ao.toflyintheworld.com
Novas receitas

Molho para Pão Vegan

Molho para Pão Vegan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Existem duas maneiras de jogar isso; você poderia dizer a todos na mesa que este molho é vegano e provavelmente tê-lo só para você, ou você poderia dizer a ninguém e enganar todos fazendo-os acreditar que estão comendo a versão tradicional. Nós sabemos o que faremos, mas vamos deixar isso para você!MAIS +MENOS-

3/4

xícara de pasta de óleo vegetal vegan

8

xícaras de pão artesanal em cubos, seco (ver dica)

1

colher de sopa de folhas frescas de sálvia picadas

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 325 ° F. Pulverize uma assadeira de vidro quadrada (2 quartos) de 20 polegadas com spray de cozinha.

  • 2

    Em uma frigideira de 25 centímetros, derreta o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo e o sal; cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.

  • 3

    Adicione os cubos de pão a uma tigela grande. Adicione a mistura de aipo, caldo e sálvia; misture com uma colher até que os cubos de pão estejam uniformemente revestidos.

  • 4

    Coloque a mistura na assadeira. Cubra com papel alumínio; leve ao forno 30 minutos. Descobrir; Asse por 13 a 15 minutos ou até que o topo esteja levemente dourado e crocante.

Dicas de especialistas

  • Você pode substituir a sálvia fresca por 1 colher de chá de sálvia seca.
  • Secar os cubos de pão os ajudará a absorver a pasta de óleo vegetal e o caldo para um molho mais saboroso. Para secar cubos de pão, aqueça o forno a 225 ° F. Coloque os cubos em uma assadeira sem untar e asse por cerca de 10 a 12 minutos ou até que os cubos sequem.
  • Cozinhando Vegan? Sempre leia os rótulos para se certificar cada o ingrediente da receita é vegano. Se não tiver certeza sobre qualquer ingrediente ou produto, verifique com o fabricante.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
210
Calorias da gordura
110
% Valor diário
Gordura total
12g
19%
Gordura saturada
2g
10%
Gordura trans
1 1 / 2g
Colesterol
0mg
0%
Sódio
730mg
30%
Potássio
100mg
3%
Carboidrato total
21g
7%
Fibra Alimentar
1g
5%
Açúcares
3g
Proteína
4g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
0%
0%
Cálcio
2%
2%
Ferro
8%
8%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 1/2 gordura;

Escolha de carboidratos

1 1/2

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


  • estofamento é uma mistura feita para encher outra comida, mas a única coisa que fica entalhada com isso é minha boca e minha barriga.
  • Curativo é um prato cozinhado à parte como acompanhamento ou como complemento do prato principal.
  1. O pão: certifique-se de usar um pão crocante de grãos inteiros que agüenta todos os vegetais e caldos. Sem pão de batata, sem brioche, nada frágil.
  2. Vegetais e ervas: complemente com alho-poró, aipo, cenoura, pimentão, sálvia, tomilho, manjerona e alecrim.
  3. Estoque Vegetariano: use o estoque de sua loja favorita ou, melhor ainda, faça meu estoque instantâneo de vegetais apresentados no cartão de receita abaixo. Sério, você não precisa comprar caldo nunca mais.


Migalhas de pão: Isso constitui a maior parte do recheio. Você pode misturar um pão ou usar cubos de pão para economizar tempo.

GORJETA: Guardo minhas pontas de pão (as crianças não vão comer!) E coloco em um saco no freezer. Depois, quando tenho muito, bato as fatias de pão congeladas no liquidificador e congelo a farinha de rosca para usar nesse recheio e em outras receitas.

Castanhas d'água: Estes são opcionais, mas eles realmente adicionam um ótimo sabor e textura à mistura. Encontre-os no corredor chinês do supermercado. Deixe-as de fora ou substitua as tradicionais castanhas ou nozes picadas.

