empresa de alimentos local e faça compras regularmente.

Alabama Slammer

Coquetel popularizado na Universidade do Alabama feito com gin de abrunho, amaretto, Southern Comfort e suco de laranja.

Alize

Evocativo dos suaves ventos alísios tropicais das ilhas do Caribe francês que deram seu nome, Alize de France é um produto totalmente único em uma nova categoria de sua própria criação.

Ambrosia

Um coquetel supostamente preparado pela primeira vez em Arnaud's restaurante em Nova Orleans imediatamente após o fim da Lei Seca.

Coquetel Bacardi

Um coquetel feito com suco de limão, açúcar, grenadine e rum Bacardi Light. O nome data de 1934 e era associado à firma Bacardi Imports, Inc., de Miami, Flórida. Em 1936, uma Suprema Corte do Estado de Nova York decidiu que, para ser autêntico, um "Coquetel Bacardi" deveria ser feito com Rum Bacardi, já que o nome Bacardi era uma marca registrada.

Coquetel De Bambu

Um coquetel que dizem ter sido inventado por volta de 1910 pelo barman Charlie Mahoney do Hoffman House Em Nova Iórque. A bebida é feita com uma pitada de bitters de laranja, 1 onça de xerez e 1 onça de vermute seco, mexida com gelo, coada e servida em uma taça de vinho com casca de limão.

Bellini

Inventado em Harry's Bar em Veneza, Itália, por volta de 1943.

Russo negro

Por Bartender Gus Tops no Hotel Metropole em Bruxelas. Gus também dispensou lenços com sua silhueta e a receita de seu coquetel.

Veludo preto

Também conhecido como Bismarck ou Champagne Velvet. Criado em 1861 no Brooks's Club, em Londres.

Maria Sangrenta

Maryse Chevriere

Bronx

Wikimedia Commons / Postdlf

Por Johnny Solon da Waldorf Bar no Waldorf Astoria de Nova York. Johnny o criou no dia seguinte a uma viagem ao zoológico do Bronx.

Cuba Libre

Esta bebida é uma declaração política e também um coquetel. Isso se traduz como "Cuba Livre", um status que o país desfrutava em 1898, ao final da guerra hispano-americana. As relações cubano / americano eram amigáveis ​​por volta da virada do século, quando um tenente do Exército dos Estados Unidos em Havana misturou um pouco de rum nativo light com um refrigerante americano de última geração chamado Coca-Cola e preparou a libação com limão.

Daiquiri

Conivido por trabalhadores da Bethlehem Steel durante uma epidemia de malária no vilarejo de Daiquiri, perto de Santiago, Cuba.

Gin Rickey

Por um barman do Shoemaker's em Washington, D.C., para seu cliente, "Coronel Jim" Rickey, um lobista.

Harvey Wallbanger

Criado por Bill Doner em Newport Beach, CA. O Harvey Wallbanger começou como uma moda passageira de Bill e foi servido pela primeira vez em um bar chamado The Office. Bill foi visto pela última vez como vice-presidente de marketing do Caesars Palace em Las Vegas. Antes disso, ele comandava uma frota de barcos pesqueiros em Cabo San Lucas, no México. Obrigado Bill por uma ótima bebida e lenda ... onde quer que você esteja.

Café irlandês

Originado em Café Buena Vista em San Francisco, onde o falecido colunista e escritor de viagens do Chronicle, Stanton Delaplane, costumava frequentar. Em uma viagem à Irlanda no início dos anos 50, Delaplane observou o costume de enriquecer o café do aeroporto com o uísque. Com a intenção de elaborar esses crus toddies de aeroporto, ele e seus camaradas do Buena Vista escolheram a receita perfeita: três cubos de açúcar, uma onça e meia de uísque irlandês, café e um creme de chantilly agitado rapidamente.

Francês 75

Maryse Chevriere

Se alguém solicitar esta bebida, poderá receber uma mistura de gim e champanhe. Nas trincheiras francesas da Primeira Guerra Mundial, entretanto, o gim era escasso, mas o conhaque e o champanhe, não. Os massagistas americanos logo descobriram que uma combinação dos dois produzia um efeito semelhante a ser eletrocutado por uma peça de artilharia conhecida como 75 francês.

Café Kioki

Wikimedia Commons / StoliNL

Criado por George Bullington, fundador da rede de restaurantes Bully's do sul da Califórnia. Durante os anos 60, as bebidas à base de café de Kahlua eram populares em sua localidade em La Jolla. Talvez para cobrir as despesas, Bullington preparou um drinque com meio jigger de Kahlua, meio jigger do creme de cacau escuro, mais barato, mas de sabor semelhante, e um float de conhaque e chantilly. Os clientes havaianos da Bullington começaram a se referir à bebida como Café Kioki - "Kioki" que significa "George" em havaiano.

Kir

Nomeado após o prefeito de Dijon (Major Kir), para ajudar a aumentar as vendas de Cassis.

Chá gelado Long Island

Granizo de Long Island, especificamente do Oak Beach Inn em Hampton Bays. O escritor de bebidas espirituosas John Mariani credita o barman Robert "Rosebud" Butt como o inventor, cuja receita original - que pede uma onça de cada um de licores claros (vodka, gin, tequila, rum leve), meia onça de triple sec, suco de limão e um toque de cola - ainda é popular entre os jovens bebedores. (Embora não com aqueles que têm que se levantar cedo no dia seguinte).