Cebola e aipo: Esses vegetais aromáticos são os responsáveis ​​por aquele ótimo sabor caseiro.

Sábio Seco: A erva perfeita para recheio. Sinta-se à vontade para usar seco ou fresco e tão pouco ou quanto você preferir.

Caldo de Vegetais: Isso confere ao recheio um sabor mais intenso e o torna agradável e úmido.

Sal e pimenta: Adicione-os para temperar seu recheio da maneira certa. Se o caldo de legumes for salgado, adicione apenas pimenta.


Recheios Vegan Clássicos

Ao preparar esta receita de recheio vegano, considere usar um pão de qualidade e azeite virgem para obter os melhores resultados. Além disso, para o topo extra-crocante, use caldo de legumes caseiro desta receita.

Tempo estimado: 1 hora e 40 minutos

Ingredientes:

  • Pão rústico crocante: 1 pão
  • Azeite: 3 colheres de sopa
  • Cebola grande: 1
  • Aipo: 4 talos
  • Alho: 6 dentes ou água: 2 xícaras
  • Sal marinho: ½ colher de chá
  • Pimenta preta moída: ½ colher de chá
  • Tomilho: 3 raminhos
  • Sage: 2 raminhos
  • Alecrim: 1 raminho

Instruções:

  1. Um dia antes de servir: Fatie o pão em cubos de 30 cm e coloque em assadeiras. Em seguida, leve ao forno a 200ºF por 20 minutos. Enquanto assa, pique o alho, corte o aipo e a cebola e pique a salva e o alecrim. A seguir, retire os cubos de pão do forno e deixe secar.
  2. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma assadeira com um pouco de azeite.
  3. Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-baixo com 1 colher de sopa de azeite. Quando o óleo esquentar, acrescente a cebola e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
  4. Em seguida, adicione aipo, alho e mexa até que o aipo pareça translúcido.
  5. Depois disso, coloque o caldo de legumes na frigideira e use a colher para raspar os pedaços dourados. Em seguida, tempere com sal e pimenta. Agora, você tem uma mistura de vegetais escorrendo.
  6. Em seguida, misture os cubos de pão com a mistura de vegetais e ervas picadas. Continue misturando por 2-3 minutos e, em seguida, transfira a mistura de vegetais para uma panela grande.
  7. Em seguida, cubra a assadeira com uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos.
  8. Por fim, retire a tampa e leve ao forno por mais 35 minutos ou até que o recheio fique dourado e crocante por cima.

Recheio de Tempeh Italiano Vegan

Chamamos nosso próximo prato de recheio vegan de recheio “Feito pela Vovó”. E isso porque vai bem com muitos jantares saudáveis ​​de estilo familiar. Nós até combinamos esta receita de recheio vegano com uma deliciosa salsicha tempeh.

Tempo estimado: 1 hora e 10 minutos

Ingredientes:

Tempeh Salsicha
  • Tempeh: 2 xícaras
  • Semente de erva-doce: 1 colher de sopa
  • Manjericão seco: 1 colher de sopa
  • Orégano seco: 1 colher de sopa
  • Pimentão defumado: 1 ½ colher de chá
  • Pimenta vermelha em flocos: ½ colher de chá
  • Sálvia seca: 1 colher de chá de sálvia seca
  • Alho: 3 dentes
  • Xarope de bordo puro: ½ colher de chá
  • Azeite: 3 colheres de sopa
  • Molho de soja: ¼ xícara
  • Água: ¼ xícara
Sourdough Stuffing
  • Pão Sourdough: 2 pães
  • Manteiga vegana: ½ xícara
  • Cebola grande: 1
  • Cenoura: 2
  • Aipo: 4 talos
  • Vinagre de vinho tinto ou branco: ¼ xícara
  • Água: ¼ xícara
  • Sálvia fresca: 2 colheres de sopa
  • Salsa: ¼ xícara
  • Folhas de tomilho fresco: 2 colheres de sopa
  • Pimenta moída: ½ colher de chá
  • Sal: ¼ colher de chá
  • Caldo de legumes: 2 xícaras

Instruções:

Tempeh Salsicha
  1. Em seguida, adicione o tempeh à frigideira com ¼ xícara de água e cozinhe no vapor até que toda a água seja absorvida.
  2. Em seguida, adicione o alho, temperos para torrar por 1 minuto. Em seguida, adicione o xarope de bordo, o molho de soja e o azeite de oliva para cozinhar por mais 5-8 minutos ou até que o tempeh fique dourado e crocante. Reserve quando terminar.
Sourdough Stuffing
  1. Em seguida, pré-aqueça o forno a 300 ° F e unte uma assadeira com manteiga vegana.
  2. Coloque os cubos de pão em uma assadeira de camada única e leve ao forno por 25-30 minutos. Retire-os quando eles ficarem castanhos escuros.
  3. Enquanto espera, aqueça a manteiga vegana em uma panela grande em fogo médio-baixo. Adicione a cebola picada, a cenoura e o aipo para cozinhar por 15 minutos. Continue mexendo até que fiquem macios, mas não tão marrons.
  4. Misture água com vinagre branco e adicione aos vegetais. Tire um tempo para raspar os pedaços marrons da mistura. Em seguida, leve para ferver e cozinhe por 3-4 minutos ou até que a mistura de vinagre evapore. Depois disso, acrescente a sálvia, a salsa e o tomilho.
  5. Em seguida, aumente a temperatura do forno para 350 ° F.
  6. Em uma tigela grande, adicione cubos de pão, salsicha tempeh, mistura de vegetais e 2 xícaras de caldo vegetal para misturar bem. Em seguida, adicione pimenta e sal a gosto. Ajuste a quantidade de caldo vegetal para não molhar o pão, de preferência 1 xícara.
  7. Em seguida, adicione o restante do caldo aos poucos, mexendo sempre. Continue mexendo até ficar bem combinado e deixe descansar por 10 minutos. Você pode adicionar mais sal e pimenta a gosto.
  8. Transfira o recheio para um prato grande, cubra com uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos. Em seguida, remova a assadeira, aumente a temperatura para 425 ° F e asse por mais 20-25 minutos ou até que o pão fique marrom por cima.

O recheio é fácil e flexível de fazer. Idealmente, você pode fazer com as sobras que tiver na geladeira. Talvez você acabe com uma nova receita de recheio. Quem sabe? No entanto, lembre-se de que a chave do sucesso em todas as receitas de recheio é manter o pão crocante. Ao adicionar o caldo, leve com calma para controlar a textura geral.

Você prefere recheios clássicos ou sempre tende a criar novas receitas? Deixe-nos saber e solte suas receitas secretas na seção de comentários abaixo. Não se esqueça de se inscrever para mais receitas futuras.


Melhor Pão para Recheio

  1. Um pão mais firme funciona melhor - tipos mais macios de pão esmagam quando você os corta e eles também tendem a ficar super pastosos depois de assar o recheio, e não de uma maneira boa. Gosto de usar pão francês direto da padaria do supermercado. Se você usar um pão tipo sanduíche, recomendo colocá-lo na geladeira para que fique firme.
  2. Usar dois tipos diferentes de pão adiciona um sabor adicional e dá uma sensação mais sofisticada. Gosto de uma combinação simples de trigo e pão branco. Minha mãe adora usar pão de batata.

Enquanto tosta o pão, refogue o aipo e a cebola.

Eu geralmente prefiro refogar com caldo de vegetais ou água, mas para ocasiões especiais, vou quebrar a manteiga vegana (que é basicamente aromatizada e óleo batido). Ele apenas adiciona outro elemento de sabor delicioso. Se você tem que evitar o óleo, aqui está um guia prático sobre como refogar sem óleo.

Adicionar sálvia e tomilho à frigideira ajuda a tornar esses sabores POP - não pule esta etapa!

A quantidade de caldo de vegetais que você mistura com o recheio varia de acordo com o tipo de pão e como tostado conseguiu ao torrar.

Você não quer que o recheio fique todo molhado no estoque, mas definitivamente não quer que fique muito seco também. Você adicionou líquido suficiente quando os pedaços de pão não estão mais secos. Continue adicionando um pouco de cada vez, misturando e degustando.

Asse por cima até ficar crocante!


  • Autor: Alison Andrews
  • Tempo de preparação: 70
  • Tempo de cozimento: 60
  • Tempo total: 2 horas e 10 minutos
  • Rendimento: 12
  • Dieta: Vegan

Descrição

Esta receita de recheio vegan é a melhor de todas e em breve será o seu novo acompanhamento favorito. Amanteigado e delicioso e repleto de sabores de salva, tomilho e alecrim. O lado perfeito para qualquer ocasião especial.

Ingredientes

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 250 ° F (120 ° C). Corte o pão em cubos e espalhe-os em uma assadeira. Asse por 50-60 minutos, virando-os na metade.
  2. Remova os cubos de pão do forno e aumente a temperatura do forno para 350 ° F (180 ° C).
  3. Coloque a manteiga vegana em uma frigideira junto com a cebola picada, o alho esmagado, o aipo, a salva seca, o tomilho e o alecrim e refogue até ficar macio. Cerca de 10 minutos.
  4. Adicione os cubos de pão seco a uma tigela e adicione a mistura de cebola e aipo junto com salsa picada fresca e misture bem.
  5. Despeje lentamente o caldo de legumes ou caldo e misture enquanto adiciona mais lentamente até que os cubos de pão estejam úmidos, mas não empapados.
  6. Adicione sal e pimenta a gosto.
  7. Transfira para um prato 9 & # 21513. Polvilhe com manteiga vegana por cima.
  8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 350 ° F por 35 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10-15 minutos descoberto até dourar e ficar crocante por cima.
  9. Decore com um raminho de alecrim fresco e uma pitada de salsa fresca picada (opcional).

Notas

*Pré-asse o pão. É importante usar pão velho (com pelo menos um dia) e depois assá-lo também para secar mais. Isso evita que o recheio fique empapado.

*Caldo / caldo de vegetais: Use apenas o caldo / caldo necessário. Diferentes tipos de pão precisarão de mais ou menos caldo de vegetais ou caldo, então use o quanto for necessário para que os cubos de pão fiquem umedecidos, mas não encharcados.

*Tempos de cozedura: Asse até dourar e ficar crocante por cima. Os tempos de cozimento podem variar um pouco, também de acordo com o pão que você usa. Portanto, fique de olho nele depois de remover a tampa. Deve levar de 10 a 15 minutos de cozimento descoberto para estar bem dourado e crocante.

*Avance: Esta é uma receita perfeita para fazer com antecedência. Asse normalmente e deixe esfriar completamente. Cubra e coloque na geladeira durante a noite. Quando estiver pronto para servir, descubra e leve ao forno a 350 ° F por 15 minutos para aquecer.

*Armazenamento e congelamento: Manter as sobras armazenadas na geladeira (tampada) por 4-5 dias. Ele também é compatível com congelamento por até 3 meses.

*Tempo de preparação: Isso inclui o tempo (50-60 minutos) para o pão pré-assar e secar. Outras preparações, como picar aipo e cebolas, podem acontecer enquanto o pão está pré-assado.



Comentários:

  1. Cliftun

    Eu acho que você está errado. Entre, vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Gayle

    a mensagem muito divertida

  3. Maudal

    Nada mesmo.

  4. Kagataxe

    Mesa de cabeceira legal

  5. Boden

    Sim, parece ser tentador

  6. Bert

    que?



Escreve uma mensagem